食事と長寿

食生活と長寿の関係については、人間と動物の両方を対象とした多様な研究が行われており、さまざまな食習慣、健康、長寿の間の潜在的な関係の根底にある複雑なメカニズムの分析が必要です。

2021年現在、いかなる食習慣も老化の生物学的影響を逆転させるという臨床的証拠^{[アップデート]}はない。 ^[1]

断食と長寿の概念は、食事を断つことで病気の発生率を減らし、寿命を延ばすというものです。健康のために断食が使われるようになったのは紀元前5世紀にまで遡ります。当時、ギリシャの医師ヒポクラテスは、特定の病気にかかっている人は治療として食べ物や飲み物を断つべきだと提唱していました。^[2]

健康は、摂取する食品の種類、摂取カロリー量、断食期間と頻度などの食生活によって影響を受ける可能性がありますが、^[3] 2021年現在、断食が人間の寿命を延ばすという十分な臨床的証拠はありません^{[アップデート]}。^{[1] [4] [5]}

カロリー制限は老化への影響を評価するための広く研究されている介入であり、体重維持に必要なエネルギーと比較して食事エネルギー摂取量を持続的に減らすことと定義されています。^{[1] [4]}代謝恒常性を確保するために、カロリー制限中の食事は十分なエネルギー、微量栄養素、繊維を提供する必要があります。^[4]アカゲザルを対象としたいくつかの研究では、カロリー摂取を制限すると寿命が延びることが示されましたが、他の動物の研究では有意な変化は検出されませんでした。^{[1] [6]}

人間を対象とした予備研究によると、カロリー制限が寿命に影響を与えるという証拠はほとんどありません。^{[1] [4]}食事と肥満、そしてその結果生じる肥満関連疾患の間には関連があります。