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| サンドイッチ1個あたりの栄養価（200g） | |||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 300kcal（1,300kJ） | ||||||||||||||||||||||||
30g（10％） | |||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 16グラム | ||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 2g（8％） | ||||||||||||||||||||||||
18グラム（37％） | |||||||||||||||||||||||||
| 飽和 | 5g（24％） | ||||||||||||||||||||||||
| トランス | 0 † | ||||||||||||||||||||||||
18グラム | |||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||
| 脂肪からのエネルギー | 110kcal（460kJ） | ||||||||||||||||||||||||
| コレステロール | 260mg（80％） | ||||||||||||||||||||||||
米国市場以外では異なる場合があります。 ^† ゼロは、有意な測定可能な痕跡がないことを示します。 | |||||||||||||||||||||||||
| †パーセンテージは米国の成人向け推奨値[1]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家推奨値に基づいて推定。[2] 出典：マクドナルドの栄養成分表示 | |||||||||||||||||||||||||
マックマフィンは、国際的なファストフードチェーンであるマクドナルドが販売している朝食用サンドイッチの一種である。エッグマックマフィンは、イングリッシュマフィン、ハム、卵、オランデーズソースを使った伝統的なアメリカの朝食料理であるエッグベネディクトに似せて、 1972年にハーブ・ピーターソンによって考案された代表的なサンドイッチである。 [ 3]
製品説明
アメリカとカナダでは、標準的なマックマフィンは、トーストしてバターを塗ったイングリッシュマフィンの上に、カナディアンベーコンのスライス、 [ 4]、鉄板で焼いた卵、アメリカンチーズのスライスを乗せたものです。卵の丸い形は、外側を金属構造で囲んだ白いプラスチックのリングで調理することで作られます。[5] [3]
フランスやドイツなどの国では、「マックマフィン・エッグ＆チーズ」というベジタリアンバージョンもあります。2019年からフランスでは終日提供されています。[6]
歴史
このサンドイッチは1972年に発明されました。[ 7]マクドナルドの元社長レイ・クロックは、カリフォルニア州ゴレタにあるサンタバーバラのマクドナルドフランチャイズの経営者ハーブ・ピーターソンとそのアシスタントのドナルド・グレデルが、[8]クロックにあるものを見るように頼んだが、詳細は明かさなかった。
... 朝食用サンドイッチというクレイジーなアイデア。卵黄を割ってテフロン加工した円形の卵に、チーズとグリルしたハムをトッピング。トーストしてバターを塗ったイングリッシュマフィンに、オープンフェイスで挟んで提供。エッグマックマフィンの登場により、マクドナルドの朝食ビジネスというまったく新しいビジネスの可能性が開かれた。[5] [3]
サンドイッチがオープンフェイスで提供される理由の 1 つは、ナイフとともに小さなイチゴジャムの容器が提供されたためです。甘くて風味豊かなアプローチは (少なくとも米国では) 流行しませんでしたが、リクエストに応じてイチゴジャムのパックは引き続き提供されます。
マクドナルドが企業公認した最初のエッグマックマフィンは、1972年にニュージャージー州ベルビルのマクドナルドで提供されました。 [要出典]
参照
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参考文献
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
- ^ abc 「エッグマックマフィンの発明者ハーブ・ピーターソン氏が89歳で死去」ロサンゼルス・タイムズ。AP通信。2008年3月26日。 2008年3月27日閲覧。
- ^ 「McMuffin Ingredients」。2009年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab クロック、レイ、アンダーソン、ロバート（1992）。『Grinding It Out: The Making of McDonald's』セント・マーチンズ・プレス。ISBN 0-312-92987-0。、174ページ
- ^ “L'oeuf débarque enforce chez McDonald's”.
- ^ 「エッグマックマフィンの発明者、89歳で死去」ロサンゼルス：KCBS-TV。AP通信。2008年3月27日。2008年3月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年3月28日閲覧。
ティルマンは1972年にマクドナルドの代表的な朝食メニューのアイデアを思いついた。
- ^ グレッグ・ルーカス。「トーストしたバンズでテイクアウトできる朝食」。CA170 。 2022年10月30日閲覧。