ハラールおよびコーシャの魚のリスト

これは、イスラム教徒がシャリーアに従ってハラールとみなし、ユダヤ教徒がハラハーに従ってコーシャとみなす魚のリストです。

スンニ派イスラム教には、2 つの一般的な学派があります。ほとんどのスンニ派イスラム法学派 (シャーフィイー派、ハンバル派、マリキ派) は、いくつかの小さな例外を除いて、すべての「海の獲物」(海の動物) を食べることが許されているという一般的な規則を持っています。したがって、たとえば、地元の料理であるラクサ(エビやイカなどの肉とエビのペーストから作ったスープベースを含む) は、シャーフィイー派スンニ派イスラム教徒が多数派を占めるインドネシアとマレーシアでは許容されているとみなされ、一般的に消費されています。

スンニ派の4つの学派のうちの1つであるハナフィー学派では、ウナギ、ニベ、ヌタウナギなど、「魚」のみ（すべての「海の狩猟魚」ではなく）が許可されています。

したがって、魚以外の海（または水）の生物も、えらで水中から酸素を呼吸するもの（甲殻類のエビ、ロブスター、カニなど）、ハマグリ、タコ、ムール貝、イカなどの軟体動物、特に肺で空気から酸素を呼吸するもの（爬虫類のウミガメやウミヘビ、哺乳類のイルカやクジラ、鳥類のペンギン、爬虫類のイリエワニ、哺乳類のアザラシ、両生類のカエルなどの半水生動物）は、すべてマクル（忌まわしい/忌まわしいが、厳密に禁止されているわけではない）である。^[1]

シーア派イスラム教徒の大半（現存するシーア派最大の宗派である十二イマーム派とイスマーイール派の大半を含む）が従うジャアファリ派の法学では、特定の魚のみが食用として許されていると考えられている。鱗のない魚はすべてハラーム（禁じられている）であるが、鱗のある魚は許されている。^{[2]シーア派の学者は、特定の食用水生甲殻類（例えば}エビでカニは除く）を除いて、他の水生生物はハラールではないと教える傾向がある。 ^{[3] [4] [5]}これらも鱗のある魚と同様にハラールである。

ジャアファリ派シーア派イスラム教の規則は、カシュルートの規則とほぼ同等です。一般的に、この 2 つは最も包括的ではありません。

• どちらの伝統も本物の魚の鱗を必要としています。具体的には、ジャファリ派シーア派イスラム教はタコの外骨格を排除し、^{[6] [7]}、ユダヤ教は目に見える鱗を必要とします。^[8]
• ユダヤ教ではさらに、ひれも必要とするが、これは真の魚類に限定し、エビなど鱗と解釈できる外骨格を持つ動物を除外するための規則である。^[8]鱗を持つ真の魚類はすべてひれを持っているが、その逆は真ではない。

この記事に登場する魚類はすべて、本物の（目に見える）魚の鱗、内骨格、ひれ、鰓（肺ではない）を持っている。鰓は宗教的な規則によるものではないが、生物学的には真の魚類の識別特性である。後者の3つの特徴のいずれかを欠く動物は魚類ではないため、この記事には適さない。^{[9] : 343}

イスラム教のいくつかの学派（シーア派、スンニ派の両方）では、この規則は緩やかである。甲殻類の外骨格を「うろこ」に含める緩い定義を持つ学派もあれば、エビの柔らかい外骨格を「うろこ」に含めるものの、ロブスターの硬い外骨格は除外する学派もある。魚の定義も異なり、水生生物すべて（「海の獲物」）を含める緩い定義を採用する学派もある。

トーラーとタルムードのチョク（神の定め）によれば、魚がコーシャであると宣言されるためには、鱗とひれがなければならない。^[8]

「鱗」の定義は生物学で提示されている定義とは異なり、コーシャ魚の鱗は目で見え、成魚に存在し、手または鱗取りナイフで簡単に皮膚から取り除くことができるものでなければならない。^[8]

したがって、ソウギョ、フナ、サケはコーシャであるが、鱗が微細な皮歯であるサメ、体から切り取らない限り容易に除去できないチョウザメ、成魚になると鱗を全て失うメカジキはいずれもコーシャではない。[ ^{8] [10] [11]}

コーシャの魚が水から引き上げられると、それは「屠殺」されたとみなされ、コーシャの家畜のように儀式的に殺す必要はない。しかし、コーシャの法律では、魚がまだ生きている間に食べることは明確に禁じられている。^[8]

サフェドのジョセフ・カロは16世紀の法学評論『ベイト・ヨセフ』の中で、牛乳と魚を一緒に食べることは健康に悪いと述べているが^[12]、シュルハン・アルーフでは乳製品と魚を一緒に食べることを禁じているとは言及していない^[13]。

当時から、アシュケナージのラビの権威者を含むほとんどのラビは、これは写本上の誤りであり、タルムードの根拠も、牛乳と魚を禁止する他のラビの先例も存在しないと判断し、そのような混合を許可しています。実際、バビロニアタルムードの2つの節では、それが完全に許可されていると暗黙的に述べています。^[14]

しかし、カロや他のラビは牛乳と魚を混ぜてはいけないと書いているため、混ぜないことを習慣にしているユダヤ人コミュニティもいくつかある。^[15]チャバド派の慣習では、魚を牛乳と一緒に食べることはしないが、他の乳製品と一緒に食べることは許可されており、牛乳にバターやクリームを少し加えるだけで魚と混ぜることが許可されている。^[16]

• Kashrut.com: コーシャ魚と非コーシャ魚 (学名を含み、上位の分類階級を含む)
• Kosher-maor.com: 世界最大のコーシャ魚リスト (学名を使用、上位の分類ランクを含む)