ジュース断食

ジュース断食はジュースクレンズとも呼ばれ、固形食を控えて果物や野菜のジュースだけを飲むという流行のダイエット法です。代替医療による解毒に使用され、デトックスダイエットの一部となることもよくあります。このダイエットは通常1日から7日間続き、西洋の平均的な食事で販売または消費されるジュースには含まれないさまざまな果物や野菜、さらにはスパイスも摂取します。このダイエットは、その健康効果について信じがたい、根拠のない主張で宣伝されることもあります。^[1]^[2]

歴史

ジュース断食は、ジュース飲料をダイエットに変える取り組みを行ったノーマン・W・ウォーカーとジェイ・コルディッチのおかげで、米国で人気が高まった。 ^[3]^[4]ウォーカーは、ジュースを作る工程への技術的貢献とローフードダイエットの推進により、ジュースクレンズトレンドの創始者の一人とみなされている。1936年、ウォーカーは最初の機械式ジューサーの設計を考案し、ノーウォークと名付けた。^[3]彼の発明の現代版であるノーウォーク280は、今でも売れ筋のジューサーで、価格は2,495ドルである。この新技術に加えて、ウォーカーは、生の、主に液体の食事を推奨する多くの料理本を通じて、今日のジュースクレンズの先駆者でもある。^[3]コルディッチは、ニューヨークタイムズのベストセラーとなった著書「The Juiceman's Power of Juicing」で有名になった。 ^[5] 1990年代、コルディッチはジュースダイエットの健康効果を宣伝するテレビのスポークスマンとして働いていました。また、コルディッチによると3億ドル以上の売り上げを上げたジュースマンジューサーを宣伝するインフォマーシャルにも出演しました。^[4]ウォーカーとコルディッチのジュース断食への貢献により、このダイエットは今日の現在のバージョンに発展しました。^[3]^[4]

21世紀でもジュース断食は流行しており、人々は定期的なジュースクレンズが体内の不要な化学物質を解毒できると信じ続けています。有名人や他の人々がインターネットでジュースダイエットを放送できることも、このライフスタイルを普及させました。 ^[6]

健康に関する主張

ジュース断食に関する健康上の主張は、科学的証拠によって裏付けられていません。^[7]^[8]^{[9]イギリス、ロンドンの}セントジョージ病院医学部の主任栄養士、キャサリン・コリンズは次のように述べています。「『デトックス』という概念は、生理学的実体というよりはマーケティング上の神話です。2～7日間にわたってビタミン、ミネラル、下剤を大量に摂取すると、体に長期的な効果があるという考えもマーケティング上の神話です。」^[10]

デトックスダイエットは、その種類や期間にもよりますが、潜在的に危険であり、デトックス終了後に筋肉の減少や不健康な脂肪の回復など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。^[11]The Gale Encyclopedia of Dietsのレビューでは、ジュース断食の潜在的なリスクについて次のように指摘しています。

ジュース断食による健康への主なリスクとしては、未診断の糖尿病や低血糖症の患者における代謝異常、急激な血圧低下によるめまいや失神、脱水症状や体内の電解質の不均衡につながる下痢、監督なしの長期ジュース断食によるタンパク質やカルシウムの欠乏などがあります。^[8]

アメリカ癌協会は、「ジュースクレンズやジュースデトックスとして知られる、1日以上ジュースだけを飲むことで癌のリスクが軽減される、あるいは他の健康上の利点が得られるという主張を裏付ける科学的証拠はない」と述べている。^[2]

参照

参考文献

^ ヴァリアント、メリッサ（2012年3月22日）。「ジュースクレンズは効果があるのか？流行りの10の真実」www.huffingtonpost.ca。ハフィントンポスト。 2019年2月2日閲覧。
^ ab 「食事、活動、がんリスクに関するよくある質問」。アメリカがん協会。2022年。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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^ ニューマン、ジュディス (2010-10-27). 「ジュースクレンズ：奇妙でグリーンな旅（2010年出版）」.ニューヨークタイムズ. ISSN 0362-4331 . 2020年10月31日閲覧。
^ バレット、スティーブン、ハーバート、ビクター (1994)。ビタミン推進者: 「健康食品」業界はいかにしてアメリカに商品を売りつけているか。プロメテウスブックス。161-162 ページ。ISBN 0-87975-909-7
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^ 「ジュース -- 流行か、それとも素晴らしいか?」。2019年12月22日閲覧。「現在、ジュースクレンズやジュース断食の安全性や有効性を支持する研究結果は発表されていない」。
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[HuffPo-1] ヴァリアント、メリッサ（2012年3月22日）。「ジュースクレンズは効果があるのか？流行りの10の真実」www.huffingtonpost.ca。ハフィントンポスト。 2019年2月2日閲覧。

[ACS-2] 「食事、活動、がんリスクに関するよくある質問」。アメリカがん協会。2022年。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。

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[:2-4] New、キャサリン（2013年5月20日）。「89歳でジュース帝国を再建」ハフポスト。 2020年10月31日閲覧。

[5] Burros, Marian (1992-04-15). 「Eating Well (1992年出版)」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2020年10月31日閲覧。

[:3-6] ニューマン、ジュディス (2010-10-27). 「ジュースクレンズ：奇妙でグリーンな旅（2010年出版）」.ニューヨークタイムズ. ISSN 0362-4331 . 2020年10月31日閲覧。

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[Frey_2008-8] Frey, Rebecca J. ( 2008)。ジュース断食。Jacqueline L. Longe著。ゲイルダイエット百科事典：健康と栄養ガイド。ゲイルグループ。p. 594。ISBN 978-1-4144-2991-5

[9] 「ジュース -- 流行か、それとも素晴らしいか?」。2019年12月22日閲覧。「現在、ジュースクレンズやジュース断食の安全性や有効性を支持する研究結果は発表されていない」。

[Debunk-10] “Debunking detox”. www.SenseAboutScience.com . 2014年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月2日閲覧。

[Truth-11] ゼルマン、キャスリーン。「デトックスダイエットの真実」www.WebMD.com 。 2019年2月2日閲覧。