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| シマスズキ | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | モロニフォルメ |
| 家族： | モロニダエ科 |
| 属: | モローネ |
| 種： | M.サクサティリス
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| 二名法名 | |
| モローネサクサティリス （ウォルバウム、1792年）
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| 黄色で示されるのは南部の海岸山脈（大西洋沿岸のさらに北と北アメリカの内陸部も含む） | |
| 同義語 | |
ストライプドバス（Morone saxatilis）は、大西洋ストライプドバス、ストライパー、ラインサイダー、ロック、ロックフィッシュとも呼ばれ、主に北米の大西洋岸に生息するモロニダエ科の遡河性 スズキ目魚類です。また、米国全土の内陸レクリエーション漁業に広く導入されています。メキシコ湾に生息するストライプドバスは、メキシコ湾岸ストライプドバスと呼ばれる別の系統です。[2]
ストライプドバスはメリーランド州、ロードアイランド州、サウスカロライナ州の州魚であり、ニューヨーク州、ニュージャージー州、バージニア州、ニューハンプシャー州の州の海水魚である。ニュージャージー州以北ではストライプドバス、ニュージャージー州以南ではロックフィッシュと呼ばれ、ニュージャージー州では両方と呼ばれている。[3]
北米におけるシマスズキ漁業の歴史は植民地時代に遡る。初期のヨーロッパ人入植者による多くの記録には、シマスズキやエールワイフが北東部沿岸のほとんどの川を遡上し産卵していたことが記されている。[4]
形態と寿命
ストライプドバスは、モロニダエ科の典型的なメンバーで、流線型の銀色の体には、えらの後ろから尾の付け根まで縦に走る暗い縞模様があります。成熟した個体の一般的なサイズは20～40ポンド（9～18 kg）です。記録されている最大の個体は1896年に網にかかった124ポンド（56 kg）でした。ストライプドバスは最長30年生きると考えられています。[5]平均的なサイズは、体長20～35インチ（50～90 cm）、体重は約5～20ポンド（2～9 kg）です。[要出典]
分布
自然分布
シマスズキは、セントローレンス川からメキシコ湾を経てルイジアナ州に至る北アメリカの大西洋岸に生息しています。淡水と海水の間を移動する遡河性魚です。産卵は淡水で行われます。[6] [要出典]
自然分布域外への導入
シマスズキは、州の狩猟・魚類委員会によって、レクリエーション釣りや、コシャッドの個体数を制御するための捕食者として、北米の太平洋岸や全米の多くの大規模貯水池に導入されている。[7] [8] [9]これらには、ニューメキシコ州のエレファントビュート湖、ノースカロライナ州のウォシタ湖、ノーマン湖、アーカンソー州のノーフォーク湖、ビーバー湖、ハミルトン湖、イリノイ州のサンダーバード湖、アリゾナ州のプレザント湖、ハバス湖、アリゾナ州とユタ州の州境に沿ったパウエル湖、カリフォルニア州のカスティーク湖、ピラミッド湖、シルバーウッド湖、ダイアモンドバレー湖、サンフランシスコ湾デルタ、アラバマ州のルイススミス湖、[10]ケンタッキー州のカンバーランド湖、フロリダ州のジョージ湖、サウスカロライナ州のマレー湖、ジョージア州のラニエ湖、テネシー州のワッツバー湖、ネバダ州のミード湖が含まれる。テキサス州とオクラホマ州の境にあるテキソマ湖、テキサス州のタワコニ湖、ホイットニー湖、バッファロースプリングス湖、ポッサムキングダム湖、ブキャナン湖、ペンシルベニア州のレイズタウン湖、ペンシルベニア州北東部のウォーレンポーパック湖、オレゴン州のウンプクア川、バージニア州のスミスマウンテン湖[11]、リーズビル貯水池[12]。
シマスズキはエクアドル、イラン、ラトビア、メキシコ、ロシア、南アフリカ、トルコの水域にも、主にスポーツフィッシングや養殖の目的で導入されている。[5]
環境要因
サンフランシスコ湾デルタ水系におけるシマスズキの産卵成功率は研究されており、総溶解固形物（TDS）が高いと産卵が減少することが判明しています。TDSが200 mg/Lと低いレベルでも、産卵生産性の顕著な低下が見られます。[13]シマスズキは湖、池、小川、湿地帯で見られます。[14]
1980年代後半から1990年代にかけて、シマスズキの個体数は増加し、再繁殖していたが、ウェストバージニア大学の野生生物・漁業プログラムが実施した調査では、シマスズキの個体数の急激な増加が餌となるニシン、シャッド、ブルーバックニシンに多大な圧力をかけていることが判明した。餌となるニシンの個体群が自然に同じ産卵場所に戻らないため、餌となるニシン自身の個体数が危機に瀕していた。[15]
アメリカ合衆国では、2007年にシマスズキが保護対象の狩猟魚に指定され、行政機関は既存の法的権限を用いて大西洋とメキシコ湾の連邦水域で捕獲されたシマスズキの販売を禁止するよう指示された。[16]さらに、コネチカット州、メイン州、ニュージャージー州、ニューハンプシャー州、ペンシルベニア州、サウスカロライナ州は、シマスズキを州水域の狩猟魚に指定している。[17]
カナダでは、ケベック州が1996年にセントローレンス川のシマスズキの個体群を絶滅したと指定した。入手可能なデータの分析により、乱獲と浚渫が消失の原因であることが判明した。2002年に再導入プログラムが成功した。[18] [19]
ライフサイクル
シマスズキは淡水で産卵し、淡水生息地への適応に成功しているが、本来は成魚として海水で生活する（つまり遡河性である）。シマスズキの繁殖地となる重要な水域は、ミラミチ川、チェサピーク湾、マサチューセッツ湾/ケープコッド、ハドソン川、デラウェア川の5つである。大西洋に注ぐ川や支流の多くでは、かつてシマスズキの繁殖地となっていた。この状況は1860年代まで続いた。[4]最大の繁殖地の1つはチェサピーク湾で、チェサピーク湾とデラウェア湾の個体群が混ざり合っている。[20]淡水産のストライプバスの産卵に成功した個体群はごくわずかで、テキソマ湖、ワイス湖（クーサ川）、コロラド川とその下流の貯水池（パウエル湖を含む） 、アーカンソー川、ダム建設時に陸封された繁殖個体群が残っていたマリオン湖（サウスカロライナ州）などがある。その他の淡水漁場には、毎年養殖場で生産された魚を補充する必要がある。ミード湖でのストライプバスの放流は、自然繁殖が確認されたため1973年に中止された。[21]
他のベースとのハイブリッド
ストライプドバスはホワイトバスと交配されてハイブリッドストライプドバスが生まれ、ワイパー、ホワイトロックバス、サンシャインバス、パルメットバス、チェロキーバスとも呼ばれています。これらのハイブリッドは、米国中の多くの淡水域に放流されています。[22] [23]
スズキ釣り
ストライプドバスはスポーツフィッシングにとって非常に価値が高く、自然分布域外の多くの水路に導入されています。トローリングやサーフキャスティングなど、さまざまな釣り方法が使用されています。木製のプラグ、プラスチック製のスイマー、ポッパー、金属製のスプーンなどのルアーは、サーフでの釣りに非常に効果的です。生きた餌や死んだ餌を使用することは、陸からストライプドバスを狙うときにも効果的なテクニックです。ストライプドバスは、バンカー、ハマグリ、ウナギ、サンドワーム、ニシン、イトミミズ、サバ、シャッド、ブルーギル、ザリガニなど、生きた新鮮な餌を数多く食べます。[要出典]
釣りで捕獲された最大のシマスズキは、コネチカット州ウェストブルック沖のアウターサウスウェストリーフ近くのロングアイランドサウンドでボートから捕獲された37.14kg（81ポンド14オンス）の標本です。オールタックルの世界記録の魚は、2011年8月4日の夜にグレゴリー・マイヤーソン[24]によって捕獲されました。魚は流された生きたウナギの餌に食いつき、マイヤーソンがボートに引き上げるまで20分間抵抗しました。ボートに引き上げられたとき、魚の口の中に2つ目のフックとリーダーが見つかり、以前に別の釣り人がフックに掛けていたことがわかりました。魚の全長は54インチ、胴回りは36インチでした。国際ゲームフィッシュ協会（IGFA）は、2011年10月19日にマイヤーソンの漁獲物をオールタックルのシマスズキの新世界記録と宣言しました。[25]オールタックルの記録保持者となったことに加え、マイヤーソンの漁獲により、IGFA男子のラインクラス37kg（80ポンド）のシマスズキの新記録も樹立しました。この記録はそれまで70ポンドでした。以前のオールタックルの世界記録の魚は、 1982年9月21日にニュージャージー州アトランティックシティでアルバート・マクレイノルズが釣り上げた35.6kg（78ポンド）の標本で、マクレイノルズは魚が彼のRebel疑似ルアーに食いついた後、浜辺で1時間20分格闘しました。[26] 2023年3月20日、当時12歳のヘンリー・バルジンは、メリーランド州アナポリスのすぐ南にあるチェサピーク湾で釣りをしていたときに98センチメートル（39インチ）のシマスズキを釣り上げ、ジュニアIGFAオールタックルの長さの世界記録を樹立しましたが、この記録は同年末までにバージニア州沖の同じ湾で114センチメートル（45インチ）の標本に破られました。[25]レクリエーション用の持ち帰り制限は州や地域によって異なります。[要出典] 2008年7月4日、デビッド・ホックマンはロードアイランド州沖で68.4ポンドの標本を撃ち、スピアガンで捕獲されたシマスズキの世界記録を樹立しました。[27]
陸封型シマスズキ
シマスズキは遡河性魚なので、産卵のために川を遡上する過程で、ダム建設中に一部の個体が「陸封」されることになった。このことが最初に記録されたのは、サンティー・クーパー川で、モールトリー湖とマリオン湖を堰き止める2つのダム建設中に起きた。このため、サウスカロライナ州の州魚はシマスズキである。[28]
最近、生物学者は、シマスズキは長期間川に留まり、気温の変化によって強制的に移動させられない限り、海に戻らない種もいると信じるようになった。漁師や生物学者がシマスズキの個体数増加に気付くと、多くの州の天然資源局が地元の湖にシマスズキを放流し始めた。シマスズキは産卵期に淡水湖から遡上する傾向が今も続いている。陸封型のシマスズキは自然に繁殖するのが難しく、繁殖に成功した数少ない川の1つがアラバマ州とジョージア州のクーサ川である。[29]
2013年2月、アラバマ州のウォリアー川でジェームズ・R・ブラムレットが31.55kg（69ポンド9オンス）のランドロックバスを釣り上げ、これが現在の世界記録となっている。[30]この魚の体長は44インチ（110cm）、胴回りは37.75インチ（95.9cm）であった。[31]
汽水湖であるテキソマ湖にも、自立したシマスズキの個体群が生息している。 [32] カナダには陸封型のシマスズキは生息していないが、ノバスコシア州のグランド・レイクでは多数のシマスズキが越冬する。4月上旬にシュベナカディ川に回遊して産卵する。これらのシマスズキはシュベナカディ川の支流であるスチュワケ川でも産卵する。シュベナカディ川水系は、カナダでシマスズキの産卵場所として知られている5つの地域のうちの1つで、他の2つはセントローレンス川、ミラミチ川、セントジョン川、アナポリス川、シュベナカディ川/スチュワケ川である。[33]
管理
1982年までにシマスズキの個体数は500万匹未満に減少したが、小型のシマスズキを狙う漁師の努力と資源回復のための管理プログラムが功を奏し、2007年にはあらゆる年齢の魚を含む約5600万匹の魚が捕獲された。レクリエーション釣り人と商業漁師は2006年に前例のない380万匹の魚を捕獲した。ニュージャージー州は、州の中で唯一、シマスズキの商業漁業が合法化されておらず、卸売市場、小売店、レストランでシマスズキを販売することは違法である。[34]この種の管理には、サイズ制限、商業割当、および種の健康に関する生物学的基準点が含まれる。[要出典]
大西洋沿岸全域でのシマスズキの漁獲は、大西洋諸州海洋漁業委員会（AMSFC）によって管理されている。2019年10月、AMSFCは2018年のベンチマーク資源評価で「資源は乱獲されており、乱獲状態にある」と示されたと発表した。[35] 2021年3月から4月にかけて行われた一連の公聴会で一般からの意見を収集した後、ASMFCシマスズキ技術委員会は、ノースカロライナ州からメイン州までの伝統的な回遊域全体でシマスズキを持続可能なレベルまで補充するための新しい10年間の管理戦略、大西洋シマスズキ州間管理計画の修正案7を勧告する予定である。修正案7は2021年後半に最終決定され、採択され、2022年に実施される予定です。[36]シマスズキ漁業の状況は悪化し続けており、シマスズキの資源量は1985年に記録した最低水準にほぼ達しています。多くの釣り人が近年素晴らしい釣りを体験しているため、このデータが正しいかどうかについては漁業コミュニティ内で大きな論争があります。
料理での使用
| 100 g (3.5 オンス) あたりの栄養価 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 461kJ（110kcal） | ||||||||||
0グラム | |||||||||||
3グラム | |||||||||||
| 飽和 | 1グラム | ||||||||||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.8グラム | ||||||||||
19グラム | |||||||||||
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出典：シーフード栄養チャート、ニューヨークシーグラントおよびニューヨークシーフードカウンシル、1996年。[37] | |||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値[38]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。[39] | |||||||||||
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シマスズキは白身で、味はマイルドで、食感は中程度です。フライパンで焼いたり、グリルしたり、蒸したり、ポーチドエッグにしたり、ローストしたり、炙ったり、ソテーしたり、揚げたり（衣をつけて揚げるなど）と、非常に用途が広く、調理法も様々です。[40]また、生のまま、または漬け物にして食べることもできます。[41] [42]
生のスズキの主な市場形態は、頭と内臓を取り除いたものや切り身であり、冷凍スズキの主な市場形態は、頭と内臓を取り除いたものや腰肉である。ステーキ、塊、丸ごとの状態でも販売されている。[37]生のスズキは一年中入手可能で[40]、通常は2ポンドから15ポンドの大きさで販売され、最大50ポンドまで販売される。[42]
シマスズキは、身が引き締まって風味がよく、大きな身がある。[42]ハイブリッドシマスズキは、野生のシマスズキよりも肉が多く、食感はもろく、風味は淡白である。[43]この魚はマイルドで独特の風味がある。調理法としては、タラなどのマイルドな魚や、ブルーフィッシュなどの風味の強い魚の代わりに使用できる。他の魚でも代用でき、ウィークフィッシュ、アマダイ、クロダイ、スモールブルーフィッシュ、ナマズ、サケ、メカジキ、サメなどがある。シマスズキは切り身にしてグリルで簡単に調理できるため、海岸沿いの地域で人気がある。[37]
バージニア州では、チェサピーク湾とその小さな潮汐支流で捕獲された遡河性のシマスズキがポリ塩化ビフェニル（PCB）に汚染されていることが判明し、バージニア州保健局から魚の摂取に関する勧告が発行されました。[44]
参考文献
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Morone saxatilisに関連するメディアがあります。
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- カーリーのシマスズキ