ウェンディーズ

ウェンディーズのハンバーガーは、デイブ・トーマスの故郷であるミシガン州カラマズーのキューピー・ハンバーガーズのハンバーガーをベースにしている。キューピーは四角いハンバーガーと濃厚なモルトシェイクを販売していた。トーマスは1969年にオハイオ州コロンバスでウェンディーズを創業し、丸いバンズから角がはみ出した四角いパティを販売し、肉がたっぷり入っているように見せた。^{[ 7 ]}コロンバス店は後にティム・ホートンズを併設した。売上減少のため、38年間営業した後、2007年3月2日に閉店した。^{[ 8 ] [ 9 ]}オハイオ州立大学卒業生のバスケットボールスター、ジョン・ハブリチェックはトーマスの初期の投資家の1人であり、トーマスは快適な引退生活を送ることができた。^{[ 10 ]}

トーマスは、レストランを彼の4番目の子供であるメリンダ・ルー「ウェンディ」トーマスにちなんで名付けた。^{[ 11 ]}トーマスは、レストランがファストフード帝国になると、多くの人が彼女を会社の公式スポークスパーソンだと思い込み、「プライバシーの一部を失った」ため、娘にちなんでレストランに名前を付けたことを後悔していると書いた。^{[ 12 ]} 1972年8月、最初のウェンディーズのフランチャイズオーナーであるLSハーツォグがインディアナ州インディアナポリスで契約を結んだ。^{[ 13 ]}カナダ初のレストランは1976年にオンタリオ州ハミルトンにオープンした。 ^{[ 14 ]} 1976年12月、ウェンディーズはトロントに500番目のレストランをオープンした。1978年3月、ウェンディーズはテネシー州スプリングフィールドに1000番目のレストランをオープンした。^{[ 15 ]}

ウェンディーズは1978年にフライドチキンチェーンのシスターズチキン＆ビスケットを設立し、1987年に最大のフランチャイジーに売却した。^{[ 16 ]} 1979年には、ヨーロッパ初のウェンディーズが西ドイツのミュンヘンにオープンした。 ^{[ 17 ]}

ウェンディーズは、1980年に日本、1982年に香港、1983年にフィリピンとシンガポールに最初のレストランをオープンし、アジア市場に参入しました。^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]} 1984年には、ウェンディーズは韓国に最初のレストランをオープンしました。^{[ 22 ]} 1982年には、ウェンディーズはオーストラリアにオープンしましたが、1985年までに、オーストラリアの店舗のほぼすべてが、バーガーキングのオーストラリアのフランチャイジーであるハングリージャックス に買収されました。^{[ 23 ]}

1986年にチェーン店の業績が低迷したことを受け、ウェンディーズは店舗が規定の基準を満たしていることを確認するための措置を講じた。^{[ 24 ]}ウェンディーズは1986年に香港の全店舗を、1987年にはシンガポールの全店舗を閉鎖した。^{[ 19 ]} 1988年から1990年にかけて、ウェンディーズはメキシコ、ニュージーランド、インドネシア、ギリシャ、トルコ、グアテマラ、そしてイタリアのナポリにある米海軍基地へと世界的に事業を拡大した。^{[ 25 ] [ 26 ]} 1988年、ウェンディーズはバーを2.99ドルのスーパーバーと呼ばれる本格的なビュッフェに拡張したが、人気があったものの維持が難しく、1998年に廃止された。^{[ 27 ]}

1989年、ウェンディーズはギリシャのアテネのシンタグマ広場に最初のレストランをオープンし、同国初の外国のファストフードチェーンとなった。3都市に12店舗をオープンした後、当時非常に成功し収益性の高い事業であったにもかかわらず、現地のフランチャイズ店との意見の相違により、2002年にギリシャ市場から撤退した。^{[ 28 ] [ 29 ]} 1995年、ウェンディーズ・インターナショナルはアーカンソー州の35店舗をFourjay, LLCに売却した。^{[ 30 ]} 1996年、同チェーンはアルゼンチンに18店舗をオープンして拡大した。しかし、同国の経済危機のため、わずか4年後にすべて閉店した。^{[ 31 ]} 1998年、ウェンディーズは韓国の15店舗すべてを閉鎖して撤退し、2000年にはイギリス、アルゼンチン、香港から撤退した。^{[ 17 ] [ 22 ] [ 32 ] [ 33 ]}

ガーデンセンセーションサラダは2002年に追加された。^{[ 34 ]}ウェンディーズは2009年にシンガポール市場に再参入するためのフランチャイズ契約を締結したが、^{[ 21 ]}その契約は短命に終わった。2015年4月、ウェンディーズは再び同国での事業を停止し、すべてのレストランを閉鎖した。^{[ 35 ]} 2008年9月29日、同社はアービーズの親会社である上場企業トライアーク・カンパニーズ社と合併した。

2011年、ウェンディーズは日本とアルゼンチンに再進出し、両国で50店舗を展開する開発契約を発表した。^{[ 36 ] [ 37 ]}また、10年間で180店舗をオープンする計画で、初めてロシア市場に参入した。しかし、わずか3年後の2014年、ウェンディーズはロシア国内の全店舗を閉鎖した。^{[ 38 ]} 2012年6月、ウェンディーズは、元ウェンディーズCEOのジェームズ・W・ニアの2人の息子、デイブ・ニアとジェイソン・ニアから、テキサス州オースティンのフランチャイズ店30店舗を買収した。 ^{[ 39 ]}これらの店舗はその後、2013年12月にハザ・フーズに売却された。 ^{[ 40 ]} 2012年8月、ウェンディーズはアルバカーキのフランチャイズ店24店舗を買収した。^{[ 41 ]}

2013年、ウェンディーズはジョージアに最初のレストランをオープンし、ジョージアとアゼルバイジャン共和国に25店舗をオープンする契約を結んだ。^{[ 42 ]} 2013年10月、ウェンディーズはシアトルの24店舗を長年のフランチャイジーであるシーダー・エンタープライズに売却し^{[ 43 ] [ 44 ]} 、2013年11月にはソルトレイクシティの54店舗をNPCインターナショナルに売却した。^{[ 45 ]} 2014年2月、ウェンディーズはダラス・フォートワース地域の70店舗をMUYハンバーガー・パートナーズに売却した。^{[ 46 ]}

2014年9月、豚肉を主原料とした数種類の製品が発売され、11月初旬まで販売された。これには、コールスローと3種類のソースが付いた定番のプルドポークサンドイッチ、BBQプルドポークチーズバーガー、プルドポーク、チェダーチーズソース、玉ねぎ、バーベキューソースを添えたチーズフライなどが含まれていた。^{[ 47 ]}

2015 年 5 月、ウェンディーズはインドへの進出を発表し、最初の店舗はグルガオンにオープンした。^{[ 48 ]} 2016 年 9 月、JAE Restaurant Group は南フロリダ地域全体で 97 店舗のウェンディーズ レストランを買収した。^{[ 49 ]} 2017 年、同社は 540 店舗を売却した。^{[ 50 ]}この売却は、ブランドを改善するための 3 段階の行動計画の 2 段階目だった。^{[ 50 ]}その他の段階には、新規オープンと既存店舗の改装が含まれる。2015 年、同ブランドは 80 店舗を新規オープンし、既存の 450 店舗を改装した。^{[ 50 ]}ブランドの目標は、2020 年までに北米の店舗の少なくとも 60% を改装することだった。^{[ 50 ]} 2017 年 12 月、ウェンディーズは米国での食品配達に関してDoorDashと提携することを発表した。^{[ 51 ]}

2019年10月、ウェンディーズは英国市場への再進出を発表した。^{[ 52 ]}計画されている20店舗のうち最初の店舗は2020年にストーク・オン・トレントにオープンする予定だったが、^{[ 52 ]}後に最初の店舗はバークシャー州レディングになると発表された。^{[ 53 ]}レディング店は2021年6月2日にオープンした。^{[ 54 ]}ウェンディーズは2023年7月にコルチェスターに英国初のドライブスルー店をオープンする予定だった。 ^{[ 55 ]} 2021年1月、ウェンディーズはフランチャイズ加盟店NPC Quality Burgers Inc.の破産後、NPCの店舗の半分がFlynn Restaurantに買収されると発表した。^{[ 56 ]}

2021年5月13日、ウェンディーズはシドニー中心業務地区のザ・ロックスに1日限定のポップアップストアをオープンした。 ^{[ 57 ]}その後、2023年にウェンディーズはオーストラリアへの再進出を発表し、国内で数百店舗のオープンを計画している。しかし、オーストラリアでは、ウェンディーズは商標問題に直面する可能性がある。ウェンディーズという名前は、1979年にオープンし、40年以上オーストラリアで営業している既存のアイスクリームパーラーフランチャイズ「ウェンディーズ・ミルクバー」によって既に使用されている。^{[ 58 ]} 2025年1月、ウェンディーズはオーストラリア初の店舗をサーファーズ・パラダイスにオープンした。^{[ 59 ]}

2024 年 7 月、ウェンディーズはアイルランド共和国のフランチャイズ加盟店と契約を締結し、2025 年初頭から同国でレストランの開店を開始すると発表した。契約では、今後 10 年間で同国全土に 30 店舗の新規開店が規定されている。^{[ 60 ]}数日後、 2025 年に開店予定のルーマニアの最初の 5 店舗を発表した。ルーマニアのフランチャイズ加盟店はカナダの JKC Capital 社で、カナダで 61 店舗のウェンディーズを運営しており、今後 10 年間で 2 億ドルを投資する予定である。^{[ 61 ] [ 62 ]}

• アイルランド（2025年以降）^{[ 75 ]}
• ルーマニア（2025年以降）^{[ 61 ]}
• イギリス（1979年～1986年、1988年～2001年、2021年以降）^{[ 54 ]}

• ブラジル（2016年～2019年、2025年以降に復帰の可能性あり^{[ 96 ]}）
• イタリア（2026年に計画）^{[ 97 ]}

ウェンディーズは1985年から朝食を提供していましたが、その試みは成功しませんでした。^{[ 106 ]} 2007年半ば、ウェンディーズは米国とカナダの一部の店舗で再び朝食の提供を開始しました。^{[ 107 ]}米国とその領土にある約12のウェンディーズレストランは2006年から朝食を提供していましたが、ウェンディーズが全社的に朝食を提供するようになったのは2020年になってからです。^{[ 107 ] [ 108 ]}

2007年の朝食メニューは1985年のものとは異なり、ランチ/ディナーメニューと同様に「バリューミール」やブレンドフルーツなどの様々なサイドメニューで構成されています。^{[ 108 ]}メニューには、ビスケット、「フレッシュケット」、カイザーロールで提供される数種類の朝食サンドイッチ、朝食ブリトー、ハッシュブラウン、マフィン、シナモンスティックなどのサイドオーダーが含まれています。^{[ 109 ]} 1985年の朝食で発生した問題を回避するため、2007年のメニューは操作の容易さ、コストの削減、準備時間の短縮を考慮して設計されました。^{[ 107 ]}

2016年1月、ウェンディーズは、朝食を提供する米国とカナダの全店舗で2020年までにケージフリー卵のみを提供するという移行計画を発表した。^{[ 110 ] [ 111 ]}

2019年9月、ウェンディーズは、ベーコネーターの朝食バージョン、フロスティをイメージしたコーヒー飲料、ハニーバターチキンビスケットなどを含む朝食メニューを2020年3月に全国展開すると発表した。^{[ 112 ]}このメニューには19品目が含まれている。^{[ 113 ]} 2024年2月にはシナボンとの提携によりシナモンロールのような焼き菓子の提供を開始し、 CNNの報道によると、タコベルのものに似た朝食ブリトーやマクドナルドのマックマフィンに似たサンドイッチなど、最近追加された他の商品に加えてのことである。^{[ 114 ]}

• ベイクドポテト– 他の主要なファストフードチェーンではベイクドポテトは提供されていませんが、ウェンディーズではさまざまなトッピングで提供しています。ベイクドポテトは、フライドポテトの低脂肪代替品として1983年にメニューに追加されました。^{[ 115 ]}
• チリ– ウェンディーズは最初のレストランをオープンした時からチリを提供している。すぐに売れなかった調理済みのハンバーガーパティを刻んでチリに使用しており、低カロリーのメニューオプションと考えられている。^{[ 116 ]}
• フロスティデザート – トーマスが最初のレストランでチョコレートとバニラのアイスクリームを混ぜ合わせて作った冷凍乳製品デザートで、スプーンで食べる必要があるほど濃厚なのが特徴。^{[ 117 ]}
• Dave's – 2011年後半、ウェンディーズは数十年にわたりメニューの定番であったシングル、ダブル、トリプルバーガーのレシピを変更し、それぞれを新しいDave's Hot 'N Juicyシリーズの一部として再発売しました。基本的なパティは同じで（新しい名前の末尾には「シングル」、「ダブル」、「トリプル」という言葉が残されました）、パティはより厚くなり、角が少し丸くなりました。チーズはより高い温度で保管されるようになり、パティ全体に溶けやすくなりました。バンズと野菜の選択にも変更が加えられ（白玉ねぎの代わりに赤玉ねぎが使われました）、調味料はケチャップ、マヨネーズ、マスタードではなく、ケチャップとマヨネーズになりました。^{[ 118 ]} 2016年に更新され、単にDave'sと改名され、ベーカリースタイルのバンズが使われるようになりました。
• ビッグクラシック– バーガーキングのワッパーと直接競合していたサンドイッチ（現在は米国店舗では販売されていない）。カイザーロールにマヨネーズ、レタス、トマト、ピクルス、ケチャップ、玉ねぎを挟んだもの。ベーコン入りのビッグベーコンクラシックという別バージョンもあったが、2009年にアップルウッドスモークベーコンが導入された際にベーコンデラックスに置き換えられた。
• ベーコネーター– シングルベーコネーターは、1/4ポンドのパティ1枚にマヨネーズ、ケチャップ、ベーコン3枚、チーズ2枚をトッピングしたもの。ダブルベーコネーターは、マヨネーズ、ケチャップ、ベーコン6枚、1 / 4ポンド（110g ）のパティ2枚、アメリカンチーズ3枚をトッピングしたもの。トリプルベーコネーター（1360カロリー）は、1/4ポンドのパティ3枚にベーコン9枚、チーズ4枚、ケチャップ、マヨネーズをトッピングしたもの。 
• ベーコンマッシュルームメルトは、スモークベーコン、ポートベローマッシュルーム、チェダーチーズソースを挟んだビーフハンバーガーです。1990年代初頭に初めて発売され、ギリシャやフィリピンなど世界各地で非常に人気がありました。^{[ 119 ] [ 120 ] [ 121 ]}後年、一部の国ではベーコネーターマッシュルームメルト^{[ 122 ]}、またはチーズを1枚追加したベーコンポートベローマッシュルームメルト^{[ 123 ]と呼ばれています。}
• チャバタベーコンチーズバーガー – 2014 年 1 月に発売されたチャバタベーコンチーズバーガーは、1/4 ポンドのビーフパティ、熟成アジアーゴチーズ、厚切りアップルウッドスモークベーコン、ローズマリーガーリックアイオリ、ローストトマトで作られています。^{[ 124 ] [ 125 ]}発売当初、このサンドイッチは米国で 4.79 ドルで販売され、ウェンディーズを高級ファストフードチェーンとして位置づけるために、より高価なメニューアイテムを販売する戦略の一環でした。^{[ 126 ]}ウェンディーズは、このサンドイッチを 2014 年 3 月に販売終了となる期間限定商品として宣伝しました。^{[ 127 ] [ 128 ]}同社によると、このサンドイッチのカロリーは 670 キロカロリーです。^{[ 129 ]}このバーガーのデビューは好評を博しました。シンジケート配信のファストフードコラムニスト、ケン・ホフマンはこのハンバーガーを「またしてもヒット商品」「炭水化物を摂る価値がある」と評し^{[ 130 ]} 、フェニックス・ニュー・タイムズは「ファストフード業界全体でも最高のハンバーガーの1つ」と宣言した^{[ 131 ]。}スー・シティ・ジャーナルの評論家は賛否両論の評価を下し、4人の試食者のうち2人だけが2度目の試食をしたいと答えた^{[ 132 ] 。}
• ブラックビーンバーガー – ウェンディーズや多くの大手ファストフードチェーンは、数十年にわたり、肉を使わないメインディッシュ、特に肉を使わない「ベジバーガー」のターゲットにされてきたが、ウェンディーズの回答はブラックビーンバーガーである（ユタ州ソルトレイクシティ、オハイオ州コロンバス、サウスカロライナ州コロンビアでまだベータテスト中）。^{[ 133 ]}主な材料は、黒豆、ワイルドライス、ファッロ、玉ねぎ、玄米、ニンジン、キヌア、トウモロコシ、緑ピーマン、赤ピーマンで、ソースと調味料には、赤ワインビネガー、唐辛子、クミン、コリアンダー、オレガノ、海塩が含まれる。

ウェンディーズは、2011 年に設立された農業労働者保護パートナーシップへの参加を企業が拒否したため、米国でフェアフードプログラム(FFP) の支持者による抗議やボイコットの標的となってきた。 ^{[ 161 ] [ 162 ]} 2016 年、イモカリー労働者連合は、学生/農業労働者同盟の支援を受けて、ウェンディーズにFFP への参加を促すため、全米規模でウェンディーズのボイコットを開始した。^{[ 163 ] [ 164 ]} FFP の前身の重要な要素は、トマトなどの農産物の購入者が生産者に少額の追加 (1 ポンドあたり 1 セントなど) を支払い、それを現場の労働者に還元するという約束だった。^{[ 165 ]} FFP は、農業労働者を搾取から保護する。^{[ 162 ] [ a ]}

これに対し、ウェンディーズは、2019年から水耕栽培や温室栽培でトマトを栽培している生産者からのみトマトを購入し始めたと報告した。これは、ウェンディーズのサプライチェーンに関する企業行動規範に従うものである。ウェンディーズのポリシーでは、農場の労働慣行について第三者による審査が義務付けられている。^{[ 170 ] [ 171 ]}

2016年、ウェンディーズは朝食を提供する店舗で2020年までに100%ケージフリー卵に移行することを約束した。その後、2016年に朝食を提供していたすべての店舗でこの目標を達成したが、他の店舗では進展が見られなかった。2024年の時点で、ウェンディーズの卵の約9%がケージフリーであり、株主や非営利団体からケージフリーへの取り組みを更新するよう要求が出された。^{[ 172 ] [ 173 ]}

2024年2月、同社は、2025年初頭に、購入のタイミングやレストランの活動に応じてメニュー項目の価格が一日を通して変動するダイナミックプライシング、またはサージプライシングを検討する計画を発表した。同様の動きは、 AMCエンターテインメントやUberによって試みられたことがある。同社の決算説明会で最初に議論されたときはあまり注目されなかったが、反応は概ね否定的だった。同社はその月の後半にこの動きを断念し、顧客に提供している割引を強調した。^{[ 174 ]}