ビッグマック

ビッグマック

サンドイッチ1個あたりの栄養価 7.6オンス（220g）
エネルギー	540キロカロリー（2,300kJ）
炭水化物	46グラム（15％）
糖類	9グラム
食物繊維	3g（13％）
脂肪	28グラム（43％）
飽和	10g（50％）
トランス	1グラム
タンパク質	25グラム
ビタミンとミネラル ビタミン 量 %DV † ビタミンA 530IU ビタミンC 1% 1mg 鉱物 量 %DV † カルシウム 19% 250mg 鉄 25% 4.5mg ナトリウム 41% 940mg
その他の構成	量
食塩相当量	2,425mg
脂肪からのエネルギー	250kcal（1,000kJ）
コレステロール	80mg
米国市場以外では値が異なる場合があります。
†割合は米国の成人向け推奨値[1]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家推奨値に基づいて推定。[2] 出典：マクドナルド米国製品栄養情報

ビッグマックは、国際的なファストフードレストランチェーンであるマクドナルドが販売しているハンバーガーです。 1967年にピッツバーグ大都市圏で、1968年に米国全土で発売されました。これは同社の主力商品であり、看板メニューの1つです。ビッグマックには、ビーフパティ2枚、チーズ、千切りレタス、ピクルス、みじん切り玉ねぎ、そして「スペシャルソース」と宣伝されているサウザンアイランドタイプのドレッシングが、3枚切りのゴマバンズに挟まれています。

ビッグマックはジム・デリガッティによって考案されたが、^[3]彼は後に、ビッグマックを発明したのではなく、1940年代からビッグボーイハンバーガーチェーンが販売していた二段重ねのハンバーガーを単にコピーしただけだと述べた。 ^{[4]デリガッティ氏は}ピッツバーグ地域でマクドナルドの店舗を数軒経営していた。ビッグマックは、ロスタウンシップ郊外のマックナイトロードにあったデリガッティの最初のマクドナルドフランチャイズの厨房で考案された。^[5]

ビッグマックは1967年4月22日、ペンシルベニア州ユニオンタウンのデリガッティ所有のマクドナルドでデビューし、 ^[6] 0.45ドル（2023年の4.11ドルに相当）で販売されました。 ^{[6] [7]}

これはビッグボーイ・レストランのビッグボーイ・ハンバーガーに対抗するために考案された。イートンパークは当時ピッツバーグ地域のビッグボーイのフランチャイズ店だった。^[8]ビッグマックは人気を博し、1968年に米国のマクドナルド全店のメニューに加えられた。^[7]

ビッグマックには以前にも2つの名前があったが、どちらも市場では失敗に終わった。アリストクラットとブルーリボンバーガーである。3つ目の名前であるビッグマックは、イリノイ州オークブルックのマクドナルド本社で働いていた21歳の広告秘書、エスター・グリックスタイン・ローズによって考案された。^[9]

ビッグマックは、1.6オンス（45グラム）のビーフパティ2枚、「スペシャルソース」（サウザンアイランドドレッシングに似たもの）^[10] 、千切りアイスバーグレタス、アメリカンチーズ1枚、ディルピクルス2枚、みじん切り玉ねぎで作られ、3枚切りのゴマバンズで提供される。 [ ^11] 2018年10月1日、マクドナルドはビッグマックから人工保存料、香料、着色料をすべて削除すると発表した。^{[12] [13]}

ビッグマックは世界中で知られており、アメリカの資本主義と退廃の象徴としてよく使われています。エコノミスト誌は、ビッグマックが広く入手可能で市場間で比較可能であることから、これを各国の生活費を比較するための基準点（ビッグマック指数）として使用しています。この指数はバーガーノミクスと呼ばれることもあります。^[14]

ビッグマックソースは、シールライト社が設計した密閉容器でマクドナルドの店舗に配達され、トリガーを引くたびに指定された量のソースを出す調整された「ソースガン」を使用して直接供給されるようになっている。^[15]

2012年、マクドナルドのエグゼクティブシェフ、ダン・クードロー氏は、このソースのレシピを公開したYouTube動画を公開した。このソースは、市販のマヨネーズ、甘いピクルスレリッシュ、イエローマスタードを酢、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカと混ぜ合わせたものである。^{[16] [17]}

2018年、マクドナルドはソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、EDTA-2カルシウムナトリウムを除去してソースを刷新した。^{[12] [13]}

このソースは、期間限定で単体でも購入できることがあります。最初は2015年で、25ml（0.85米液量オンス）のチューブがオーストラリアのレストランでのみ購入可能でした。^[18] 2020年に再び販売されました。50ml（1.7米液量オンス）のポットがイギリスとアイルランドのレストランでのみ購入可能でした。^[19] 2023年と2024年初頭にはハンガリーで販売されました。^[20]

ビッグマックは、他の多くのマクドナルド製品と同様に、最初は折り畳み式の段ボール容器で提供されていましたが、1970年代後半に「クラムシェル」スタイルのポリスチレンフォーム容器に変更されました。ポリスチレンフォーム容器は、環境への懸念から、1990年から段階的に廃止されました。^[21]

1974年、マクドナルドはビッグマックの原材料名を「ビーフパティ2枚、特製ソース、レタス、チーズ、ピクルス、玉ねぎをゴマパンに挟んだもの」と宣伝するCMソングを制作した。 ^[22]

2008年、マレーシアのマクドナルド店舗はスローガンを復活させた。復活には、顧客が4秒以内にスローガンを暗唱できればビッグマックが無料でもらえるという当初の賞品も含まれていた。このスローガンは、ビーフパティが2枚ではなく4枚入ったプロモーション用のメガマックとともに5月に発売された。^[23]

マクドナルドは1971年に子供向けのテレビ広告キャンペーンを開始した。このキャンペーンでは、マクドナルドの商品を宣伝するロナルド・マクドナルドやさまざまなマスコットが登場するファンタジーの世界を描いた。一部のキャラクターはマクドナルドの店舗の遊具にも登場した。ビッグマックは、頭に巨大なビッグマックのサンドイッチを乗せたキーストーン・コップス風の警官、ビッグマック巡査で表現された。このキャラクターは、テレビ人形遣いのシドとマーティ・クロフトがHRパフンスタフのキャラクターとの類似性を理由に1973年に起こした盗作訴訟の後、改訂された。改訂されたビッグマック巡査は1985年までコマーシャルに登場し続けた。

2005年、マクドナルドは、音楽の中でビッグマックに言及したヒップホップアーティストにプロダクトプレイスメント報酬を提供し始め、ラジオでハンバーガーに言及した曲が流れるたびにアーティストに5ドルを支払った。^[24]

マクドナルドは、アイルランドのファストフードチェーンであるスーパーマックを商標権侵害で訴え、その名前が欧州市場の消費者を混乱させると主張した。^[25] 2019年1月11日、欧州連合知的財産庁（EUIPO）はスーパーマックに有利な判決を下し、これは「ダビデ対ゴリアテ」の勝利と呼ばれている。 ^[25]マクドナルドは、ビッグマックに関するウィキペディアの記事のコピーを証拠の一部として提出したが、裁判所はウィキペディアのページは「独立した証拠」として受け入れられないと判断した。^{[25] [26]}

2023年、マクドナルドが異議にもかかわらず700ページの追加証拠を提出したことを受けて、EUIPO審判部は判決を取り消した。^[27]

スーパーマックスはこれに対して欧州司法裁判所に訴訟を提起し、最終的に2024年にマクドナルドは鶏肉製品やレストランの運営に関してはビッグマックの商標を使用していることを証明していないという判決を下した。^{[28]この判決はビッグマック}バーガー製品に関する商標には影響を及ぼさない。

2007年、マクドナルドの広報担当者ダニャ・プラウドは、米国だけで毎年5億6000万個のビッグマックが販売されていると述べた。これは、毎秒約17個のビッグマックが販売されていることを意味する。^{[29] [30]}

• メガマックまたはダブルビッグマック：1.6オンス（45グラム）のビーフパティ4枚とチーズ1枚が追加されている。オーストラリア、カナダ、中国、エジプト、アイルランド、日本、マレーシア、台湾（プロモーション期間のみ）、トルコ、シンガポール、パキスタン、韓国、タイ、イギリスで販売されている。^{[23] 2020年初頭に米国に導入されたが、} COVID-19パンデミック中にマクドナルドがメニューを簡素化した直後に販売が中止された。このサンドイッチは2024年1月に米国市場に戻ってきました。^[31]ダブルビッグマックは、このチェーンが製造する通常のハンバーガーの中で最大で、680カロリーです。^[32]
• ビッグビッグマック：ヨーロッパ（フィンランド、ベルギー、スペイン、ポルトガル、イタリア）で販売されているクォーターパウンダーのような商品。スウェーデンでは定期的に販売されており、現地では「グランドビッグマック」と呼ばれています。^[33]
• デナリマック：1/4ポンド（110グラム）のパテ2枚で作られる。アラスカのデナリにちなんで名付けられ、同州でのみ販売されている。^{[34] [35]}
• インドではほとんどの州で牛肉の消費が違法である^[要出典]ため、ビッグマックはマハラジャマックとして知られており、もともとは牛肉ではなく羊肉で作られていたが、同社の他の商品と同様に、現在は鶏肉で作られている。^{[36] [37]}
• ビッグマックの限定版であるメガタマゴマックは日本で発売され、パティ3枚、目玉焼き、ベーコン、チーズで構成されていました。^[38]
• チキンビッグマックは、パン粉をまぶしたチキンパティ2枚が入ったビッグマックで、アメリカ、 ^[39]イギリス、^{[40] [41]}カナダ、^[42]パキスタン、エジプト、アラブ首長国連邦、クウェート、カタールなどの国で限定販売または販促用バーガーとして販売されている。^{[43] [44] [45]}
• ギガビッグマックは日本で販売されている。通常のビッグマックの3倍の肉が入ったビッグマックの大型版である。^[46]
• リトルマックまたはマックジュニアは、標準的なビッグマックを縮小したもので、2ピースのバンズを使用し、ビーフパティが1枚だけ入っています。2017年から米国で期間限定のプロモーションとして販売されています。^[47]
• グランドマックは、合わせて1 ⁄ 3ポンド (150 g) の大きめのパティを使用している。2017年から米国で販売され、2018年にはオリジナルのビッグマックの50周年を記念して「グランド ビッグマック」として英国、アイルランド、オーストラリアで初めて海外で販売された。^[47]これとマックジュニアは英国では総称して「ビッグマック シリーズ」と呼ばれていた。
• ビッグマックBLTは、標準的なビッグマックバーガーにベーコンとトマトを加えたものです。2017年後半にプロモーション商品としてオーストラリアとニュージーランドで発売されました。^[48]
• ビッグマックベーコンは、2018年に期間限定で一部の市場で発売されました。基本的にはビッグマックにベーコンを加えたものです。^[49] 2019年には、イギリスでグランドビッグマックとマックジュニアにも拡大されました。

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  マレーシアのメガマックバーガー、ラージコーラ、フライドポテト
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  インドのチキンマハラジャマック
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  グランド・ビッグマック（左）とマック・ジュニア（右）は、バーガー発売50周年を記念して英国で期間限定発売された通常のビッグマック（中央）と並んでいる。

2007年8月22日、マクドナルドはビッグマックの40周年を記念して、ペンシルベニア州ノースハンティントンにビッグマック博物館をオープンしました。博物館には世界最大のビッグマック像（高さ14フィート、幅12フィート）があり、ビッグマックを記念した何百もの歴史的遺物や展示品があります。^{[50] [51]}

ユニオンタウンの住民の中には、選ばれた場所に不満を持つ者もいた。^[52]

ビッグマックは地域限定の商品である。米国では、ビッグマックは550kcal（2,300kJ）、脂肪29グラム、タンパク質25グラムである。オーストラリアでは、バーガーはわずかに小さく、493kcal（2,060kJ）、脂肪26.9グラムであるが、タンパク質は25.2グラムでほぼ同じである。^[53]一方、日本のバーガーは557kcal、脂肪30.5グラムで最高である。マクドナルドの子会社のいくつかは、ビッグマック（米国）の標準的な特徴を地域の要件に合わせて調整している。^[54]

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  オーストラリアのキャンベラで購入したビッグマック
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  ビッグマックコンボセット
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  グランドビッグマック

• 平均して1日3個食べるビッグマック愛好家のドン・ゴースク氏
• エコノミスト誌が発表する価格指数「ビッグマック指数」
• サンドイッチ一覧

他のレストランチェーンによる類似製品:

• ビッグボーイ（ビッグボーイレストランとフリッシュのビッグボーイ）
• ビッグハーディー（ハーディーズ）
• ビッグキング（バーガーキング）
• ビッグジャック（ハングリージャック）、マクドナルドが商標権侵害訴訟を提起した対象。
• ビッグシェフ（バーガーシェフ）
• ビッグウィンク（ウィンキーズ）
• ボーナスジャック（ジャック・イン・ザ・ボックス）
• ダブルダブルアニマルスタイル（インアンドアウトバーガー）
• スーパーバーガー (イートンパーク)
• ティーンバーガー ( A&W ) はビッグマックのような二段重ねではありませんが、その「ティーンソース」はビッグマックソースに似ています。
• ワッパー、バーガーキングの代表的なサンドイッチ

• ギャラガー、ピーター B. (1975 年 3 月 10 日)。「強化された古いジングルがビッグマックに効果を発揮」セントピーターズバーグ タイムズ、p. 1D。2010年4 月 12 日閲覧。^{[永久リンク切れ‍ ]}

ウィキメディア・コモンズには、ビッグマックに関連するメディアがあります。

• 米国公式製品情報
• 英国公式製品情報
• チキンマハラジャマックの公式商品情報
• ビッグマック指数
• ペンシルベニア州ノースハンティンドンのビッグマック博物館
  • ビッグマック博物館の写真ツアー