Loading article…
有機農業は、有機農業、生態農業、生物学的農業とも呼ばれ、[1] [2] [3] [4] [5]堆肥、緑肥、骨粉などの自然に発生する非合成の投入物の使用を重視し、輪作、混植、混合栽培などの技術に重点を置いた農業システムです。昆虫捕食者の育成などの生物学的害虫防除法も推奨されています。有機農業は、「持続可能性、土壌肥沃度と生物多様性の向上を目指す統合農業システムであり、まれな例外を除き、合成殺虫剤、抗生物質、合成肥料、遺伝子組み換え生物、成長ホルモンを禁止しています」と定義できます。[6] [7] [8] [9]急速に変化する農業慣行への反応として、20世紀初頭に始まりました。現在、認証された有機農業は世界全体で7000万ヘクタール（1億7000万エーカー）を占めており、その半分以上がオーストラリアにあります。[10]
オーガニック基準は、天然物質の使用を許可する一方で、合成物質を禁止または厳しく制限するように設計されています。[11]たとえば、ニンニク抽出物、重曹、ピレトリン（菊の花に天然に含まれる）などの天然農薬は許可されていますが、グリホサートなどの合成肥料や農薬は禁止されています。例外的な状況でのみ許可される合成物質には、硫酸銅、元素硫黄、動物用医薬品などがあります。遺伝子組み換え生物、ナノマテリアル、人間の下水汚泥、植物成長調整剤、ホルモン、畜産における抗生物質の使用は禁止されています。[12] [13]大まかに言えば、オーガニック農業は健康、すべての生き物と環境への配慮、生態学、公平性の原則に基づいています。[14]オーガニック農法は持続可能性、[15] [16]自給自足、自律性、独立性、[16]健康、動物福祉、食糧安全保障、食品安全を重視します。気候変動の影響に対する解決策の一部と見なされることが多いです。[17]
有機農法は、主に国際有機農業運動連盟（IFOAM）[18]が定めた基準に基づいて、欧州連合などの多国籍組織や個々の国家によって国際的に規制され、法的に施行されています。IFOAMは1972年に設立された有機農業団体の国際的な統括組織であり、IFOAM Organics Europe [19]やIFOAM Asia [20]などの地域支部があります。1990年以降、有機食品やその他の製品の市場は急速に成長し、2022年には世界で1,500億ドルに達し、そのうち640億ドル以上が北米で、530億ユーロがヨーロッパで稼がれました。[21]この需要により、有機栽培農地も同様に増加しており、2021年から2022年にかけて26.6％増加しました。 [22] 2022年現在、有機農業は188か国で実践されており、世界中で約96,000,000ヘクタール（2億40,000,000エーカー）が450万人の農家によって有機栽培されており、これは世界の農地総面積の約2％に相当します。[23]
歴史
農業は何千年もの間、人工化学物質を使わずに行われてきました。人工肥料は19世紀半ばに初めて開発されました。これらの初期の肥料は安価で強力で、大量に輸送するのも簡単でした。1940年代には化学農薬でも同様の進歩が見られ、この10年間は「農薬時代」と呼ばれるようになりました。[24]これらの新しい農業技術は、短期的には有益でしたが、長期的には土壌の圧縮、浸食、土壌全体の肥沃度の低下などの深刻な副作用があり、有毒化学物質が食糧供給に混入することによる健康への懸念もありました。[ 25] 1800年代後半から1900年代初頭にかけて、土壌生物学者は、生産性を高めながらこれらの副作用を改善する方法を模索し始めました。
1921年、有機農業運動の創始者で先駆者であるアルバート・ハワードと彼の妻ガブリエル・ハワード[26] [27] [28]は、優れた植物学者でもあり、インドの伝統的な農法を改善するために植物産業研究所を設立しました。とりわけ、彼らは科学的訓練から改良された農具や改良された畜産方法を持ち込み、インドの伝統的な方法の側面を取り入れて、作物の輪作、浸食防止技術、堆肥や肥料の体系的な使用に関するプロトコルを開発しました。[29]これらの伝統的農業の経験に刺激を受けたアルバート・ハワードは、1930年代初頭に英国に戻り[30]、有機農業のシステムを広め始めました。[31] [32] [33]
1924年、ルドルフ・シュタイナーは、月、惑星、非物質的存在、元素の力の影響に焦点を当てた農業に関する8回の講義を行った。[34] [35]これらの講義は、化学肥料の使用による土壌状態の悪化、作物や家畜の健康状態と品質の低下に気づいた熱心な農民の要請に応えて行われた。[36]講義は1924年11月に出版され、最初の英語訳は1928年に『農業講座』として出版された。[37]
1939年7月、バイオダイナミック農業に関する標準的著作（バイオダイナミック農業と園芸）の著者であるエーレンフリート・ファイファー[38]は、第4代ノースボーン男爵ウォルター・ジェームズの招待で、ケントにあるノースボーンの農場で行われたベッツハンガー・サマースクールおよびバイオダイナミック農業会議の発表者として英国を訪れた。 [39]この会議の主な目的の1つは、有機農業へのさまざまなアプローチの支持者を集め、より大きな運動の中で協力できるようにすることである。ハワードは会議に出席し、ファイファーと出会った。[40]翌年、ノースボーンは有機農業の宣言書「Look to the Land 」を出版し、その中で「有機農業」という造語を生み出した。ベッツハンガー会議は、バイオダイナミック農業と他の有機農業の形態との間の「失われたつながり」と評されている。[39]
1940年、ハワードは『農業遺言』を出版した。この本で彼は、ノースボーンの「有機農業」という用語を採用した。[41]ハワードの仕事は広く広まり、科学的知識と原理を様々な伝統的および自然的方法に適用した仕事により、彼は「有機農業の父」として知られるようになった。[25] : 45 米国では、ハワードの考えとバイオダイナミックの両方に強い関心を持っていたJIロデール[28]が、 1940年代にペンシルベニア州エマウスに、試験と実験のための稼働中の有機農場、ロデール研究所、およびロデール社を設立し、より広い人々に有機農業の方法を教え、推進した。これらは、有機農業の普及に重要な影響を与えた。英国のイブ・バルフォア夫人（ホーリー実験）や世界中の多くの人々 によってさらなる研究が行われた。
「エコ農業」という用語は、1970年にエーカーズ・マガジンの創刊者チャールズ・ウォルターズによって造られ、「有毒な救済化学物質の人工分子」を使用しない農業を表すために作られたもので、事実上有機農業の別名である。[42]
現代では一般大衆の環境意識が高まり、もともと供給主導だったオーガニック運動が需要主導に変化した。プレミアム価格と政府による補助金が農家を引き付けた。発展途上国では、多くの生産者がオーガニック農業に匹敵するが認証されていない伝統的な方法で農業を行っており、オーガニック農業の最新の科学的進歩が取り入れられていない場合もある。他のケースでは、発展途上国の農家が経済的な理由から現代的なオーガニック農業に転換している。[43]
用語
ハワードとロデールによって普及した「オーガニック」という言葉は、植物の堆肥や動物の肥料から得られる有機物を使って土壌の腐植含有量を高めることを狭義に指しており、これは当時「腐植農業」と呼ばれていたものを開発した初期の土壌科学者の研究に基づいている。1940年代初頭から、この2つの陣営は融合する傾向にある。[44] [45]
一方、バイオダイナミック農学者は、農場を生きた有機体として見るべきであることを示すために「オーガニック」という用語を使用した。[33] : 17–19 [39]次の引用の意味で：
有機農場とは、正確に言えば、特定の方法や物質を使用し、他のものを避ける農場ではなく、有機体の完全性、独立性、そして無害な依存性を備えた自然システムの構造を模倣して形成された農場である。
— ウェンデル・ベリー、「良き土地の贈り物」
彼らの研究は、さまざまな秘教的な概念を含むシュタイナーの精神志向の代替農業に基づいて行われた。
方法
.jpg/500px-Organic_farming_in_Richmond,_Virginia_(9284).jpg)
「有機農業は、土壌、生態系、そして人々の健康を維持する生産システムです。有機農業は、悪影響のある投入物の使用ではなく、地域の状況に適応した生態学的プロセス、生物多様性、サイクルに依存しています。有機農業は、伝統、革新、科学を組み合わせて、共通の環境に利益をもたらし、関係者全員の公平な関係と質の高い生活を促進します...」
— 国際有機農業運動連盟[46]
有機農法は、生態学の科学的知識と一部の現代技術を、自然に発生する生物学的プロセスに基づく伝統的な農法と組み合わせたものである。有機農法は、農業生態学の分野で研究されている。従来の農業では合成殺虫剤や水溶性の合成精製肥料が使用されるのに対し、有機農家は規制により天然の殺虫剤と肥料の使用に制限されている。天然殺虫剤の例としては、菊の花に天然に含まれるピレトリンが挙げられる。有機農法の主な方法には、輪作、緑肥と堆肥、生物学的害虫防除、機械耕作などがある。これらの対策では、自然環境を利用して農業の生産性を高めている。マメ科植物を植えて窒素を土壌に固定し、自然の昆虫捕食者を奨励し、輪作によって害虫を混乱させて土壌を再生し、重炭酸カリウム[47]やマルチなどの天然素材を使用して病気や雑草を防除している。遺伝子組み換え種子や動物は除外されている。
有機農業は、炭素系肥料と溶解性の高い合成肥料の使用、合成農薬の代わりに生物学的害虫駆除を使用する点で、従来の農業とは根本的に異なりますが、有機農業と大規模な従来型農業は完全に排他的というわけではありません。有機農業のために開発された方法の多くは、より従来型の農業に借用されています。たとえば、総合的病害虫管理は、可能な限りさまざまな有機的な害虫駆除方法を使用する多面的な戦略ですが、従来型農業では、合成農薬は最後の手段としてのみ使用できます。[48]有機農業で使用される益虫の例には、テントウムシやクサカゲロウがあり、どちらもアブラムシを食べます。IPMを使用すると、作物に散布された農薬に対する害虫の耐性が発生する可能性が低くなります。
作物の多様性
有機農業は、ポリカルチャー（同じ場所で複数の作物を栽培すること）を推進することで作物の多様性を促進します。さまざまな野菜を植えると、より広範囲の有益な昆虫、土壌微生物、および農場全体の健康につながるその他の要因がサポートされます。作物の多様性は環境の繁栄を助け、種の絶滅を防ぎます。[49] [50]農業生態学の科学は、有機農業でよく採用されているポリカルチャーの利点を明らかにしました。農業生態学は、生態学的理論を使用して、生産的で資源を節約し、文化的に敏感で、社会的に公正で、経済的に実行可能な農業システムを研究、設計、管理、評価する科学分野です。 [51]
有機農業の実践に作物の多様性を取り入れることには、いくつかの利点があります。たとえば、有益な土壌微生物の成長を促進することで土壌の肥沃度を高めることができます。また、より多様で回復力のある農業生態系を作り出すことで、害虫や病気の圧力を軽減するのにも役立ちます。[52]さらに、作物の多様性は、より幅広い必須栄養素を提供することで、食品の栄養価を向上させるのに役立ちます。[53]
土壌管理
有機農業は、平均的な従来型農場よりも有機物の自然分解に大きく依存しており、緑肥や堆肥作りなどの技術を使用して、以前の作物によって土壌から奪われた栄養素を補充します。菌根やミミズなどの微生物によって駆動されるこの生物学的プロセスは、成長期を通して植物が利用できる栄養素を放出します。農家は、輪作、カバークロップ、耕起の削減、堆肥の施用など、さまざまな方法を使用して土壌の肥沃度を高めます。燃料集約型の耕起を削減することで、土壌有機物が大気中に失われる量が減ります。これには炭素隔離という追加の利点があり、温室効果ガスを削減し、気候変動を逆転させるのに役立ちます。耕起を削減すると、土壌構造が改善され、土壌浸食の可能性も低下します。
植物が繁茂するには、さまざまな量の栄養素が大量に必要です。十分な窒素、特に同期を供給して、植物が最も必要とする時期に十分な窒素が得られるようにすることは、有機農家にとって課題です。[54] 輪作と緑肥（「カバークロップ」）は、根粒菌との共生を通じて大気中の窒素を固定するマメ科植物（より正確にはマメ科）を通じて窒素を供給するのに役立ちます。昆虫や病気の防除に時々使用される間作も土壌の栄養分を増やすことができますが、マメ科植物と作物の競合が問題になる可能性があり、作物の列の間隔を広くする必要があります。作物の残渣を土に耕し戻すことができ、植物によって窒素の量が異なり、同期を助ける可能性があります。 [54]有機農家は、動物の糞尿、種子粉などの特定の加工肥料、およびリン酸岩や緑砂（カリウムを供給する天然のカリの一種）などのさまざまな鉱物粉末も使用します。場合によっては、pHを修正する必要があるかもしれません。天然のpH改良剤には石灰や硫黄が含まれますが、米国では硫酸鉄、硫酸アルミニウム、硫酸マグネシウム、可溶性ホウ素製品などの化合物が有機農業で許可されています。[55] : 43
家畜と作物の両方を飼育する混合農場は、牧草地農場として運営することができ、その場合、土地はシロツメクサやアルファルファなどの窒素固定牧草を栽培することで肥沃度を高め、肥沃度が確立されたら換金作物や穀類を栽培する。家畜のいない農場（「無家畜」）では、土壌の肥沃度を維持するのがより困難になる可能性があり、輸入肥料や穀物マメ科植物、緑肥などの外部からの投入物に大きく依存する可能性があるが、穀物マメ科植物は収穫されるため、限られた窒素を固定する可能性がある。保護された環境で果物や野菜を栽培する園芸農場では、外部からの投入物にさらに依存することが多い。[54]肥料は非常にかさばるため、発生源から短距離以上輸送するには費用対効果が低いことが多い。相当数の農場が有機的に管理されるようになると、有機農場の肥料は不足する可能性がある。
雑草管理
有機栽培による雑草管理は、作物の競合と雑草に対する植物毒性効果を高めることで、雑草の除去ではなく抑制を促進します。 [56]有機農家は、合成除草剤を使わずに雑草を管理するために、文化的、生物学的、機械的、物理的、化学的戦術を統合しています。
有機栽培の基準では、一年生作物の輪作が義務付けられており、 [57]異なる作物を介在させずに同じ場所で単一の作物を栽培することはできない。有機栽培の輪作には、雑草を抑制するカバー作物や、特定の作物に関連する雑草を抑制するために異なるライフサイクルを持つ作物が含まれることが多い。[56]一般的な雑草の成長や発芽を抑制する天然微生物の成長を促進する有機栽培方法を開発する研究が進行中である。[58]
作物の競争力を高め、雑草の圧力を軽減するために使用される他の栽培方法には、競争力のある作物品種の選択、高密度植え付け、狭い列間隔、および作物の急速な発芽を促すために暖かい土壌への遅い植え付けなどがあります。[56]
有機農場で用いられる機械的および物理的な除草方法は、大きく以下のように分類できる。[59]
- 耕作- 作物の残渣と土壌改良剤を混ぜるために作物の間に土を耕す、既存の雑草を除去して植え付け用の苗床を準備する、種まき後に雑草を駆除するために土を耕す、列作物の栽培を含む。
- 草刈りと刈り取り - 上部に生えている雑草を取り除きます。
- 火炎除草と熱除草 - 熱を利用して雑草を駆除します。
- マルチング- 有機物、プラスチックフィルム、またはランドスケープファブリックを使用して雑草の発生を阻止する。[60]
いくつかの天然由来の化学物質は除草剤としての使用が認められています。これらには酢酸（濃縮酢）、コーングルテンミール、エッセンシャルオイルの特定の配合が含まれます。真菌病原体に基づく選択的バイオ除草剤もいくつか開発されています。しかし、現時点では、有機除草剤とバイオ除草剤は、有機雑草防除ツールボックスの中では小さな役割しか果たしていません。[59]
雑草は放牧によって制御できます。たとえば、綿、イチゴ、タバコ、トウモロコシなどのさまざまな有機作物の除草にガチョウが効果的に使用されており、[61] 1950年代以前に米国南部で一般的だった綿花畑のガチョウを飼う習慣が復活しました。同様に、一部の稲作農家は雑草と昆虫の両方を食べるために湿った水田にアヒルと魚を導入しています。[62]
他の生物の制御
農場で問題を引き起こす雑草以外の生物には、節足動物（昆虫、ダニなど）、線虫、真菌、細菌などがあります。対策としては、以下のものが含まれますが、これらに限定されるものではありません。
捕食性益虫の例としては、カメムシ、オオカメムシ、そしてそれほどではないがテントウムシ（飛んで逃げる傾向がある）などがあり、いずれも広範囲の害虫を食べる。クサカゲロウも効果的だが、飛んで逃げる傾向がある。カマキリは動きが遅く、あまり食べない傾向がある。寄生蜂は選んだ獲物には効果的である傾向があるが、他の小さな昆虫と同様に、風が動きを左右するため、屋外では効果が低い場合がある。捕食性ダニは他のダニの駆除に効果的である。[55] : 66–90
有機農場での使用が認められている天然由来の殺虫剤には、バチルス・チューリンゲンシス（細菌毒素）、除虫菊（菊抽出物）、スピノサド（細菌代謝産物）、ニーム（樹木抽出物）、ロテノン（マメ科植物の根抽出物）などがある。有機農家のうち、これらの殺虫剤を定期的に使用しているのは10％未満で、2003年の調査では、カリフォルニア州の野菜生産者のうち、ロテノンを使用しているのはわずか5.3％で、除虫菊を使用しているのは1.7％であることが判明した。 [63] ：26 これらの殺虫剤は、合成殺虫剤よりも常に安全または環境に優しいとは限らず、危害を及ぼす可能性がある。[55] ：92 有機殺虫剤の主な基準は、天然由来であることであり、一部の天然由来物質は物議を醸している。物議を醸している天然殺虫剤には、ロテノン、銅、ニコチン硫酸塩、ピレスリンなどがある[64] [65 ]ロテノンとピレスリンは、ほとんどの従来の殺虫剤と同様に神経系を攻撃することで作用するため、特に物議を醸している。ロテノンは魚類に対して非常に有毒であり[66]、哺乳類ではパーキンソン病に似た症状を引き起こす可能性がある。[67] [68]ピレスリン（天然ピレトリン）は、ピペロニルブトキシド（ピレトリンの分解を遅らせる）と併用すると昆虫に対してより効果的であるが[69] 、有機基準では一般に後者の物質の使用は許可されていない。[70] [71] [72]
有機農場での使用が認められている天然由来の殺菌剤には、バチルス・サブチリスやバチルス・プミルスなどの細菌、トリコデルマ・ハルジアヌムなどの真菌があります。これらは主に根に影響を及ぼす病気に効果があります。堆肥茶には有益な微生物が混在しており、特定の植物病原体を攻撃したり、打ち負かしたりする可能性がありますが、[73]配合や調製方法のばらつきにより、結果が一定でなかったり、堆肥茶に有毒な微生物が危険なほど増殖したりすることもあります。[74]
天然由来の農薬の中には、有機農場での使用が認められていないものもある。これにはニコチン硫酸塩、ヒ素、ストリキニーネなどが含まれる。[75]
有機農場での使用が認められている合成農薬には、昆虫管理用の殺虫石鹸や園芸用オイル、真菌管理用のボルドー液、水酸化銅、重曹などがある。 [75]硫酸銅とボルドー液（硫酸銅と石灰）は、様々な管轄区域で有機農業での使用が認められているが、[70] [71] [75]有機農業での使用が禁止されている合成殺菌剤よりも環境的に問題となる可能性がある。[76] [77]同様の懸念は水酸化銅にも当てはまる。硫酸銅や水酸化銅を殺菌剤として繰り返し使用すると、最終的には土壌に銅が毒性レベルまで蓄積する可能性があり、[78]様々な有機基準などで、土壌への銅の過剰蓄積を避けるよう勧告されている。一部の作物では、このような物質を平均的に使用すると、数種類の生物に対する環境上の懸念が生じる。[79]有機農業における銅系殺菌剤の代替が政策上の優先事項となっている欧州連合では、[80]有機生産の代替を模索する研究が行われている。[81]
家畜
肉、乳製品、卵用の家畜や家禽の飼育は、栽培を補完するもう一つの伝統的な農業活動です。有機農場は、動物に自然な生活環境と飼料を提供しようとします。有機認証は、家畜が生涯を通じてUSDA有機規制に従って飼育されていることを証明します。[82]これらの規制には、すべての動物飼料が有機認証を受けている必要があるという要件が含まれています。
有機家畜は病気の場合には薬で治療しなければならないが、成長を促進するために薬を使うことはできず、飼料は有機でなければならず、放牧されなければならない。[83] : 19ff [84]
また、馬や牛はかつては、運搬や耕作のための労働力、肥料のリサイクルによる肥沃さ、農民や他の動物の餌という形での燃料を提供してくれる、農場の基本的な特徴でした。今日では、小規模な農業経営では家畜を飼育しないことが多いですが、特に真の持続可能性、つまり農場が自己再生ユニットとして機能する能力のために、家畜は有機農業の方程式の望ましい要素です。
遺伝子組み換え
有機農業の重要な特徴は、遺伝子組み換えされた植物や動物を排除することです。1998 年 10 月 19 日、IFOAM の第 12 回科学会議の参加者は、マル デル プラタ宣言を発表しました。この宣言では、60 か国以上から 600 人を超える代表者が、有機食品の生産と農業における遺伝子組み換え生物の使用を排除することに満場一致で投票しました。
有機農業における遺伝子組み換え技術の使用に対する反対は強いが、農業研究者のルイス・エレーラ・エストレラとアリエル・アルバレス・モラレスは、特に発展途上国において、持続可能な農業への最適な手段として、遺伝子組み換え技術を有機農業に統合することを提唱し続けている。 [85]有機農家のラウル・アダムチャクと遺伝学者のパメラ・ロナルドは、バイオテクノロジーの農業への応用の多くは有機の原則と一致しており、持続可能な農業を大きく前進させたと書いている。[86]
GMO は有機農業から排除されているが、遺伝子組み換え作物の花粉が有機種子や在来種の種子にますます浸透し、これらのゲノムが有機食品供給に混入するのを防ぐのが不可能ではないにしても困難になっているという懸念がある。遺伝子組み換え生物の放出規制に関する記事で説明されているように、国によって規制が異なるため、特定の国では GMO の利用が制限されている。
ツール
有機農家は、農作業を行うために数多くの伝統的な農具を使用し、従来の農業と同様に農業機械も活用することもあります。発展途上国の小規模有機農場では、通常、道具は手工具とディーゼル駆動の水ポンプに限られています。
標準
基準は、有機農業の生産方法、場合によっては最終的な生産量を規制する。基準は自主的なものでも法制化されているものでもよい。1970年代には早くも民間団体が有機生産者を認証していた。1980年代には、政府が有機生産ガイドラインを作成し始めた。1990年代には、法制化基準への傾向が始まり、最も顕著なのは、1991年に欧州連合向けに開発されたEUエコ規制[87]で、これは12か国に基準を設定し、1993年には英国プログラムが実施された。EUのプログラムに続いて2001年に日本のプログラムが実施され、2002年には米国が国家有機プログラム（NOP）を作成した。[88] 2007年現在、60か国以上が有機農業を規制している（IFOAM 2007:11）。2005年、IFOAMは認証基準の国際ガイドラインである有機農業原則を作成した。 [89]通常、機関は個々の農場ではなく認証グループを認定する。
USDA オーガニック認証食品の製造に使用される生産材料には、NOP 認定認証機関の承認が必要です。
EUの有機生産規制における「有機」食品ラベルに関する規制では、主に食品生産プロセスにおける投入物として「天然」物質または「人工」物質が許可されているかどうかという観点から「有機」を定義しています。[90]
堆肥作り
堆肥として動物の糞尿を使用すると、有機食品を食べることで致命的な中毒を引き起こした病原性大腸菌株を含む動物の腸内細菌で食品が汚染されるリスクがあります。[91]このリスクに対抗するため、USDAの有機基準では、堆肥を高温好熱性堆肥化によって殺菌することを義務付けています。生の動物の糞尿を使用する場合、最終製品が土壌に直接接触する場合は、作物を収穫するまでに120日経過する必要があります。土壌に直接接触しない製品の場合は、収穫前に90日経過する必要があります。[92]
米国では、1990年の有機食品生産法（OFPA）の改正により、使用されている堆肥に合成成分が含まれている場合、農場は有機として認定されないと規定されています。OFPAは、市販の混合肥料（堆肥）を特に禁止しており、禁止物質を含む肥料（堆肥）の使用を禁止しています。[93]
経済
農業経済学のサブフィールドである有機農業の経済学は、社会的費用、機会費用、予期せぬ結果、情報の非対称性、規模の経済性など、人間社会の観点から見た有機農業のプロセスと影響全体を網羅しています。
労働投入、炭素とメタンの排出、エネルギー使用、富栄養化、酸性化、土壌の質、生物多様性への影響、全体的な土地利用は、個々の農場間や作物間で大きく異なるため、有機農業と従来型農業の経済性を一般的に比較することは困難です。[94] [95]
欧州連合では「有機農家は、従来の農家よりも農業環境と動物福祉の補助金の下でより多くの補助金を受け取っている」[96] 。
生産者の地理的分布
オーガニック製品の市場は北米とヨーロッパで最も強力で、2001年の時点で、世界市場200億ドルのうち、それぞれ60億ドルと80億ドルを占めていると推定されています。[63] : 6 2007年現在、オーストラレーシアはオーストラリアの11,800,000ヘクタール（29,000,000エーカー）を含む全オーガニック農地の39％を占めていますが、この土地の97％は広大な放牧地です（2007：35）。米国の売上はその20倍です。[63] : 7 ヨーロッパは世界のオーガニック農地の23％（6,900,000ヘクタール（17,000,000エーカー））を耕作しており、続いてラテンアメリカとカリブ海地域が20％（6,400,000ヘクタール（16,000,000エーカー））となっています。アジアは9.5％、北米は7.2％です。アフリカは3％である。[97]
オーストラリア以外では、[98]有機農地が最も多い国はアルゼンチン（310万ヘクタール（770万エーカー））、中国（230万ヘクタール（570万エーカー））、米国（160万ヘクタール（400万エーカー））である。アルゼンチンの有機農地の多くは、オーストラリア（2007：42）と同様に牧草地である。スペイン、ドイツ、ブラジル（世界最大の農産物輸出国）、ウルグアイ、イギリスは、有機農地の面積で米国に続いている（2007：26）。
欧州連合（EU25）では、2005年に総利用農地面積の3.9％が有機生産に使用されました。有機農地の割合が最も高い国はオーストリア（11％）とイタリア（8.4％）で、チェコ共和国とギリシャ（ともに7.2％）がそれに続きました。最低の数字はマルタ（0.2％）、ポーランド（0.6％）、アイルランド（0.8％）でした。[99] [100] 2009年には、EUの有機農地の割合は4.7％に増加しました。農地の割合が最も高い国は、リヒテンシュタイン（26.9％）、オーストリア（18.5％）、スウェーデン（12.6％）でした。[101]オーストリアでは、2010年に全農家の16％が有機栽培を行いました。同年までに、有機農地の割合は20％に増加しました。[102] 2005年、ポーランドでは168,000ヘクタール（420,000エーカー）の土地が有機農業に利用されていた。[103] 2012年には288,261ヘクタール（712,310エーカー）の土地が有機農業に利用され、約15,500人の有機農家がいた。2011年の有機製品の小売売上高は8,000万ユーロだった。2012年時点で、有機製品の輸出は政府の経済発展戦略の一部となっていた。[104]
1991年のソ連崩壊後、それまで東側諸国から購入していた農業資材はキューバでは入手できなくなり、多くのキューバ農家は必要に迫られて有機農業に転換した。[105]その結果、有機農業はキューバでは主流となっているが、他のほとんどの国では代替農業のままである。[106] [107]キューバの有機農業戦略には、遺伝子組み換え作物の開発、具体的にはパロミラ蛾に耐性のあるトウモロコシの開発が含まれている。[106]
成長
2001年、認証オーガニック製品の世界市場価値は200億米ドルと推定された。2002年には230億米ドル、2015年には430億米ドルを超えた。[108] 2014年までに、オーガニック製品の小売売上高は世界中で800億米ドルに達した。[109]北米とヨーロッパでオーガニック製品売上高の90％以上を占めた。[109] 2018年、オーストラリアは世界の認証オーガニック農地の54％を占め、同国では35,000,000ヘクタール（86,000,000エーカー）以上の検証済みオーガニック農地が記録された。[110]
有機農地は1999年の1100万ヘクタール（2700万エーカー）から2014年の4370万ヘクタール（1億800万エーカー）へと、15年間でほぼ4倍に増加しました。[109] 2013年から2014年の間に、有機農地は世界中で50万ヘクタール（120万エーカー）増加し、ラテンアメリカを除くすべての地域で増加しました。[109]この期間中、ヨーロッパの有機農地は26万ヘクタール（64万エーカー）増加して1160万ヘクタール（2900万エーカー）（+2.3％）、アジアは159千ヘクタール（39万エーカー）増加して360万ヘクタール（890万エーカー）（+4.7％）、アフリカは54千ヘクタール（13万エーカー）増加して合計130万ヘクタール（320万エーカー）（+4.5％）、北米は35千ヘクタール（86,000エーカー）増加して合計310万ヘクタール（770万エーカー）（+1.1％）となった。[109] 2014年時点で、有機農地が最も多い国はオーストラリア（1720万ヘクタール（4300万エーカー））で、次いでアルゼンチン（310万ヘクタール（770万エーカー））、米国（220万ヘクタール（540万エーカー））となっている。[109]オーストラリアの有機農地面積は過去18年間で年間16.5％の割合で増加している。[110]
2013年には、オーガニック生産者の数は約27万人、つまり13％以上増加しました。[109] 2014年までに、世界のオーガニック生産者は230万人と報告されています。[109]世界全体の増加のほとんどは、フィリピン、ペルー、中国、タイで発生しました。[109]全体として、オーガニック生産者の大半はインド（2013年に65万人）、ウガンダ（2014年に190,552人）、メキシコ（2013年に169,703人）、フィリピン（2014年に165,974人）に集中しています。[109]
2016年には、有機農業により100万トン（98万ロングトン、110万ショートトン）以上のバナナ、80万トン（79万ロングトン、88万ショートトン）以上の大豆、50万トン弱（49万ロングトン、55万ショートトン）のコーヒーが生産されました。[111]
生産性
収穫量を比較した研究では、さまざまな結果が出ています。[112]これらの結果の違いは、研究対象となった作物や結果の収集方法の違いなど、研究デザインの違いに起因することが多いです。
2012年のメタ分析では、有機農業の生産性は一般的に慣行農業よりも低いが、その差の大きさは状況によって異なり、場合によっては非常に小さい可能性があることが判明しました。[113]有機農業の収量は慣行農業の収量よりも低い可能性がありますが、2015年に持続可能な農業研究で発表された別のメタ分析では、特定の有機農場慣行がこの差を縮めるのに役立つ可能性があると結論付けています。タイムリーな雑草管理と、マメ科牧草/カバー作物と組み合わせた肥料の施用は、有機トウモロコシと大豆の生産性の向上に良い結果をもたらすことが示されました。
2011年にAgricultural Systems誌に掲載された別のメタ分析では、362のデータセットを分析し、有機栽培の収穫量は平均して従来の収穫量の80%であることが判明しました。著者は、作物の種類に基づいてこの収穫量の差に相対的な違いがあり、大豆や米などの作物は80%の平均よりも高いスコアを示し、小麦やジャガイモなどの作物は低いスコアを示していることを発見しました。世界各地で見ると、アジアと中央ヨーロッパの収穫量は比較的高く、北ヨーロッパは平均よりも比較的低いことがわかりました。[114]
長期研究
2005年に発表された研究では、ローデール研究所の試験農場で22年間にわたり、従来の栽培、有機動物ベースの栽培、有機マメ科植物ベースの栽培を比較しました。[115]この研究では、「トウモロコシと大豆の収穫量は、有機動物、有機マメ科植物、従来の農業システムで同様でした」と結論付けられました。また、「ローデール研究所の有機動物および有機マメ科植物システムでは、従来の生産システムよりもトウモロコシの生産に消費された化石エネルギーが大幅に少ないことがわかりました。大豆の生産におけるさまざまな処理間のエネルギー入力にはほとんど違いはありませんでした。有機システムでは、合成肥料と農薬は一般的に使用されていませんでした」。2013年時点で、ローデールの研究は継続中であり[116]、30周年記念レポートが2012年にローデールによって発表されました。[117]
スイスで21年間にわたって行われた有機農業と従来型農業を比較する長期現地調査では、「有機農業システムの作物収量は、21年間の実験期間を平均して、従来型農業の80%であった。しかし、肥料の投入量は34～51%少なく、効率的な生産を示している。有機農業システムでは、作物1単位を生産するのに20～56%少ないエネルギーを使用し、土地面積あたりではこの差は36～53%であった。農薬の投入量が大幅に少ないにもかかわらず、有機製品の品質は分析的に従来型とほとんど区別がつかず、食品嗜好試験や画像作成法でも優れた結果を示した。」という結論が出ている。[118]
収益性
米国では、一般的な価格プレミアムを考慮すると、有機農業は従来の農業よりも農家にとって2.7～3.8倍の収益性があることが示されています。[119] 2015年に5大陸で実施された研究のメタ分析によると、世界的に見て、有機農業は従来の方法よりも農家にとって22～35％収益性が高いことが示されています。[120]
有機農業の収益性は、いくつかの要因に起因しています。まず、有機農家は、コストのかかる合成肥料や農薬に頼っていません。さらに、現在、有機食品は従来の方法で生産された食品よりも価格が高く、有機農家は収穫量に対してより多くの利益を得られることが多いのです。
オーガニック食品の価格プレミアムは、オーガニック農業の経済的実現可能性を左右する重要な要素である。2013年には、オーガニック野菜の価格プレミアムは100%、オーガニック果物の価格プレミアムは57%であった。これらのパーセンテージは、米国農務省経済調査局から入手できる果物と野菜の卸売価格に基づいている。[121]価格プレミアムは、オーガニック作物と非オーガニック作物だけでなく、農産物が販売される場所（ファーマーズマーケット、食料品店、レストランへの卸売）によっても異なる可能性がある。多くの生産者にとって、ファーマーズマーケットでの直接販売は、農家がマークアップの全額を受け取るため最も収益性が高いが、これは最も時間と労力を要するアプローチでもある。[122]
近年、オーガニック農産物の価格プレミアムが縮小する兆候が見られ、農家がオーガニック生産方法に転換したり、維持したりする経済的インセンティブが低下している。[123]ロデール研究所の22年間の実験データによると、米国におけるオーガニック農業の現在の収穫量と生産コストに基づくと、従来の農業と同等の成果を上げるには、わずか10％の価格プレミアムが必要であることがわかった。[123]別の研究では、世界規模で見ると、従来の方法と損益が均衡するには、わずか5～7％の価格プレミアムが必要であることがわかった。[120]価格プレミアムがなければ、農家の収益性はまちまちである。[63] : 11
市場やスーパーマーケットにとってもオーガニック食品は利益率が高く、一般的に非オーガニック食品よりもかなり高い価格で販売されています。[124]
エネルギー効率
従来の農業と比較して、有機農業のエネルギー効率は作物の種類と農場の規模によって異なります。[95] [125]
2つの研究（どちらも有機栽培と従来栽培のリンゴを比較）では、一方は有機栽培の方がエネルギー効率が良いと述べ、もう一方は従来栽培の方が効率的であると述べ、矛盾した結果が出ています。[125] [126]
一般的に、有機栽培システムでは従来の栽培システムに比べて収穫量当たりの労働投入量が高いことが分かっています。[125]
営業とマーケティング
売上のほとんどは先進国に集中している。2008年には、アメリカ人の69%がオーガニック製品を時々購入すると回答したが、これは2005年の73%から減少した。この変化の理由の1つは、消費者が「オーガニック」農産物を「地元産」農産物に置き換えているからだという。[127] [128]
販売代理店
USDAは、オーガニック製品の販売業者、製造業者、加工業者が、認定された州または民間機関によって認定されることを義務付けています。[129] 2007年には、認定オーガニック取扱業者は3,225社で、2004年の2,790社から増加しました。[130]
オーガニック農産物の取扱業者は小規模な企業であることが多く、48％が年間売上高100万ドル未満、22％が年間100万ドルから500万ドルの売上高を報告している。[131]小規模な取扱業者は独立系自然食品店や自然食品チェーンに販売する傾向が高く、一方、大規模な流通業者は自然食品チェーンや従来型スーパーマーケットに販売することが多く、小規模なグループが独立系自然食品店に販売している。[130]取扱業者の中には、農家が安全な販売先を持つという認識のもと、従来型農家と協力して農地をオーガニックに転換する者もいる。これにより、取扱業者だけでなく農家のリスクも軽減される。2004年には、取扱業者の31％がサプライヤーにオーガニック基準や生産に関する技術サポートを提供し、34％がサプライヤーにオーガニックへの移行を奨励した。[129]小規模農家は、商品をより効果的に販売するために 協同組合に参加することが多い。
オーガニック食品の売上の93％は、従来型および自然食品のスーパーマーケットやチェーン店を通じて行われ、残りの7％の米国オーガニック食品の売上は、ファーマーズマーケット、フードサービス、その他のマーケティングチャネルを通じて行われています。[132]
消費者への直接販売
2012年の国勢調査では、消費者への直接販売は13億ドルに上り、2002年の8億1,200万ドルから60パーセント増加した。消費者への直接販売を行っている農場の数は、2002年の11万6,733農場から2012年には14万4,530農場に増加した。[133]消費者への直接販売には、ファーマーズマーケット、コミュニティ支援型農業（CSA）、農場内の店舗、道端の農産物直売所が含まれる。一部の有機農場では、小売業者、レストラン、施設に直接製品を販売している。[134] 2008年の有機生産調査によると、有機農場の売上高の約7％が消費者への直接販売、10％が小売業者への直接販売、約83％が卸売市場への販売であった。これに対し、従来の農産物のわずか0.4％が消費者への直接販売であった。[135]
ファーマーズマーケットで販売されているすべての製品がオーガニック認証を受けているわけではないが、この消費者直販の手段は地元の食品流通でますます人気が高まり、1994年以降大幅に成長している。2014年には8,284のファーマーズマーケットがあり、2004年には3,706、1994年には1,755であったが、そのほとんどは北東部、中西部、西海岸などの人口密集地域にある。[136]
労働と雇用
有機栽培は、従来の栽培よりも労働集約的である。[137]労働コストの増加は、有機食品がより高価になる要因の1つである。[137]有機農業の労働力の増加は、人々により多くの雇用機会を提供するという良い意味で見ることができる。2011年のUNEPグリーン経済レポートは、「グリーン農業への投資の増加は、現在のレベルと比較して約60％の雇用増加につながると予測されている」と示唆し、「グリーン農業への投資は、今後40年間でBAU2と比較して4700万の追加雇用を生み出す可能性がある」と示唆している。[138]
農業における女性の労働参加の増加の多くは、「男性優位の従来型農業」の分野以外で起きている。有機農業では、農場で働く女性の割合が 21% と、一般的な農業の 14% よりも高い。
世界の食糧安全保障
2007年、国連食糧農業機関（FAO）は、有機農業は価格上昇につながり、農家の収入増につながることが多いため、推進すべきだと述べた。しかし、FAOは、有機農業では現在の人口を養うことはできず、ましてや将来の人口増加には到底及ばないと強調した。データとモデルの両方が、有機農業が十分ではないことを示した。したがって、飢餓を回避するには化学肥料が必要だった。[139]有機農業は特に食糧不安地域に適しており、サハラ以南のアフリカのような場所では「食糧安全保障の向上に重要な役割を果たす」可能性があると主張する人もいる[140]
FAOは、特にアフリカでは肥料の使用量がアジアに比べて90%も少ないことから、肥料やその他の化学物質の投入によって生産量を増やすことができると強調した。[139]例えば、マラウイでは種子と肥料を使用することで収穫量が増加した。[139]
また、アフリカ諸国政府の開発組織であるNEPADは、アフリカの人々に食料を供給し、栄養失調を防ぐためには、肥料と強化種子が必要であると発表した。[141]
マギル大学の2012年の研究によると、有機農業のベストマネジメントプラクティスでは、平均収穫量が従来の農業に比べてわずか13%しか低くないことが示されています。[142]世界の飢餓人口の大半が住む貧しい国々では、従来の農業の高価な投入資材が大多数の農家にとって手の届かないものとなっていますが、有機農業の導入により収穫量は平均93%増加し、食糧安全保障の向上に重要な役割を果たす可能性があります。[140] [143]
発展途上国における能力構築
有機農業は、特に貧しい国々において、生態系の持続可能性に貢献することができます。[144]有機農業の原則を適用することで、地元の資源（地元の種子品種、肥料など）の利用が可能になり、費用対効果が向上します。有機製品の国内および国際市場は大きな成長が見込まれており、創造的な生産者や輸出業者に収入と生活条件を改善する絶好の機会を提供しています。[145]
有機農業は知識集約型です。世界的に、地域に合わせたトレーニング教材を含む能力開発の取り組みが行われていますが、その効果は限定的です。2007 年現在、国際有機農業運動連盟は170 冊以上の無料マニュアルと 75 のトレーニング機会をオンラインで提供しています。[要出典]
2008年に国連環境計画（UNEP）と国連貿易開発会議（UNCTAD）は、「アフリカでは、従来の生産システムよりも有機農業の方が食糧安全保障に寄与し、長期的に持続可能である可能性が高い」と述べ[146]、「有機または有機に近い慣行が採用された地域では収穫量が2倍以上に増加し」、土壌の肥沃度と干ばつ耐性が向上したとしている[147]。
ミレニアム開発目標
ミレニアム開発目標（MDG）の達成、特に気候変動に直面した貧困削減の取り組みにおける有機農業の価値は、MDGの所得面と非所得面の両方への貢献によって示されている。これらの利点は、ポストMDG時代にも継続すると予想される。アジア開発銀行研究所（ADBI）がアジア諸国の特定の地域で実施し、マニラでADBが書籍として出版した一連のケーススタディは、MDGの所得面と非所得面の両方へのこれらの貢献を記録している。これには、所得増加による貧困緩和、化学物質への曝露の減少による農家の健康改善、持続可能な原則の農村開発政策への統合、安全な水と衛生へのアクセスの改善、小規模農家がバリューチェーンに統合されることによる開発のためのグローバルパートナーシップの拡大などが含まれる。[148]
関連するADBIの研究でも、OAプログラムのコストが取り上げられ、MDGs達成のコストとの関連で取り上げられている。結果はケーススタディ間でかなりのばらつきがあり、OA導入のコストに明確な構造がないことを示唆している。コストはOA導入プログラムの効率性に依存する。最もコストの低いプログラムは、最もコストの高いプログラムよりも10倍以上安価だった。しかし、OA導入による利益をさらに分析すると、貧困から脱却した一人当たりのコストは、一般的な所得増加や、より定量化しやすいMDGs（教育、健康、環境など）のいくつかを達成するための詳細なコストに基づく世界銀行の推定よりもはるかに低いことが明らかになった。[ 149]
外部性
農業は、公有地やその他の公共資源の利用、生物多様性の喪失、浸食、農薬、栄養汚染、その他さまざまな問題を通じて、社会に負の外部性を課している。正の外部性には、自立、起業家精神、自然への敬意、空気の質などがある。[要出典]有機農法は、実施方法や作物の種類に応じて、それぞれの外部性の影響において従来の方法とは異なる。全体的な土地利用は有機農法の方が一般的に高いが、生産に使用するエネルギーは有機農法の方が一般的に少ない。[95] [151]外部性の分析と比較は、比較が単位面積あたりの測定を使用して行われるか、生産単位あたりの測定を使用して行われるか、分析が孤立した区画で行われるか、農場単位全体で行われるかによって複雑になる。[152]
生物多様性の測定は、研究、農場、生物群によって大きく異なります。「鳥、捕食性昆虫、土壌生物、植物は有機農業に好意的に反応しましたが、非捕食性昆虫や害虫はそうではありませんでした。2005年のレビューでは、有機農業の豊かさに対する好影響は、区画や圃場の規模では顕著でしたが、一致する景観の農場ではそうではありませんでした。」[153]
従来の農法と有機農法を比較検討した他の研究では、有機農法は従来の農法よりも生物多様性の低下が少なく、単位面積当たりではエネルギー消費量が少なく、廃棄物も少ないが、生産量当たりではそうではないことがわかった。「農場の比較では、実際の（硝酸塩）浸出率は有機農法では従来の農地よりもヘクタール当たり最大57％低いことがわかった。しかし、生産量当たりの浸出率は同等かわずかに高かった。」 「ヘクタール当たりの規模では、有機農法では従来の農法よりもCO2排出量が40～60％低いが、生産量当たりの規模では有機農法の方がCO2排出量が高くなる傾向がある。」[ 152] [154]
有機農業は、従来の農業によるいくつかの負の外部性を軽減できると提案されている。その利益が私的なものか公共的なものかは、財産権の分割によって決まる。[155]
問題
2017年に発表されたメタ分析によると、従来の農業と比較して、生物学的農業は収穫単位あたりの土地必要量が高く、富栄養化の可能性が高く、酸性化の可能性が高く、エネルギー必要量が低いが、同様に高い温室効果ガス排出量と関連している。[95]
2003年から2005年にかけて英国環境・食糧・農村省の依頼でクランフィールド大学が実施した調査では、地球温暖化係数、酸性化、富栄養化による排出量を比較することは難しいが、「有機栽培では、窒素の浸出や一酸化二窒素の排出などの要因により、負担が増加することが多い」とされている。ただし、ほとんどの有機栽培製品では一次エネルギー使用量が少ない。トマトを除き、一酸化二窒素は常に地球温暖化係数の最大の要因である。しかし、「有機栽培のトマトは、常に（農薬使用を除いて）負担が大きい」。一部の排出量は「面積当たり」で低かったが、有機栽培では、非有機栽培よりも常に65～200%多くの圃場面積が必要だった。この数値が最も高かったのは、パン小麦（200%以上）とジャガイモ（160%以上）であった。[157] [158]
2020年現在、有機農業は気候変動の緩和に役立つ可能性があるようですが、それは特定の方法で使用される場合に限られます。[159]
環境への影響と排出
オックスフォード大学の研究者らは査読済みの研究71件を分析し、オーガニック製品が環境に悪い場合があることを観察した。[160]オーガニックの牛乳、シリアル、豚肉は、従来のものよりも製品あたりの温室効果ガス排出量が多かったが、ほとんどの研究でオーガニックの牛肉とオリーブの排出量は低かった。[160]通常、オーガニック製品はエネルギーが少なくて済むが、土地は広く必要である。[160]製品1単位あたりで見ると、オーガニック農産物は、従来の農産物よりも窒素の浸出、亜酸化窒素の排出、アンモニアの排出、富栄養化、酸性化の可能性が高くなる。[161]その他の違いは有意ではなかった。[161]研究者らは、一般の議論では、従来の農法とオーガニック農法の対立を議論するのではなく、従来の農法とオーガニック農法のさまざまな採用方法を検討すべきであると結論付けた。また、特定の状況に対する特定の解決策を見つけようとした。[161] [説明が必要]
2018年に「 Annual Review of Resource Economics」に掲載されたレビュー記事によると、有機農業は生産量当たりの汚染がより多く、有機農業の大規模な拡大は自然生息地のさらなる喪失を引き起こすだろうと結論づけられた。[162]
有機農業の支持者は、有機農業は閉鎖栄養循環、生物多様性、効果的な土壌管理を重視し、気候変動の影響を緩和し、さらには逆転させる能力を提供すると主張している[163]。また、有機農業は化石燃料の排出を削減できると主張している[164] 。 「温帯気候における有機システムの炭素隔離効率は、主に飼料用のイネ科植物や有機輪作における被覆作物の使用により、従来の土壌処理のほぼ2倍（1ヘクタールあたり年間575〜700キログラム（16.3〜19.8ポンド/エーカー/Ms））である。」[165]しかし、研究では、有機システムでは従来の農場と同じ収穫量を得るためにより多くの面積が必要であることが認められている。耕作地のほとんどを占める先進国で有機農場に転換することにより、[166]森林伐採が増加し、全体的な炭素隔離が減少する。[167]
栄養素の浸出
2012年に行われた71の研究のメタ分析によると、有機農産物は窒素の浸出、亜酸化窒素の排出、アンモニアの排出、富栄養化の可能性、酸性化の可能性が高かった。具体的には、土地面積あたりの排出量は少ないが、生産された食品の量あたりの排出量は高い。 [161]これは、有機農場の作物収量が低いためです。湖、川、地下水の過剰な栄養素は、藻類の大量発生、富栄養化、それに続くデッドゾーンを引き起こす可能性があります。さらに、硝酸塩はそれ自体が水生生物に有害です。[168]
土地利用
2012年にオックスフォード大学が行った71の研究のメタ分析によると、有機農業では、同等の収穫量を得るために84%多くの土地が必要であることがわかった。これは主に栄養分の不足によるものだが、雑草、病気や害虫、収穫量の少ない動物、肥沃度を高める作物に必要な土地などが原因となることもある。 [161]有機農業は必ずしもすべてのケースで野生生物の生息地や林業のための土地を節約するわけではないが、[160]有機農業における最新のブレークスルーは、これらの問題にうまく対処している。[169] [170] [171]
ヴォルフガング・ブランシャイト教授は、有機畜産業は環境に良くないと述べています。なぜなら、有機鶏肉は「従来型」鶏肉の2倍、有機豚肉は4分の1多い土地を必要とするからです。[172]ハドソン研究所の計算によると、有機牛肉は3倍の土地を必要とします。[173]一方、特定の有機畜産業は、砂漠化した土地、限界地、その他の利用できない土地を農業生産と野生生物のために回復させることが示されています。[174] [175]または、飼料作物と換金作物の両方を同じ畑から同時に生産することで、純土地利用を削減します。[176]
外部からの投入物を必要としないSRI方式の米生産は、一部の農場では記録的な収穫量を生み出したが[177] [178]、他の農場ではそうではない。[179]
農薬
有機農業では、合成農薬や化学合成によって生成される特定の天然化合物の使用は禁止されています。有機ラベルの制限は、化合物の性質だけでなく、生産方法にも基づいています。
有機農薬として認可されている農薬とその致死量の平均値の一覧（網羅的ではありません）:
- ホウ酸は殺虫剤として使用されます（LD 50 : 2660 mg/kg）。
- 硫酸銅(II)は殺菌剤として使用され、従来の農業でも使用されています（LD50 300 mg/kg ）。従来の農業では、毒性の低いマンコゼブ（LD50 4,500～11,200 mg/kg）を使用するオプションがあります。
- 石灰硫黄（別名多硫化カルシウム）と硫黄は許容されると考えられており、合成物質[180]（LD50 ： 820mg / kg）
- ニームオイルはインドでは虫除け剤として使用されています。[181] [182]アザジラクチンが含まれているため、英国やヨーロッパでは使用が制限されています。[183]
- ピレトリンは、ピレトリン属の花から抽出された化学物質です(LD50 は 370 mg/kg)。その強力な毒性は、昆虫の駆除に使用されます。
食品の品質と安全性
有機栽培食品と従来栽培食品を比較すると栄養素と抗栄養素の量に多少の違いがあるかもしれないが、食品の生産と取り扱いにはばらつきがあるため結果を一般化することは難しく、有機栽培食品が従来栽培食品よりも安全または健康的であると主張するには証拠が不十分である。[184] [185] [186] [187] [188]
土壌保全
支持者たちは、有機栽培された土壌は質が高く[189]、保水性も高いと主張している。[190]これは干ばつの年に有機農場の収穫量増加に役立つかもしれない。有機農法は従来の不耕起農法よりも土壌有機物をよりよく蓄積することができるため、有機農法は長期的に収穫量に利益をもたらす。[191]栄養分の枯渇した土壌での有機農法に関する18年間の研究では、寒冷温帯気候の栄養分の枯渇した土壌では従来の農法の方が土壌肥沃度と収穫量に優れているという結論に達し、有機農法の利益の多くは自立的とはみなせない輸入資材に由来していると主張している。[192]
地形学者のデイビッド・モンゴメリーは著書『土：文明の侵食』で、土壌侵食による今後の危機について概説している。農業はおよそ1メートルの表土に依存しているが、その表土は補充されるよりも10倍の速さで枯渇している。[193] 農薬に依存していると主張する人もいる不耕起農法は、侵食を最小限に抑える方法の1つである。しかし、2007年に米国農務省農業研究局が実施した調査では、耕起有機農法における堆肥施用は、不耕起農法よりも土壌強化に効果的であることがわかった。[194] [195]
サウスダコタ州にある137平方キロメートル（53平方マイル）の有機農業プロジェクトであるガンスモークファームは、有機農業に切り替えた後、タイル張りの結果、大規模な土壌浸食に悩まされました。[196]
生物多様性
天然資源と生物多様性の保全は、有機農業の核となる原則です。有機農業にほぼ固有の（ただし排他的ではない）3つの広範な管理方法（化学農薬と無機肥料の使用禁止/削減、非耕作地の生息地の思いやりのある管理、混合農業の保全）は、農地の野生生物にとって特に有益です。[197]有益な昆虫を誘引または導入し、鳥や哺乳類の生息地を提供し、土壌の生物多様性を高める条件を提供する方法を使用すると、有機生産システムに重要な生態学的サービスが提供されます。これらのタイプの生産方法を実施する認定有機事業の利点には、1）外部の肥沃な投入物への依存度の減少、2）害虫管理コストの削減、3）より信頼性の高いきれいな水源、および4）より良い受粉が含まれます。[198]
比較農地慣行研究で観察されたほぼすべての非作物で自然に発生する種[199]は、豊富さと多様性の両方において有機農業を好むことを示している。 [200] [201]平均で30％多くの種が有機農場に生息している。[202]鳥、蝶、土壌微生物、甲虫、ミミズ、[203] [204]クモ、植物、哺乳類が特に影響を受けている。除草剤と殺虫剤の欠如は、生物多様性の適応度と個体群密度を改善する。[201]多くの雑草種は、土壌の質を改善し、雑草害虫を餌とする有益な昆虫を引き寄せる。[205]土壌結合生物は、堆肥などの天然肥料による細菌個体数の増加から恩恵を受けることが多く、一方で除草剤と殺虫剤の摂取量が減少する。[200]有機栽培の圃場で高収量が得られている理由として、特に有益な土壌微生物や菌根による生物多様性の増加が挙げられており、これは特に有機栽培圃場と対照圃場の21年間の比較で見られた差異に照らして説明できる。[206]
有機農業は生物多様性を促進することで人的資本に貢献します。有機農場にさまざまな種が存在することで、肥料や農薬などの人的投入が削減され、持続可能性が向上します。
USDAの農業マーケティングサービス（AMS）は、2016年1月15日に連邦官報通知を発行し、認証オーガニック事業のための天然資源と生物多様性の保全に関する全国オーガニックプログラム（NOP）最終ガイダンスを発表しました。土壌、水、湿地、森林、野生生物を含む天然資源の広範な範囲を考慮して、ガイダンスでは、基本的な保全原則をサポートし、USDAオーガニック規制§205.200への準拠を示す実践例を示しています。[198]最終ガイダンスは、保全原則をサポートし、天然資源を維持または改善することを事業に要求するUSDAオーガニック規制に準拠する生産実践の例をオーガニック認証者と農場に提供しています。[198]最終ガイダンスはまた、これらの生産実践の実施と検証における認証事業（認証者にOSPを提出すること）、認証者（OSPに、事業者の監視計画と天然資源と生物多様性の保全をサポートするための実践を説明する実践が記述またはリストされていることを確認）、および検査官（現地検査）の役割を明確にしています。[207]
広範囲の生物が有機農業の恩恵を受けているが、有機農業の方法が従来の統合農業環境プログラムよりも大きな恩恵をもたらすかどうかは明らかではない。[200]有機農業はしばしば生物多様性に優しい慣行として提示されるが、その効果は種や状況に依存することが多いため、有機農業の有益な効果の一般性は議論の的となっており、現在の研究では、地域規模および景観規模の管理が農地の生物多様性に与える相対的な影響を定量化する必要性が強調されている。[208]有機農業と従来の農業の生物多様性への影響を比較する場合、4つの重要な問題がある。(1) 総合的な農場全体のアプローチ(つまり有機農業)が、従来の農業(つまり農業環境スキーム)内の比較的小さな耕作地および/または非耕作地の生息地に適用される慎重に対象を絞った処方箋よりも生物多様性に大きな利益をもたらすかどうかは依然として不明である。(2) 多くの比較研究は方法論的な問題に直面しており、定量的な結論を導き出す能力が制限されている。 （３）牧畜や畑作農業における有機農業の影響に関する知識は限られている。（４）農業生態系における生物多様性保全における有機農業の潜在的な役割を十分に評価する前に、これらの問題に対処し、有機農業の影響に関する知識のギャップを埋めるために、縦断的かつシステムレベルの研究が緊急に必要とされている。[209]
労働基準
有機農業は、従来の農業よりも農業従事者にとって社会的に公正で経済的に持続可能であるとよく考えられている。しかし、有機農業が従来の農業よりも良い労働条件を提供しているかどうかについては、社会科学の研究やコンセンサスはほとんどない。[210]多くの消費者が有機農業と持続可能な農業を小規模な家族経営の組織と同一視しているため、有機農業を購入することは、従来の生産者から購入するよりも農業従事者にとってより良い条件をサポートすると広く解釈されている。[211]有機農業は、施肥や害虫駆除を手作業に依存しているため、一般的に労働集約的である。投入物による病気のリスクは少ない[疑わしい–議論する]が、雇用された労働者は依然として農作業に関連する衰弱性の筋骨格系障害の犠牲になっている。 USDAの認証要件は、栽培方法と生態学的基準を概説しているが、労働慣行を成文化するものではない。農業正義プロジェクト、国内フェアトレードワーキンググループ、フードアライアンスなどの独立した認証イニシアチブは、農場労働者の利益を実現しようと試みてきましたが、これらのイニシアチブは有機農場の自主的な参加を必要とするため、その基準を広く施行することができませんでした。[212]労働基準を実施することは農場労働者にとって有益であるにもかかわらず、これらの社会的要件に対する有機コミュニティの支持はほとんどありません。有機業界の多くの関係者は、労働基準の施行は不要、[211]受け入れられない、[212]または市場の制約により実行不可能であると考えています。[210]
有機農業に対する地域支援
.svg/500px-World_Area_Under_Organic_Agriculture,_Main_Countries_(2021).svg.png)
.svg/500px-Share_Of_Area_Under_Organic_Agriculture_In_Total_Agricultural_Area,_Top_Countries_(2021).svg.png)
以下は、一部の地域で提供されるサポートの一部です。
ヨーロッパ
EU有機生産規制は、有機農産物および畜産物の生産とその表示方法に関する規則を定めた欧州連合規制の一部です。EUでは、有機農業と有機食品は、エコロジカルまたはバイオロジカルとしてよく知られています。[1]
この規制は、119か国の約800の加盟組織からなる 国際有機農業運動連盟（IFOAM）のガイドラインから派生したものです。
世界の他の地域と同様に、ヨーロッパのオーガニック市場は成長を続けており、毎年より多くの土地でオーガニック農法が採用されています。2016年にFiBLとIFOAMが発表した2014年末のデータによると、2016年版の調査「The World of Organic Agriculture Archived 11 November 2017 at the Wayback Machine 」には、「オーガニック農法を行う農家が増え、オーガニック認証を受ける土地が増え、オーガニック農業活動を報告する国が増えている」と記されています。
デンマーク
デンマークでは、 1986年以来、大学の学術授業で教えられてきた、従来型農業から有機農業への転換に対する継続的な支援がある。国は1989年以来、代替品の導入を開始し、有機とみなされる製品に特別な国家ラベルを付与することを推進してきた。したがって、デンマークは、有機農業を代替し、その概念を推進し、有機製品の流通を組織した世界初の国である。[213]現在、政府は転換期間中の財政支援の申請を受け付けており、デンマークの規則では、製品が有機として適格であるかどうかを評価される前に、農場は数年間、農薬の使用などの従来型農法を使用していてはならないとされている。この財政支援は近年、有機農業の収益性が高まり、一部の商品が国内市場で従来型農業の収益性を超えたため、削減されている。一般に、デンマークの有機農家の財務状況は2010年から2018年の間に活況を呈したが、2018年には全国的に深刻で長期にわたる干ばつが有機農家の経済的成果を停滞させた。しかし、平均的な農家はその年に依然として純利益を達成した。[214] 2021年、デンマーク（そしてヨーロッパ）最大の食肉処理場であるダニッシュクラウンは、国内での従来の豚肉の販売が停滞するという見通しを公表したが、オーガニック豚肉、特に放し飼いのオーガニック豚肉の販売が増加すると予想した。[215]転換支援に加えて、適格農地面積ごとに支払われる有機農業に対する基本補助金がまだある。[216]
デンマーク初の民間開発組織であるサムスオコロギスクは、既存の組織であるオコロギスク・サムス出身のベテラン有機農家によって2013年に設立されました。この開発組織は農地を購入して投資し、農業、特に有機農業に参入したい若い意欲的な農家に土地を貸し出すことを目指しています。この組織は2021年時点で300人の経済的に活動的な会員を報告していますが、取得した土地の量や活動的な貸し手は公表していません。[217]
しかし、デンマークにおける有機農業の概念は、世界的に定義されている有機農業に限定されるわけではない。むしろ、有機農業の大部分は「エコロジカル農業」である。この概念の発展は、一般的な有機農業運動と並行しており、ほとんどの場合、有機農業と互換的に使用されている。したがって、エコロジカル農業では、有機農業よりも環境、特に生態系への影響に重点が置かれている。たとえば、有機農業の基本代替品に加えて、農家は、農地への窒素追加使用量の特定の削減（これも有機的な手段による）を実現することで、基本代替品の2/3に相当する追加代替品を受け取る資格がある。[216]再生農業の拡張有機運動との類似点もあるが、現時点では再生農業のすべての概念が国家戦略に含まれているわけではなく、各農家の自主的な選択肢として存在している。これらの理由により、国際的なオーガニック製品はエコロジカル農業の要件を満たしていないため、エコロジカル製品に対する国内ラベルは付与されず、代わりに欧州連合の標準オーガニックラベルが付与されます。
ウクライナ
ウクライナ農業政策・食糧省は、ウクライナの有機農業分野の規制枠組みを策定し、認証機関、事業者、有機種子および栽培資材の国家登録簿を維持し、有機農業検査官の研修および専門能力開発を行う中央執行機関です。
ウクライナ農業政策・食糧省と、ウクライナのオーガニック部門の主要関係者を含むオーガニック作業部会によるオーガニック法制定に向けた懸命な努力のおかげで、2018年7月10日、ウクライナ最高議会（ウクライナ議会）は、ウクライナ法第2496号「オーガニック製品のオーガニック生産、流通、表示に関する基本原則と要件について」を採択し、2019年8月2日に施行されました。2024年4月以降、ウクライナにおけるオーガニック製品のオーガニック生産、流通、表示は、この法律と関連条例によって規制されます。
ウクライナのオーガニック部門のもう一つの重要な政府機関は、ウクライナ食品安全・消費者保護国家サービスです。ウクライナのオーガニック法に従って、オーガニック生産、流通、オーガニック製品の表示の分野で国家監督（管理）を行う権限を持つ中央執行機関です。これには、オーガニック生産、流通、オーガニック製品の表示の分野における法律の遵守に関する国家監督（管理）、認証機関の検査、事業者の抜き取り検査、オーガニックと表示された非オーガニック製品の流通を防ぐための市場のオーガニック製品の監視が含まれます。
ウクライナの国家機関「起業・輸出促進局」（EEPO）は、ウクライナのオーガニック輸出業者の潜在能力の開発、オーガニック部門の促進、海外におけるオーガニック製品の信頼できる供給国としてのウクライナの好意的なイメージの形成に貢献しています。EEPOは、BIOFACH （ニュルンベルク、ドイツ）、Anuga（ケルン、ドイツ）、SIAL（パリ、フランス）、中東オーガニック＆ナチュラルプロダクツエキスポ（ドバイ、アラブ首長国連邦）などの主要な国際見本市での国家パビリオンを含む、オーガニック輸出業者向けのさまざまなイベントを積極的にサポートおよび開催しています。EEPOはまた、オーガニック基準認証機関と提携して、ウクライナのオーガニック製品輸出業者カタログを作成しました。
ウクライナの有機農業は、スイス、ドイツ、その他の国が資金提供し支援する国際技術支援プロジェクトおよびプログラムによっても支えられている。これらのプロジェクト/プログラムは、スイスが資金を提供し、スイスの有機農業研究所（ FiBL）がSAFOSO AG（スイス）と提携して実施するスイス・ウクライナ・プログラム「ウクライナの有機および酪農部門からの高付加価値貿易」（QFTP）、スイス経済省（SECO）を通じてスイスが資金を提供し、IFOAM – Organics InternationalがHELVETAS Swiss Intercooperationおよび有機農業研究所（FiBL、スイス）と提携して実施するスイス・ウクライナ・プログラム「東ヨーロッパの発展のための有機貿易」（OT4D）、プロジェクト「有機農業におけるドイツ・ウクライナ協力」（COA）である。
プロジェクト/プログラムの代表者は、有機の法的枠組みの開発と、有機生産、有機製品の流通およびラベル付けの分野における法律の実施において専門知識を提供し、有機農業と生産に関連するさまざまな活動をサポートします。
中国
中国政府、特に地方政府は、1990年代から有機農業の発展にさまざまな支援を行ってきた。有機農業は、持続可能な農村開発を促進する可能性を地方政府に認められてきた。[218]地方政府が地元の農家と土地の賃貸交渉を行うことで、農業関連企業の土地利用を容易にすることはよくある。政府はまた、モデル有機菜園を設立し、有機食品会社が認証を取得するためのトレーニングを提供し、有機認証料、害虫忌避ランプ、有機肥料などを補助している。政府はまた、有機食品博覧会の開催やブランド化支援を通じて、有機製品のマーケティングにも積極的な役割を果たしてきた。[219]
インド
インドでは、2016年に北部のシッキム州が100％有機農業への転換の目標を達成しました。[220] [221] [222] [223] [224]ケララ州、[225] [226] ミゾラム州、ゴア州、ラジャスタン州、メガーラヤ州などインドの他の州も、完全な有機栽培への移行を表明しています。[224]
南インドのアーンドラ・プラデーシュ州も有機農業、特に再生農業の一種であるゼロ予算自然農法（ZBNF）を推進している。[227]
2018年現在、インドは世界で最も多くの有機農家を抱えており、世界の有機農家の30％以上を占めています。[228]インドには835,000人の認定有機生産者がいます。[229]しかし、有機栽培されている土地は農地全体の約2％です。[230] [231]
ドミニカ共和国
ドミニカ共和国はバナナの収穫の大部分をオーガニックに転換することに成功しました。[224]ドミニカ共和国は、世界で認証されたオーガニックバナナの55%を占めています。[224]
韓国
韓国の農業で最も顕著な変化は、1960年代から1970年代にかけて起こった。より具体的には、韓国が森林再生と農業革命を経験した「緑の革命」[232]プログラムである。朴正煕大統領の時代には食糧不足のため、政府は有機農業に適した米の品種を奨励した。[233]農家は、ジャポニカと呼ばれる品種の米とトンイルを交配することで、リスク最小化の取り組みを戦略的に行うことができた。 [233]農家はまた、潜在的なリスク要因を軽減するために、肥料の使用を減らし、その他の経済的調整を行った。[232]
現代社会では、有機農業と食糧政策は、特に1990年代以降に変化しました。予想通り、ガイドラインは栄養素の摂取と韓国式の食事に関する基本的な食事推奨事項に焦点を当てています。[234]この推奨の主な理由は、世界中の約88％の国が栄養失調に直面しているためです。[234]その後、2009年に「児童の食生活の安全管理に関する特別法」が可決され、エネルギーが低く栄養素の少ない食品が制限されました。[235]この法律は、韓国の学生が抱えている可能性のある他の栄養問題にも焦点を当てていました。
タイ
タイでは、持続可能な農業コミュニティのための研究所（ISAC）は、有機農業（その他の持続可能な農業慣行とともに）を促進するために1991年に設立されました。国家有機農業計画による国家目標は、2021年までに130万ライ（2,100平方キロメートル、800平方マイル）の有機農地を達成することです。もう1つの目標は、これらの農地で生産された農産物の40％を国内で消費することです。 [236]
多くの進歩がありました: [237] [238] [236]
- 多くの有機農場が出現し、マンゴスチンから臭豆まで幅広い農産物を栽培している。
- いくつかの農場では、有機農業の技術と知識を促進し共有するために教育センターも設立しています。
- チェンマイ県には18のオーガニックマーケットがある。（ISACリンク）
アメリカ合衆国
米国農務省農村開発局（USDARD）は、1994年に農務省の下部組織として設立され、農村地域の成長を刺激するプログラムを実施しています。[239] USDARDが作成したプログラムの1つは、有機認証費用分担プログラム（OCCSP）を通じて有機農業を実践する農家に助成金を提供するというものでした。[240] 21世紀を通じて、米国は有機食品市場への進出を拡大し続けており、2011年と比較して2016年には米国の有機農場の数が2倍になりました。[241]
有機農場での雇用は、人々に潜在的に多くの雇用を提供し、第四次産業革命をよりうまく管理できる可能性があります。さらに、持続可能な林業、漁業、鉱業、およびその他の環境保護志向の活動は、化石燃料や機械化された作業よりも多くの雇用を生み出します。
- 2000年から2011年にかけて、米国では有機農業が353万エーカー（143万ヘクタール）増加しました。[242]
- 2016年、カリフォルニア州には2,713の有機農場があり、カリフォルニア州は米国最大の有機食品生産地となっている[241]
- 米国の食品売上高の4％はオーガニック食品です。[243]
スリランカ
多くの国と同様、スリランカも緑の革命の到来とともに有機農業から脱却し、化学肥料への依存度を高めていった。国が稲作の生産性向上と、農家が従来の品種から高収量品種（HYV）への転換を奨励するために化学肥料の輸入に補助金を出すようになってから、化学肥料の栽培は広く普及した。[244]特に若い農家は、環境への長期的な悪影響よりも短期的な経済的利益のほうが自分たちの健康に良いと考えていた。[245]しかし、慢性腎臓病が化学肥料に関連する可能性など、無機農業にはさまざまな健康上の懸念があるため、中高年の農家の多くはこうした新しい手法に懐疑的だった。中には有機農業や無殺虫肥料を使った作物栽培に頼る農家もいた。[246] F. ホーガンとE. クダビダナゲが行った研究では、研究者らはスリランカの農家の収穫量を、伝統的な品種を栽培する有機栽培農家と、殺虫剤を使わない肥料を使用する農家、そして近代的な品種を栽培する農薬使用農家のそれぞれ異なる農法で比較した。[246]収穫量に大きな違いは見られず、実際、有機栽培農家と殺虫剤を使わない肥料を使用する農家は、ウンカなどの害虫が生産の障害になることをあまり嘆いていなかった。それでも、多くの農家は害虫が作物に及ぼす危険を避けるために殺虫剤を使い続け、農薬が安く販売されていたため、作物の成長を促進させる手軽な方法となっていた。さらに、有機農業は健康上の利点があるものの、より多くの人手を必要とする大変な作業である。[247]これはスリランカでの雇用増加の大きな機会となったが、経済的補償は雇用者の生活費を賄うのに十分ではなかった。そのため、ほとんどの農家は、特にCOVID-19による経済的ストレスを受けて、家計をやりくりするために現代的な方法に頼るようになりました。[248]
しかし、スリランカがパンデミックという新たな課題に直面している中、2019年の大統領選挙キャンペーンで、ゴタバヤ・ラジャパクサ大統領は、スリランカをオーガニック農産物で知られる最初の国と宣言するために、10年間の有機農業への国家的移行を提案した。[248] [249] 2021年4月27日、[250]国は無機農薬や肥料の輸入を禁止する命令を出し、農家の間に混乱を引き起こした。[251] [252] [253]このような変更は、農薬中毒が他の健康関連の死亡よりも蔓延している国の生態系と国民の健康への懸念から行われたが、[254]この性急な決定は農業業界から批判を受けた。これには、義務化により主要作物の収穫量が減るのではないか（反対の主張もある）、国内で十分な有機肥料を生産できないのではないか、有機農業は従来の農業よりも高価で複雑であるという懸念が含まれていた。[255] [252] [248]これを概観すると、スリランカのGDPの7.4％は農業に依存しており、国民の30％がこの部門で働いている。[256]これは、人口の約3分の1が仕事のためにこの部門に依存していることを意味し、この部門を維持することは国の社会的、経済的地位の繁栄にとって非常に重要である。特に懸念されたのは、主食と主要輸出品である 米と茶である。
2021年上半期は記録的な収穫だったにもかかわらず、茶の収穫量は同年7月から減少し始めた。[248]禁止措置の最初の6か月間で米の生産量は20％減少し、価格は約50％上昇した。自給自足のこれまでの成功とは裏腹に、スリランカは国内需要を満たすために4億5000万ドル相当の米を輸入しなければならなかった。[248] 8月下旬、政府は禁止措置により輸入有機肥料への重大な依存が生じていることを認めたが、その時点で食料価格は既に2倍に上昇しているケースもあった。[257] 2021年9月、政府は禁止措置による食料価格への影響、茶産業の崩壊によるスリランカ通貨の切り下げによるインフレ、COVID-19による制限による観光客の減少を理由に経済非常事態を宣言した。 [258] [259] [257]
2021年11月、同国はゴムや茶などの特定の主要作物に対する無機農業の禁止を部分的に解除し、損失を補うために農家や米生産者に補償金や補助金を提供し始めた。[260] [248] [261]合成肥料の輸入に対する以前の補助金は再導入されなかった。[248]
参照
参考文献
- ^ ab 表示、2024年5月30日の欧州議会および理事会の有機生産および有機製品の表示に関する規則 (EU) 2018/848の第30条、ならびに理事会規則 (EC) No 834/2007の廃止。
- ^ 「有機農業の歴史」。biocyclopedia.com 。2023年3月21日閲覧。
北半球では、生物学的有機農法やバイオダイナミック農法など、さまざまなタイプや有機農業の方法が開発されてきました。
- ^ 「生物学的農業/生態学的農業」。米国農務省国立農業図書館。 2023年3月21日閲覧。
生物学的という用語は多くの場合有機農業を指し、生態学的という用語は有機農業に加えて農場での野生生物管理などの環境配慮を指します。
- ^ 「有機農業」。Lexicon Wein‑Plus 。 2023年3月21日閲覧。
食品やその他の農産物を生産するための生産形態（有機農業、生態学的農業、生態学的生物農業、生態学的農業、代替農業とも呼ばれる）
- ^ 「クリーン＆オーガニック農産物」（PDF）。RIRDC 。 2000年10月。 2023年3月21日閲覧。
バイオ農業と「バイオ」製品は、ヨーロッパ諸国ではオーガニック農業と同義語としてよく使用される用語です。[...] エコロジカル農業と「エコ」製品も、ヨーロッパ諸国ではオーガニック農業と同義語としてよく使用される用語です。
- ^ ダニエル・トレッドウェル、ジム・リドル、メアリー・バーバーチェック、デボラ・キャバノー・グラント、エド・ザボルスキー、協同組合拡張システム、「有機農業とは何か？」2016年5月3日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ H. Martin、「オンタリオ州農業・食料・農村省有機農業入門」、ISSN 1198-712X
- ^ Dale Rhoads、Purdue Extension Service、「有機農業とは何か？」Wayback Machineに 2016 年 6 月 10 日にアーカイブ
- ^ ゴールド、メアリー。「有機栽培とは何か？」国立農業図書館。米国農務省。2007年8月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月1日閲覧。
- ^ Paull, John (2019). 「オーストラリアの有機農業：世界の過半数（51%）の達成」Journal of Environment Protection and Sustainable Development – Academia.edu経由。
- ^ McEvoy, Miles (2020年10月27日). 「オーガニック101：許可物質と禁止物質」USDA . 2023年9月30日閲覧。
- ^ Paull, John (2011)「食品と農業におけるナノマテリアル：有機食品と農業における小さな物質の大きな問題」、ISOFAR（国際有機農業研究協会）第3回科学会議議事録、9月28日～10月1日、韓国南楊州、2:96-99
- ^ 「USDA有機農業における許可および禁止物質リスト」。USDA有機農業における許可および禁止物質リスト。USDA。2016年4月4日。2015年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月6日閲覧。
- ^ 「有機農業の4つの原則 | IFOAM」www.ifoam.bio 。 2024年10月4日閲覧。
- ^ アーセノー、クリス。「土壌劣化が続くと農業はあと60年しか残らない」サイエンティフィック・アメリカン。 2016年5月29日閲覧。
- ^ ab コールマン、エリオット（1995）、新しいオーガニック栽培者：家庭菜園と市場菜園のためのツールとテクニックのマスターマニュアル（第2版）、チェルシーグリーン出版社、pp. 65、108、ISBN 978-0930031756。
- ^ 「環境と天然資源シリーズ第4号」www.fao.org 。 2024年10月4日閲覧。
- ^ ポール、ジョン「フランスから世界へ：国際有機農業運動連盟（IFOAM）」、Journal of Social Research & Policy、2010年、1(2):93-102。
- ^ 「IFOAM Organics Europe - 私たちについて」IFOAM Organics Europe 。 2024年10月4日閲覧。
- ^ 「About Us – IFOAM Asia」 。 2024年10月4日閲覧。
- ^ 「FiBL - ダウンロードとショップ」www.fibl.org . 2024年10月4日閲覧。
- ^ https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1747-organic-world-2024_light.pdf
- ^ 「有機農業の世界 - 統計と新たな動向 2024年」（PDF）。有機農業研究所およびIFOAM - Organics International。p . 12。2024年2月25日閲覧。
- ^ Horne, Paul Anthony (2008). 作物と牧草地の総合的病害虫管理。CSIRO Publishing。p. 2。ISBN 978-0-643-09257-0。
- ^ ab Stinner, DH (2007)。「有機農業の科学」。ウィリアム・ロッカーツ編著。有機農業：国際史。イギリス、オックスフォードシャー州およびマサチューセッツ州ケンブリッジ：CAB International (CABI) 。ISBN 978-1-84593-289-3. 2013年4月30日閲覧。
- ^ Conford, P. (2001). 『オーガニック運動の起源』グラスゴー、イギリス: フロリスブックス。
- ^ Gieryn, TF (1999).科学の文化的境界：信頼性の線シカゴ、イリノイ州：シカゴ大学出版局。pp. 233–335。
- ^ ジョセフ・ヘックマン著『有機農業の歴史：アルバート・ハワード卿の土壌戦争から米国農務省の国家有機プログラムへの変遷』
- ^ イェシュワント・D・ワッド『インドールでの活動』
- ^ ガブリエル・ハワードはハワード夫妻がまだインドに滞在中に亡くなった。
- ^ Vogt G (2007)。「第 1 章: 有機農業の起源」。Lockeretz W (編) 『有機農業: 国際史』。CABI Publishing。9 ～ 30 ページ。ISBN 9780851998336。
- ^ Lotter, DW (2003). 「有機農業」（PDF） . Journal of Sustainable Agriculture . 21 (4): 59–128. doi :10.1300/J064v21n04_06. S2CID 216090323. 2017年8月9日時点の オリジナル（PDF）からアーカイブ。2013年2月2日閲覧。
- ^ キルヒマン、ホルガー、バーグストロム、ラース（2008年12月16日）。有機作物生産 - 野望と限界。シュプリンガーサイエンス＆ビジネスメディア。pp. 2– 。ISBN 978-1-4020-9316-6。
- ^ Paull, John (2013)「Koberwitz (Kobierzyce); In the footsteps of Rudolf Steiner'」、Journal of Bio-Dynamics Tasmania、109 (Autumn)、pp. 7-11。
- ^ Paull, John (2013)「Breslau (Wrocław): Rudolf Steinerの足跡をたどる」、Journal of Bio- Dynamics Tasmania、110:10-15。
- ^ Diver (1999)、「Introduction」Wayback Machineで2011年5月26日にアーカイブ。
- ^ Paull, John (2011). 「コベルヴィッツの秘密：ルドルフ・シュタイナーの農業講座の普及とバイオダイナミック農業の創設」Journal of Social Research & Policy 2 ( 1): 19–29. 2016年3月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月6日閲覧。
- ^ ポール、ジョン（2011）。「バイオダイナミック農業：コベルヴィッツから世界への旅、1924-1938」。オーガニックシステムジャーナル。6 （1）：27–41。
- ^ abc Paull, John (2011)「ベッテシャンガーサマースクール：バイオダイナミック農業と有機農業の欠けているつながり」、Journal of Organic Systems、6(2):13-26。
- ^ エーレンフリード・E・ファイファー『サー・アルバート・ハワードの科学への貢献』
- ^ ポール、ジョン（2006）有機体としての農場：有機農業の基本概念エレメンタルズ〜タスマニアバイオダイナミクスジャーナル83：14–18
- ^ 「エコ農業とは何か？」 Acres、米国。2018年4月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年10月15日閲覧。
- ^ ポール、ジョン「中国の有機革命」、Journal of Organic Systems（2007）2（1）：1-11。
- ^ ネイラー、ジャスティン。「有機農業についての考え直し」（PDF） 。土壌と健康図書館。 2014年8月1日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2014年5月11日閲覧。
- ^ ダイバー、スティーブ。「微生物による堆肥化と腐植土管理の制御：ルーベック堆肥」。2014年5月11日閲覧。
- ^ 「有機農業の定義」IFOAM 。 2008年9月30日閲覧。
- ^ FiBL (2006) 有機農業における殺菌剤としての炭酸水素カリウムの使用 2014年1月11日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ 「総合的病害虫管理」。米国環境保護庁。 2013年1月1日閲覧。
- ^ Fargione J、およびD Tilman。2002年。「陸上植物における競争と共存」 Wayback Machineで2021年2月25日にアーカイブ。U. SommerおよびB Worm編著『競争と共存』156-206ページ。Springer-Verlag、ベルリン、ドイツ。
- ^ 作物の多様性：有機農法の特徴 - 有機農業; 2013 年 4 月 15 日
- ^ 「多様性：多様化は、自然資源を保全、保護、強化しながら食料安全保障と栄養を確保するための農業生態学的移行の鍵です」FAO。国連食糧農業機関。 2023年11月15日閲覧。
- ^ 「なぜ多様化するのか？」SARE 。 2023年11月15日閲覧。
- ^ 「有機農業と気候および生物多様性へのその利点」（PDF）。Organics Europe 。 2023年11月15日閲覧。
- ^ abc Watson CA、Atkinson D 、 Gosling P、Jackson LR、Rayns FW (2002)。「有機農業システムにおける土壌肥沃度管理」(PDF)。土壌利用と管理。18 :239–247。doi : 10.1111/j.1475-2743.2002.tb00265.x。S2CID 36782412 。全文が無料で読めるプレプリント。
- ^ abc Gillman J. (2008).有機農業の真実。
- ^ abc キャスリーン・デレートとロバート・ハートラー。2003年。「有機農家のための雑草管理」アイオワ州立大学エクステンション速報1883年。
- ^ スタッフ、国連貿易開発会議。オーガニック基準 2015年6月6日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ Kremer, Robert J.; Li, Jianmei (2003). 「土壌品質管理の改善による雑草抑制土壌の開発」.土壌と耕作研究. 72 (2): 193–202. doi :10.1016/s0167-1987(03)00088-6. 2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月3日閲覧。
- ^ ab Mark Schonbeck、Virginia Association for Biological Farming。最終更新日: 2010 年 3 月 23 日。有機雑草防除ツールボックスは 2010 年 8 月 28 日にWayback Machineにアーカイブされています。
- ^ Szykitka, Walter (2004)。自立生活のビッグブック：地球上で生きるために必要なあらゆることに関するアドバイスと情報。Globe-Pequot。p. 343。ISBN 978-1-59228-043-8。[永久リンク切れ ]
- ^ Glenn Geiger と Harold Biellier。1993 年。Weeding With Geese、Wayback Machineに 2010 年 9 月 23 日にアーカイブ。ミズーリ大学エクステンション速報 G8922。
- ^ 世界を養う方法 ローラン・ベルシー著（2003年2月20日版）クリスチャン・サイエンス・モニター
- ^ abcd Lotter, D. (2003). 「有機農業」（PDF） . Journal of Sustainable Agriculture . 21 (4): 59. doi :10.1300/J064v21n04_06. S2CID 216090323. 2018年7月8日時点の オリジナル（PDF）からアーカイブ。 2008年2月13日閲覧。
- ^ IFOAM. 有機農業に関する批判とよくある誤解：反論 2014年1月24日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ Pottorff LP. 有機栽培で許可されている農薬の一部。コロラド州立大学協同組合拡張部。
- ^ Marking、LLおよびTD法案。1976年。標準化された実験室試験におけるロテノンの魚類に対する毒性。米国内務省、第72号。11頁。
- ^ Panov, A.; Dikalov, S; Shalbuyeva, N; Taylor, G; Sherer, T; Greenamyre, JT (2005). 「パーキンソン病のロテノンモデル：短期全身ロテノン中毒後の脳ミトコンドリアの多重機能障害」Journal of Biological Chemistry . 280 (51): 42026–35. doi : 10.1074/jbc.M508628200 . PMID 16243845.
- ^ Sherer, TB; Betarbet, R; Testa, CM; Seo, BB; Richardson, JR; Kim, JH; Miller, GW; Yagi, T; Matsuno-Yagi, A; Greenamyre, JT (2003). 「パーキンソン病のロテノンモデルにおける毒性のメカニズム」. The Journal of Neuroscience . 23 (34): 10756–64. doi : 10.1523/JNEUROSCI.23-34-10756.2003. PMC 6740985. PMID 14645467.
- ^ Jones, D. 1998. ピペロニルブトキシド：殺虫剤の相乗効果。Academic Press、ロンドン。323 ページ。
- ^ ab カナダ一般規格委員会。CAN/CGSB-32.311-2006。
- ^ ab OGA. 2004. OGA 規格。オーストラリア有機栽培者協会。32 ページ。
- ^ 7 CFR、パート205。米国連邦規則集
- ^ Scheuerell SJ、Mahaffee WF (2004) 。「Pythium による苗立ち枯れを抑制するための容器培地灌水としての堆肥茶」。Phytopathology。94 ( 11 ): 1156–1163。doi : 10.1094 /PHYTO.2004.94.11.1156。PMID 18944450。
- ^ Brinton W, et al. (2004). 「堆肥茶: 調製方法と微生物衛生および品質の関係」(PDF)。バイオダイナミクス: 36–45。 2008年5月11日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2009年4月15日閲覧。
- ^ abc 「USDA National Organic Program、サブパートG。許可および禁止物質の全国リスト」 。 2022年4月2日閲覧。
- ^ Edwards-Jones, G; Howells, O (2001). 「有機農業システムにおける作物保護への投入物の起源と危険性：それらは持続可能か？」農業システム. 67 : 31. doi :10.1016/S0308-521X(00)00045-7.
- ^ Leake, AR 1999. 欧州共同体に関する貴族院特別委員会。1998-99 会期、第 16 回報告書。有機農業と欧州連合。p. 81。引用元: Trewavas , A (2004)。「英国に特に焦点を当てた有機農業と食品に関する主張の批判的評価と、無耕起農業の潜在的な環境的利点」。作物保護。23 (9): 757–781。doi :10.1016/j.cropro.2004.01.009 。
- ^ Caldwell, B.、EB Rosen、E. Sideman、AM Shelton、CD Smart。2005年。有機害虫・病害管理リソースガイド。コーネル大学。
- ^ カナダ保健省。2009年。銅農薬に関する協議文書 - 再評価決定案 - PRVD2009-04。
- ^ Cooper, J., U. Niggli および C. Leifert (編)。2007 年。『オーガニック食品の安全性と品質に関するハンドブック』。CRC Press、ボカラトン。544 ページ。
- ^ 「欧州有機農業研究プロジェクト」。オーガニック研究。2014年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年1月10日閲覧。
- ^ 「農業マーケティングサービス」www.ams.usda.gov 。 2018年12月17日閲覧。
- ^ FAO 有機食品の生産、加工、表示、販売に関するガイドライン (Gl 32 – 1999、Rev. 1 – 2001) 2021 年 2 月 24 日にWayback Machineにアーカイブ
- ^ 「ホーム | 農業マーケティングサービス」www.ams.usda.gov。
- ^ Luis Herrera-Estrella、Ariel Alvarez-Morales (2001 年 4 月)。「遺伝子 組み換え作物: 発展途上国への希望?」 EMBOレポート。2 ( 4): 256–258。doi : 10.1093/embo-reports/kve075。PMC 1083872。PMID 11306538。
- ^ パメラ・ロナルド、ラウル・アダムチャック（2018年4月）。明日の食卓：有機農業、遺伝学、そして食の未来。オックスフォード大学出版局。ISBN 978-0199342082。
- ^ 「有機栽培農産物および食品」EUR-Lex。
- ^ USDA NOPプログラム基準。2008年4月2日閲覧。
- ^ IFOAM. (2005). IFOAM 規範 2006 年 2 月 10 日にWayback Machineにアーカイブ
- ^ Seufert, Verena; Ramankutty, Navin; Mayerhofer, Tabea (2017年4月1日). 「オーガニックとは何か? – オーガニック農業は規制でどのように成文化されているか」.食品政策. 68 : 10–20. doi :10.1016/j.foodpol.2016.12.009. hdl : 2429/70221 . ISSN 0306-9192.
- ^ 「オーガニック食品：あなたを驚かせるかもしれない隠れた危険性」The New Daily。2014年8月29日。
- ^ 「National Organic Program Regulations」。2007年12月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年11月27日閲覧。
- ^ 「1990年有機食品生産法」Congress.gov 1990年3月22日。
- ^ 「オーガニック農業は従来の農業よりも本当に環境に優しいのか？」。Our World in Data。
- ^ abcd Clark, M., & Tilman, D. (2017). 農業生産システム、農業投入効率、食品選択の環境影響の比較分析。Environmental Research Letters、12(6)。
- ^ 「EU における有機農業」（PDF）。
有機栽培は、従来の栽培方法に比べて収穫量が大幅に低いのが特徴です。この差は特に小麦で大きく、収穫量は従来の収穫量の 40%（ドイツ）から 85%（イタリア）の範囲です。有機栽培のトウモロコシの収穫量と牛乳の収穫量の差は小さいですが、価格上昇で補わなければ、依然として大きな阻害要因となる可能性があります。しかし、収穫量の低下は生産者価格の上昇によって相殺されているようです。ドイツでは、有機栽培の小麦生産者は従来の価格より最大 150% も高い価格プレミアムを受け取っています。牛乳生産者に対する価格プレミアムは平均して低いです。
[リンク切れ ] - ^ Willer, Helga (2016年2月10日). 「世界の有機農業2016年：最新統計」(PDF)。FiBLおよびIFOAM Organics International。
- ^ Paull, John & Hennig, Benjamin (2016)「有機農業の地図帳：有機農業の世界の4つの地図」Journal of Organics. 3(1): 25-32.
- ^ 「欧州連合における有機農業」(PDF) 。欧州委員会。30ページ。 2012年9月6日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2012年1月19日閲覧。
- ^ 欧州委員会 – ユーロスタット。「ユーロスタット プレスリリース 80/2007」(PDF) 。p. 1。 2007年11月29日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2007年10月7日閲覧。
- ^ ヘルガ・ウィラー、スイス有機農業研究所 FiBL。ヨーロッパの有機農業 2009: 生産と市場 BioFach 会議、ニュルンベルク、2011 年 2 月 18 日
- ^ Bauernzeitung (RollAMA調べ)。 「バイオハット Zukunft、aber auch viele 問題」。2012 年1 月 19 日に取得。
- ^ SixtyTwo International Consultants. 「ポーランドのオーガニック食品市場：離陸準備完了」。2007年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月8日閲覧。
- ^ IFOAM. IFOAM EU: ルーマニアのプロフィール 2015年4月2日アーカイブ、Wayback Machineで閲覧 2015年3月4日アクセス
- ^ Auld, Alison. 「Farming with Fidel」。2009年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年2月4日閲覧。
- ^ ab アンナ・グレイザー、食品委員会。2010 年 7 月 19 日 キューバの食料生産革命
- ^ アンドレア・スウェンソン、モダン・ファーマー誌、2014年11月17日 フォトエッセイ：キューバの農民が昔のやり方に戻る
- ^ 「米国のオーガニック売上高、2015年に433億ドルの新記録を記録」OTA、2016年。
- ^ abcdefghij Willer, Helga; Lernoud, Julia (2016). 「有機農業の世界。統計と新たな傾向 2016」。ボン: 有機農業研究所 (FiBL)、Frick、および IFOAM – Organics International。
- ^ ab Paull, John & Hennig, Benjamin (2018) オーストラリアの有機農業地図、Journal of Organics。5 (1): 29–39。
- ^ 「市場カバレッジ」。持続可能性イニシアチブの現状。
- ^ ウェルシュ、リック (1999)。「米国中西部における有機穀物および大豆生産の経済性」ヘンリー A. ウォレス代替農業研究所。政策研究報告書第 13 号。
- ^ Seufert, Verena; Ramankutty, Navin; Foley, Jonathan A. (2012). 「有機農業と従来型農業の収穫量の比較」. Nature . 485 (7397): 229–232. Bibcode :2012Natur.485..229S. doi :10.1038/nature11069. PMID 22535250. S2CID 2702124.
- ^ デ・ポン、トメック;ライク、バート;ファン・イッテルスム、マーティン・K. (2011 年 12 月 19 日)。 「有機農業と従来の農業の間の収穫量のギャップ」。農業システム。108 : 1-9.土井：10.1016/j.agsy.2011.12.004。
- ^ Pimentel DP et al. (2005) 有機農業システムと従来型農業システムの環境的、エネルギー的、経済的比較 Archived 1 June 2013 at the Wayback Machine Bioscience 55(7): 573-582.
- ^ 「農業システムトライアル」。
- ^ 「The Farming Systems Trial Rodale 30 year report」（PDF） 。 2017年3月7日閲覧。
- ^ Fliessbach 他 (有機農業研究所)、「DOK (バイオダイナミック-バイオオーガニック-従来型): 21 年前のフィールド実験の結果」 Wayback Machineに 2012 年 7 月 10 日にアーカイブ。
- ^ モイヤー、ジェフ (2013)。「ロデール研究所の農業システム試験の展望」。作物管理。12 :1–3。doi : 10.1094/CM - 2013-0429-03-PS。
- ^ ab Crowder, David W.; Reganold, John P. (2015年6月16日). 「世界規模での有機農業の財務競争力」Proceedings of the National Academy of Sciences . 112 (24): 7611–7616. Bibcode :2015PNAS..112.7611C. doi : 10.1073/pnas.1423674112 . ISSN 0027-8424. PMC 4475942 . PMID 26034271.
- ^ キャサリン・グリーン「USDA経済調査局 - オーガニック価格」www.ers.usda.gov 。 2016年3月25日閲覧。
- ^ ポスト、エミリー（2012）。オーガニックの価格設定と生産コストを理解する。NCAT。
- ^ ab McBride, William D.; Greene, Catherine R. (2013). 「ARMS調査による有機データと研究：有機大豆セクターの競争力に関する調査結果」.作物管理. 12 : 1–11. doi :10.1094/CM-2013-0429-04-RS.
- ^ マーティン、アンドリュー、キム・セバーソン（2008年4月18日）。「オーガニック食品売り場のステッカーショック」ニューヨークタイムズ。 2015年3月5日閲覧。
- ^ abc Pimental; Berardi, Gigi; Fast, Sarah; et al. (1983). 「農業システムのエネルギー効率：有機農業と従来型農業」.農業、生態系、環境. 9 (4): 359–372. doi :10.1016/0167-8809(83)90021-X.
- ^ Reganold, JP; Glover, JD; Andrews, PK; Hinman, HR; et al. (2001 年 4 月). 「3 つのリンゴ生産システムの持続可能性」. Nature . 410 (6831): 926–930. Bibcode :2001Natur.410..926R. doi :10.1038/35073574. PMID 11309616. S2CID 4338786.
- ^ CNN。消費者調査によるとオーガニック製品への関心は低下
- ^ The Hartman Group Organic Marketplace Reports は、Wayback Machineで 2008 年 5 月 17 日にアーカイブされています。
- ^ ab Dimitri, Carolyn; Oberholtzer, Lydia (2008年10月). 「垂直的に調整された関係を利用してオーガニック市場の供給不足を克服する」(PDF) 。 USDA。 2016年5月18日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2016年4月19日閲覧。
- ^ ab Dimitri, Carolyn; Oberholtzer, Lydia (2009 年 9 月)。「米国におけるオーガニック食品のマーケティング: 農場から消費者までの最近の動向 (EIB-58)」。経済調査サービス。
- ^ Dimitri, Carolyn; Oberholtzer, Lydia. 「USDA Economic Research Service - US Organic Handlers Mostly Small, Focus on Fruit and Vegetables」www.ers.usda.gov。2016年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年4月19日閲覧。
- ^ キャサリン・グリーン。「USDA経済調査局 - オーガニック市場概要」。www.ers.usda.gov。2014年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年4月19日閲覧。
- ^ 「2012年国勢調査ドリルダウン：オーガニック食品と地元産食品 | National Sustainable Agriculture Coalition」。sustainableagriculture.net 。 2014年5月16日。 2016年4月19日閲覧。
- ^ Low, Sarah (2011年11月). 「米国における地元産食品の直接販売と仲介販売」(PDF) 。USDA。 2016年5月18日時点のオリジナル(PDF)よりアーカイブ。 2016年4月18日閲覧。
- ^ Dimitri, Carolyn; Oberholtzer, Lydia; Wittenberger, Michelle (2010 年 12 月)。「オーガニック サプライ チェーンにおける契約の役割: 2004 年と 2007 年 (EIB-69)」。Economic Research Service。
- ^ Vogel, Stephen (2014年8月). 「米国のファーマーズマーケットの数は増加し続けている」. USDA. 2016年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年4月19日閲覧。
- ^ ab スタッフ、FAO 有機農業 FAQ
- ^ 引用元: UNEP、2011年、「グリーン経済に向けて: 持続可能な開発と貧困撲滅への道」、www.unep.org/greeneconomy
- ^ abc 「有機農業は飢餓との戦いに貢献できるが、世界を養うには化学肥料が必要」国連食糧農業機関2007年12月10日。2013年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab ブライアン・ハルウェイル「有機農業は私たち全員を養うことができるか？」ワールドウォッチマガジン。2014年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月2日閲覧。
- ^ アフリカの食糧問題への対応、アフリカ開発のための新パートナーシップ（NEPAD）、2006年6月9日～13日、ナイジェリア、アブジャ。
- ^ 「オーガニック食品は世界を養えるか？新たな研究がオーガニック農業と従来型農業の論争に光を当てる」サイエンスデイリー。 2014年3月2日閲覧。
- ^ De Schutter, Olivier. 「食糧の権利に関する特別報告者が提出した報告書」（PDF）。国連。2014年3月8日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2014年3月3日閲覧。
- ^ 「ICapacity Building Study 3: Organic Agriculture and Food Security in East Africa」(PDF)。エセックス大学。2007年12月1日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。
- ^ Lockie, S. (2006). Going organic: mobilizing networks for Environmentally responsible food production . Wallingford: CABI. ISBN 9781845931582. OCLC 297145982.
- ^ UNEP-UNCTAD. (2008). アフリカの有機農業と食糧安全保障。国連。Wayback Machineで2009年1月17日にアーカイブされた全文無料。
- ^ ハウデン・D. 有機農業は「アフリカに食料を供給する可能性がある」。インディペンデント。
- ^ Setboonsarng, Sununtar (2015年6月23日). 有機農業、貧困削減、気候変動、ミレニアム開発目標 (『有機農業とポスト2015年開発目標：貧困農家の比較優位性の構築』第1章)アジア開発銀行. pp. 3–48.
- ^ 世界銀行。2008 年。「グローバルモニタリングレポート 2008: MDG と環境: 包括的かつ持続可能な開発のためのアジェンダ」ワシントン DC: 世界銀行。
- ^ Markandya, Anil; Setboonsarng, Sununtar; YuHui, Qiao; Songkranok, Rachanee; Stefan, Adam (2015年6月23日)。有機農業の導入によるミレニアム開発目標達成のコスト（『有機農業とポスト2015年開発目標：貧困農家の比較優位の確立』第2章）。アジア開発銀行。pp. 49–78。
- ^ Marshall, G. (1991). 「有機農業：政府はより多くの技術的支援を与えるべきか？」(PDF) .マーケティングと農業経済のレビュー. 59 (3): 283–296.
- ^ ab シュトルツェ、M.;ピオール、A. Häring, AM および Dabbert, S. (2000) ヨーロッパにおける有機農業の環境への影響。ヨーロッパの有機農業: 経済と政策 Vol. 6. シュトゥットガルト・ホーエンハイムのホーエンハイム大学。
- ^ Bengtsson, J. (2005). 「有機農業が生物多様性と豊かさに与える影響：メタ分析」. Journal of Applied Ecology . 42 (2): 261–269. doi : 10.1111/j.1365-2664.2005.01005.x .
- ^ Hansen, Birgitt; Alrøe, HJ; Kristensen, ES (2001年1月). 「デンマークを中心とする有機農業の環境影響評価手法」.農業、生態系、環境. 83 (1–2): 11–26. doi :10.1016/S0167-8809(00)00257-7.
- ^ ニュージーランド農林省。「有機農業の環境/公共財コストと利益の検討と、これらを市場性のある利益にどの程度組み込むことができるかの評価」。2008年10月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年4月20日閲覧。
- ^ ハンナ・リッチー（2017年10月19日）。「オーガニック農業は本当に従来の農業よりも環境に優しいのか？」Our World in Data。
- ^ 農産物および園芸商品の生産における環境負荷と資源利用の決定 Archived 29 March 2014 at the Wayback Machine、Williams, AG et al.、Cranfield University、英国、2006 年 8 月。カナダ有機農業センター。
- ^ 農産物および園芸商品の生産における環境負荷と資源利用の決定。 - IS0205 Archived 27 September 2013 at the Wayback Machine、Williams, AG et al.、Cranfield University、英国、2006年8月。スウェーデン語のmat- och miljöinformation。4-6、29、84-85ページ。
- ^ HELD, LISA (2020年12月15日). 「有機農業は気候危機を解決できるか?」Civile Eats . 2020年12月27日閲覧。
- ^ abcd 「有機農場は必ずしも環境に良いわけではない」（PDF）。オックスフォード大学。2004年9月12日。2014年11月29日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ –オレゴン州立大学経由。
- ^ abcde 有機農業は環境への影響を軽減するか? - ヨーロッパの研究のメタ分析、HL Tuomisto、ID Hodge、P. Riordan、DW Macdonald、著者による論文の版は、Journal of Environmental Management 112 (2012) 309-320 に掲載されています。
- ^ Meemken, Eva-Marie; Qaim, Matin (2018). 「有機農業、食糧安全保障、環境」。Annual Review of Resource Economics . 10 (1): 39–63. doi : 10.1146/annurev-resource-100517-023252 . ISSN 1941-1340.
- ^ Meleca (2008). 気候変動に対するオーガニックな答え。
- ^ ロデール研究所 2014年4月18日 再生型有機農業と気候変動
- ^ UNEP、2011年、「グリーン経済に向けて：持続可能な開発と貧困撲滅への道」、www.unep.org/greeneconomy
- ^ 「作物の生産と天然資源の利用」。国連食糧農業機関。2015年。
- ^ エイドリアン・ミュラー;シェーダー、クリスチャン。シャラバ、ナディア・エル・ハージ。ブリュッゲマン、ジュディス。アイセンシー、アン。エルブ、ハインツ。スミス、ピート。クロック、ピーター。リーバー、リーバー。シュトルツェ、マティアス。ニグリ、ウルス (2017)。 「有機農業でより持続可能な方法で世界に食料を供給するための戦略」。ネイチャーコミュニケーションズ。8 (1): 1290.土井: 10.1038/s41467-017-01410-w。ISSN 2041-1723。PMC 5686079。PMID 29138387。
- ^ Tilman, D; Fargione, J; Wolff, B; d'Antonio, C; Dobson, A; Howarth, R; Schindler, D; Schlesinger, WH; Simberloff, D; Swackhamer, D (2006 年 3 月 21 日). 「農業による地球規模の気候変動の予測」. Science . 292 (5515): 281–4. Bibcode :2001Sci...292..281T. doi :10.1126/science.1057544. PMID 11303102. S2CID 23847498.
- ^ 「Rodale Institute Farming Systems Trial」。Rodale Institute 。 2014年2月24日閲覧。
- ^ Undersander, Dan; et al. 「Pastures for Profit: A Guide to Rotational Grazing」（PDF）。ウィスコンシン大学。Cooperative extension publishing 。 2014年2月24日閲覧。
- ^ アンダーサンダー、ダン、他「草原の鳥：ローテーション放牧による生息地の育成」（PDF）。ウィスコンシン大学。協同組合拡張出版。 2014年2月24日閲覧。
- ^ Experte zur Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft: 「Bio ist auch keine Lösung」、Westfälischen Nachrichten、2012 年 11 月 19 日。2015 年 6 月 9 日にウェイバック マシンにアーカイブ
- ^ 牛肉生産における成長促進医薬品技術の環境安全性と利点 Archived 18 April 2013 at the Wayback Machine、Alex Avery と Dennis Avery、ハドソン研究所、世界食糧問題センター、図 5、22 ページ。
- ^ Coughlin, Chrissy. 「Allan Savory: 家畜が土地を守る方法」 GreenBiz . 2013年4月5日閲覧。
- ^ ダゲット、ダン。「説得力のある証拠」。自然の中の人間。2001年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年4月5日閲覧。
- ^ Bradley, Kirsten (2010 年 12 月 7 日)。「なぜ牧草地の耕作が重要なのか」。Milkwood。2014年1 月 10 日閲覧。
- ^ Uphoff, Norman (2003). 「外部からの投入が少なくても収穫量が増える? 稲作集約化システムと農業の持続可能性への潜在的貢献」International Journal of Agricultural Sustainability . 1 : 38–50. doi :10.3763/ijas.2003.0105. S2CID 153721720.
- ^ Piras, Nicola. 「SRIのおかげでビハール州で新記録」Agri Cultures Network。2013年9月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月20日閲覧。
- ^ Chapagain, Tejendra (2011). 「日本における有機・無機管理下における稲作強化システム（SRI）と従来の慣行の評価」Rice Science . 18 (4): 311–320. doi :10.1016/S1672-6308(12)60010-9.
- ^ 「マテリアルファクトシート：硫黄（有機昆虫病害および管理リソースガイド）」（PDF）。ニューヨーク州農業試験場。172 ページ。
- ^ Isman, Murray B (2006). 「現代農業と規制が進む世界における植物性殺虫剤、忌避剤、忌避剤」Annual Review of Entomology . 51 : 45–66. doi :10.1146/annurev.ento.51.110104.151146. PMID 16332203.
- ^ Mishra, AK; Singh, N.; Sharma, VP ( 1995). 「マディヤ・プラデーシュ州マンドラ地区の部族村における蚊よけとしてのニームオイルの使用」。インドマラリア学ジャーナル。32 (3): 99–103。PMID 8936291 。
- ^ CRD. 「CRD - 施行 - アザジラクチン（ニームオイルとしても知られる）を含む製品」。webarchive.nationalarchives.gov.uk 。2015年10月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月4日閲覧。
- ^ Barański, M; Srednicka-Tober, D; Volakakis, N; Seal, C; Sanderson, R; Stewart, GB; Benbrook, C; Biavati, B; Markellou, E; Giotis, C; Gromadzka-Ostrowska, J; Rembiałkowska, E; Skwarło-Sońta, K; Tahvonen, R; Janovská, D; Niggli, U; Nicot, P; Leifert, C (2014 年 6 月 26 日)。「有機栽培作物における抗酸化物質の高濃度化とカドミウム濃度の低下、および残留農薬発生率の低下: 体系的な文献レビューとメタ分析」。The British Journal of Nutrition。112 ( 5): 794–811。doi : 10.1017 /S0007114514001366。PMC 4141693。PMID 24968103。
- ^ブレア、ロバート。(2012)。有機生産と食品の品質 ：現実的な分析。ワイリー・ブラックウェル、オックスフォード、英国。ISBN 978-0-8138-1217-5
- ^ Magkos, F; et al. (2006). 「オーガニック食品：安全性を高めるか、それとも安心感を得るだけか？文献の批判的レビュー」Crit Rev Food Sci Nutr . 46 (1): 23–56. doi :10.1080/10408690490911846. PMID 16403682. S2CID 18939644.
- ^ Smith-Spangler, C; Brandeau, ML ; Hunter, GE; Bavinger, JC; Pearson, M; Eschbach, PJ; Sundaram, V; Liu, H; Schirmer, P; Stave, C; Olkin, I; Bravata, DM (2012 年 9 月 4 日)。「オーガニック食品は従来の代替食品よりも安全または健康的か?: 系統的レビュー」。Annals of Internal Medicine。157 ( 5): 348–366。doi : 10.7326 /0003-4819-157-5-201209040-00007。PMID 22944875。S2CID 21463708 。
- ^ 「オーガニック食品」。英国食品基準庁。2011年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Johnston, AE (1986). 「土壌有機物、土壌と作物への影響」.土壌利用管理. 2 (3): 97–105. doi :10.1111/j.1475-2743.1986.tb00690.x.
- ^ ポール・リード・ヘッパーリー、スンタール・セトブーンサーン（2015年6月23日）。有機農業における炭素隔離と気候変動：明るい未来への道（『有機農業とポスト2015年開発目標：貧困農家の比較優位の確立』第11章）。アジア開発銀行。pp. 293–321。
- ^ ARS (2007) 有機農業は不耕起農業に勝るか?
- ^ Kirchmann H; Bergström, Lars; Kätterer, Thomas; Mattsson, Lennart; Gesslein, Sven; et al. (2007). 「スウェーデンの以前栄養が枯渇した土壌における長期有機栽培と従来型の作物・家畜システムの比較」Agronomy Journal . 99 (4): 960–972. doi :10.2134/agronj2006.0061.
- ^ Seattle PI (2008) 表土の実態：表土は消えつつある
- ^ 「土壌の健康状態をチェックするのに近道はない」 USDA ARS 。 2007 年10 月 2 日閲覧。
- ^ ポール・ヘッパーリー、ジェフ・モイヤー、デイブ・ウィルソン。「有機無耕起農業の発展」。Acres USA: The Voice of Eco-Agriculture 2008 年 9 月: 16-19。ポール・ロバーツ。「食糧の終焉: 世界的危機の調査」。Acres USA とのインタビュー。Acres USA: The Voice of Eco-Agriculture 2008 年 10 月: 56-63。
- ^ 「巨大オーガニック農場が環境に害を与えているとの批判に直面」NPR.org 2021年11月29日閲覧。
- ^ピルゲラム、ライアン; エイモス、ブライアン (2015 年 9 月 7日)。「相続か結婚かを超えて:持続可能な農業に従事する女性が農地にアクセスする方法の探究」農村社会学。80 (1): 16–38。doi :10.1111/ruso.12054 – Wiley Online Library経由。
- ^ abc 「USDSAガイダンス天然資源と生物多様性保全」(PDF)。農業マーケティングサービス、国家有機プログラム。米国農務省。2016年1月15日。2016年3月5日閲覧。
- ^ (フランス語) Institut de recherche de l'agriculture biologique、« 100 argument en faveur de l'agriculture biologique » 2016 年 3 月 5 日にウェイバック マシンにアーカイブ、第 2 版、2015 年 9 月 (ページは 2015 年 11 月 8 日に訪問)。
- ^ abc Hole, DG; Perkins, AJ; Wilson, JD; Alexander, IH; Grice, PV; Evans, AD (2005). 「有機農業は生物多様性に利益をもたらすか?」生物保全. 122 (1): 113–130. doi :10.1016/j.biocon.2004.07.018.
- ^ ab Gabriel, Doreen; Roschewitz, Indra; Tscharntke, Teja; Thies, Carsten (2006). 「異なる空間スケールでのベータ多様性: 有機農業と従来型農業における植物群落」。生態学的応用。16 (5): 2011–21。doi :10.1890/1051-0761(2006)016[2011:BDADSS]2.0.CO;2。PMID 17069391 。
- ^ Bengtsston, J.; Ahnström, J.; Weibull, A. (2005). 「有機農業が生物多様性と豊かさに与える影響：メタ分析」. Journal of Applied Ecology . 42 (2): 261–269. doi : 10.1111/j.1365-2664.2005.01005.x .
- ^ Blakemore, RJ (2000). 「有機栽培と従来栽培管理体制の『Haughley 実験』におけるミミズの生態」.生物農業と園芸. 18 (2): 141–159. doi :10.1080/01448765.2000.9754876. S2CID 85386290.
- ^ Blakemore, Robert J. (2018). 「Blakemore, RJ」.土壌システム. 2 (2): 33. doi : 10.3390/soilsystems2020033 .
- ^ van Elsen, T. (2000). 「ヨーロッパの有機農業の課題としての種の多様性」農業、生態系、環境. 77 (1–2): 101–109. doi :10.1016/S0167-8809(99)00096-1.
- ^ Fließbach, A.; Oberholzer, H.; Gunst, L.; Mäder, P. (2006). 「有機農業と従来型農業の21年後の土壌有機物と生物学的土壌品質指標」農業、生態系、環境. 118 (1–4): 273–284. doi :10.1016/j.agee.2006.05.022.
- ^ 「USDSAガイダンス天然資源と生物多様性保全」（PDF）。農業マーケティングサービス、国家有機プログラム。米国農務省。2016年1月15日。 2016年3月5日閲覧。
- ^ Henckel, Laura (2015年5月20日). 「有機栽培の畑は農地景観における雑草メタコミュニティのダイナミクスを維持する」Proceedings of the Royal Society B . 282 (1808): 20150002. doi :10.1098/rspb.2015.0002. PMC 4455794 . PMID 25994672.
- ^ Hole, DG; Perkins, AJ; Wilson, JD; Alexander, IH; Grice, PV; Evans, AD (2005 年 3 月)。「有機農業は生物多様性に利益をもたらすか?」生物保全。122 (1): 113–130。doi :10.1016/j.biocon.2004.07.018 。
- ^ abシュレック、エイミー、 ゲッツ、クリスティ、フェーンストラ、ゲイル（2006年11月21日）。「社会的持続可能性、農場労働、有機農業：探索 的分析からの発見」農業と人間の価値。23 （4）：439–449。doi ： 10.1007 /s10460-006-9016-2。ISSN 0889-048X。S2CID 154663923 。
- ^ ab ゲッツ、クリスティー、ブラウン、サンディ、シュレック、エイミー（2008年12月）。「カリフォルニアの有機農業運動における階級政治と農業例外主義」。政治と社会。36（4）：478–507。doi ：10.1177 /0032329208324709。ISSN 0032-3292。S2CID 154411924 。
- ^ ab Brown, Sandy; Getz, Christy (2008年 5月)。「農場労働者の公正の民営化: 自主的な認証と表示による労働規制」。Geoforum。39 ( 3): 1184–1196。doi : 10.1016 /j.geoforum.2007.01.002。ISSN 0016-7185 。
- ^ “Økologiens の歴史”.ファクタリンク。2021 年6 月 14 日に取得。
- ^ “Første Gang i ti år: Økologer tjener færre penge”. LandbrugsAvisen (デンマーク語) 。2021 年6 月 14 日に取得。
- ^ “デンマークの王冠-datter vil slagte langt flere grise”. LandbrugsAvisen (デンマーク語) 。2021 年6 月 14 日に取得。
- ^ ab "Økologisk Arealtilskud".ランドブルグススティレルセン。2021 年6 月 14 日に取得。
- ^ “Om os | Økologisk Samsø” (デンマーク語) 。2021 年6 月 14 日に取得。
- ^ アイジュアン・チェン（2015年）。「中国の有機農業発展の道：小規模農家と農村開発への機会と影響」ウォータールー大学博士論文
- ^ ステファニー・スコット、ジェンジョン・シー、テレサ・シュミラス、アイジュアン・チェン（2018年）。中国におけるオーガニック食品と農業：トップダウンとボトムアップのエコロジーイニシアチブニューヨーク：ラウトレッジ
- ^ 「シッキム州、2015年までに完全な有機国家へ」The Hindu 2010年9月9日。2012年11月29日閲覧。
- ^ 「シッキム州が有機農業に転換」Times of India 2010年5月7日。2012年11月29日閲覧。
- ^ 「シッキム州の『生計を立てるための学校』が有機農業を推進」Wayback Machineに2013年5月28日アーカイブ。Hindu Business Line。2010年8月6日。2012年11月29日閲覧。
- ^ 「シッキム、オーガニックルートでレース」 Wayback Machineに2014年7月9日アーカイブ。Telegraph India。2011年12月12日。2012年11月29日閲覧。
- ^ abcd Paull, John (2017)「有機農業セクターを成長させる4つの新しい戦略」、Agrofor International Journal、2(3):61-70。
- ^ Martin, KA (2014年10月20日). 「州は2016年までに有機農業に完全移行へ」. The Hindu . Mohanan.
- ^ 「CM：2016年までに完全有機農業州認定を取得予定」。The New Indian Express。
- ^ Balk, Sabine; Dembowski, Hans; Thallam, Vijay Kumar. 「ゼロ予算自然農業の4つの車輪」、D+C - Development + Cooperation、2019年11月10日。
- ^ 「世界のオーガニック生産者の30％以上がインドにある」downtoearth.org。2018年2月21日。 2020年8月25日閲覧。
- ^ 「世界データ、オーガニック農業の新たな記録年を明らかに」。organicwithoutboundaries.bio。2019年2月28日。 2020年8月25日閲覧。
- ^ 「インドにおける有機農業」。エネルギー・環境・水に関する評議会。
- ^ 「倫理的、持続可能、有機農業 - インドには長い道のりが待ち受けている」Kannukutty Organic のブログ。2023 年 7 月 7 日。2024 年1 月 7 日に閲覧。
- ^ ab ムーン・マニョン（2012年）。「韓国における二重の緑の革命：権威主義体制下における森林再生と農業革命」。日本科学史学会誌。21（3）：161–173。ISSN 0285-4821。PMID 22834068 。
- ^ ab Burmeister, Larry L. (1987). 「韓国の緑の革命: 誘発されたイノベーションか、それとも指示されたイノベーションか?」.経済発展と文化変革. 35 (4): 767–790. doi :10.1086/451621. ISSN 0013-0079. JSTOR 1153892. S2CID 153939024.
- ^ ab 「背景」。国連食糧農業機関。 2022年8月23日閲覧。
- ^ Choi, Seul Ki; Frongillo, Edward A.; Blake, Christine E.; Thrasher, James F. (2017年7月)。「食品および栄養素に基づく政策の実施後の韓国ソウルの学校ストアにおける食品の入手可能性」。学校保健ジャーナル。87 (7): 498–505。doi :10.1111/josh.12518。PMID 28580674 。
- ^ ab 「チェンマイ・シティライフ - タイのオーガニック問題：タイにおけるオーガニック農業の複雑さを理解する」www.chiangmaicitylife.com 。 2018年6月7日閲覧。
- ^ (www.dw.com)、ドイチェ・ヴェレ。「生物多様性でタイの干ばつと闘う | DW | 2016年6月28日」。DW.COM 。 2018年6月7日閲覧。
- ^ “CREATIVE CHIANG MAI”. www.creativechiangmai.com . 2018年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年6月7日閲覧。
- ^ 「USDA農村開発局、パラシオスでオフィスデーを開催 | 農村開発」www.rd.usda.gov 2015年2月2日2020年12月8日閲覧。
- ^ 「オーガニック認証費用分担プログラム（OCCSP）」temp_FSA_02_Landing_InteriorPages 2020年9月22日2020年12月8日閲覧。
- ^ ab 「米国でオーガニック農業が増加中」ピュー・リサーチ・センター。 2020年11月18日閲覧。
- ^ Squalli, Jay; Adamkiewicz, Gary (2018年8月10日). 「有機農業と温室効果ガス排出：米国の州レベルの縦断的研究」. Journal of Cleaner Production . 192 :30–42. doi :10.1016/j.jclepro.2018.04.160. ISSN 0959-6526. S2CID 158696303.
- ^ 「USDA ERS - 有機農業」www.ers.usda.gov . 2020年11月18日閲覧。
- ^ ウィーラヘワ、ジーヴィカ;コディツワック、サラス S.アリヤワルダナ、アノマ（2010）。 「スリランカにおける肥料補助金プログラム」。
- ^ SOORIYAKUMAR, K (2019). 「有機農業の生態系サービスに対する農家の支払い意欲：スリランカのヴァリカマム地域での地域研究」.応用生態学と環境研究. 17 (6). doi : 10.15666/aeer/1706_1380313815 . ISSN 1589-1623. S2CID 216122392.
- ^ ab Horgan, Finbarr G.; Kudavidanage, Enoka P. (2020年6月1日). 「スリランカ南部の稲作生態系への影響を変えるための農家による農薬の使用と回避」.環境管理. 65 (6): 787–803. doi :10.1007/s00267-020-01272-x. ISSN 1432-1009. PMID 32107569. S2CID 211525758.
- ^ Qiao, Yuhui; Halberg, Niels; Vaheesan, Saminathan; Scott, Steffanie (2015年6月8日). 「アジアの小規模農家にとってのオーガニックおよびフェアトレード茶生産の社会的・経済的利点の評価：中国とスリランカの比較事例研究」.再生可能農業と食料システム. 31 (3): 246–257. doi :10.1017/S1742170515000162. ISSN 1742-1705. S2CID 154966563.
- ^ abcdefg テッド・ノードハウス、サロニ・シャー（2022年3月5日）。「スリランカでは、有機農業が壊滅的な失敗に終わった」。フォーリン・ポリシー。 2022年7月12日閲覧。
- ^ 「有機農業への急速な取り組みがスリランカ経済を危機に陥れた」 エコノミスト。ISSN 0013-0613 。 2022年7月12日閲覧。
- ^ 「スリランカのオーガニック革命が農家に大きな打撃」Le Monde.fr . 2022年6月14日。 2022年8月22日閲覧。
- ^ メンディス、バクティ・ダルマプリヤ。 「ヴァンダナ・シヴァ教授は、化学肥料を禁止するランカの決定を称賛する。」デイリーニュース。2021 年10 月 5 日に取得。
- ^ ab 「スリランカ、オーガニック農業へ：戦略を再考せよ。農業従事者が大統領に手紙」。スリランカの科学者。2021年6月8日。 2022年7月12日閲覧。
- ^ Priyadarshana、Tharaka S. (2021 年 12 月 3 日)。 「スリランカの性急な農薬禁止」。科学。374 (6572): 1209.土井:10.1126/science.abm9186。ISSN 0036-8075。PMID 34855499。S2CID 244856651 。
- ^ Van Der Hoek, W.; Konradsen, F.; Athukorala, K.; Wanigadewa, T. (1998年2月1日). 「農薬中毒：スリランカにおける大きな健康問題」. Social Science & Medicine . 46 (4): 495–504. doi :10.1016/S0277-9536(97)00193-7. ISSN 0277-9536. PMID 9460829.
- ^ 「スリランカのオーガニック食品革命が紅茶産業を脅かす」アルジャジーラ。 2022年7月12日閲覧。
- ^ 「スリランカ商業ガイド」。国際貿易局。2021年9月28日。
- ^ ab P, Samyak; ey (2021年9月5日). 「スリランカの完全有機農業への一夜の転換がいかにして経済的災害をもたらしたか」ThePrint 。 2021年9月8日閲覧。
- ^ Perumal, Prashanth (2021年9月6日). 「解説 | スリランカの経済危機の原因は何か?」The Hindu . ISSN 0971-751X . 2021年9月7日閲覧。
- ^ 「Covid: スリランカ、食料価格高騰で経済的緊急事態に」BBCニュース。2021年9月1日。 2021年9月5日閲覧。
- ^ Wipulasena, Aanya; Mashal, Mujib (2021年12月7日). 「スリランカの有機農業への突入が災いをもたらす」ニューヨークタイムズ. 2022年1月19日閲覧。
- ^ ワット、ルイーズ（2021年11月21日）。「スリランカ、食料価格高騰の中、世界初のオーガニック国家を目指す取り組みを断念」デイリー・テレグラフ 。ISSN 0307-1235 。2022年1月18日閲覧。
さらに読む
- エイブルマン、M. (1993 年 4 月)。『From the Good Earth: A Celebration of Growing Food Around the World』。HNA Books。ISBN 978-0-8109-2517-5。
- エイブリー、A.オーガニック食品の真実（第 1 巻、シリーズ 1）。ヘンダーソン コミュニケーションズ LLC 2006 年。ISBN 0-9788952-0-7
- 現代生産農業における代替農法の役割に関する委員会、国立研究評議会。1989年。代替農業。全米アカデミー出版。
- ガスマン、J. 『農業の夢：カリフォルニアにおける有機農業の逆説』、バークレーおよびロンドン：カリフォルニア大学出版局。2004年。ISBN 978-0-520-24094-0
- ランプキン、N. および S. パデル (編) 『有機農業の経済学: 国際的視点』、 CAB インターナショナル。1994 年。ISBN 9780851989112
- 有機農業：持続可能性、市場、政策。経済協力開発機構。2003年1月1日。ISBN 978-92-64-10150-0。
- Beecher, NA; et al. (2002). 「有機農地および非有機農地における鳥類の農業生態学」。Conservation Biology . 16 (6): 1621–30. doi :10.1046/j.1523-1739.2002.01228.x. S2CID 83914793。
- Brown, RW (1999b). 「境界/フィールド境界面と小型哺乳類」.応用生物学の側面. 54 : 203–210.
- Emsley, J. (2001 年 4 月)。 「自然よりも優れたものへ」。Nature . 410 ( 6829): 633–634。Bibcode :2001Natur.410..633E。doi : 10.1038 /35070632。S2CID 31532351 。
- Gabriel, D.; Tscharntke, T. (2007). 「昆虫受粉植物は有機農業の恩恵を受ける」(PDF) .農業、生態系、環境. 118 (1–4): 43–48. doi :10.1016/j.agee.2006.04.005. 2014年12月15日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2013年11月5日閲覧。
- Kuepper, G. および L. Gegner。有機農作物生産の概要。ATTRA — 国立持続可能農業情報サービス。2004 年 8 月。
- Wheeler, SA (2008)。「農業専門家の有機農業に対する考え方に影響を与えるものは何か?」エコロジカル・エコノミクス65 : 145–154. doi :10.1016/j.ecolecon.2007.05.014.
- Wickramasinghe, LP; et al. (2003). 「有機農場と従来農場におけるコウモリの活動と種の豊富さ：農業の強化の影響」応用生態学ジャーナル。40 (6): 984–93。doi : 10.1111/ j.1365-2664.2003.00856.x。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの有機農業に関連するメディア
