バイオ集約型農業

バイオインテンシブ農業は、最小限の土地面積から最大限の収穫量を達成することに重点を置き、同時に生物多様性を高め、土壌の肥沃度を維持する有機 農業 システムです。 ^{[1]この方法の目標は、}閉鎖系ベースでの長期的な持続可能性です。これは、発展途上国の裏庭の園芸家や小規模農家にとって特に効果的であり、小規模商業農場でも効果的に使用されています。

バイオ集約型農法に寄与する技術の多くは、古代中国、ギリシャ、マヤ、ヨーロッパの近世の農業、そして少なくとも 18 世紀後半の 西アフリカ (フータ・ジャロンのタパデス) の農業に存在していました。

持続可能なバイオ集約型農業（BIF）システムは、生物多様性の保全、栄養素のリサイクル、作物、動物、土壌、その他の生物学的要素間の相乗効果、および資源の再生と保全を重視しており、農業生態学的アプローチの一種です。この代替アプローチは、飢餓、貧困、食糧/栄養の不安定さ、および生計という中心的な問題に適切に対処することができます（Rajbhandari、1999）。

バイオ集約型農法は、従来の農法や園芸方法に比べて多くの利点があり、商業的な化学農法や化石燃料ベースの農業を実施するための資源（または意欲）がない人々でも使用できる、安価で簡単に実施できる持続可能な生産方法です。

エコロジー アクションの調査 (Jeavons, JC、2001 年。バイオ集約型ミニ農業ジャーナル『持続可能な農業』(第 19 巻 (2)、2001 年、p. 81-83) によると、バイオ集約型手法により、小規模農場や農家は、食糧生産量と収入を大幅に増やし、主に地元の再生可能な資源を活用し、経費とエネルギーの投入量を減らしながら、自然界よりも 60 倍の速さで肥沃な表土を形成できることが示されています (『世界的な土壌損失 - そして考えられる解決策』エコロジー アクション、1996 年)。

ジェイボンズ氏や他の支持者によると、バイオ集約型技術を適切に導入すれば、農家は次のような可能性を秘めている。

• 従来の農法に比べて水の使用量を 67% ～ 88% 削減します。
• 購入した肥料（有機栽培、地元で入手可能）の使用量を 50% ～ 100% 削減します。
• 商業農業に比べて、資源のごく一部を使用しながら、エネルギー消費量を最大 99% 削減します。
• 農家の技術と土壌の肥沃度が妥当なレベルであると仮定すると、中間収量で 2 ～ 6 倍の食料を生産できます(この方法は実践されるにつれて時間とともに増加します)。
• 土壌の肥沃度が 100% 増加します。
• 同等の量の食料を栽培するために必要な土地の面積を50％以上削減します。これにより、より多くの土地を野生の状態に保つことができ、生態系サービスが保護され、遺伝的多様性が促進されます。^[2]

これらの利点を実現するために、バイオインテンシブ農法では、8 つの部分から成る統合システムを採用しています。深耕（「ダブルディギング」）による高床式の通気性のあるベッドの作成、集約的な植栽、コンパニオンプランツ、堆肥作り、開放受粉種子の使用、そして、60% の炭素豊富な作物（堆肥生産用）、30% のカロリー豊富な作物（食用）、オプションで 10% の収益作物（販売用）という慎重にバランスのとれた植栽比率です。

以下の方法の概要は、ジョン・ジェイボンズ著の人気バイオインテンシブハンドブック『想像以上に多くの野菜（および果物、ナッツ、ベリー、穀物、その他の作物）を、想像以上に少ない土地で栽培する方法』に記載されている説明に近いものです。この本は現在第8版で、点字を含む7つの言語で出版されています。^[3]

• 二重掘りでは、平らな鋤でベッドの幅全体に渡って 12 インチ (305 mm) の深さの溝を掘り、最初の溝の土を取っておきます。溝の下の 12 インチ (305 mm) を鋤きばさみでほぐします。次の溝を掘るとき、その土を最初の溝の空きスペースに落とし、下の層を再び鋤きばさみでほぐします。このプロセスがベッドの全長にわたって繰り返されます。最後の溝には、最初の溝から取り除いた土が詰められます。その結果、24 インチ (610 mm) の深さまで耕されたベッドができます。ベッド全体を二重掘りすると、土壌の排水性と通気性が向上し、根がより深く成長して、より多くの栄養素に到達できるようになります。土が追加されていないにもかかわらず、通気性のためにベッドが持ち上がります。注目すべきは、固くて耕作されていない土は、土壌が良好な構造と長期的な通気性を獲得するまで、毎シーズン二重に耕す必要があるということです。その後のシーズンでは、再び圧縮が明らかになるまで、フラホーで 2 ～ 4 インチ (5 ～ 10 cm) の深さで表面を耕すことができます。最初のシーズンに二重に耕した後、特に大規模なミニファームや商業農場の場合は、次のシーズンの深耕はU バーで簡単に行うことができます。
• 堆肥化により、植物は土壌を有機物で変化させて豊かにし、また土壌に栄養分を戻すことができます。バイオインテンシブ堆肥化はかなり単純で、分解して堆肥の一部となる微生物の健康と多様性を重視しています。したがって、比較的低温の堆肥化が実施され、動物性材料よりも植物性材料が好まれます。堆肥に微生物を接種するために、土壌が堆肥と混合されることがよくあります。しかし、人間の排泄物のリサイクルがなければ、栄養素と有機物は土壌から絶えず除去され（農家が消費する食物として）、流されます。したがって、安全で合法的な人間の排泄物のリサイクルが可能な場合（多くの場所ですでにそうなっています）、その肥沃さは土壌に戻すことができ、またそうすべきです。堆肥と土壌改良のもう一つの大きな、あまり評価されていない源は、作物の根です。バイオインテンシブシステムでは、根は土壌で分解されるままにされ、そこで肥料となり、「土壌を縫い合わせる」役割を果たして、安定した土壌構造を形成します。そのため、根が非常に深いアルファルファや、根の量が特に多いライ麦などの作物が評価されています。
• 深い土壌構造の発達から生じる土壌空気と、微生物と栄養分に富んだ堆肥を組み合わせることで、作物を集中的に植えることができます。集中的に植えるには、苗床の幅が 4 ～ 6 フィート (1.2 ～ 1.8 m)、通常は 5 フィート (1.5 m)、長さが少なくとも 5 フィート (1.5 m)、多くの場合 20 フィート (6 m) で、100 平方フィート (10 m ² ) の苗床を形成します。作物は、従来の正方形のパターンに従って列に植えるのではなく、不必要に未使用のスペースが残らないように、苗床に六角形または三角形のパターンで植えます。これらの広い苗床と狭い間隔により、面積あたりの植物の数を増やすことができるだけでなく (最大 4 倍)、植物が土壌の上に生きたマルチを形成し、水分を保ち、雑草を遮ることができます。さらに、可能な限り苗は平地や苗床で育てます。そうすることで、大きな植物に利用できる庭のスペースが広がり、移植前に苗をより密に植えることができ、平地にも生きたマルチを形成できます。
• コンパニオンプランティングは、空間的に（伝統的にコンパニオンプランティングと呼ばれる）と時間的に（伝統的に輪作と呼ばれる）の両方で行われると説明されています。コンパニオンプランティングは、作物の健康と成長を改善するために使用できるほか、浅根植物と深根植物、または成長の遅い植物と成長の早い植物を混ぜることで垂直空間をより効率的に使用する集約的植栽の別の形式としても使用できます。
• 閉鎖系ベースで持続可能な肥沃さを実現するために、バイオ集約型農法では、炭素とカロリーの農法、合気道スタイルの作業（最小限のエネルギーと労力で最大限の作業または生産を達成する）、安全で合法的な人間の排泄物のリサイクルを含む堆肥化、開放受粉種子の使用、および土地の限定的な利用（これにより農家や園芸家は遺伝的多様性と生態系のバランスのためにより多くの土地を野生の状態に保つことができる）を使用します。
• 耕作地の約 60 パーセントで炭素または堆肥作物を栽培すれば、耕作地の 100 パーセントの肥沃度を維持する堆肥材料を提供できます。多くの 穀物作物は堆肥作物として適格ですが、食料と豊富な堆肥の両方を提供します。堆肥作物の中には、土地が本来は使用されない冬の間に栽培されるものもあります。特定の堆肥作物は炭素を多く含み、他の作物は窒素を多く含み、または土壌に窒素を固定するため、堆肥の効果を最大限に高めるには、それぞれを必要な割合で栽培する必要があります。また、特定の堆肥作物は下層土から特定の必要な栄養素を取り出し、堆肥に濃縮するため、それらの栄養素を食料作物に再分配できます。この 60 パーセントの堆肥作物の割合は、バイオ集約型農法の目標である持続可能性と、庭園の肥沃度にとって非常に重要です。
• カロリー農法では、最小限の面積で生きるのに十分な食糧エネルギー（およびその他の栄養素）を育てることに配慮されています。根菜類はカロリー農法でよく使用されます。バイオ集約型農家や園芸家が狭い面積でより多くの栄養素を栽培できるため、カロリーあたりの労働が少なくなり、荒野や他の人々のためのスペースが増えます。1ポンドあたりのカロリー含有量が高く、面積あたりの収穫量が多いこれらの作物には、ジャガイモ、サツマイモ、ニンニク、ネギ、ゴボウ、キクイモ、パースニップなどがあります。これらの作物は、単位時間あたり単位面積あたりのカロリーの5～20倍ものカロリーを生産できます。バイオ集約型農法では、食用として耕作される土地の30％が根菜類に使用されます。
• 開放受粉種子の使用により遺伝的多様性が確保され、農家は自給自足が可能になり、自分の植物から種子を収穫し、その特定の地域に最適な品種を栽培できるようになります。
• システム全体: バイオインテンシブ農法の専門家は、これらの技術は生産性と収穫量の増加につながるため、土壌の急速な枯渇を防ぐためにシステム全体を実践する必要があることを強調しています。バイオインテンシブ農法の目標は持続可能性ですが、生産性に関する技術を持続可能な土壌肥沃度に関する技術を統合せずに実践すると、従来の農法よりもさらに急速に土壌が枯渇する可能性があります。持続可能な土壌肥沃度を構築し維持するための最も重要な要素は、60% の堆肥作物の栽培、成熟した炭素質の茶色の堆肥と窒素質の緑の堆肥を適切なバランスで取り入れた適切な堆肥化技術、そして可能であれば安全で合法的な人間の排泄物のリサイクルです。

バイオインテンシブ農法は、一般的にビーガン食に重点を置いています。これは、バイオインテンシブ農業が動物の飼育を排除しなければならないという意味ではありません。バイオインテンシブの実践者は動物を持続可能とは考えていませんが、バイオインテンシブシステムに組み込むことは可能です。ただし、必要な土地と労働力が大幅に増加します。以下は、エコロジーアクションのウェブサイトの「よくある質問」ページにある、バイオインテンシブシステムに動物を組み込むというトピックに関する記事からの抜粋です。

家畜は [バイオ集約型] システムに適合しますが、通常は [ビーガン食を育てるよりも] 広い面積が必要です。通常、牛/去勢牛 1 頭 (牛乳/肉用)、またはヤギ 2 頭 (牛乳/肉/羊毛用)、または羊 2 頭 (牛乳/肉/羊毛用) を育てるには、約 40,000 平方フィートの放牧地が必要です。[対照的に] [バイオ集約型農業] とビーガン食の設計における食用カロリー出力を最大化することで、1 人の完全なバランスの取れた食事を約 4,000 平方フィート (はるかに小さい面積) で育てることができます。

[食用動物の飼育] の課題は、植物や動物の遺伝的多様性と世界の生態系を保護するために、同じ面積を野生のまま残すとすると、2014 年までに世界の人々の 90% が 1 人あたり約 4,500 平方フィートの耕作可能な土地しか利用できなくなることです。家畜を飼育するための土地要件に関する以下の情報からわかるように、これは課題となります。

記事ではさらに、さまざまな動物の飼料（および土壌を補充するための堆肥）を栽培するために必要な面積を推定し、動物の排泄物を肥料/堆肥の補助として使用すべきかどうかについて議論しています。

• 2010年、UNCCD（国連砂漠化対処条約）は、砂漠化防止のためのツールであるバイオ集約型農業「Grow Biointensive System」の利点を詳述した記事を掲載しました。

• バイオダイナミック農業
• ジャン＝マルタン・フォルティエ
• フータ・ジャロンの生物集約的農業
• 有機農業
• パーマカルチャー
• 再生農業
• サウスサイド コミュニティ ランド トラスト–ロードアイランド州プロビデンスにある、バイオ集約型農法を採用した都市農場。
• 持続可能な農業
• 持続可能な集約農業

• キャロル・コックス、ジョン・ジェイボンズ『持続可能な野菜園：健康な土壌と高収量のための裏庭ガイド』 ISBN 1-58008-016-2 

• エコロジーアクション、カリフォルニア州ウィリッツ
• ジョン・ジェイボンズ

ワークショップ、インターンシップ、見習いプログラム、カリフォルニア州ウィリッツにあるバイオインテンシブ研究ミニファームの一般公開ツアーなどの形で一般向けのアウトリーチ活動を行っているエコロジー アクションに加えて、バイオインテンシブ技術を使用および指導している世界中のグループや組織の例は次のとおりです。

• ケニアバイオ集​​約型農業センター (G-BIACK)
• マナーハウス農業センター（MHAC）（ケニア）
• アフリカのためのコモングラウンド (CGA) ^{[永久リンク切れ‍ ]}
• メキシコ、アグアスカリエンテスのラス・カナダス
• メキシコのエコロジア・イ・ポブラシオンAC (ECOPOL)
• ロシア向けバイオ集約型農業（BfR）
• Comunidad Biointensiva – バイオ集約型農業と持続可能性に関心のある人々のためのスペイン語のソーシャル ネットワーキング サイト。
• エコロジーアクションのスペイン語ウェブサイト:
• ソルトレイクシティ グリーン プログラムは、市内の農地を地図化し、バイオ集約型農業を基準点として使用して、住民が自分の土地でどれだけの食料を生産できるかを判断できるようにします。
• 農業生態学と持続可能な食料システムセンター