ソウルダディ

ソウルダディ

会社種別	ANGR Holdings, LLCの部門
業界	レストラン
設立	2011年5月2日; 13年前 ( 2011-05-02 )
創設者	ジャマンウッズ
廃止	2011年6月28日; 13年前 ( 2011-06-28 )
運命	チポトレ・メキシカン・グリルが買収
本部	デンバー、コロラド州、米国
拠点数	3
サービスエリア	アメリカ合衆国
主要人物	ジャマン・ウッズ（創業者） スティーブ・エルズ（投資家） カーティス・ストーン（投資家） ボビー・フレイ（投資家） ロレーナ・ガルシア（投資家）
親	ANGRホールディングス

ソウル・ダディはジャマン・ウッズが創業した、ソウルフードを中心としたメニューを提供するアメリカのファストカジュアルレストランです。2011年に放送されたリアリティ番組「アメリカズ・ネクスト・グレート・レストラン」の参加者として、ウッズはソウル・ダディ（当初はW3、つまりウッズのウィングス＆ワッフルとして構想されていた）のコンセプトを考案し、2011年5月1日の番組第1シーズンの最終回で優勝者に選ばれました。このレストランチェーンは2011年5月2日に、ミネソタ州ブルーミントンのモール・オブ・アメリカ、ロサンゼルスのハリウッド＆ハイランド、マンハッタンのサウスストリート・シーポート（フロントストリート189番地）の3か所にオープンしました。

マンハッタンとロサンゼルスの店舗は、ウッズがモール・オブ・アメリカの店舗を成功させることに集中するため、2011年6月14日と15日に閉店したが、その2週間後の6月28日に閉店した。 ^[1]レストランは、有限責任会社であるANGRホールディングスLLC（ANGR）によって運営されていた。チポトレ・メキシカン・グリルは、エルズが同社に投資した資金をエルズ本人の負担で購入し、同社の運営を支援し、現金で総額230万ドルを投資した。 ^[2]そのうち22万ドルはエルズ本人が投資した。^{[3] [4]}

ソウル・ダディは、ミシガン州デトロイト在住のジャマン・ウッズのアイデアから始まった。ウッズは経済不況のため、妻と3人の子供を養うために自宅でチキンウィングとワッフルを提供し始めた。これはリアリティ番組『アメリカズ・ネクスト・グレート・レストラン』の初回放送で語られている。この番組でウッズは他の出場者と競い合い、投資家のボビー・フレイ、カーティス・ストーン、スティーブ・エルズ、ロレーナ・ガルシアにレストランのコンセプトを売り込んだ。^{[5] [6] [7]}第2話では、他の出場者がユニバーサル・シティウォークでコンセプトを発表した。ウッズのレストランは「W3's」または「ウッズ・ウィングス・ワッフル」と呼ばれていた。^[8]第3話では、ウッズを含む出場者数名がレストランの名前を再考し、アイデアを表すスローガンや哲学、特製料理を考え出すようアドバイスされ、多数の顧客による投票が行われることになった。

ジャマン・ウッズは、改訂したコンセプトを「ソウル・ダディ」として発表した。これは「心と魂で料理する」というスローガンを掲げたソウルフードのコンセプトで、その看板料理はスモークしたターキーを添えたコラードグリーン、パルメザンチーズとナツメグで味付けしたグリッツ、ソテーした玉ねぎ、セロリ、ベーコンを乗せたコーンブレッドで、その週の客の投票で過半数を獲得した。^[9]ウッズは、以前のエピソードで作った料理の中でワッフルを軽視し過小評価していたが、投資家のアドバイスにより、第5話までにワッフルをメニューに再導入した。^[10]

2011 年 5 月 1 日に放送された第 1 シーズンの最終回では、ジャマン・ウッズが、ミートボールとモダン インド料理のコンセプトで競い合った 2 人のファイナリスト、ジョセフ・ガルッツィとスディール・カンデュラを破りました。4 人の審査員の 1 人で投資家のボビー・フレイは、ウッズの勝利について次のように説明しています。「食への情熱、堅実な労働倫理、優れたビジネス センス、おいしい食事が、投資家がこのシリーズで探していたものであり、ジャマンはこれらすべての要素とそれ以上のものを体現しています。彼はまさにソウル ダディの心であり魂です。投資家はこれらのレストランを通じてアメリカにソウルフードを紹介できることを大変喜んでおり、投資家がすべての味を堪能してくれると確信しています。」^[11]レストランの最初の3つの店舗は、ミネソタ州ブルーミントンのモール・オブ・アメリカ、ロサンゼルスのハリウッド・アンド・ハイランド、マンハッタンのサウスストリート・シーポートのフロントストリート189番地^{[12] 、 [13]}で、最終回の翌日の5月2日にオープンしました。^[11]

ジャマン・ウッズは、モール・オブ・アメリカのレストランに近いミネソタ州レイクビルに家を購入し、1年間の経営研修を受け、ポテトサラダの代わりにホッピン・ジョン（ブラックアイド・ピーズとライス）、とうもろこし、温かいヤムイモなどのメニューを取り入れたが、客の反応は芳しくなかった。ミネアポリスのレストランの継続的な成功を確実にするために、マンハッタンとロサンゼルスの店舗は2011年6月14日に閉店した。^{[14] [15]}

しかし、レストランが単一市場に統合されて間もなく、ANGRホールディングスLLCは6月29日にミネソタ州ブルーミントン店も閉店すると発表し、ソウル・ダディのフランチャイズの終焉を告げるものとみられる。^[1] チポトレはソウル・ダディで240万ドルの損失を出し、^[16]レビューではウッズの当初のコンセプトではなく、経営陣と料理のアドバイスを非難した。^{[17] [18]}ソウル・ダディの公式サイトはレストラン閉店後チポトレ・グリルにリダイレクトされた。このドメインは後にフードブロガーに購入された。^[19]

2011年9月の記事によると、ウッズはクライスラーでの仕事を休職している間、故郷のデトロイトでソウル・ダディを建てたり、自宅でケータリングをしたりしながら、料理芸術プログラムで知られるミシガン州リヴォニアのスクールクラフト・カレッジで準学士号を取得していたという。^[20]

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  オープン当日のニューヨーク市サウスストリートシーポート店
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  レストランの内装には木製の家具が使われており、ニューヨーク店のオープン当日の様子がこちらで見られる。
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  オープン初日に購入したチーズグリッツとワイルドライスを添えたプルドポークサンドイッチ
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  オープン初日に購入したワッフルとインゲンとチーズグリッツを添えたリブ

• Jamawn WoodsのFacebookページ
• TikTokのジャマン・ウッズ

ウィキメディア・コモンズには、ソウル・ダディに関連するメディアがあります。

• 「ソウル・ダディ」。ソウル・ダディ。2011年5月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。