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オルガノポニコス（オルガノポニックス）とは、有機栽培の庭園を利用した都市型農業システムです。キューバで発祥し、現在も主にキューバで行われています。有機物と土壌を詰めた低いコンクリート壁の上に、栽培培地の表面に点滴灌漑用の配管を設置するのが一般的です。オルガノポニコスは、労働集約型の地域農業一形態
オルガノポニコ農家は、総合的病害虫管理、混作、輪作など、さまざまな農業生態学的技術を採用しています。ほとんどの有機物は、堆肥化によって庭の中で生産されます。これにより、石油由来の投入物をほとんど使用せずに生産を行うことができます。[ 1 ]
オルガノポニコスは、ソ連崩壊後の特別期間における食糧不足への地域社会の対応として最初に誕生した。所有権、アクセス、管理の面では公的に運営されているが、キューバ政府から多額の補助金と支援を受けている。
冷戦中、キューバ経済はソ連からの支援に大きく依存していた。砂糖と引き換えに、キューバは補助金付きの石油、石油製品、農薬（肥料や殺虫剤など）、その他の農産物を受け取った。さらに、キューバの食料の約50%は輸入されていた。キューバの食料生産は、ソ連式の大規模な工業型農業集団を中心に組織されていた。[ 2 ]ソ連崩壊前、キューバは年間100万トン以上の合成肥料と最大3万5000トンの除草剤と殺虫剤を使用していた。 [ 2 ]
ソ連の崩壊により、キューバは主要な貿易相手国と、そこから受けていた有利な貿易補助金、石油、化学肥料、農薬などへのアクセスを失った。1989年から1993年にかけて、キューバ経済は35%縮小し、対外貿易は75%減少した。[ 2 ]ソ連の援助がなくなったことで、国内農業生産は半減した。キューバでは「特別期間」として知られるこの時期に、食糧不足が深刻化した。1人当たりの平均カロリー摂取量は、1989年の1日2,900カロリーから1995年には1,800カロリーに減少した。タンパク質の摂取量は40%も急落した。[ 2 ]
これに対処するため、キューバは食料生産を増やす方法を模索し始めた。これは、小規模な個人農場や数千ものポケットサイズの都市型菜園を作ることによって行われた。化学薬品や肥料がほとんどないため、多くの食料が事実上有機栽培となった。[ 3 ]パルセロ（彼らのパルセラ、つまり区画にちなんで）と呼ばれる数千もの新しい都市型個人農家が出現した。彼らは農民協同組合やファーマーズマーケットを結成し発展させた。これらの都市型農家はキューバ農業省（MINAGRI）の支援を受け、同省は大学の専門家を派遣してボランティアに生物農薬や益虫の使用法を訓練した。
人工肥料がなければ、ソ連製の水耕栽培装置はもはや使用できなくなった。そこで、これらの装置は有機栽培用に改造された。元の水耕栽培装置、つまり長いセメント製の植栽槽と高床式の金属製容器に、堆肥化した砂糖廃棄物を詰めることで、水耕栽培装置が有機栽培装置へと生まれ変わった。
1990年代初頭の都市農業の急速な拡大には、地域団体と商業団体による空き地の開拓が含まれていた。ハバナでは、空き地、古い駐車場、廃墟となった建物の跡地、さらには道路の間の空間にまで、オルガノポニコ（都市型農業施設）が作られた。
2009年には、ハバナだけで35,000ヘクタール（87,000エーカー以上）の土地が都市農業に利用されている。[ 4 ]
ハバナでは、住民一人当たり1日280グラム（9.9オンス）の果物と野菜を摂取できるだけの食料が生産されている。ハバナの都市農業従事者は、1999年の9,000人から2001年には23,000人、2006年には44,000人以上に増加した。[ 4 ]しかし、キューバでは依然として基本的な主食の配給制が行われている。配給制の主食（小麦、植物油、米など）の約69%は輸入されている。[ 5 ]ただし、全体としては、食料の約16%が海外から輸入されている。[ 5 ]
オルガノポニコの構造は、庭園ごとに異なります。一部は国営職員によって運営され、その他は庭師自身が協同して運営しています。政府は地域の農家に土地と水を提供し、有機堆肥、種子、灌漑部品、有益な昆虫や植物油の形で「生物的防除」と呼ばれる有機農薬などの主要な資材を販売しています。これらの生物的害虫および病害防除は、全国約200の政府センターで生産されています。[ 2 ]豆、トマト、バナナ、レタス、オクラ、ナス、タロイモなどのすべての園芸作物は、ハバナの都市部で許可されている唯一の方法である有機方法のみを使用して、ハバナ内で集約的に栽培されています。キューバのトウモロコシの68%、キャッサバの96%、コーヒーの72%、バナナの40%では化学薬品は使用されていません。 1998年から2001年の間に、ジャガイモでは化学物質が60%、トマトでは89%、タマネギでは28%、タバコでは43%削減された。[ 4 ]
有機栽培の取り組みは、主に政府の農業政策というより広い文脈において、一部の著者によって否定的に評価されてきた。エコノミスト誌の2012年の記事には次のように書かれている。
キューバの農業に対する国家の支配は壊滅的な結果をもたらした。キューバの670万ヘクタールの農地の75%は、様々な形態の国営農場によって所有されている。2007年には、そのうち約45%が耕作放棄地となっており、その多くはしぶとい雑草であるマラブーに覆われていた。キューバは、牛を殺すことが犯罪であり（牛肉を食べることは稀な贅沢である）、ラテンアメリカで唯一の国である。しかし、こうした状況にもかかわらず、牛の飼育頭数は1967年の700万頭から2011年には400万頭にまで減少した。
同記事は、2012年時点で、生産性向上に向けたより広範な計画の一環として、農業の民営化とオルガノポニコの解体計画があったと主張した。 [ 6 ]しかし、2018年現在、オルガノポニコはキューバの農業システムの重要な構成要素であり続けている。[ 7 ]
ベネズエラでは、社会主義政権が都市農業を国民に導入しようとしている。 [ 8 ]カラカスでは、政府がオルガノポニコ・ボリバルIという、オルガノポニコをベネズエラに導入するためのパイロットプログラムを開始した。都市農業はカラカスでは受け入れられていない。[ 8 ]オルガノポニコが必要性からボトムアップで生まれたキューバとは異なり、ベネズエラのオルガノポニコはキューバの成功に基づいたトップダウンのイニシアチブである。ベネズエラの都市農業のもう1つの問題は、主要都市部の汚染である。オルガノポニコ・ボリバルIでは、技術者が15日ごとに庭園の汚染計を読み取る。[ 8 ]