断食

断食とは、食事、場合によっては飲酒を控える行為です。しかし、生理学的な観点からは、「断食」とは、一晩中何も食べていない人（朝食前）の代謝状態、または食事の消化吸収が完了した後の代謝状態を指す場合があります。^{[ 1 ]}断食状態における代謝の変化は、食事の吸収後（通常は食事後3～5時間）に始まります。

診断のための断食は、健康上の合併症（通常は低血糖）の調査を容易にするために、観察下で行われる1～100時間（年齢によって異なる）の長時間の断食です。大腸内視鏡検査や手術の前、または特定の医学的検査の前など、医療処置や健康診断の一環として断食を行う人も多くいます。断続的断食は、定期的な断食を食事スケジュールに組み込むことで、減量やその他の健康上の利点のために用いられることがある手法です。断食は、宗教によって定められた特定の断食日に関連付けられることが多い宗教儀式の一部である場合や、ハンガーストライキとして知られる行為で、特定の目的のための公的なデモとして行われる場合もあります。

隔日断食（通常のエネルギー必要量の25%未満しか摂取しない24時間の「断食日」と、それに続く24時間の非断食「食事日」を交互に行う）は、過体重、肥満、またはメタボリックシンドロームの人において、カロリー制限食と同様に心血管および代謝バイオマーカーを改善することが示されている。^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

2021年のレビューでは、2～6か月間の適度な隔日断食が、過体重または肥満の成人の体重、体格指数、および心血管代謝リスク因子の減少と関連していることがわかった。 ^{[ 6 ]}

断食は、政治的な主張をしたり、抗議したり、ある問題への意識を高めたりするためによく用いられます。ハンガーストライキは、非暴力抵抗の方法の一つで、参加者は政治的な抗議行動として、あるいは罪悪感を喚起するため、あるいは政策変更などの目標を達成するために断食を行います。スピリチュアル・ファストは、個人的なスピリチュアルな信念と、社会的不正義の文脈で個人的な原則を表現したいという願望を組み合わせたものです。^{[ 22 ]}

政治指導者ガンジーは、政治的および社会的な抗議として、何度か長期の断食を行った。ガンジーの断食は、イギリス領インド帝国とインド国民全般に大きな影響を与えた。^{[ 23 ]}

1981年、北アイルランドでは、囚人のボビー・サンズが、刑務所での権利改善を求めて抗議する1981年のアイルランドのハンガーストライキに参加した。 ^{[ 24 ]}サンズはイギリス議会に選出されたばかりで、66日間食事を摂らずに死亡した。10万人が彼の葬儀に参列し、ストライキは他の9人の男性が死亡した後にようやく終了した。合計で10人の男性が46日から73日間、食事を摂らずに生き延びた。

アメリカの公民権運動家セサール・チャベスは、非暴力の原則を推進する1968年の25日間の断食や、農場労働者による事前に計画された市民的不服従に備えるための「感謝と希望」の断食など、いくつかの精神的な断食を行った。^{[ 22 ] [ 25 ]}チャベスは精神的な断食を「個人的な精神的変容」とみなした。^{[ 26 ]}他の進歩的な運動もこの戦術を採用している。^{[ 27 ]}

断食は様々な宗教で行われており、その具体的な方法は宗教によって異なる。

ヨム・キプール、ティシャ・ベアブ、エステルの断食、ツォム・ゲダリア、タムズの17日、テベットの10日、長子の断食は、ユダヤ教における断食の例である。^{[ 28 ]}ヨム・キプールとティシャ・ベアブは25時間の断食で、参加者は日没から翌日の日没まで食べ物や飲み物を一切口にせず、その他の制限も設ける。エステル、ゲダリア、タムズ、テベットの断食はすべて夜明けから日没まで続くため、その長さは時期によって異なる。長子の断食は聖書で義務付けられていないため、セウダット・ミツヴァの場合は早めに終了することができる。

四旬節はキリスト教でよく行われる断食期間です。カトリック教会では、現在の断食と禁欲の慣習は、1983 年法典の 1250 ～ 1253 条によって規定されています。^{[ 29 ]} これらの条文では、年間を通してすべての金曜日と四旬節の期間は、教会全体で悔悛の期間であると規定されています。14 歳に達したすべての人は、祝祭日でない限り、すべての金曜日、そして灰の水曜日と聖金曜日に禁欲の律法に拘束されます。成人した人は、60 歳になるまで断食を守らなければなりません。灰の水曜日と聖金曜日には、断食と禁欲の両方の戒律を守らなければなりません。ルーテル教会の特定の共同体は、四旬節などの特定の期間、特に灰の水曜日と聖金曜日に断食することを推奨しています。^{[ 30 ] [ 31 ] [ 30 ] [ 32 ] [ 33 ]}祈祷日は、ルター派では伝統的な断食日であり、肉食も控える日である。^{[ 34 ]}『四旬節の規律に関する手引き』では、ルター派の断食に関する以下のガイドラインが示されている。^{[ 35 ]}

1. 灰の水曜日と聖金曜日は断食し、1日に1回の簡単な食事のみとし、通常は肉類は摂らない。
2. 四旬節中の金曜日は、肉（血の出る食べ物）を食べるのを控え、代わりに魚などを食べるようにしてください。
3. 特定の食品または食品群を、その時期全体を通して完全に排除しましょう。特に、濃厚で脂っこい食品はイースターまで取っておくことを検討してください。
4. 四旬節の間は、聖体拝領の前に食事を控えることを検討してみてください。
5. シーズン中は好きな活動（テレビ、映画など）を控えたり制限したりして、祈り、聖書研究、信仰書を読む時間を増やしましょう。^{[ 35 ]}

上記の断食に加えて、カトリック信者は聖体拝領前の断食も守らなければなりません。ラテン教会では、聖体拝領の1時間前から水または薬以外のものを摂取しないという断食が行われます[ ^{36 ] 。}ルター派では、小教理問答が聖体拝領前の断食について、「断食と身体の準備は、実に素晴らしい外的な訓練である」と述べています^{[ 37 ] [ 38 ]}。ルター派では聖体拝領前の断食は任意ですが、真夜中から聖体拝領まで行われます。神学的には、「聖体拝領前の断食は常に聖体祭儀を待ち望むものであり、すべての貧困が廃止され、断食の必要性がなくなり、神の民すべてが子羊の結婚の宴を祝うときにすべての祈りが聞き届けられる最後の日を思い起こさせるものである」^{[ 39 ] 。}

東方正教会の信徒は、年間を通して定められた断食期間中に断食を行います。これには、よく知られている大斎節だけでなく、特別な祝日を除く毎週水曜日と金曜日の断食、クリスマス前の長期断食（降誕祭の断食）、イースター後の長期断食（使徒の断食）、そして8月上旬の長期断食（聖母被昇天祭の断食）も含まれます。

末日聖徒イエス・キリスト教会の会員は、毎月第一日曜日に24時間以内に2食連続で飲食を断ち、その食事に使うはずだったお金を困っている人々への支援に寄付するよう勧められる（断食献金と呼ばれる）。^{[ 40 ]}

イスラム教徒は毎年ラマダン月に断食を行います。断食とは、夜明けから日没まで一切の飲食を控えることです。子供や身体的に断食ができない人を除き、すべてのイスラム教徒にとって宗教的な義務です。^{[ 41 ]}

断食は、ヒンドゥー教や仏教などの宗教における禁欲的な伝統の特徴である。^{[ 42 ]}

梵網経に従う大乗仏教の伝統では、在家信者は「毎月の6日間の断食と毎年の3ヶ月間の断食」を行うことを推奨している。^{[ 43 ]}

バハイ教の信者は毎年3月に日の出から日没まで19日間の断食を行う。 ^{[ 44 ]}

代替医療の実践者は断食による「体の浄化」を推奨しているが^{[ 45 ]}（まるで診断のための断食であるかのように）、解毒の概念は、その根拠や有効性に関する科学的根拠がほとんどないマーケティング上の神話である^{[ 46 ] [ 47 ] 。}

20世紀初頭、断食は、ヘレワード・キャリントン、エドワード・H・デューイ、バーナー・マクファデン、フランク・マッコイ、エドワード・アール・プリンストン、アプトン・シンクレア、ウォレス・ワトルズといった代替医療の著述家によって推奨された。^{[ 48 ]}これらの著述家は皆、自然衛生運動かニューソート運動に関わっていた。^{[ 48 ]}アーノルド・エレットの疑似科学的な粘液除去食療法システムも断食を提唱していた。^{[ 49 ]}

リンダ・ハザードは患者に非常に厳しい断食を課したため、患者の中には餓死した者もいた。彼女は担当していた40人以上の患者の死に責任がある。^{[ 50 ] [ 51 ]}

1911年、アプトン・シンクレアは『断食療法』を著し、断食によって癌や梅毒を含むほぼすべての病気が治るというセンセーショナルな主張をした。^{[ 52 ]}シンクレアは、結核を除くすべての病気に対して断食を推奨すると述べている。^{[ 53 ]}シンクレアは「最も信じやすい流行主義者」と評されている。1932年、医師のモリス・フィッシュバインは断食を流行のダイエット法として挙げ、「長期間の断食は決して必要なく、必ず害を及ぼす」とコメントした。^{[ 54 ]}

• 教会法典（CIC）、ローマ: Libreria Editrice Vaticana、2003 年 11 月 4 日 [1983]。

• フランシス・ガノ・ベネディクト(1915)。長期断食の研究。カーネギー研究所。
• ボシュエ、ジャック＝ベニーニュ（1900）。「28日目：断食」 。『山上の垂訓』。ロングマンズ・グリーン社。
• ジョーン・ジェイコブス・ブランバーグ(1988). 『断食する少女たち：現代の病気としての神経性食欲不振症の出現』 ハーバード大学出版局。
• キャロライン・ウォーカー・バイナム（1987）。『聖なる祝宴と聖なる断食：中世女性にとっての食の宗教的意義』カリフォルニア大学出版局。ISBN 978-0-520-06329-7
• ジョン・アーサー・グレイズ。（1928）。断食の心理的影響。アメリカ心理学ジャーナル40（2）：236-253。
• AM ジョンストン。（2007）。断食 ― 究極のダイエット法？肥満レビュー8（3）：211–222。
• ウォルター・ヴァンデレイケン、ロン・ヴァン・デス。（2001）。断食する聖人から拒食症の少女まで：自己飢餓の歴史。ブルームズベリー・アカデミック。

• 「断食」 。ブリタニカ百科事典。第 10巻（第11 版）。1911年。193～ 198ページ。 
• 「速い」 。『新国際百科事典』。1905年。
• オニール、ジェームズ・デイヴィッド（1909）。「断食」 。カトリック百科事典。第 5巻。