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| セイヨウイラクサ | |
|---|---|
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| セイヨウイラクサ亜種 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ロサレス |
| 家族： | イラクサ科 |
| 属: | セイヨウイラクサ |
| 種： | U. dioica
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| 二名法名 | |
| セイヨウイラクサ L. [2]
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セイヨウイラクサ（学名：Urtica dioica）は、イラクサ、イラクサ、刺すイラクサ（この種の植物のすべてが刺すわけではないが）、イラクサの葉、または単にイラクサや刺すイラクサとも呼ばれ、イラクサ科の多年生草本植物である。もともとはヨーロッパ、温帯アジアの大部分、北アフリカ西部に自生していたが、 [2]現在は世界中に分布している。この種は6つの亜種に分かれており葉や茎に毛状突起と呼ばれる中空の刺毛が多数生えており、これが皮下注射針のように機能してヒスタミンなどの化学物質を注入し、接触すると刺すような感覚を引き起こす（接触性皮膚炎の一種である「接触性蕁麻疹」）。 [3] [4]
この植物は、古代（サクソン人など）や現代社会において、伝統的な薬、食品、お茶、繊維 原料などの原料として利用されてきた長い歴史があります。[2] [5]
説明
セイヨウイラクサは雌雄異株の草本多年生植物です。夏には高さ0.9～2メートル（3～7フィート）に成長し、冬には地面まで枯れます。[6]根茎と匍匐茎が広く広がり、根と同様に明るい黄色です。柔らかい緑色の葉は長さ3～20センチメートル（1～6インチ）で、直立した針金状の緑色の茎に向かい合って生えます。葉の縁は強く鋸歯状で、基部は心臓形で、先端は尖っていて、先端の葉歯は隣接する側葉よりも長いです。腋生花序に小さく緑がかったまたは茶色がかった花を多数咲かせます。
葉と茎には刺さない毛が多く生えているが、ほとんどの亜種には刺す毛（毛状突起または骨針）も多く生えている。触ると毛の先端が抜けて針状になり、刺すと数種類の化学物質が注入されて痛みや知覚異常を引き起こすため、この種にはstinging nettle、burn-nettle、burn-weed、burn-hazelなどの一般名がつけられている。[6] [3] [7]
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ケンブリッジ標本 -
防御毛のクローズアップ -
若い芽の葉 -
葉の詳細 -
花（雄）は黄色になることがある -
花（雄）は紫色になることがある -
花（雌）は緑と白 -
果物 -
花粉 -
加工花粉、40倍
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分類
イラクサの学名を冠したのはカール・リンネで、 1753年に『植物の種』でその名を発表した。 [2]イラクサ属の種の分類は混乱しており、情報源によってはこれらの植物にさまざまな系統名が使われている可能性がある。2014年までは、現在Urtica gracilisに分類されているアメリカ原産のイラクサはU. dioicaの亜種であるという点で大筋の合意があった。しかし、その年、新世界のイラクサの遺伝的特徴を示す論文「Weeding the Nettles II」がPhytotaxa誌に掲載された。 [8] 2023年現在、Plants of the World Online (POWO)ではU. gracilisを別種として認識しているが、米国農務省天然資源保護局PLANTSデータベースでは引き続きU. dioica subsp. gracilisとしてリストされており、Flora of North Americaも同様である。[9] [10] [11]
2023年現在、POWOはU. dioicaの11の亜種または変種を認定している: [2]
- 南西アジアと中央アジアに生息するUrtica dioica subsp. afghanica Chrtekには、刺毛が生えている場合もあれば、毛がない場合もあります。 [12]
- ヨーロッパ、アジア、北アフリカ原産のUrtica dioica subsp. dioica （ヨーロッパイラクサ）には、刺毛がある。 [13]
- Urtica dioica subsp.ガンスエンシスCJChen は東アジア (中国) 出身で、刺すような毛を持っています。[12]
- Urtica dioica var.グラブラタ(Clem.) Asch. &グレブン。
- Urtica dioica var. hispida (Lam. ex DC.) Tausch ex Ott
- Urtica dioica var.ホロセリセア 神父
- Urtica dioica subsp.クルディスタニカ・クルテク
- ヨーロッパ原産のUrtica dioica subsp. pubescens (Ledeb.) Dominは、多くの文献ではU. dioica subsp. galeopsifolia（フェンイラクサまたはスティングレスイラクサ）として記載されており、刺毛はない。[14]
- Urtica dioica var.サルマティカ・ ザパウ。
- Urtica dioica subsp.ソンデニー(シモンズ) Hyl.
- Urtica dioica subsp. subinermis (R.Uechtr.) ヴァイゲント
語源
セイヨウイラクサはラテン語で「刺す」という意味の言葉に由来しています。 [15]
ディオイカ（δίοικος）はギリシャ語に由来し、「2つの家」（雄しべと雌しべが別々に生えている、雌雄異株）を意味する。[15]
分布と生息地
U. dioica は、ヨーロッパ、温帯アジアの大部分、北アフリカ西部原産であると考えられています。[2]北ヨーロッパとアジアの多くの地域で豊富に見られ、通常は田舎で見つかります。[要出典]湿った土壌を必要とするため、南ヨーロッパと北アフリカではあまり広まっていませんが、それでも一般的です。 世界の他の多くの地域に導入されています。 北米では、カナダとアメリカ合衆国に広く分布しており、ハワイを除くすべての州で見られ、メキシコの最北部でも見られます。太平洋岸北西部、特に年間降雨量が多い場所で豊富に生育します。ヨーロッパの亜種は、オーストラリア、北アメリカ、南アメリカに導入されています。[16] [17]
ヨーロッパでは、イラクサは人間の住居や建物と深い関わりがあります。イラクサの存在は、長い間放置されていた建物の跡地を示している可能性があり、また土壌の肥沃度を示している可能性もあります。[18]人間や動物の排泄物は、土壌中のリン酸[19]と窒素の濃度を上昇させ、イラクサにとって理想的な環境を作り出している可能性があります。
エコロジー
イラクサは、クジャク蝶[20]、コンマ（Polygonia c-album）、小さなトータスシェルなど、数種の蝶の幼虫の食用植物です。また、アングルシェード、バフアーミン、ドットモス、フレイム、ゴシック、グレイチー、グレイパグ、レッサーブロードボーダードイエローアンダーウィング、マウスモス、セタセウスヘブライキャラクター、スモールアングルシェードなどのいくつかの蛾の幼虫もイラクサを食べます。根はゴーストモス（Hepialus humuli ）の幼虫が食べることがあります。
イラクサは、特に湿潤な環境の林床に生息する植物ですが、牧草地にも生息しています。栄養価は高いものの、刺す性質があるためか、野生動物や家畜にはあまり食べられません。イラクサは豊富な種子と根茎によって広がり、火災後も生き残ってすぐに再生することがよくあります。[22]
栽培
分野
種まきと植え付け
イラクサの栽培には3つの方法がある：1)直接播種、2)苗床で苗木を育ててその後移植、3)匍匐茎または穂木による栄養繁殖。[23]
- 直播き：苗床は緩く細かい構造にする必要がありますが、播種直前にパッキングローラーを使用して再固めする必要があります。[24]播種時期は秋[25]または春[26]です。種子密度は、秋と春にそれぞれ 30 cm (12 インチ) と 42～50 cm の列間隔で 6 kg/ヘクタールにする必要があります。[24] [25] [27]直播きの欠点は、通常、植物の被覆が不完全になることです。[24] [27]この欠点は、種子の発芽を改善するために、苗床を透明な穴あきホイルで覆うことで軽減できます。[24] [25]さらに、イラクサの苗の発育時間が遅いため、雑草の駆除が問題になることがあります。[24]
- 苗の栽培：この技術では、発芽前の種子を2月中旬/下旬から4月上旬の間に播種し、苗床で育てます。苗は凝灰岩で、1凝灰岩あたり3～5本の植物と1000凝灰岩あたり1.2～1.6 kgの種子密度で育てます。日中の高温（30℃で8時間）と夜間の低温（20℃で16時間）を交互に行うことで、より速い発芽が達成されます。[24] [27]移植前に、苗に肥料を与え、低温に順応させる必要があります。[24]移植は4月中旬頃に開始し、列間隔は42～50 cm（17～20インチ）、列内の株間は25～30 cmにします。[26] [27]
- 栄養繁殖：10cmの匍匐茎（数本の芽付き）を4月中旬から5～7cmの深さ（2～2cm）に植えます。+3 ⁄ 4 インチ）。 [26]挿し穂は5月中旬から6月中旬にかけて苗床で栽培される。2対の葉が付いた成長中の先端を母植物から切り取り、根の成長を誘導するホルモンで処理する。移植は苗を育てる方法に比べて遅くすることができる。 [24]
温室
イラクサは土壌を使わない培地栽培や空中栽培などの環境制御型農業システムでも栽培することができ、収穫量の増加、品質の標準化、収穫コストや汚染の削減が期待できる。[28]
刺傷と治療
イラクサは、骨片を介して皮膚を刺して機械的刺激を引き起こすことと、ヒスタミン、セロトニン、アセチルコリンなどの生化学的刺激物質、その他の化学物質によって、皮膚に炎症作用（刺すような灼熱感、しばしば「接触性蕁麻疹」と呼ばれる）を引き起こします。 [3] [29] [30] [31] [32]抗ヒスタミン薬またはヒドロコルチゾンを含むクリームの形をとるかゆみ止め薬は、イラクサ皮膚炎の緩和に効果がある場合があります。[3]接触性蕁麻疹という用語は、皮膚科学ではより広く使用され、さまざまな皮膚刺激物質や病原体によって引き起こされる皮膚炎を含みます。[33]
ドック、特にRumex obtusifolius（広葉ドック）はイラクサと似た環境で育つことが多く、イラクサの刺し傷を和らげる民間療法とみなされていますが、 [34]化学的効果があるという証拠はありません。イラクサの刺し傷にドックの葉をこすりつける行為が気を紛らわす対抗刺激として作用するか、ドックの効果を信じることでプラセボ効果が得られるのかもしれません。[35]
用途
料理
U. dioica は調理するとほうれん草に似た風味になる。若い植物は多くのネイティブアメリカンのコミュニティで収穫され、他の食用植物が乏しい春に調理されて食べられる。[36]イラクサを水に浸すか調理すると、植物から刺す化学物質が除去され、怪我をすることなく扱ったり食べたりすることができる。[37]イラクサが開花し種子を形成する段階に入ると、葉に嚢石と呼ばれるザラザラした粒子ができる。多くの情報源では、これを摂取すると腎臓や尿路が刺激される可能性があると主張しているが[36] [38]、この主張を裏付ける医学的証拠はない。嚢石は炭酸カルシウムでできており[要出典] 、煮ても溶けない。開花後に収穫された葉は、発酵プロセスのように酸で嚢石を分解する必要がある。最盛期のイラクサには、乾燥重量で最大25%のタンパク質が含まれており、これは緑葉野菜としては高い数値です。[39]葉も乾燥させてハーブティーにしたり、イラクサの花を使ってハーブティーにしたりすることもできます。
イラクサはポレンタ、ペスト、ピューレなど様々なレシピに使用できます。[40] イラクサのスープは、特に北ヨーロッパと東ヨーロッパでよく使われる植物です。
イラクサは、コーンウォール産ヤルグチーズ[41]やゴーダチーズの風味付けなど、チーズ作りに使われることもあります。 [42]
イラクサは、アルバニア、モンテネグロ、セルビア、北マケドニア、ボスニア・ヘルツェゴビナでボレック生地の詰め物として使われています。上部の若葉を選んで煮込み、ハーブや米などの他の材料と混ぜてから、生地の層の間の詰め物として使われます。[43] [44]同様に、ギリシャでは柔らかい葉を煮込んだ後、ホルトピタの詰め物としてよく使われます。ホルトピタはスパナコピタに似ていますが、詰め物はほうれん草ではなく野生の葉です。[45]
若いイラクサはアルコール飲料を作るのにも使える。[46]
食べ比べ
イギリスでは、ドーセットに毎年何千人もの人々が集まる世界イラクサ早食い選手権が開催され、参加者は生のイラクサをできるだけ多く食べようと競う。参加者は60cm（24インチ）のイラクサの茎を与えられ、葉を剥がして食べる。決められた時間内に最も多くのイラクサの葉を剥がして食べた人が勝者となる。この大会は1986年にさかのぼる。当時、隣り合う農家2人が、どちらの農家のイラクサが最もひどいかという争いを解決しようとした際、1人がもう1人に「お前のイラクサで俺のより長いものなら何でも食べる」と言ったのがきっかけだった。[47] [48]
伝統医学
古英語の stiðeのように、イラクサは、10世紀の伝統医学に記録されている異教のアングロサクソンの 9つのハーブの呪文で呼び出された9つの植物の1つです。イラクサは乳汁分泌を促進する物質であると信じられていました。[49]イラクサによる鞭打ちは、炎症を誘発するためにイラクサを意図的に皮膚に塗布するプロセスです。このようにして使用された薬剤は発赤剤（赤みを引き起こすもの）であると考えられており、リウマチの治療のための民間療法として使用されていました。[50] 2000年に実施された研究では、イラクサが関節炎の痛みを和らげる効果的な治療法であることが示されました。[51] [52]
懲罰
エクアドルの先住民族の司法制度では、2010年に重罪に対する刑罰として鞭打ち刑が採用された。有罪判決を受けた犯罪者は、公衆の面前で裸でイラクサで鞭打ちされ、凍るような冷たい水を浴びせられた。[53]
繊維製品
イラクサの茎には靭皮繊維が含まれており、伝統的にリネンと同じ目的で使用され、同様の脱穀工程で生産されています。綿とは異なり、イラクサは農薬なしでも簡単に育ちます。ただし、繊維は粗いです。[54]
歴史的に、イラクサは3000年近くもの間、衣類の製造に使用されており、デンマークでは青銅器時代の古代イラクサ織物が発見されている。[55]第一次世界大戦中、綿花不足のためドイツ軍の制服はほぼすべてイラクサで作られていたと広く信じられているが、これを裏付ける証拠はほとんどない。[56]最近では、オーストリア、ドイツ、イタリアの企業が商業用のイラクサ織物の生産を開始している。[57] [58]
イラクサの繊維含有量は変動が大きく、1%未満から17%に達する。中部ヨーロッパの条件下では、茎の収量は通常45～55 dt/ha（1ヘクタールあたりのデシトン）で、これは亜麻の茎の収量に匹敵する。繊維含有量が変動するため、繊維収量は0.2～7 dt/haの範囲で変動するが、通常は2～4 dt/haの範囲である。[59]繊維品種は通常クローン品種であるため、栄養繁殖した苗木から植えられる。直接播種は可能だが、成熟度に大きなばらつきが生じる。[60]
イラクサは染料として利用され、根からは黄色、葉からは黄緑色の染料が生成される。[61]
餌
栄養成分
新鮮な葉には、約82.4％の水分、17.6％の乾物、5.5％のタンパク質、0.7～3.3％の脂肪、7.1％の炭水化物が含まれています。[62]成熟した葉には、貴重なオメガ3酸であるα-リノレン酸が約40％含まれています。[63]正確な脂肪酸含有量については、表1を参照してください。種子には葉よりもはるかに多くの脂肪酸が含まれています。[63 ]
ミネラル（Ca、K、Mg、P、Si、S、Cl）と微量元素（Ti、80 ppm、[64] Mn、Cu、Fe）の含有量は主に土壌と季節に依存します。[62]
カロテノイドは主に葉に含まれ、さまざまな形のルテイン、キサントフィル、カロチンが含まれています（表2）。一部のカロチンはビタミンA（レチノール）の前駆体であり、それらのレチノール当量REまたは乾燥重量1gあたりのレチノール活性当量は、成熟した葉で1.33、若い葉で0.9です。[62]イラクサには、生重量1gあたり8.35 REを含むニンジンよりもはるかに少ないカロチンとレチノールが含まれています。[65]バッチと葉と茎の含有量に応じて、イラクサには微量のゼアキサンチン、または乾燥物1kgあたり20〜60 mgが含まれます。[62] [66]イラクサには、アスコルビン酸（ビタミンC）、リボフラビン（ビタミンB 2）、パントテン酸、ビタミンK 1 [62]、トコフェロール（ビタミンE）が含まれています。[66]最もビタミン含有量が多いのは葉です。[62]
家禽：産卵鶏の卵黄の着色
産卵鶏では、イラクサは人工色素や他の天然色素（黄色はマリーゴールド由来）の代わりに卵黄の着色剤として使用できます。イラクサにはカロテノイド、特にルテイン、β-カロテン、ゼアキサンチンが多く含まれており、このうちルテインとゼアキサンチンは黄色色素として機能します。[66] [67] [68]飼料1kgあたり乾燥イラクサ6.25gという少量を与えるだけで、卵黄を着色するのに合成色素と同じくらい効果的です。イラクサを与えても産卵鶏の成績や卵の全体的な品質に悪影響はありません。[66]
反芻動物
反芻動物は新鮮なイラクサを避けますが、イラクサがしおれていたり乾燥していたりすると、自発的に摂取する量が多くなることがあります。[引用が必要]
農業・園芸における使用
欧州連合では、イラクサ抽出物は基本物質規制の下で殺虫剤、殺菌剤、殺ダニ剤として使用できます。殺虫剤としては、イラクサ抽出物はコドリンガ、コナガ、ハダニの駆除に使用できます。殺菌剤としては、ピシウム根腐れ病、うどんこ病、早期疫病、晩期疫病、セプトリア疫病、アルテルナリア斑点病、灰色カビ病の駆除に使用できます。[70]
園芸
イラクサは野菜畑でさまざまな用途があり、有益な昆虫を増やす可能性も持っています。イラクサは、最近かき乱された（したがって通気性のある）リンと窒素に富んだ土壌で育つことを好むため、イラクサの成長はその地域の肥沃度（特にリン酸と硝酸塩）が高いことの指標となり、[71] [72]庭師にとって土壌の質の指標となります。[73] [74]
イラクサには窒素化合物が含まれているため、堆肥の活性剤として使われています[75] 。また、リン酸は少ないものの、マグネシウム、硫黄、鉄を供給するのに役立つ液体肥料を作るのにも使用できます。[76] [77]また、イラクサは鶏の糞の多い土壌に耐え、繁殖できる数少ない植物の1つです。
イラクサはアゲハチョウの幼虫の主な宿主植物であり、渡りをするアゲハチョウを庭に引き寄せることがあります。[78] U. dioica は厄介な雑草であり、刈り取ることで植物の密度を高めることができます。[79]定期的かつ継続的な耕作によりその数は大幅に減少し、 2,4-Dやグリホサートなどの除草剤の使用は効果的な防除手段です。[79]
文化の中で
イギリスとアイルランドでは、U. dioicaと一年草のイラクサUrtica urensだけが一般的な刺す植物で、英語のいくつかの比喩表現に登場している。シェイクスピアの『ホットスパー』では、「このイラクサ、危険から、この花、安全を摘み取る」と強調している ( 『ヘンリー四世』第1部、第2幕第3場)。「イラクサを掴む」という比喩表現は、イソップ童話「少年とイラクサ」に由来していると思われる。[80]ショーン・オケイシーの『ジュノと鮎男』では、登場人物の一人がイソップの「イラクサにそっと触れれば、苦労の甲斐なく刺される/勇敢な少年のように掴み、絹のように柔らかく」というセリフを引用している。この比喩は、イラクサの植物を擦るのではなくしっかりと掴むと、イラクサの毛が平らに押しつぶされて皮膚に刺さりにくくなるため、それほど刺されにくいという事実を指しているのかもしれません。[81]
ドイツ語の慣用句 「sich in die Nesseln setzen」（イラクサの中に座る）は、トラブルに巻き込まれることを意味する。ゲルマン神話では、雷神トールはイラクサと関連付けられており、「イラクサには雷は落ちない」ということわざはそこから来ている。[82] [83]この慣用句はクロアチア語、ハンガリー語、セルビア語、その他多くのインド・ヨーロッパ語族で使用されている。オランダ語のnetelige situatieは苦境を意味する。フランス語の慣用句「faut pas pousser mémé dans les orties 」（おばあちゃんをイラクサの中に押し込まないで）は、状況を悪用しないように注意すべきことを意味する。じんましんのurticariaという名前は、イラクサのラテン語名（urere（燃やす）から Urtica ）に由来している。
英語の「nettled」は「イライラした」や「怒った」という意味で、「nettle」に由来しています。[84]
イギリスでは、イラクサはローマ人によって持ち込まれたというのが一般的な考えであるが、[85] Plant Atlas 2020では在来種として扱っている。[86]イラクサが持ち込まれたという考えは、ウィリアム・カムデンが1586年の著書『ブリタニア』で言及している。[87]しかし、2011年に、デヴォン州ダートムーアのホワイトホースヒルで、青銅器時代初期の埋葬用石棺が発掘された。 [88] [89] この石棺は紀元前1730年から1600年の間にさかのぼる。中にはイラクサの繊維で作られた帯の破片のほか、様々な高価なビーズが入っていた。帯はヨーロッパ本土から交易された可能性もあるが、おそらく地元で作られた可能性の方が高い。
参照
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さらに読む
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- スコフィールド、ジャニス・J. (1998)。ネトルズ ISBN 0-585-10500-6
- Thiselton-Dyer, TF, (1889).植物の民間伝承.
- ジョージア州グラウェ (2006)。ウルティカ・ディオキアの性比の変動と性決定。 ISBN 90-6464-026-2
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ウルティカ・ディオイカに関連するメディアがあります。
- 「Urtica dioica L.」遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。
- 中国の植物: セイヨウイラクサ