アラブ農業革命

10世紀にアル＝アンダルスに伝わった最初のアラビア語の農学書は、イラクのイブン・ワフシヤの『アル＝フィラーハ・アル＝ナバティーヤ』 （ナバテア農業）でした。その後、1000年頃にコルドバのアル＝ザフラウィ（アブルカシス）が著した『ムフタサル・キタブ・アル＝フィラハ』（農業要約書）など、アル＝アンダルスで書かれた文献が続きました。^{[ 10 ]} 

11世紀の農学者イブン・バッサル・オブ・トレドは、著書『ディーワーン・アル＝フィラーハ』（農業の宮廷）の中で177種の植物について記述している。イブン・バッサルはイスラム世界を広く旅し、農学に関する詳細な知識を持ち帰った。彼の実用的で体系的な著書には、葉物野菜や根菜、ハーブ、香辛料、樹木などの有用な植物の詳細な記述と、それらの繁殖方法や手入れ方法が説明されている。^{[ 11 ]}

12世紀の農学者イブン・アル＝アッワームは、著書『キターブ・アル＝フィラーハ』（農業論）の中で、オリーブの木の栽培方法、接ぎ木方法（自身の実験結果も含む）、病害の治療法、収穫方法などを詳細に記述し、綿花などの作物についても同様の詳細な説明を行った。^{[ 12 ]}

イブン・バッサールやイブン・アル＝アッワームなどの中世イスラムの農学者は、オリーブやナツメヤシの繁殖方法、亜麻と小麦や大麦の輪作、ブドウとオリーブの混植など、農業や園芸の技術について記述した。[ 10 ]これらの書物は、農業が伝統的な実践と学術的^な科学の両方において重要であることを示している。^{[ 10 ]}アル＝アンダルスでは、農学の暦や手引書が変化を促し、学者たちが新しい種類の野菜や果物を探し求め、植物学の実験を行うようになり、その結果、地域の農業の実際の実践が改善されたという証拠がある。^{[ 13 ]} 11世紀のセビリアのアッバード朝時代、スルタンは果物の生産に個人的な関心を持ち、農民から非常に大きなメロンを栽培する方法を知った。それは、芽を10個だけ残して他はすべて摘み取り、木の支柱を使って茎を地面から離すというものだった。^{[ 13 ]}

骨の計測（骨計測）による考古学的証拠は、ポルトガル南部の羊はイスラム時代に体格が大きくなった一方、牛は再征服後にキリスト教化された地域で体格が大きくなったことを示している。考古学者のサイモン・デイビスは、体格の変化は畜産技術の進歩を意味すると考えており、羊が選ばれた理由はイスラム教徒が羊肉を好むことで容易に説明できると述べている。^{[ 14 ]}

この期間、畜力、水力、風力の利用が拡大したことにより、灌漑農業が発展した。^{[ 15 ] [ 16 ]}風力ポンプは、少なくとも9世紀以降、現在のアフガニスタン、イラン、パキスタンで水を汲み上げるために使用されてきた。^{[ 17 ]}

エジプト中部のファイユーム盆地のイスラム時代は、中世イスラム時代のスペイン（アル・アンダルス）と同様に、重力式水路による給水と水の管理の両方が地元の部族の管理下にある、極めて大規模な灌漑システムが特徴であった。 ^{[ 18 ]}アル・アンダルスのイスラム時代には、農村部も同様に部族制であったため、^{[ 18 ]}灌漑用水路網は大幅に拡張された。^{[ 19 ]}同様に、ファイユームでは、この時代に新しい村が建設され、水に依存する新しい果​​樹園や砂糖プランテーションが開発された。^{[ 18 ]}

サキア^{[ b ]}、つまり動物の力で動く灌漑用水車は、おそらくウマイヤ朝初期（8世紀）にイスラム支配下のスペインに導入された。その改良は、11世紀と12世紀にヒスパノ・アラビアの農学者によって記述された。そこから、サキア灌漑はスペインとモロッコの各地に広まった。^{[ 20 ]} 13世紀の観察者は、イスラム支配下のスペインのグアダルキビル川沿いに「5000」の水車があったと主張した。中世の誇張を考慮しても、^{[ 21 ]}当時この地域では灌漑システムが確かに広範囲に及んでいた。都市と農業の両方に十分な水が供給された。コルドバ市へのローマ水道網はウマイヤ朝時代に修復され、拡張された。^{[ 21 ] [ 22 ]}

イブン・バッサム、イブン・ハイヤーン、イブン・ハズムなどの中世アンダルシアの歴史家や、アル＝バクリ^{[ 23 ] [ 24 ]} 、アル＝イドリシ^{[ 25 ]}、アル＝ズフリなどの地理学者は、イスラム支配下のスペインを幸運な存在として描写した。^{[ 26 ] [ 27 ]}実際、10世紀のユダヤ人書記官メナヘム・ベン・サルークはハザール王にこう書き送った。「我々が住むこの地の名前は、この地の住民であるアラブ人の言葉でアル・アンダルスと呼ばれ、豊かな土地です。この地は川や泉、水道が豊富で、穀物、油、ワイン、果物、あらゆる種類の珍味に恵まれています。庭園や果樹園があり、蚕が食べる白い桑の木など、あらゆる種類の実り豊かな木々があります。」^{[ 27 ]}アル＝マッカリーは、9世紀のアフマド・イブン・ムハンマド・イブン・ムーサ・アル＝ラージーの記述を引用し、アル＝アンダルスを「肥沃な耕作地、豊かな集落、豊富な川と清らかな泉が溢れる豊かな土地」と表現している。^{[ 27 ]}アル＝アンダルスは、オリーブやザクロなどの栽培樹木と関連付けられていた。キリスト教徒による再征服後、耕作はしばしば放棄され、土地は牧草地に戻ったが、一部の農民はイスラム農法を採用しようとした。^{[ 28 ]}西洋の歴史家は、中世アラブの歴史家がアル＝アンダルスの素晴らしさを強調する動機を持っていたことを考えると、彼らの記述が信頼できるかどうか疑問に思ってきたが、考古学からの証拠は彼らの主張を概ね裏付けている。^{[ 29 ] [ 7 ]}

ワトソンの研究は、1984年に歴史家のジェレミー・ジョンズが示したように、初期には懐疑的な見方を受けた。ジョンズは、ワトソンが18種類の植物を選んだのは「奇妙」だと主張した。当時、イスラム圏ではバナナ、ココナッツ、マンゴー、ポメロは重要ではなく、主要作物についての議論を妨げていたからである。ジョンズはさらに、作物の普及の証拠は不完全であり、ワトソンは日付を間違えたり、1439年の文書をノルマン人のものだと主張したりするなど、「些細なミスや大きな間違い」を多く犯しており、古典農業の衰退などの入手可能な証拠を十分に活用できておらず、地形の変化についても言及していないと指摘した。しかしジョンズは、「アッバース朝の農業革命という仮説は挑戦的であり、役に立つことが証明されるかもしれない」と結論付けた。^{[ 36 ] [ 37 ]}

歴史家のエリヤフ・アシュトールは1976年に、メソポタミアとエジプトの地域ではアラブ征服直後の時期に農業生産が減少したと、耕作地で徴収された税金の記録という限られた根拠に基づいて記した。^{[ 38 ]} 2012年のイラクのサワード地域に焦点を当てた論文で、ミケーレ・カンポピアーノは、イラクの農業生産は7世紀から10世紀にかけて減少したと結論付け、この減少の原因を「土地の余剰分へのアクセスをめぐる様々な支配者集団の競争」に帰した。^{[ 39 ]}

2009年、歴史家のマイケル・デッカー^{[ 42 ] [ g ]}は、イスラム時代より数世紀前のローマ帝国とササン朝ペルシア帝国において、デュラム小麦、アジア米、ソルガム、綿花の4つの主要作物の広範な栽培と消費がすでに一般的であったと述べた。 ^{[ 42 ]}彼は、イスラム農業におけるこれらの作物の実際の役割は誇張されていると示唆し、イスラム教徒の農耕民の農業慣行はイスラム以前の時代のものと根本的に異なるものではなく、ローマ人やペルシア人の先祖から受け継いだ水利技術と「栽培植物のバスケット」から発展したものであると主張した。^{[ 43 ]}ローマ人が主にエジプトで栽培していた綿花の場合、古典的なイスラム時代には、この植物はマイナーな作物のままであった。主要な繊維は、ローマ時代と同様に亜麻であった。^{[ 44 ]}デッカーはさらに、古代の灌漑技術の進歩は「ワトソンの説の大部分を否定する」と主張した。例えばスペインでは、考古学的調査により、イスラムの灌漑システムは既存のローマのネットワークを置き換えるのではなく、そこから発展したものであることが示されている。^{[ 45 ]}デッカーは、「イスラム教徒は一部の作物を西へ伝播させることで世界の農業に重要な貢献をした」という点には同意したが、「農学的技術と資材」の導入はワトソンが示唆したほど広範かつ一貫していなかったと述べた。^{[ 42 ]}さらに、水車や水車、シャドゥフ、ノリア、サキア、水ねじ、水ポンプなどの農業用具は、イスラム教徒の征服よりもはるか以前からギリシャ・ローマの農業で広く知られ、使用されていたという明確な証拠がある。^{[ 46 ] [ 47 ]}

D. フェアチャイルド・ラグルズは、中世アラブの歴史家が農業が革命的になったと主張したのは間違いであり、実際には西ローマ帝国の崩壊以前の状態に単に回復しただけだという見解を否定した。彼女は、中世アラブの歴史家は自分たちの時代以前の農業知識について信頼できる情報を持っていなかったかもしれないが、イスラム支配下のスペインの景観に劇的な変化があったことについては真実を語っていたと主張した。全く新しい「輪作、施肥、移植、接ぎ木、灌漑のシステム」が、土地所有と借地に関する新しい法的枠組みの下で迅速かつ体系的に導入された。^{[ 7 ]}したがって、彼女の見解では、アル・アンダルスでは確かに農業革命があったが、それは主に新しい農法技術ではなく、新しい社会制度から成り立っていた。^{[ 7 ]}ラグルズは、この「劇的な経済的、科学的、社会的な変革」はアル・アンダルスで始まり、10世紀までにイスラム地中海全域に広がったと述べた。^{[ 13 ]}

ワトソンの理論以来40年以上にわたる研究を振り返り、土地利用史家のパオロ・スクアトリティ^{[ h ]}は2014年に、この論文はさまざまな分野で活動する歴史家や考古学者によって広く利用され、引用されてきたと述べている。この論文は「産業革命以前の社会における技術普及、イスラム文明の『衰退』、エリートと農民の文化システムの関係、西暦2千年紀におけるヨーロッパの歴史的特異性、グローバリゼーションの起源、地中海性の性質に関する学術的な議論において適用可能であることが証明された」。スクアトリティは、ワトソンがもともと経済学を専攻しており、その関心を歴史研究に応用したと指摘している。スクアトリティは、ワトソンの論文は簡潔で洗練されており、さまざまな歴史家の論文を支持する上で有用であることから人気があると評している。彼は、ワトソンの論文は、ある地域への植物の新たな導入の主張に基づくものではなく、それらの「拡散と標準化」、つまり、ローマ時代から知られていたとしても、広く一般的に使用されるようになったという主張に基づくものであると指摘した。ワトソンの「文献学的」アプローチを「時代遅れ」と呼び、ワトソンが「事実上考古学なしで」研究していたことを踏まえ、スクアトリニは、考古植物学における最近の研究がワトソンの論文を「決定的に覆す」ことができなかったことに驚きを表明した。^{[ 8 ]}