特徴 枯草菌 のコロニー、形態、生理、生化学的特徴を以下の表に示す。[ 4 ]
注:+ = 正、– = 負
生息地 この種は土壌の上層部によく見られ、ヒトの腸内常在菌 と考えられています。2009年の研究では、土壌中の胞子密度(1グラムあたり約10⁶個)とヒトの糞便中の胞子密度(1グラムあたり約10⁴ 個 )を比較しました。ヒトの腸内で見つかった胞子の数は、食品汚染による摂取だけでは説明できないほど多かったのです。[ 17 ] ミツバチの生息地によっては、B. subtilisが ミツバチ の腸内細菌叢に現れることがあります。[ 18 ] B. subtilisは 海洋環境でも見られます。[ 4 ] [ 5 ]
いくつかの証拠は、B. subtilisが 腐生性 であることを示唆している。この細菌は有機物が豊富な土壌で栄養成長を示し、栄養が枯渇すると胞子を形成する。[ 19 ] さらに、B. subtilisは植物の根に バイオフィルム を形成することが示されており、これが腸内細菌叢によく見られる理由を説明できるかもしれない。[ 19 ] おそらく、 B. subtilis のバイオフィルムを持つ植物を食べた動物は、消化管内で細菌の増殖を促進する可能性がある。B . subtilis のライフサイクル全体は消化管内で完了することができ、これは細菌が植物の摂取によって腸に入り、腸内で増殖する能力の結果としてそこに留まるという考えを裏付けている。[ 19 ]
再生 枯草菌は、対称分裂して 2 つの 娘細胞 を作る(二分裂) か、非対称分裂して、数十年生存可能で、干ばつ 、塩分 、極端なpH 、放射線 、溶剤などの不利な環境条件に耐性のある単一の 内生胞子 を生成することができます。内生胞子は、栄養ストレス時に加水分解を利用して形成され、環境条件が有利になるまで生物が環境中に生存することを可能にします。胞子形成のプロセスの前に、細胞は鞭毛を 生成して運動性に なったり、環境から DNA を取り込んだり、抗生物質 を生成したりすることがあります。[ 4 ] [ 5 ] これらの反応は、より有利な環境を求めて栄養素を探し出す試みと見なされ、細胞が新しい有益な遺伝物質を利用できるようにしたり、単に競争相手を殺したりします。
栄養不足などのストレス条件下では、枯草菌は 胞子 形成 の過程を経る。この過程は非常によく研究されており、胞子形成の研究のためのモデル生物として利用されてきた。[ 20 ]
胞子形成 枯草 菌 の胞子形成は飢餓によって誘導されるが、栄養制限によって成長が遅くなったときに胞子形成の発生プログラムがすぐに開始されるわけではない。化学走性 によって新しい食物源を探すための鞭毛 運動の活性化、競合する土壌微生物を破壊するための抗生物質 の産生、細胞外タンパク質や多糖類を回収するための加水分解 酵素 の分泌、または消費のために外来DNAを取り込むための「 コンピテンス 」の誘導など、さまざまな代替応答が起こり得る。その際、新しい遺伝情報が安定的に組み込まれるという副作用が生じることもある。胞子形成は飢餓に対する最後の手段であり、代替応答が不十分であることが証明されるまで抑制される。それでもなお、染色体の 完全性、染色体複製状態、クレブス回路 の機能など、特定の条件を満たす必要がある。[ 21 ]
B. subtilisが 胞子形成を開始すると、シグマ因子 シグマFが分泌される。[ 22 ] この因子は胞子形成を促進する。胞子形成隔壁が形成され、染色体がゆっくりと前胞子内へ移動する。染色体コピーの3分の1が前胞子内にあり、残りの3分の2が母細胞内にあるとき、前胞子内の染色体断片にはシグマFの遺伝子座が含まれており、前胞子内で発現が始まる。[ 23 ] 母細胞内でのシグマFの発現を防ぐために、spoIIABによってコードされる抗シグマ因子[ 24 ] が発現する。前胞子内に残存する抗シグマ因子(そうでなければ胞子形成を妨げる)は、spoIIAAによってコードされる抗抗シグマ因子によって阻害される。[ 24 ] SpoIIAAはシグマ因子の遺伝子座の近くに位置しているため、前胞子で常に発現しています。spoIIAB遺伝子座はシグマFおよびspoIIAA遺伝子座の近くには位置していないため、母細胞でのみ発現し、その細胞での胞子形成を抑制し、前胞子での胞子形成を継続させます。母細胞に残存するspoIIAAはspoIIABを抑制しますが、spoIIABは常に置き換えられるため、胞子形成を抑制し続けます。染色体全体が前胞子に局在すると、spoIIABはシグマFを抑制できます。したがって、枯草菌 染色体の遺伝的非対称性とシグマF、spoIIAB、spoIIAAの発現が 枯草 菌の胞子形成を決定します。
枯草菌 における 胞子形成の制御 胞子形成には多くの時間とエネルギーが必要となるため[ 25 ] 、細胞が周囲環境を効率的に監視し、胞子形成が最も適切なタイミングでのみ開始されるようにすることが極めて重要です。誤った判断は壊滅的な結果を招く可能性があります。栄養細胞は環境条件が厳しすぎると死滅し、栄養成長に適した環境で胞子を形成する細菌は競争に敗れてしまいます[ 26 ] 。つまり、胞子形成の開始は、効率的な制御のための多数のチェックポイントを備えた非常に厳密に制御された ネットワークな のです。
染色体複製 枯草菌は、細菌の染色体複製を研究するための モデル生物 です。単一の環状染色体 の複製は、単一の遺伝子座である複製起点(oriC )で開始されます。複製は双方向に進行し、2つの複製フォークが 染色体に沿って時計回りと反時計回りの方向に進み続けます。染色体複製は、フォークが染色体マップ 上で複製起点の反対側に位置する終点領域に到達すると完了します。終点領域には、複製停止を促進するいくつかの短いDNA配列(Ter 部位)が含まれています。特定のタンパク質がDNA複製のすべてのステップを媒介します。枯草菌 と 大腸菌の染色体 DNA複製に関与するタンパク質を比較すると、類似点と相違点が明らかになります。複製の開始、伸長、および終結を促進する基本的な構成要素はよく保存されて いますが、いくつかの重要な相違点が見られます(例えば、一方の細菌には他方の細菌で必須のタンパク質が欠けているなど)。これらの違いは、様々な細菌種がゲノムの複製を実行するために採用してきたメカニズムと戦略の多様性を強調している。[ 27 ]
ゲノム 枯草菌に は約4,100個の遺伝子がある。そのうち、必須であることが示されたのはわずか192個で、さらに79個が必須であると予測された。必須遺伝子の大部分は、細胞代謝の比較的少数の領域に分類され、約半分が情報処理に関与し、5分の1が細胞外膜の合成と細胞の形状と分裂の決定に関与し、10分の1が細胞エネルギーに関係している。[ 28 ]
B. subtilis 亜株 QB928の完全なゲノム配列は、4,146,839 塩基対の DNA と 4,292 個の遺伝子から構成されています。QB928 株は、さまざまなマーカー [aroI(aroK)906 purE1 dal(alrA)1 trpC2] が存在するため、遺伝学的研究で広く使用されています。 [ 29 ]
2009年には、Bsr RNAを含むいくつかの非コードRNAが 枯草 菌 ゲノムで特徴づけられた。[ 30 ] マイクロアレイに基づく比較ゲノム解析により、枯草 菌の メンバーはかなりのゲノム多様性を示すこと が明らかになった。[ 31 ]
B. subtilis に存在する小さな RNA であるFsrA は、鉄節約応答のエフェクター であり、鉄の生物学的利用能が低いときに鉄含有タンパク質を下方制御する働きをする。 [ 32 ] [ 33 ]
有望な魚類プロバイオティクスであるB. subtilis株WS1Aは、 Aeromonas veronii に対する抗菌活性を有し、Labeo rohita における運動性Aeromonas 敗血症を抑制する。de novo アセンブリの結果、染色体サイズは4,148,460 bpと推定され、4,288個のオープンリーディングフレームが存在する。[ 4 ] [ 5 ] B. subtilis株WS1Aのゲノムには、 リボフラビン 、ビタミンB6 、 アミノ酸の 生合成に関与するタンパク質をコードする遺伝子(ilvD )や炭素利用に関わるタンパク質をコードする遺伝子( pta )など、多くの潜在的な遺伝子が含まれている。[ 4 ] [ 5 ]
自然細菌形質転換は、 周囲の培地を介してある細菌から別の細菌へDNAが伝達されることを伴う。枯草菌 で は、伝達されるDNAの長さは1,271 kb(100万塩基 以上)を超える。 [ 36 ] 伝達されるDNAは二本鎖DNAである可能性が高く、多くの場合、染色体全長4,215 kbの3分の1以上である。[ 37 ] 受容細胞の約7~9%が染色体全体を取り込むようである。[ 38 ]
受容細菌が結合し、同種の別の細菌から外来DNAを取り込み、それを染色体に組み込むためには、コンピテンス と呼ばれる特別な生理状態に入る必要がある。枯草菌 の コンピテンスは、対数増殖期の終わりに、特にアミノ酸制限条件下で誘導される。[ 39 ] このような半飢餓状態のストレス条件下では、細胞は通常、染色体のコピーを1つしか持たず、DNA損傷が増加している可能性が高い。形質転換が枯草菌の DNA 損傷修復のための適応機能であるかどうかをテストするために、損傷剤として紫外線を用いた実験が行われた。[ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] これらの実験により、DNAの取り込みを伴うコンピテンスは、DNA損傷条件によって特異的に誘導され、形質転換はDNA損傷の組換え修復プロセスとして機能するという結論に至った。[ 43 ]
自然形質転換能は実験室の枯草菌サンプルや野外分離株では一般的であるが、 産業 的に重要な一部の株、例えば枯草菌 ( 納豆菌)は、外来DNAを分解する制限修飾系が存在するため、DNAを取り込むことに消極的である。I型制限修飾系エンドヌクレアーゼに欠陥のある 枯草菌 (納豆菌)変異株は、接合実験において接合性プラスミドの受容体として機能することができ、この特定の株のさらなる遺伝子工学への道を開く。[ 44 ]
研究者たちは、より危険性の低い物質の使用においてグリーンケミストリーを採用し、コストを削減することで、食品や医薬品産業に役立つ化学物質を合成する自然の方法を模倣してきました。これは、2本のDNA鎖が相補的な塩基対を形成する前に、「短いDNA鎖に分子を便乗させる」ことによって行われます。各鎖は、特定の目的分子を運ぶことができ、対応する2本のDNA鎖がジッパーのように結合すると、特定の化学反応が同時に起こります。これにより、別の目的分子が、これらのDNA相補的結合に運ばれる分子間で制御された隔離された反応で互いに反応することができます。多段階の複製プロセスを自然に実行する特定の細菌にこの方法を使用することで、研究者たちは、これらの追加された分子が酵素や二次反応に使用される他の分子と相互作用するのを、カプセルのように扱うことで同時に進めることができます。これは、細菌が自身のDNA複製プロセスを実行する方法と似ています。[ 45 ]
用途
21世紀 モデル生物 として、B. subtilis は グラム陽性の芽胞形成細菌の基本的な特性や特徴を発見するための実験室研究でよく使用されています。[ 31 ] 特に、 B. subtilis の芽胞形成の研究から、耐久性のある内生胞子の形成の根底にある基本原理とメカニズムが解明されています。その表面結合特性は、放射性核種廃棄物(例えば、トリウム(IV)やプルトニウム(IV))の安全な処分において重要な役割を果たします。 優れた発酵特性と高い生成物収率(20~25 g/l)のため、アミラーゼ やプロテアーゼ などの様々な酵素の生産に利用されている。[ 65 ] B. subtilisは 園芸 や農業 において土壌接種剤 として使用されている。[ 66 ] [ 67 ] [ 68 ] トウモロコシの成長を促進し、柱頭のバイオマス収量を増加させることで、サフラン 栽培者に何らかの利益をもたらす可能性がある。 [ 69 ] ガス滅菌手順中に「指標生物」として使用され、滅菌サイクルが正常に完了したことを確認します。具体的には、B. subtilisの 内生胞子を使用して、サイクルが胞子破壊条件に達したことを確認します。[ 70 ] [ 71 ] B. subtilisは 、受粉や果実の品質に影響を与えることなく、ミイラベリー菌としても知られる Monilinia vaccinii-corymbosi の増殖を阻止する有用な生物農薬として作用することがわかっている。 [ 72 ] 代謝活性のある枯草菌細胞と代謝不活性な枯草菌 細胞 の両方が、酸素が存在する条件下で金(III)を金(I)と金(0)に還元することが示されている。この生物学的還元は地質系における金の循環に関与しており、将来的には地質系から固体の金を回収するために利用できる可能性がある。 B. subtilis とキトサンを組み合わせると、柑橘類の緑色のカビによる腐敗が減少することが示されている。[ 73 ]
安全性
ヒトにおいて 枯草菌の 胞子 は、調理中に発生する極度の熱に耐えることができます。枯草菌株の中に は、パン生地や焼き菓子の腐敗の原因となる 、細菌による長鎖多糖類の生成によって引き起こされる、粘り気のある糸状の食感である、ロープ状の腐敗を引き起こすものがあります。 [ 79 ] 長い間、パンのロープ状化は、生化学的検査によって枯草菌種にのみ関連付けられていました。 分子 アッセイ(ランダム増幅多型DNA PCRアッセイ、変性勾配ゲル電気泳動分析、および 16SリボソームDNA のV3領域のシーケンス)により、ロープ状のパンにはより多様なバチルス 属菌種が存在することが明らかになり、それらはすべて陽性のアミラーゼ活性と高い耐熱性を持っているようです。[ 80 ]
B. subtilis CU1(1日あたり20億個の胞子)は、健康な被験者を対象とした16週間の研究(プロバイオティクスを10日間投与し、その後18日間のウォッシュアウト期間を毎月実施。同じ手順を4か月間繰り返す)で評価された。B . subtilis CU1は、副作用もなく、被験者に対して安全で忍容性が高いことがわかった。[ 81 ]
枯草菌 および枯草菌由来の物質は、食品における安全かつ有益な使用について、さまざまな権威ある機関によって評価されてきた。米国では、1960年代初頭に食品医薬品局(FDA)が発行した意見書で、 枯草 菌由来の 炭水化物 分解酵素やプロテアーゼ酵素など、微生物由来のいくつかの物質が一般的に安全と認められて いるとされた。この意見は、それぞれの微生物の非病原性および非毒性株の使用と、現行の適正製造基準の使用に基づいていた。[ 82 ] FDAは、枯草菌株由来の酵素は1958 年 1月1日以前から食品に一般的に使用されており、非毒性および非病原性の枯草菌株は広く 入手 可能であり、さまざまな食品用途で安全に使用されてきたと述べた。これには、日本で一般的に消費されている納豆 という発酵大豆の摂取も含まれ、納豆には1グラムあたり最大10⁸個の生きた菌が含まれている 。
発酵豆は、健康な腸内フローラとビタミンK2の摂取に貢献することが知られています。この長い歴史の中で広く使用されてきた納豆は、枯草菌の存在に起因する可能性のある有害事象に関与したことはありません。納豆 製品および その主成分 で ある 枯草菌納豆は、 健康 維持 に有効であるとして、日本の厚生労働省 によって特定保健用食品として承認されています。 [ 83 ]
B. subtilisは 欧州食品安全機関から「安全性の推定」ステータスを付与されている。[ 84 ]
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