イスラエル料理のリスト

以下はイスラエル料理のリストです。料理については「イスラエル料理(ヘブライ語: המטבח הישראלי )」をご覧ください。

• エルサレムミックスグリル-エルサレム発祥^[1]。鶏の心臓、脾臓、肝臓をラム肉と混ぜ合わせ、平らなグリルで焼き、スパイスブレンドで味付けし、ライス、ムジャダラ、またはバミアを添えたミックスグリル。
• クッバ・セレク—ビートのシチューまたはスープ
• メルゲス—北アフリカ発祥のスパイシーなソーセージ。イスラエルでは主に焼いて食べられる。
• ムサカ—オーブンで焼いたひき肉とナスの層状のキャセロール
• シュニッツェル—パン粉またはスパイス風味の小麦粉をまぶした揚げ鶏の胸肉
• シャシリク—串刺しにして焼いた角切り肉
• 串刺しのガチョウのレバー（スパイス風味）
• カバノス—ポーランド発祥で、イスラエルでも非常に人気のある、豚肉で作られた長くて細い ドライソーセージです。

• デネス—沿岸地域では、ヨーグルト、トマト、ニンニク、乾燥ミント、キュウリと一緒に焼いたもの。揚げ物としても作られる。
• ゲフィルテフィッシュ—鯉、白身魚、カワカマスで作られた伝統的なアシュケナージ系ユダヤ人のクネルで、通常は前菜として食べられます。
• ティラピア—聖ペテロの魚。イスラエル、特にティベリアでスパイスを添えて揚げたり焼いたりして食べられる。

• ブリック— 具材を包んだ薄い生地で、通常は揚げる
• ブルグル—小麦、さまざまな調理法
• ハミン—さまざまな肉、穀物、根菜類を使って長時間煮込んだ安息日のシチュー
• ジャクヌン—安息日の朝にすりおろしたトマトとスクグを添えて出されるペストリー。特に安息日の朝食として食べられる。
• ハチャプリ— 卵とチーズが入ったパン
• キシュカ— 詰め物をしたデルマ。通常は安息日のシチューで調理される。
• クツィッツォット・フベザ— マロー、ブルグル/パン粉、卵、玉ねぎ、オリーブオイルで作ったパテ
• クッバ・バミア-セモリナ粉または米とオクラをトマトシチューまたはスープで煮込んだ
• マカロニ ハミン—エルサレム旧市街のユダヤ人街発祥の伝統的なセファルディムエルサレム料理
• マラワチ— すりおろした新鮮なトマトとスクグを添えて食べるパン
• オレズ・シュイト- トマトシチューで煮込んだ白インゲン豆をライスに添えたもの
• プティティム—米粒のような形をしたトーストパスタ^[2]
• ジヴァ—ゴマをトッピングし、チーズとオリーブを詰めたパイ生地

• マラク・アダシム— トマトソースで煮込んだレンズ豆のスープ
• マラク・シュイト- トマトソースで煮込んだ白インゲン豆のスープ
• マツァボール —塩を入れた沸騰したお湯またはチキンスープの鍋に落とされる、過越祭の主食。
• シュケデイ・マラク—小麦粉とパーム油から作られた小さな黄色い四角形。

• ブレカス—野菜、チーズ、肉、スパイス、ハーブ、ナッツ、ピクルスなどを詰めたフィロまたはパイ生地（ börekから来ている）
• クレプラチ— ひき肉、マッシュポテト、またはその他の具材を詰めた小さな団子。通常は茹でてチキンスープに入れて提供されますが、揚げて提供されることもあります。

• キャベツサラダ
• にんじんサラダ
• コールスロー
• ギリシャ風サラダ
• ハムシム—キュウリ、キャベツ、ナス、ニンジン、カブ、ラディッシュ、タマネギ、ケッパー、レモン、オリーブ、カリフラワー、トマト、唐辛子、ピーマン、ニンニク、豆などの野菜を鍋で漬けたもの
• イスラエル風サラダ- トマト、キュウリ、玉ねぎ、パセリで作る
• マトブチャ— ニンニクと唐辛子で味付けしたトマトとローストしたピーマンの煮込み料理
• サラトアボカド- アボカド、レモン汁、刻んだネギで作った田舎風サラダ
• サラト・ハツィリム・ビ・マヨネーズ- 揚げナス、マヨネーズ、ニンニク
• サビッチサラダ- 田舎風サラダ料理。材料はフムスとピタパンを除けばサビッチとほぼ同じです。

• カッテージチーズ
• チェルケスチーズ- 焼いたり揚げたりしても溶けず、砕けるほど柔らかいチーズ
• フェタチーズ
• グヴィナ レヴァナ—イスラエルのクワルクチーズ。脂肪含有量の異なる種類（1～2%、3%、5%、9%）で販売されています。
• ミルキー- チョコレートプリン、バニラホイップクリームなどのヨーグルト
• シレーネ— バルカン半島で作られる塩漬けチーズの一種
• ツファットチーズ- 半硬質の塩味の羊乳チーズ

• ラス・エル・ハヌート—多くの風味豊かな料理に使われ、肉や魚に塗ったり、クスクス、パスタ、米
• スマック— 乾燥した果実を挽いて、ピリッとした深紅色のスパイスを作ります
• ハワイ— さまざまなイエメンの粉砕スパイス混合物
• フィルフェル・チュマ —リビアのユダヤ人が起源のホットソースに似た唐辛子とニンニクのペースト
• スクグ— 中東で好まれるホットソース。唐辛子、コリアンダー、そして唐辛子の色に応じて赤や緑のさまざまなスパイスから作られる。
• アンバ—イラク系ユダヤ人とクルド系ユダヤ人起源の酸味のあるマンゴーのピクルス調味料

• ベーグル— イースト菌を混ぜた小麦粉の生地を手のひらサイズに輪切りにし、水で少し煮てから焼いたもの
• チャラ—アシュケナージ系ユダヤ料理の東ヨーロッパ起源の特別なパンで、通常は編みこまれている。
• クバネ— モンキーブレッドに似たイエメンの伝統的なユダヤのパン
• マラワチ— 薄いパイ生地に油や脂肪を塗り、フライパンで平らに焼いたもの
• マツァー— 酵母を入れない平らなパン
• モフレッタ—水、小麦粉、油から作られた薄いクレープ
• スライスパン— 現在はあまり一般的ではない

• ベーグルトースト
• ファラフェル・イン・ピタ –ファラフェルボールとイスラエルサラダを詰めたイスラエルのピタ^[3]
• ハヴィタ ブラッファ—タブーンのパンに挟んだオムレツ、フムスまたはラブネを添えて
• エルサレムミックスグリル-ピタパンまたはラファで提供
• ラフマクン- 丸くて薄い生地の上にミンチ肉（主に牛肉と羊肉）と刻んだ野菜、玉ねぎ、トマト、パセリなどのハーブを乗せて焼いたもの。
• サビッチ— ピタパンに盛られ、伝統的には揚げたナス、固ゆで卵、フムス、タヒニ、イスラエルサラダ、ジャガイモ、パセリ、アンバが入っています。伝統的にはハミナドス卵で作られます。時にはホットソースをかけ、みじん切りにしたタマネギを散らすこともあります。
• チュニジアのサンドイッチ - ツナ、ゆで卵、ジャガイモ、ハリッサ、オリーブの入った温かいサンドイッチ

• バンバ— ピーナッツバター風味のスナック
• ビスリ- 人気のフレーバーは「グリル」と「バーベキュー」で、他にはオニオン、スモーキー、ピザ、ファラフェル、メキシカン、ハンバーガーなどがあります。
• ブレカス—人気の焼き菓子
• カウチョコレート—チョコレート製品のブランド
• ウェーハ
• フリカンデル— ひき肉入りホットドッグの一種
• Klik — チョコレートコーティングされたコーンフレークや麦芽ミルクボールなど、さまざまなチョコレート、キャンディー、チョコレートコーティングされた製品
• クレンボ— チョコレートコーティングされたマシュマロのお菓子
• メクペレット— 薄く折りたたんだミルクチョコレート
• パンネコックスペシャル-ヌテラチョコレートスプレッドとバナナを詰めたパンケーキまたはクレープ
• Pesek Zman —チョコレートバーのブランド
• スフガニヤ— 丸いゼリードーナツ
• スフェンジ— 油で揚げた軽くてスポンジ状の生地の輪。そのまま食べたり、砂糖をまぶしたり、蜂蜜に浸したりして食べる。
• トルティット- ラム酒のようなアーモンドクリームが入ったチョコレートでコーティングされたウエハース

• ファズエロス—薄く揚げた生地で作ったセファルディのペストリー
• ハマンタシュ—アシュケナージの三角形のポケットクッキー
• アイスクリーム— アイスクリーム、アイスキャンディー、シャーベットには、ハルヴァ、フムス、バンバ、アラク、スイカ、シレーヌ、ラバン、ザアタルなど、さまざまなフレーバーがあります。
• チーズケーキはイスラエルで非常に人気があり、特に乳製品を食べる習慣があるシャブオット（ユダヤ教の祭り）の時期には人気があります。
• クラムケーキは、イースト生地を甘いクラムで覆ったケーキです。
• クランツケーキ- チョコレートとラズベリージャムを詰めたものや、蜂蜜シロップに浸したものなどがある
• クーゲル— 卵麺から作られる焼きプリンまたはキャセロール
• ラホ— ソマリアとアフリカの角に由来するスポンジ状のパンケーキのようなパン
• レカチ—蜂蜜で甘くしたケーキ
• Levivot —ハヌカの ラトケス（ジャガイモのパンケーキ）
• パンネコックスペシャル-ヌテラチョコレートスプレッドとバナナを詰めたパンケーキまたはクレープ
• ルゲラハ— 具材を包んだ三角形の生地
• シラン—デーツハニー
• スイカにシレーヌまたはサフェドチーズ、時にはミントの葉を添えたもの

• アプリコットジュース
• アラック—アニス風味のアルコール飲料。水の代わりにグレープフルーツやカートジュースで味付けされることもある
• ビール
• ガット—カートから作られたジュース。エルサレムではシトロンと混ぜてエトロガットと呼ばれています。
• リモナナ— 絞りたてのレモンジュースとミントの葉から作られたレモネードの一種
• オレンジジュース
• ザクロジュース
• ザクロワイン
• Shoko Bsakit — 袋に入ったチョコレートミルク
• サトウキビジュース
• お茶— ローズウォーター、ミント、レモン汁、蜂蜜、デーツ蜂蜜などで味付けされることもある
• トルココーヒー
• ウォッカ— 主に水とエタノールで作られた蒸留酒で、不純物や香料が微量に含まれることもあります。
• ワイン

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