サワラ

サワラ
サバ科​
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	サバ科
家族：	サバ科
亜科:	サバ科
部族：	スコンベロモリーニ ・スタークス、1910年
属
アカンソシビウム （ギル、1862） グラマトルキヌス (ギル、1862) Scomberomorus ( Lacepède、1801)

サワラ類は条鰭類の海水硬骨魚の族で、サワラ、シアーフィッシュ、シアーフィッシュとしてよく知られています。この族はサバ科（Scombridae）のサブセットで、この科にはマグロ、サバ、カツオ、チョウチョウウオの3つの姉妹族が属しています。サワラ類は3属21種から構成されています。^[1]サワラ類は遠洋性で、泳ぎが速く、捕食性で、捕獲されると激しく抵抗します。主に釣り針と釣り糸を使って捕獲されます。

次の系統樹は、サワラとマグロ、サバ、カツオ、チョウチョウウオの間の最も可能性の高い進化関係を示しています。

この族は3属21種から構成されます。

• アカンソシビウム （ギル、1862）
  • A. ソランドリ (キュヴィエ、1832 年)、ワフー
• グラマトルキヌス (ギル、1862)
  • G. bicarinatus ( Quoy & Gaimard , 1825)、サバ科
  • G. bilineatus ( Rüppell , 1836)、サバ科
• Scomberomorus ( Lacepède、1801)
  • S. brasiliensis Collette、Russo & Zavala-Camin、1978 年、セラ サワラ
  • S. cavalla ( Cuvier , 1829)、キングサバ
  • S. commerson ( Lacépède、 1800)、狭縞サワラ
  • S. concolor ( Lockington , 1879)、モンテレーサワラ
  • S. guttatus ( Bloch & Schneider , 1801)、インド太平洋産キングサワラ
  • S. koreanus (キシノウエ、1915)、韓国のタコノキ科の魚
  • S. lineolatus ( Cuvier , 1829)、スジハタ
  • S. maculatus ( Mitchill , 1815)、大西洋サワラ
  • S. multiradiatus Munro, 1964、パプアシアフィッシュ
  • S. munroi Collette & Russo, 1980、オーストラリアン・ホシサワラ
  • サワラ（S. niphonius、Cuvier、1832）
  • S. plurilineatus Fourmanoir、1966 年、カナディ キングフィッシュ
  • S. queenslandicus Munro、194​​3、クイーンズランドの学校サバ
  • S. regalis ( Bloch、1793)、セロサバ
  • S. semifasciatus ( Macleay , 1883 )、オオサワラ
  • S. シエラ ジョーダン& スタークス、1895 年、パシフィック シエラ
  • S. sinensis ( Lacépède , 1800)、チャイニーズ・シーアフィッシュ
  • S. tritor ( Cuvier , 1832)、西アフリカサワラ

サワラは、南インドやスリランカのさまざまな地域でその珍味として大変好まれています。アーンドラ・プラデーシュ州やタミル・ナードゥ州では、この魚はヴァンジャラムと呼ばれ、通常最も高価な魚です。ケララ州ではネイミーンと呼ばれています。ケララ州北部とカルナタカ州南岸ではアイコーラと呼ばれています。スリランカでは、サワラはトーラとして知られています。サワラは、一部の地域ではキングサバとも呼ばれています。サワラは非常に鋭い歯を持ち、サワラに慣れた漁師は慎重に取り扱います。サワラはこのグループの中で食用として最も人気のある魚の1つです。サワラはヒスタミン中毒で有名です。揚げたり、グリルしたり、蒸したりできます。南太平洋や米国では缶詰製品として人気が高まっています。

インド全土では、サワラは次のように知られています。

• タミル語 - ヴァンジャラム、シーラ
• テルグ語 - ヴァンジャラム・チェパ
• カンナダ語 - コネマ語、カラニャーニ語、スルマイ語
• トゥル - アンジャル
• マラヤーラム語 - ネイミーン、アイコーラ
• シンハラ語（スリランカ） - トーラ語
• マラーティー語 - スルマイ
• コンカニ語 - イスウォン

• 食用としてのサバ