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持続可能な農業とは、現在または将来の世代がニーズを満たす能力を損なうことなく、社会の現在の食料と繊維のニーズを満たす持続可能な方法で農業を行うことです。 [1]それは、生態系サービスの理解に基づくことができます。農業の持続可能性を高める方法は数多くあります。持続可能な食料システム内で農業を開発する場合、柔軟なビジネスプロセスと農業慣行を開発することが重要です。[2]農業は膨大な環境フットプリントを持ち、気候変動（食料システムは人為的な温室効果ガス排出量の3分の1を占めています）を引き起こす上で重要な役割を果たしています。 [3] [4]水不足、水質汚染、土地の劣化、森林破壊、その他のプロセス。 [ 5 ] 農業は同時に環境の変化を引き起こし、これらの変化の影響を受けています。 [ 6]持続可能な農業は、人間や自然のシステムに損害を与えることなく作物や家畜を生産することを可能にする環境に優しい農法で構成されています。持続可能な農業の要素には、パーマカルチャー、アグロフォレストリー、混合農業、多作、輪作などが含まれます。[7]
持続可能な食料システムの開発は、人類の持続可能性に貢献します。たとえば、気候変動を緩和する最良の方法の1つは、持続可能な農業に基づく持続可能な食料システムを構築することです。持続可能な農業は、変化する環境条件の中で、農業システムが増加する人口を養うことを可能にする潜在的な解決策を提供します。[6]持続可能な農業慣行に加えて、持続可能な食事への食生活の移行は、環境への影響を大幅に削減するための絡み合った方法です。[8] [9] [10] [11]有機認証、レインフォレストアライアンス、フェアトレード、UTZ認証、GlobalGAP 、バードフレンドリー、コーヒーコミュニティの共通規範（4C）など、数多くの持続可能性基準と認証システムがあります。[12]
意味
「持続可能な農業」という用語は、1977年に米国農務省によって、長期的には特定の場所に適用できる植物と動物の生産慣行の統合システムとして定義されました。[13]
- 人間の食料と繊維のニーズを満たす
- 農業経済が依存する環境の質と天然資源基盤を強化する
- 再生不可能な資源と農場内の資源を最も効率的に利用し、適切な場合には自然の生物学的循環と制御を統合する。
- 農場経営の経済的存続を維持する
- 農家と社会全体の生活の質を向上させます。
しかし、土地と持続可能な関係を築くという考え方は、その言葉が正式に辞書に加えられる何世紀も前から先住民コミュニティに広まっていた。[14]
目的
持続可能な農業は、増え続ける人口を養う最も現実的な方法であるという意見が一般的です。地球上の人口に食糧を供給するために、農業の実践は、環境とそれが供給するコミュニティの両方に対する将来のコストを考慮する必要があります。[15] すべての人に十分な資源を提供できないリスクがあるため、持続可能性の分野では、農業の生産性を高めるための技術が導入されました。この進歩の理想的な最終結果は、世界中で増え続ける人口を養う能力です。持続可能な農業の人気が高まっているのは、人類を養う能力という点で、地球の収容力（または惑星の限界）に達したか、あるいはそれを上回ったのではないかという広範な懸念と関係しています。[16]
基本原則
農業における持続可能性に関連する重要な原則がいくつかあります。[17]
- 栄養循環、土壌再生、窒素固定などの生物学的および生態学的プロセスを農業および食料生産の実践に取り入れること。
- 再生不可能で持続不可能な投入物、特に環境に有害な投入物の使用量を削減します。
- 農家の専門知識を活用して、土地を生産的に耕作するとともに、農家の自立と自給自足を促進します。
- さまざまなスキルを持つ人々の協力と連携を通じて、農業と天然資源の問題を解決します。取り組む問題には、害虫管理や灌漑などがあります。
「持続可能性は永遠と簡単に定義できるため、短期的経済だけでなく長期的経済も考慮します。つまり、農業環境は無限の再生を促進するように設計されているということです」[18] 。資源保全の必要性と生計を追求する農民のニーズとのバランスをとっています。[19]
これは、人間の景観の中に生物多様性を組み込む、和解生態学であると考えられています。 [20]
多くの場合、農業における持続可能な慣行の実行は、テクノロジーと環境に重点を置いた適切なテクノロジーの採用を通じて実現されます。
技術的アプローチ
持続可能な農業システムは、AIの研究開発にとってますます重要な分野になりつつあります。資源の最適化、作物の健康状態の監視、収穫量の予測などの分野でAIのスキルを活用することで、農家はより環境に優しい農業慣行へと大きく前進できるかもしれません。人工知能（AI）モバイル土壌分析により、農家は土壌の肥沃度を高めながら、生態学的フットプリントを減らすことができます。この技術により、土壌の栄養レベルを現場でリアルタイムに評価することができます。[21]
環境要因
土壌に長期的なダメージを与える可能性のある慣行としては、土壌の過度な耕作（侵食につながる）や適切な排水を行わない灌漑（塩性化につながる）などがある。[22] [23]
農地にとって最も重要な要素は、気候、土壌、栄養分、水資源です。この 4 つのうち、水と土壌の保全は人間の介入が最も受け入れやすいものです。農家が作物を栽培して収穫すると、土壌から栄養分がいくらか除去されます。補充しないと、土地は栄養分枯渇に苦しみ、使用できなくなるか、収穫量が減少します。持続可能な農業は、天然ガスや鉱石 などの再生不可能な資源の使用や必要性を最小限に抑えながら、土壌を補充することにかかっています。
「永続的に生産」できる農場が、他の場所の環境の質に悪影響を及ぼすのは、持続可能な農業とは言えません。地球規模の視点が正当化される例としては、肥料や堆肥の施用が挙げられます。これは農場の生産性を向上させる一方で、近くの川や沿岸海域を汚染する可能性があります（富栄養化）。[24]もう一方の極端な例も望ましくありません。土壌の栄養分の枯渇による作物の収穫量低下の問題は、熱帯雨林の破壊と関連しているからです。[25]アジアでは、持続可能な農業に必要な具体的な土地面積は約12.5エーカーで、これには家畜の飼料、換金作物としての穀物生産、その他の食用作物のための土地が含まれます。場合によっては、小規模な養殖も含まれます（AARI-1996）。
栄養素
硝酸塩
硝酸塩は肥料として農業で広く使用されています。残念ながら、農業に関連する大きな環境問題は、硝酸塩が環境に浸出することです。[26]原則として無期限に利用できる 硝酸塩の発生源としては、次のものが挙げられます。
- 農作物廃棄物や家畜、処理済み人糞尿のリサイクル[27]
- 窒素固定細菌である根粒菌と共生するピーナッツやアルファルファなどのマメ科作物や飼料の栽培[28]
- ハーバー法による窒素の工業生産では、現在は天然ガスから得られる水素が使用される（ただし、この水素は再生可能電力を使用して水を電気分解することでも製造できる）。
- 遺伝子組み換え作物（マメ科以外の作物）を窒素固定共生系を形成するか、微生物共生なしで窒素を固定する。[29]
最後の選択肢は1970年代に提案されましたが、徐々に実現可能になってきました。[30] [31]リンやカリウムなどの他の栄養素の投入を置き換える持続可能な選択肢はさらに限られています。
その他の選択肢としては、長期にわたる輪作、ナイル川の氾濫など耕作地を毎年洪水にする（失われた栄養分を戻す）自然サイクルへの回帰、バイオ炭の長期使用、害虫、干ばつ、栄養不足などの理想的とは言えない条件に適応した作物や家畜の在来種の使用などがあります。土壌の栄養分を多く必要とする作物は、適切な肥料管理を実践することで、より持続可能な方法で栽培できます。
リン酸
リン酸は肥料の主成分です。植物にとって窒素に次いで2番目に重要な栄養素であり[32]、しばしば制限要因となります。[33]土壌の肥沃度と作物の収穫量を改善できるため、持続可能な農業にとって重要です。[34]リンは、光合成、エネルギー伝達、シグナル伝達、高分子生合成、呼吸など、すべての主要な代謝プロセスに関与しています。根の分岐と強度、種子形成に必要であり、耐病性を高めることができます。[35]
リンは土壌中に無機物と有機物の両方の形で存在し[32]、土壌バイオマスの約0.05％を占めています。[35]リン肥料は農業用土壌における無機リンの主な投入源であり、耕作土壌のリンの約70％～80％は無機物です。[36]リン酸を含む化学肥料を長期使用すると富栄養化が起こり、土壌微生物が枯渇するため、人々は他の供給源に目を向けてきました。[35]
リン肥料はリン酸岩から製造されます。[37]しかし、リン酸岩は再生不可能な資源であり、農業用の採掘によって枯渇しつつあります。[34] [36] リンのピークは、今後数百年以内に到来するでしょう。 [38] [39] [40]あるいはそれより早いかもしれません。[41] [42] [43]
カリウム
カリウムは植物の発育に非常に重要な主要栄養素であり、肥料によく使われています。[44]この栄養素は、作物の保水性、栄養価、収穫量、味、色、食感、耐病性を向上させるため、農業に不可欠です。穀物、果物、野菜、米、小麦、キビ、砂糖、トウモロコシ、大豆、パーム油、コーヒーの栽培によく使用されます。[45]
塩化カリウム（KCl）は農業で最も広く使用されているカリウム源であり、[46]農業用に生産されるカリウムの90％を占めています。[47]
KClの使用は土壌中の塩化物（Clˉ）濃度の上昇につながり、土壌の塩分濃度の上昇、栄養素の利用性の不均衡、およびこのイオンの土壌生物に対する殺生物効果により土壌の健康を害します。その結果、植物と土壌生物の発育が影響を受け、土壌の生物多様性と農業生産性が危険にさらされます。[48] [49] [50] [51] KClに代わる持続可能な選択肢は塩化物を含まない肥料であり、その使用は植物の栄養ニーズと土壌の健康の促進を考慮する必要があります。[52] [53]
土壌
土地の劣化は深刻な世界的問題になりつつある。気候変動に関する政府間パネルによると、「地球上の氷のない陸地の約4分の1が人為的な劣化にさらされている（中程度の確信度）。農地からの土壌浸食は、現在、土壌形成速度の10～20倍（無耕起）から100倍以上（従来の耕起）高いと推定されている（中程度の確信度）」[54] 。地球上の陸地のほぼ半分は乾燥地で覆われており、劣化の影響を受けやすい。[55]南アフリカでは、毎年10億トン以上の土壌が浸食によって失われており、この状態が続けば、30～50年以内に作物の収穫量が半減することになる。[56]不適切な土壌管理は、十分な食糧を生産する能力を脅かしている。集約農業は土壌の炭素レベルを低下させ、土壌構造、作物の成長、生態系の機能を損ない、[57]気候変動を加速させる。[57]土壌は効果的な炭素吸収源として機能するため、農業慣行の変更は炭素隔離の方法として認められています。[58]
土壌管理技術には、不耕起農法、キーライン設計、風食を減らすための防風林、土壌への有機物の再取り込み、土壌の塩性化の軽減、水の流出の防止などがある。[59] [60]
土地
世界人口が増加し、食糧需要が高まるにつれて、土地資源への圧力が高まっています。土地利用計画と管理において、土地利用の変化が土壌浸食などの要因に与える影響を考慮することは、長期的な農業の持続可能性を支えることができます。これは、農家が家畜を放牧し、オリーブ、野菜、穀物を栽培している中東の乾燥地帯であるワディ・ジクラブの研究で示されています。[61]
20世紀を振り返ると、貧困層の人々にとって、環境に配慮した農地管理は、多くの複雑で困難な生活環境のため、必ずしも実行可能な選択肢ではなかったことがわかります。[62]現在、開発途上国における土地劣化の増加は、必要に迫られて持続不可能な農業慣行を強いられた小規模農家の農村部の貧困と関係している可能性があります。[63]
土地の大部分を農地に変えることは、環境と健康に深刻な影響を及ぼします。例えば、人間と動物の間の自然の緩衝帯が劣化し、生物多様性が減少し、遺伝的に類似した動物の大きなグループが形成されるため、人獣共通感染症（2019年の新型コロナウイルス感染症など）の増加につながります。[64] [65]
土地は地球上の有限の資源です。農地の拡大は生物多様性を減少させ、森林破壊につながる可能性がありますが、その状況は複雑です。例えば、北大西洋のフェロー諸島へのノルウェー人入植者（バイキング）による羊の導入を調査した研究では、時間の経過とともに、土地区画の細かい区画分けが放牧自体よりも土壌の浸食と劣化に寄与したという結論が出ています。[66]
国連食糧農業機関は、今後数十年にわたり、工業開発や都市開発、湿地の埋め立て、森林の耕作地への転換により耕作地が失われ続け、生物多様性の喪失と土壌侵食の増加につながると予測している。[67]
エネルギー
現代農業では、農場での機械化、食品加工、貯蔵、輸送の過程でエネルギーが使われている。[68]そのため、エネルギー価格は食品価格と密接に関連していることが判明している。[69]石油は農薬の原料としても使われている。国際エネルギー機関は、化石燃料資源が枯渇した結果、再生不可能なエネルギー資源の価格が上昇すると予測している。そのため、化石燃料エネルギーを食品生産から「切り離し」、再生可能エネルギーを含む「エネルギースマート」な農業システムへの移行に向けた措置が講じられない限り、世界の食糧安全保障が低下する可能性がある。[69] [70] [71]パキスタン の太陽光発電灌漑は、農業用水灌漑のクローズドシステムであると言われている。[72]
人々が地元の製品を使用すれば、輸送の環境コストは回避できる可能性がある。[73]
水
一部の地域では作物の生育に十分な降雨量がありますが、他の多くの地域では灌漑が必要です。灌漑システムを持続可能にするには、適切な管理（塩化を避けるため）が必要であり、自然に補充できる量を超えて水源から水を使用してはいけません。そうしないと、水源は事実上再生不可能な資源になります。井戸掘削技術と水中ポンプの改善、および点滴灌漑と低圧ピボットの開発により、以前は降雨量だけに頼っていたため農業の成功が予測できなかった地域でも、定期的に高い作物収量を達成できるようになりました。ただし、この進歩には代償が伴っています。オガララ帯水層などの多くの地域では、水が補充されるよりも速いペースで使用されています。
カリフォルニア大学デービス校農業持続可能性研究所によると、平均的な降雨量の「通常の」年であっても干ばつに強い農業システムを開発するには、いくつかの措置を講じる必要がある。これらの措置には、政策と管理の両方の措置が含まれる。[74]
持続可能な水資源開発の指標には、降雨量による河川の年間平均流量、国外からの流量、国外から流入する水の割合、総取水量などがある。[75]農業活動は世界の淡水の69%を消費していると推定されている。[76]
社会的要因
農村経済の発展
持続可能な農業は、1つの幅広い解決策で複数の問題を解決しようとする。持続可能な農業慣行の目標は、農業による環境悪化を減らしながら、作物、ひいては食料生産を増やすことである。小規模農業コミュニティ内での農村経済の発展を促進するために持続可能な農業慣行を利用しようとするさまざまな戦略がある。現代の議論の中で最も人気があり、対立する2つの戦略は、無制限の市場に食料生産を決定させることと、食料を人権とみなすことである。これらのアプローチはどちらも確実に機能することが証明されていない。農村コミュニティ内の農村貧困削減への有望な提案は、持続可能な経済成長である。この政策の最も重要な側面は、小規模農業経済の安定化を通じて、最も貧しい農民を経済全体の発展に定期的に含めることである。[77]
2007年、国連は「アフリカの有機農業と食糧安全保障」に関する報告書を発表し、持続可能な農業は、土地利用を拡大することなく、環境への影響を減らすことで世界の食糧安全保障を達成するための手段となり得ると述べた。[78] 2000年代初頭から、開発途上国は、コミュニティの人々が農業プロセスに考慮されていない場合、深刻な害が生じるという証拠を提供してきた。社会科学者のチャールズ・ケロッグは、「最後の努力として、搾取された人々は土地に苦しみを転嫁する」と述べた。 [78]持続可能な農業とは、恒久的かつ継続的に「構成人口に食料を供給する」能力を意味する。[78]
農家の収益を増やし、地域社会を改善し、持続可能な慣行を継続できる機会は数多くあります。たとえば、ウガンダでは、遺伝子組み換え生物はもともと違法でした。しかし、バナナの萎凋病が収穫量の90％を全滅させる可能性があったウガンダのバナナ危機のストレスにより、彼らは遺伝子組み換え生物を可能な解決策として検討することを決定しました。 [79]政府は国家バイオテクノロジーおよびバイオセーフティ法案を発行し、これにより、国家バナナ研究プログラムに参加する科学者は遺伝子組み換え生物の実験を開始できるようになります。[80]この取り組みは、かなりの割合の人々が自分たちで育てた食物で生計を立てているため、地元コミュニティを助ける可能性があり、主な農産物の収穫量が安定するため利益 も得られます。
すべての地域が農業に適しているわけではない。[81] [82]過去数十年の技術進歩により、これらの地域のいくつかでは農業が発展するようになった。例えば、ネパールは標高の高い山岳地帯に対応するために温室を建設した。 [32]温室は閉鎖系であるため、より多くの作物を生産でき、水の使用量も少なくなる。[83]
淡水化技術は塩水を淡水に変えることができ、水資源が限られている地域で水へのアクセスを容易にします。[84]これにより、天然の淡水源を減少させることなく作物の灌漑が可能になります。[85]淡水化は農業を維持するために水を必要とする地域に水を供給する手段となり得ますが、資金と資源が必要です。中国の地域では水へのアクセスを増やすために大規模な淡水化を検討してきましたが、現在の淡水化プロセスのコストを考えると非現実的です。[86]
女性
持続可能な農業に従事する女性は、学問の世界から労働者に至るまで、さまざまなバックグラウンドを持っています。[87] 1978年から2007年にかけて、米国では女性農業経営者の数が3倍になりました。[81] 2007年には、女性が農場を経営する割合は14％で、1978年には5％でした。この増加の多くは、女性が「男性優位の従来の農業分野」以外で農業を営んでいることによるものです。[81]
自分で食べ物を育てる
米国では、第一次世界大戦、大恐慌、第二次世界大戦の時期に、家族やコミュニティが家の裏庭や学校などで食料を栽培する習慣が広まり、一時期は米国の野菜の40％がこの方法で生産されていました。この習慣は、COVID -19パンデミックの時期に再び人気が高まりました。この方法は、比較的持続可能な方法で食料を栽培することを可能にし、同時に貧しい人々が食料を入手しやすくすることができます。[88]
経済的要因
伝統的な会計システム（農家が負担する生産の直接コストのみを考慮）ではカバーされない環境問題などのコストは外部性として知られています。[17]
ネッティングは歴史を通じて小規模農家の持続可能性と集約農業を研究した。 [89]
経済分析に、生態系サービス、生物多様性、土地劣化、持続可能な土地管理などの外部性を組み込んだ研究がいくつかあります。これらには、持続可能な土地管理と持続可能な農業の実践に関する経済的費用便益分析を確立することを目指す「生態系と生物多様性の経済学」研究と「土地劣化の経済学イニシアチブ」が含まれます。
トリプルボトムラインの枠組みには、財務的なボトムラインに加えて、社会的および環境的なボトムラインが含まれます。持続可能な未来は、物質消費と人口の増加が鈍化し、物質とエネルギーの使用効率が大幅に向上すれば実現可能です。その移行を実現するには、長期目標と短期目標のバランスを取り、公平性と生活の質を高める必要があります。[90]
課題と議論
障壁
持続可能な農業への障壁は、3つの異なる次元に分解して理解することができます。これら3つの次元は、持続可能性の中核となる柱、すなわち社会的柱、環境的柱、経済的柱と見なされています。[91]社会的柱は、社会が生まれ、成長し、学ぶ条件に関連する問題を扱っています。[91]これは、伝統的な農業慣行から脱却し、より良い社会と条件を生み出す新しい持続可能な慣行に移行することを扱っています。[91]環境的柱は気候変動を扱っており、将来の世代のために環境を保護する農業慣行に焦点を当てています。[91]経済的柱は、生活への混乱を最小限に抑えながら、経済成長と安定を促進しながら持続可能な農業を実践できる方法を見つけます。 [91]持続可能な農業慣行を妨げる障壁を特定し、克服するには、3つの柱すべてに対処する必要があります。 [ 91 ]
持続可能な農業に対する社会的障壁には、文化の変化、協力の必要性、インセンティブ、新しい法律などがある。[91]従来の農業から持続可能な農業への移行には、農家と消費者の両方の行動に大きな変化が必要になる。[92]農家間の協力と連携は、最小限の合併症で持続可能な慣行への移行を成功させるために必要なものである。 [92]これは、競争と収益性を重視する農家にとっては課題と見なすことができます。[93]農家が農業方法を変えるインセンティブも必要です。[94]持続可能な農業を義務化または望ましいものにする公共政策、広告、法律の利用は、これらの社会的障壁を克服するために活用できます。[95]
環境障壁は、自然生態系を保護し保全する能力を妨げます。[91]これらの障壁の例には、農薬の使用と気候変動の影響が含まれます。[91]農薬は、生産に壊滅的な打撃を与える害虫を駆除するために広く使用されており、食品の価格と生産コストを低く抑える上で重要な役割を果たしています。[96]持続可能な農業に移行するために、農家はグリーン農薬の使用が推奨されています。グリーン農薬は、人間の健康と生息地の両方に害を及ぼす可能性は低いですが、生産コストが高くなります。[97] 気候変動も急速に拡大している障壁であり、農家がほとんど制御できず、場所に基づく障壁を通じて見ることができます。[98]これらの場所に基づく障壁には、気象条件、地形、土壌の質などの要因が含まれており、これらは生産の損失を引き起こし、従来の慣行からの切り替えをためらう原因となります。[98]多くの環境上の利点も目に見えなかったり、すぐには明らかではありません。[99]土壌および栄養素の損失率の低下、土壌構造の改善、有益な微生物のレベルの向上などの重要な変化には時間がかかります。[99]従来の農業では、雑草や害虫などがないため、その恩恵は容易に目に見えますが、土壌や周囲の生態系への長期的なコストは隠され、「外部化」されています。[99]技術の進化以来の従来の農業慣行は、生物多様性の喪失、生態系の破壊、水質の悪化など、さまざまな害を通じて環境に重大な損害を与えてきました。 [94]
持続可能な農業慣行を実施する上での経済的障害としては、収益性が低いこと、経済的インセンティブがないこと、資本投資がごくわずかであることなどが挙げられる。[100]持続可能な慣行が採用されるかどうかは、経済的インセンティブと状況が大きな役割を果たす。[91] [100]持続可能な農業方法に移行するために必要な人的資本と物的資本には、労働者の訓練と新技術や新製品への投資が必要であり、これには高いコストがかかる。[91] [100]これに加えて、従来の農業を営む農家は作物を大量生産できるため、収益性を最大化できる。[91]これは、生産能力の低さを奨励する持続可能な農業では難しいだろう。[91]
作家のジェームズ・ハワード・クンストラーは、現代の技術はほとんどすべて悪であり、農業が昔ながらの伝統的な方法で行われない限り、持続可能性はあり得ないと主張している。[101]持続可能性コミュニティでは、より持続可能な農業に向けた取り組みが支持されているが、これらは多くの場合、漸進的なステップとしてのみ見られ、目的とは見なされていない。[94]持続可能な農業を促進する有望な方法の1つは、地域農業とコミュニティガーデンである。 [ 94]学校、地域社会、および機関に地元の農産物と農業教育を取り入れることで、新鮮な農産物の消費を促進し、消費者の需要を高めることができる。[94]
真の持続可能な定常経済が今日とは大きく異なると予測する人もいる。エネルギー使用量の大幅な削減、環境への影響の最小化、消費者向けパッケージ商品の減少、食品サプライチェーンの短縮による地元での購入、加工食品の減少、家庭菜園やコミュニティガーデンの増加などである。[102]
定義に関するさまざまな視点
農業に関する持続可能性の定義については議論がある。その定義は、エコセントリックアプローチとテクノセントリックアプローチという2つの異なるアプローチによって特徴付けられる。[103]エコセントリックアプローチは、人間の開発の無成長または低成長レベルを強調し、消費パターン、資源の割り当てと使用を変えることを目標に、有機農業とバイオダイナミック農業技術に焦点を当てている。テクノセントリックアプローチは、保全志向の農業システムのような産業システムの国家主導の修正を実施すべきだという見解から、バイオテクノロジーが増加する食糧需要を満たす最善の方法であるという主張まで、さまざまな戦略を通じて持続可能性を達成できると主張している。 [103]
持続可能な農業というテーマは、多機能農業と生態系サービスという2つの異なるレンズを通して見ることができる。[104]両方のアプローチは似ているが、農業の機能に対する見方は異なる。多機能農業の哲学を採用する人々は、農場中心のアプローチに焦点を当て、機能を農業活動のアウトプットとして定義する。[104]多機能性の中心的な議論は、農業は食料と繊維の生産以外の機能を持つ多機能事業であるということである。これらの機能には、再生可能資源の管理、景観の保全、生物多様性などがある。[105]生態系サービス中心のアプローチは、個人と社会全体が生態系から「生態系サービス」と呼ばれる利益を受けると仮定している。[104] [106]持続可能な農業では、生態系が提供するサービスには、受粉、土壌形成、栄養循環などがあり、これらはすべて食料生産に必要な機能である。[107]
持続可能な農業は、農業生態学と呼ばれる生態系アプローチとして考えるのが一番良いとも主張されている。[108]
倫理
農業専門家のほとんどは、「持続可能性という目標を追求する道徳的義務」があることに同意している。[78]持続不可能な方法が大規模に使用された場合、環境と人類に多大な悪影響を与えるため、どのようなシステムがその目標への道を提供するのかという点が大きな議論となっている。
方法
その他の実践には、単一の畑で多様な多年生作物を栽培するポリカルチャーがあり、それぞれの作物は、天然資源をめぐって互いに競合しないように、別々の季節に栽培されます。 [109]このシステムにより、病気に対する抵抗力が高まり、土壌の浸食と栄養素の損失の影響が軽減されます。たとえば、成長のために土壌からの硝酸塩に依存する植物と組み合わせて使用されるマメ科植物からの窒素固定は、土地を毎年再利用するのに役立ちます。マメ科植物は1シーズン成長し、土壌にアンモニウムと硝酸塩を補充し、次のシーズンには、収穫に備えて他の植物を畑に植えて栽培することができます。
持続可能な雑草管理方法は、除草剤耐性雑草の発生を減らすのに役立つ可能性があります。[110]また、 輪作でマメ科植物を使用すると窒素を補給し、資源をより効率的に使用することもできます。[111]
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持続可能な畜産を実践する方法も数多くあります。放牧管理のツールとしては、放牧地を柵で囲ってパドックと呼ばれる小さなエリアに分ける、家畜の密度を下げる、パドック間で家畜を頻繁に移動させるなどがあります。[112]
強化
生産量の増加は集約化の目標である。持続可能な集約化には、生産量を増やすと同時に環境成果の改善にも役立つ特定の農業方法が含まれる。農場の望ましい成果は、さらなる土地の耕作や自然生息地の破壊を必要とせずに達成され、システムのパフォーマンスは純環境コストなしで向上する。持続可能な集約化は、国連の優先課題となっている。持続可能な集約化は、より広範な環境成果を特に重視するという点で、従来の集約化方法とは異なる。2018年までに、100か国で合計1億6,300万の農場が持続可能な集約化を使用すると予測された。これによってカバーされる農地の面積は4億5,300万ヘクタールの土地である。その土地の面積は、世界中の農場の29％に相当します。[113]食糧安全保障、人口増加、農業に適した土地の減少に対する懸念を考慮すると、土壌の健全性と生態系サービスを維持しながら、高い作物収量を維持するために、持続可能な集約型農業の実践が必要である。再生不可能な投入物の使用を減らしながら収穫量を維持または増加させるのに十分なほど生態系サービスの能力が強いかどうかは、多くの議論の対象となっている。東アジアの灌漑稲作システムに関する最近の研究では、少なくとも害虫管理に関しては、蜜源植物を用いた生物的防除の生態系サービスを促進することで、標準的な方法と比較して5％の収穫量の利点をもたらしながら、殺虫剤の必要性を70％削減できることが示唆されている。[114]
垂直農法は、年間を通じての生産、害虫や病気からの隔離、制御可能な資源リサイクル、輸送コストの削減などの潜在的な利点を持つ概念です。[115]
水
水効率は、灌漑の必要性を減らし、代替手段を用いることで改善できる。そのような方法には、干ばつに強い作物の研究、植物の蒸散の監視、土壌の蒸発の削減などが含まれる。[116]
水不足の問題を克服する手段として、干ばつに強い作物が広く研究されてきた。これらの作物は、水が少ない環境に適応できるように遺伝子組み換えされている。これは、灌漑の必要性を減らし、節水に役立つという利点がある。これらの作物は広く研究されてきたが、成功した作物のほとんどが節水に全体的な影響を与えないため、大きな成果は得られていない。しかし、例えば米などの穀物は、干ばつに強いように遺伝子組み換えに成功している。[117]
土壌と栄養素
土壌改良には、リサイクル センターからの堆肥の使用が含まれます。庭や台所の廃棄物からの堆肥を使用すると、その地域で利用可能な資源を活用できます。
植え付け前に土壌を耕作せず、収穫後に植物残渣を残しておくと、土壌水分の蒸発が減り、土壌浸食を防ぐ効果もあります。[118]
作物の残渣が土壌表面を覆うと、水分の蒸発が減少し、土壌表面温度が低下し、風の影響が減少する可能性があります。[118]
岩石リン酸塩をより効果的にする方法は、リン酸可溶化微生物（PSM）などの微生物接種物を土壌に添加することです。[33] [82]これらは土壌にすでに存在するリンを可溶化し、有機酸生成やイオン交換反応などのプロセスを使用してそのリンを植物が利用できるようにします。[82]実験的に、これらのPSMは、シュートの高さ、乾燥バイオマス、穀物収量の点で作物の成長を増加させることが示されています。[82]
土壌に菌根菌が存在すると、リンの吸収はさらに効率的になります。 [119]菌根菌は植物と菌類の共生関係の一種で、 [119]土壌中のリンを含む栄養素を吸収する能力に優れています。[120]これらの菌類は、リンがアルミニウム、カルシウム、鉄によって固定されている土壌での栄養素の吸収を高めることができます。[120]菌根菌は、通常は利用できないリンを可溶化する有機酸を放出することもできます。[120]
害虫と雑草
土壌蒸気処理は、土壌殺菌のための化学薬品の代替として使用できます。土壌に蒸気を誘導して害虫を駆除し、土壌の健康を向上させるさまざまな方法があります。
ソラリゼーションは同じ原理に基づいており、土壌の温度を上げて病原菌や害虫を殺すために使用されます。[121]
特定の植物は、バイオ燻蒸剤、つまり「天然」燻蒸剤として栽培することができ、粉砕して土に耕し、4週間プラスチックで覆うと害虫抑制化合物を放出します。アブラナ科の植物は、メチルイソチオシアネートなどの有毒化合物を大量に放出します。[122] [123]
位置
現在の農地を環境的に最も適した場所に移転し、同時に放棄された地域の生態系を再生させることで、世界の農作物生産における現在の炭素、生物多様性、灌漑用水フットプリントを大幅に削減できる可能性があり、国境内でのみの移転にも大きな可能性がある。[124] [125]
植物
持続可能性には輪作も含まれる。[126]輪作と被覆作物は、表土を風や水から保護することで土壌浸食を防ぐ。 [32]効果的な輪作は、作物への害虫の圧力を軽減し、雑草を防除し、病気の蓄積を減らし、土壌の栄養と栄養循環の効率を改善することができる。[127]これにより、肥料と農薬の必要性が減る。[126]新しい遺伝資源を導入して作物の多様性を高めると、単一栽培の場合に比べて収穫量が10～15％増加する可能性がある。[127] [128]多年生作物は耕作の必要性を減らし、土壌浸食を緩和するのに役立ち、時には干ばつに耐性があり、水質を高め、土壌有機物の増加に役立つ可能性がある。小麦を野生のイネ科のThinopyrum intermediumに置き換えるか、または小麦と野生のイネ科の実験的な交配種にするなど、既存の一年生作物の多年生代替品の開発を試みる研究プログラムがある。 [ 129]これらすべてを化学物質を使用せずに行うことができることは、持続可能性の主な目標の一つであり、それが輪作が持続可能な農業の非常に中心的な方法である理由です。[127]
関連概念
有機農業
有機農業は次のように定義されます。
持続可能性、土壌の肥沃度と生物多様性の向上を目指し、稀な例外を除き合成農薬、抗生物質、合成肥料、遺伝子組み換え生物、成長ホルモンを禁止する総合農業システム。[130] [131] [132] [133]
有機農業は、他の選択肢が存在しない米国の消費者にとって最も持続可能な製品を生産する可能性があると主張する人もいるが、有機産業の焦点は持続可能性ではない。 [126]
2018年、米国におけるオーガニック製品の売上高は525億ドルに達した[134]。米国農務省の調査によると、アメリカ人の3分の2は少なくとも時々オーガニック製品を消費している。[135]
エコ農業
生態学的農業は、持続可能な農業の環境的側面に焦点を当てた概念です。生態学的農業には、土壌浸食の防止、水の浸透と保持、腐植の形での炭素隔離、生物多様性の増加などの生態系サービスを再生する有機農業を含むすべての方法が含まれます。 [136]不耕起農法、複数種のカバークロップ、条間耕作、段々畑、防風林、牧草地耕作など、 多くの技術が使用されています。
生態学的農業を実践する際に用いられる方法や技術は数多くあり、それらはすべて、より持続可能な農業につながる独自の利点と実装を持っています。作物の遺伝的多様性は、変化する気候の影響を受けやすい単一栽培作物に関連するリスクを軽減するために使用される方法の1つです。[137]この形態の生物多様性により、作物の回復力が高まり、食糧安全保障が向上し、長期的に畑の生産性が向上します。[137]バイオ消化器の使用は、有機廃棄物を可燃性ガスに変換する別の方法であり、生態学的農場にいくつかの利点をもたらします。燃料源、作物や魚の池の肥料として使用でき、有機物が豊富な廃棄物を除去する方法としても機能します。[138]バイオ消化器は肥料として使用できるため、農場の収穫量を維持するために必要な工業用肥料の量を削減します。もう一つの技術は水産養殖の統合で、これは魚の養殖と農業を組み合わせ、動物や作物からの廃棄物を環境に放出するのではなく、魚の養殖場に流して消費するものである。[139]魚の池の泥は作物の肥料としても使用できる。[139]
生態学的農場では、動物や緑肥などの有機肥料も使用できます。[140]これにより、土壌の肥沃度が向上し、適切に維持され、コストが削減され、収穫量が増加し、工業用肥料（窒素とリン）の再生不可能な資源の使用が減り、集約的な農業システムによってもたらされる環境圧力が軽減されます。[140]また、非化学的な技術を使用して害虫を効率的に除去し、農場を維持するために必要な耕作の量を最小限に抑えることに重点を置く精密農業も使用できます。精密機械の例には、偽苗床耕耘機があり、1センチメートルの深さを耕すだけで、小さな雑草の大部分を除去できます。[141]この耕作の最小化により、土壌の撹乱によって発芽する新しい雑草の量が減少します。[141]土壌浸食を減らす他の方法には、等高線耕作、帯状耕作、段々畑耕作などがあります。[142]
利点
- 生態学的農業では、農場の生態学的持続可能性をサポートするために、可能な場合には共生種の導入が行われる。関連する利点としては、生態学的負債の削減やデッドゾーンの解消などがある。[143]
- 生態農業は、地球規模で持続可能な土地管理システムの構築を目指した先駆的で実践的な開発であり、食料生産と農業最終製品における生物多様性の維持の重要性の見直しを促しています。[144]
- 予測可能な選択肢の1つは、土壌と植物の集中的なケアに関連して、土壌と植物の状況をスキャンして対応する特殊なオートマトンを開発することです。したがって、生態学的農業への転換は、情報化時代を最大限に活用し、ロボット工学とエキスパートシステムの主なユーザーとして認識される可能性があります。[145]
課題
生態学的農業科学の課題は、持続可能、あるいは再生可能な主流の生産的な食料システムを実現することです。生態学的農業の分野に参入するには、消費者に対する位置によってフードマイル係数を減らし、現在の食料輸送に伴う燃焼エンジンの排出物による生物圏へのダメージを最小限に抑えることができます。
生態学的農場の設計は、当初は従来の農業と同じ制約、つまり地域の気候、土壌の物理的特性、有益な土壌補助剤の予算、人力、利用可能な自動機械によって制限されます。しかし、生態学的農法による長期的な水管理は、その場所の水の利用可能性を保全および増加させ、肥沃度を維持するために必要な投入量を大幅に削減する可能性があります。
原則
生態学的農業に特有の特定の原則を考慮する必要があります。
- 食料生産は、起源と運命の両面において環境に配慮したものでなければなりません（運命という用語は、農産物が消費者に届くまでの収穫後の生態学的足跡を指します）。
- 生態系サービスを維持しながら、代替製品の選択肢を提供する種の統合。[146]
- フードマイル、包装、エネルギー消費、廃棄物を最小限に抑えます。
- 世界中の既存の生態系から学んだ教訓を活用して、人間のニーズに合った新しい生態系を定義する。[147] [148] [149]
- 土壌微生物に関する知識ベース（高度なデータベース）の価値を適用して、森林庭園などの生産システムで促進されるさまざまな種類の微生物を持つことによる生態学的利益の発見を評価し、最適化できるようにします。たとえば、脱窒菌と呼ばれる天然微生物の場合です。[150]
伝統的な農業
本質的に破壊的であると考えられることが多い焼畑農業や焼畑 移動農業は、アマゾンで何千年もの間実践されてきました。[151]
いくつかの伝統的なシステムは、複合栽培と持続可能性を組み合わせている。東南アジアでは、水田での稲・魚システムにより、米だけでなく淡水魚も育てられ、追加の産物を生産し、近隣の川の富栄養化を軽減している。 [152]インドネシアの別のシステムは、米、魚、アヒル、シダを組み合わせている。アヒルは、稲の成長を制限する雑草を食べてくれるので、労力と除草剤を節約でき、アヒルと魚の糞は肥料の代わりとなる。[153]
高床式農業は、ボリビアやペルーのアルティプラノ地域など、世界の特定の地域で最近復活しました。これは、土壌が不足している地域で栄養豊富な土壌を作り出す伝統的なワルワル高床式の形で復活しました。この方法は非常に生産性が高く、最近では、歴史的に耕作が困難であった土地を利用するために、この地域や近くのアマゾン川流域の先住民グループによって使用されています。
その他の伝統的農業には、農林業、輪作、集水などがある。集水は、特に乾燥地域や乾燥期に行われる、最大かつ最も一般的な慣行の1つである。エチオピアでは、GDPの半分以上、輸出の80％以上が農業によるものであるが、深刻な干ばつと乾燥期で知られている。[154]雨水収集は、低コストの代替手段と考えられている。このタイプの収集では、雨量の多い時期に屋根から水を集めて貯蔵し、干ばつ時に使用する。[155] 雨水収集は、流出灌漑、屋根からの集水、洪水の拡散防止に重点を置くことで、国の存続を助ける大規模な慣行となっている。
北米の先住民農業
アメリカのネイティブアメリカンは、自給自足の農業技術を通じて持続可能な農業を実践していました。多くの部族は、地元の生態系で繁栄する植物から自分たちの食料を育てたり収穫したりしていました。ネイティブアメリカンの農業慣行は、地元の環境に特化しており、自然のプロセスを利用しています。[156]これはパーマカルチャーと呼ばれる慣行であり、地元の環境への深い理解を伴います。[157]ネイティブアメリカンの農業技術は、地元の生物多様性を多くの慣行に取り入れており、土地を健全に保つのに役立っています。[158]
多くの先住民族は、同じ地域に複数の作物を一緒に植える慣行である混作を農業に取り入れました。この戦略により、作物は栄養素の交換、土壌水分の維持、および互いの物理的なサポートを通じて、お互いの成長を助けます。混作でペアになっている作物は、多くの場合、資源をめぐって激しく競合することはなく、それがそれぞれの成功に役立ちます。たとえば、多くの部族は、スリーシスターズガーデンなどの方法で混作を活用しました。このガーデニング技術は、トウモロコシ、豆、カボチャで構成されています。トウモロコシの茎が豆を支え、豆が窒素を生成し、カボチャが水分を保持するため、これらの作物は一体となって成長します。[159]混作は、害虫管理と雑草の成長防止のための自然な戦略も提供します。混作は、土壌と植物の全体的な健康を改善し、作物の収穫量を増やし、持続可能な自然な農業慣行です。[157]
先住民族の持続可能な農業の最も重要な側面の 1 つは、収穫に関する伝統的な生態学的知識です。アニシナベ族は、「名誉ある収穫」として知られるイデオロギーに従っています。名誉ある収穫とは、人々は「必要なものだけを取り、取ったものはすべて使用する」という考えを強調する一連の慣行です。[160]この慣行により、植物を収穫する際にいくつかのルールが守られるため、資源が節約されます。これらのルールは、最初の植物を決して取らない、植物の半分以上を決して取らない、最後の植物を決して取らないというものです。[161]これにより、植物の将来の成長が促進され、その結果、その地域の植物の持続可能な使用につながります。
ネイティブアメリカンは森林、動物、作物を一緒に管理するアグロフォレストリーを実践しました。彼らはまた、制御された焼却と造林を通じて木の成長を促進しました。多くの場合、これらの焼却で残った灰は作物の肥料として使われました。森林の状態を改善することで、地元の野生動物の個体数も増加しました。ネイティブアメリカンは家畜が森林で放牧することを許可し、それが木々に天然の肥料を提供しました。[157]
再生農業
再生農業は、食料と農業システムに対する保全と再生のアプローチです。表土の 再生、生物多様性の増加、[162]水循環の改善、[163]生態系サービスの強化、生物隔離の支援、気候変動への回復力の向上、農場土壌の健康と活力の強化に重点を置いています。実践には、可能な限り多くの農場廃棄物をリサイクルし、農場外のソースからの堆肥化材料を追加することが含まれます。 [81] [164] [32] [165]
代替方法
パーマカルチャー
パーマカルチャーは、繁栄する自然生態系で観察される配置を採用した土地管理と居住地設計へのアプローチです。これには、全体システム思考を使用して導き出された一連の設計原則が含まれます。再生農業、都市計画、野生化、コミュニティの回復力などの分野でこれらの原則を適用します。この用語は、ビル・モリソンとデビッド・ホルムグレンによって1978年に造られ、現代の工業化された方法に反対し、代わりにより伝統的または「自然な」農業アプローチを採用する概念を策定しました。[166] [167] [168]
パーマカルチャーは定義が曖昧で非科学的であると批判されてきた。[169]批評家たちは、生産性の主張を実証し、方法論を明確にするために、逸話や生態学の第一原理からの推論への依存を減らし、査読済みの研究を支持するよう主張してきた。代替技術センターのピーター・ハーパーは、パーマカルチャーと称されるものの大半は実際の問題とは無関係であると示唆している。[170]パーマカルチャーの擁護者は、研究者たちはパーマカルチャーを「従来の農業に代わる持続可能な方法」と結論付けており、炭素貯蔵量、土壌の質、生物多様性を「強力に」高め、「持続可能な農業を促進し、持続可能な生産パターンを確保し、気候変動と闘い、土地の劣化と生物多様性の喪失を阻止・逆転させる効果的な手段」になると反論している。[171]彼らはさらに、アグロフォレストリー、 [172]、ポリカルチャー、[173]、集水機能[174]など、パーマカルチャーの最も一般的な方法のほとんども査読済みの研究によって裏付けられていると指摘しています。多文化
多作物栽培が持続可能な農業に貢献するという証拠は限られている。いくつかの多作物栽培研究のメタ分析では、単一の換金作物と被覆作物を組み合わせた特定の二毛作システムでは、同等の収量で捕食昆虫の生物多様性が従来のものよりも高いことがわかった。[175]
持続可能性へのアプローチの1つは、多年生作物の品種を使用した複合栽培システムを開発することです。このような品種は、米、小麦、モロコシ、大麦、ヒマワリで開発されています。これらをアルファルファなどのマメ科の被覆作物と複合栽培で組み合わせることができれば、窒素固定がシステムに追加され、肥料や農薬の必要性が減ります。[129]
地元の小規模農業
利用可能な都市空間の利用（例：屋上庭園、コミュニティガーデン、ガーデンシェアリング、オルガノポニコス、その他の都市農業）は、持続可能性に貢献できる可能性がある。[176] 「ゲリラガーデニング」は持続可能性の実践例であると考える人もいる[177]。場合によっては、食用植物の種が地元の農村部に播種されている。[178]
水耕栽培または無土壌栽培
水耕栽培は、休眠培地を使用せずに最適な成長のための理想的な環境を作り出す農業の代替手段です。この革新的な農法は、土壌の健康を損なうことなく、より高い収穫量を生み出します。この持続可能な農法の最大の欠点は、開発に伴うコストです。[179]
標準
認証制度は農業コミュニティと消費者にとって重要である。なぜなら、これらの基準が農産物の持続可能性を決定するからである。数多くの持続可能性基準と認証制度が存在し、その中にはオーガニック認証、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、UTZ認証、GlobalGAP、バード・フレンドリー、コーヒーコミュニティの共通規範（4C）がある。[12]これらの基準は、生産者、製造者、トレーダーが、自分たちの活動、製造、栽培が人々や環境に害を及ぼさないように従わなければならない規則を規定している。[180]これらの基準は、自主持続可能性基準（VSS）としても知られており、製品が特定の経済的、社会的、または環境的持続可能性基準を満たすことを要求する民間基準である。要件は、製品の品質や特性だけでなく、生産や加工方法、輸送にも関係する。VSSは主に非政府組織（NGO）や民間企業によって設計、販売されており、農家から小売業者まで、バリューチェーンの上流から下流まですべての関係者によって採用されている。認証とラベルは、VSSの実装が成功したことを示すために使用される。 ITC基準マップによると、基準でカバーされている製品のほとんどは農産物です。[181]現在、コーヒー、紅茶、バナナ、ココア、パーム油、木材、綿、有機農業食品など、約500のVSSが多くの発展途上国の主要輸出品に適用されています。[182] VSSは、富栄養化、水の使用、温室効果ガスの排出、自然生態系の変換を減らすことがわかっています。[183] そのため、持続可能な農業のための潜在的なツールと見なされています。
USDAは、農家と施設の全国基準に裏付けられたオーガニックラベルを発行しています。認証の手順は、農産物の耕作、放牧、収穫、保管、輸送方法を決定するオーガニックシステムプランの作成から構成されています。このプランでは、農産物の周りで使用される物質、農産物を保護するために必要なメンテナンス、農産物に接触する可能性のある非オーガニック製品の管理と監視も行います。その後、オーガニックシステムプランはUSDA認証機関によって確認および検査されます。認証が付与されると、農産物はUSDAから承認ステッカーを受け取り、米国全土に配布されます。農家に責任を負わせ、アメリカ人がオーガニック農産物を受け取っていることを確認するために、これらの検査は少なくとも年に1回行われます。[184]これは、農産物のメンテナンスによる持続可能な認証システムの一例にすぎません。
ポリシー
持続可能な農業は、環境リスクを軽減する可能性に関する国際政策のトピックです。2011年、持続可能な農業と気候変動に関する委員会は、気候変動に直面した食料安全保障を達成するための政策立案者への勧告の一環として、持続可能な農業を国内および国際政策に統合する必要があることを強く求めました。[185]委員会は、気象変動と気候ショックの増加は農業生産に悪影響を及ぼし、農業生産システムの回復力を高めるための変化を促すための早期の行動が必要であると強調しました。 [ 185]また、今後10年間で、国家研究開発予算、土地再生、経済的インセンティブ、インフラ改善など、持続可能な農業への投資を大幅に増やすことを要求しました。 [185]
世界レベルで
2021年の国連気候変動会議では、45カ国が持続可能な農業への移行のために40億ドル以上を寄付することを約束した。スローフードという組織は、支出の有効性について懸念を表明した。支出は「食品を大量生産品から、自然の境界内で機能する持続可能なシステムの一部に変える総合的な農業生態学」ではなく、技術的解決策と森林再生に集中しているからだ。[186]
さらに、サミットでは、二酸化炭素排出量の大幅削減、カーボンニュートラルの実現、森林破壊と石炭への依存の終焉、メタン排出の制限につながる交渉が行われた。 [ 187] [188]
11月に、気候行動トラッカーは、現在の政策では世界全体の取り組みが2.7℃の気温上昇に向かいつつあると報告し、石炭と天然ガスの消費が進捗のギャップの主な原因であるため、現在の目標では世界のニーズを満たせないと結論付けました。[189] [190]それ以来、志を同じくする開発途上国[どの国? ]は、開発途上国が裕福な国と同じ要件を満たす義務を削除する協定の補足を求めました。[引用が必要]
欧州連合
2020年5月、欧州連合は農業をより持続可能なものにするための「農場から食卓まで」というプログラムを発表しました。「農場から食卓まで」プログラムの公式ページでは、欧州委員会の執行副委員長である フランス・ティメルマンス氏が次のように述べています。
コロナウイルス危機は、私たち全員がいかに脆弱であるか、そして人間の活動と自然のバランスを回復することがいかに重要であるかを示しました。グリーンディールの中核にある生物多様性と農場から食卓までの戦略は、自然、食料システム、生物多様性の新たな、より良いバランスを指し示しています。それは、国民の健康と幸福を守り、同時にEUの競争力と回復力を高めるためです。これらの戦略は、私たちが着手している大きな転換の重要な部分です。[191]
プログラムには次の目標が含まれています:
- 2030年までにEU農業の25%を有機農業にする。
- 2030年までに農薬の使用を50%削減します。
- 2030年までに肥料の使用を20%削減する。
- 栄養素の損失を少なくとも 50% 削減します。
- 2030年までに農業における抗菌剤の使用と養殖業における抗菌剤の使用を50%削減します。
- 持続可能な食品ラベルを作成します。
- 2030年までに食品廃棄物を50%削減します。
- この問題に関連するR&Iに100億ユーロを充当する。[191]
アメリカ合衆国
1930年から2000年までの政策
ニューディール政策は持続可能な農業を促進する政策とプログラムを導入した。1933年の農業調整法では、重要な作物の生産量に上限を設ける供給管理体制を作るために農家に支払いを行った。[192] [193] [194]これにより、農家は市場ベースのシステムで競争するのではなく、食料の栽培に集中することができた。ニューディール政策ではまた、土壌の状態を改善するために畑の一部を耕作しない、または放牧しない農家に金銭的なインセンティブを与えた。[192]また、農務省、土地付与大学、地域社会の間で資金提供の責任を共有する協同組合拡張サービスも設立された。 [193]
1950年代から1990年代にかけて、政府は農業政策に対する姿勢を転換し、持続可能な農業を停止させた。1954年農業法が可決され、柔軟な価格支持で農家を支援したが、それは商品プログラムに限られていた。[195] 1965年食糧農業法は、新たな所得支援支払いと供給管理の継続を盛り込んだが、価格支持は削減された。[195] 1973年農業消費者保護法は価格支持を廃止し、代わりに目標価格と不足支払いを導入した。[195]金利を下げることで商品作物の促進を継続した。 1985年食糧安全保障法は商品融資プログラムを継続した。[194] [195]これらの政策は、米国政府が検査を行う代わりに農場の生産量を最大化するよう奨励していたため、持続可能性よりも利益を奨励した。[195]これは、農場が規模を拡大し、トウモロコシ、小麦、綿などの商品作物をより多く栽培するにつれて、農場が食品工場に変わっていったことを意味した。 1900年から2002年にかけて、米国の農場の数は大幅に減少しましたが、農場の平均規模は1950年以降増加しました。[195] [194]
現在のポリシー
米国では、連邦天然資源保全局( USDA ) が、生産農業とともに天然資源の保全に取り組むことに関心のある人々に対して、技術的および財政的支援を提供しています。SARE や中国-英国 SAIN などのプログラムを通じて、それぞれ持続可能な農業慣行の研究と農業および気候変動の枠組みの促進を支援しています。
今後の方針
現在、グリーン・ニューディール政策によって、米国の農業システムをより持続可能な方向に導く可能性のある政策が検討されている。この政策は、1950年代から1980年代に作られた大規模な商品農場を分割することで、農業ガバナンスの分散化を推進する。[192]農業コミュニティ内での分散型ガバナンスにより、地域レベルでのより適応的な管理が可能になり、気候変動の緩和、食糧安全保障、景観規模の生態系管理に重点を置くことができる。 [ 192]グリーン・ニューディール政策は、農民が工業化食料体制から移行し、農業生態学的スキルを習得できるように、公共インフラに投資する。[192]ニューディール政策と同様に、土地、食料、設備、研究施設、人員、研修プログラムなどのリソースを共有および再分配するために、協同組合やコモンズに投資する。 [192]これらの政策とプログラムはすべて、米国で持続可能な農家と農業が行われるのを妨げてきた障壁を打ち破るものである。[194]
アジア
中国
2016年、中国政府はより持続可能で健康的な食料システムを実現するために、中国の肉類消費量を50％削減する計画を採択した。[196] [197]
2019年、国家基礎研究計画（プログラム973）は、科学技術裏庭（STB）の研究に資金を提供した。STBは、伝統的慣行の知識と新しい革新や技術の実装を組み合わせた小規模農業の割合が高い農村部にしばしば作られるハブである。このプログラムの目的は、国全体で持続可能な農業に投資し、環境への悪影響をほとんど与えずに食糧生産を増やすことであった。このプログラムは最終的に成功することが証明され、研究では、伝統的慣行と適切な技術の融合が作物の収穫量の増加に役立ったことが判明した。[198]
インド
CEEW（エネルギー・環境・水評議会）は、食料・土地利用連合（FOLU）と協力して、インドにおける持続可能な農業の実践とシステム（SAPS）の現状の概要を示しました。[199]インドは、政策立案者、行政官、慈善家などを通じて、従来の投入集約型農業に代わる重要なSAPSの拡大を目指しています。概念上、これらの取り組みでは、農業生態学を調査のレンズとして使用し、アグロフォレストリー、輪作、雨水収集、有機農業、自然農法など16のSAPSを特定しています。結論として、持続可能な農業はインドでは主流からは程遠いことが認識されています。政府支援の再構築や持続可能な農業の利点と実施に関する厳格な証拠の生成など、SAPSを促進するためのいくつかの措置のさらなる提案は、インド農業における進行中の進歩です。
インドにおける持続可能な農業の世界を探求する取り組みの一例は、教育者プラガティ・チャスワルが設立した非営利団体ソーグッド財団によって確立されました。[200]この財団は、郊外の農家や庭の小さな農地での農業を手伝うことで、小学生に持続可能な農業について教えることから始まりました。今日、インドのデリーにある多くの公立および私立学校が、生徒のためにソーグッド財団の持続可能な農業のカリキュラムを採用しています。
その他の国
イスラエル
2012年、イスラエル農業省は持続可能な農業政策へのイスラエルの取り組みの頂点にいた。この政策の大きな要素は、持続可能な農業を小規模なパレスチナ・アラブ人コミュニティに提供するためのプログラムに資金を提供することだった。このプログラムは、生物多様性を創出し、持続可能な農業手法について農家を訓練し、農業関係者のための定期的な会議を開催することを目的としていた。[201]
歴史
1907年、アメリカの作家フランクリン・H・キングは著書『 40世紀の農民たち』の中で持続可能な農業の利点について論じ、そのような慣行が将来の農業にとって不可欠となるだろうと警告した。[202]「持続可能な農業」という言葉は、オーストラリアの農学者 ゴードン・マックリーモントが作ったと伝えられている。[203]この言葉は1980年代後半に人気を博した。[159] 2002年にトロントで開催された国際園芸会議では、国際園芸科学協会による園芸における持続可能性に関する国際シンポジウムが開催された。 [204] 2006年にソウルで開催された次の会議では、その原則がさらに議論された。[205]
将来的に世界の人口を養うことができなくなる可能性は、1800年代初頭のイギリスの政治経済学者トーマス・マルサスの時代から懸念されてきたが、最近ますます重要になってきている。[206] 20世紀末から21世紀初頭にかけて、この問題は急速に増加する世界人口に対する不安の高まりから、米国で広く議論されるようになった。 農業は長い間世界最大の産業であり、土地、水、労働力の投入が大量に必要である。21世紀初頭、専門家は農業が人口増加に対応できるかどうか疑問視した。[16]この議論は、世界的な食糧不安と「飢餓の解決」 に対する懸念につながった。 [207]
参照
参考文献
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出典
この記事には、フリーコンテンツ作品からのテキストが組み込まれています。CC BY-SA IGO 3.0 (ライセンスステートメント/許可) に基づいてライセンスされています。テキストは、FAO の「食料と農業における世界の生物多様性の現状 - 概要」から引用されています。
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