断食療法

『断食療法』は、1911年にアプトン・シンクレアが断食について書いたノンフィクション本です。これはシンクレアが書いた2つの記事を再版したもので、もともとはコスモポリタン誌に掲載されました。また、記事に対するコメントや注釈、およびシンクレアがフィジカル・カルチャー誌に掲載した記事の抜粋も含まれています。この本はバーナー・マクファデンに捧げられています。

シンクレアは健康と栄養に強い関心を持っていた。彼は様々な食事法や断食を試した。彼はベストセラーとなった『断食療法』の中で断食について詳細に書いている。 ^[1]シンクレアは定期的な断食が健康に重要だと信じており、「私は10日間または12日間の断食を何度か行い、その結果健康が完全に回復した」と述べている。^[2]シンクレアは主に野菜とナッツ類の生の食事を好んだ。彼は長い間完全な菜食主義者だったが、肉食も試した。これらの問題に対する彼の姿勢は、本の最終章「肉の利用」で完全に説明されている。^{[3] [4]}

この本は、断食によって癌、結核、喘息、梅毒、風邪など、事実上すべての病気が治るとセンセーショナルに主張している。^{[5] [6]}

この本は、月刊百科事典と医学速報誌で、シンクレアのコンテンポラリー・レビューとコスモポリタン誌の記事に掲載されたアドバイスに従った多くの病弱な患者を治療したと記述した胃腸科医のアンソニー・バスラーによって非難された。カレント・リテラチャー誌の付随記事は、シンクレアを「純粋で単純な流行にとらわれ、次々と一連の考えにとらわれ、そのどれも科学的、あるいは理にかなったものと呼べる根拠に基づかない人物」と批判した。^[7]

英国の生物物理学者ウォルター・グラッツァーは、著書『食卓の恐怖：栄養学の奇妙な歴史』（2005年）で、シンクレアを「最も信じやすい流行主義者」と評している。グラッツァーはまた、「彼は（著書『生命の書』 （1921年）の中で）警告と称して次のように述べている。『断食中に死亡した人の例を2、3例知っているが、断食が死因ではなかったことはほぼ間違いないと思う。』このごちゃ混ぜのすべてにおいて皮肉なのは、現在、実験室環境で非常に低カロリーの食事を与えて飼育されたげっ歯類の寿命が延びたという確かな証拠があるということだ。」と書いている。^[5]同様に、著書『Quackery: A Brief History of the Worst Ways to Cure Everything』（2017年）の中で、著者のリディア・カンとネイト・ペダーセンは、「現代の医師はシンクレアの一方的な医学的アドバイスに強く反対するだろうが、癌にかかったマウスに対する断食の影響に関する有望な研究が最近いくつかある。しかし、人間を対象とした研究はまだ不足している」と書いている。^[8]

シンクレアは、 TCボイルの小説『ウェルヴィルへの道』（1993年）に登場する。この小説は、コーンフレークの発明者であり、バトルクリーク療養所の創設者であるジョン・ハーヴェイ・ケロッグの歴史を題材にしたフィクションである。この本では、シンクレアと最初の妻メタが療養所の患者として登場する。後に、ケロッグは、別の患者がシンクレアの『断食療法』のタイプ原稿を読んで断食していたことを知り、激怒する。^[9]

• 水断食
• ヘレワード・キャリントン § ダイエット
• エドワード・H・デューイ
• リンダ・ハザード
• オットー・ブヒンガー
• ヴラタ

• デューイ、エドワード H. (1900)。『朝食なしプランと断食療法』。ペンシルベニア州ミードビル: 自費出版。
• キャリントン、ヘレワード(1908)。『活力、断食、栄養：断食の治癒力に関する生理学的研究、および食物と人間の活力の関係に関する新理論』ニューヨーク：レブマン。
• ハザード、リンダ・バーフィールド（1908年）。『病気の治療のための断食』シアトル：ハリソン出版。
• シンクレア、アプトン（1921年）。『生命の書：心と体』カリフォルニア州パサデナ：自費出版。
• オットー・ブヒンジャー（1935年）。Das Heilfasten und seine Hilfsmethoden (ドイツ語)。シュトゥットガルト-ライプツィヒ: ヒポクラテス-フェルラーク。

• インターネット アーカイブのオープン ライブラリにある断食療法
• プロジェクト・グーテンベルクの断食療法