山岳ユダヤ人

山岳ユダヤ人、またはコーカサスのユダヤ人は、5世紀以来コーカサスに居住している。イラン系ユダヤ人の子孫である彼らは、ササン朝ペルシア帝国（224～651年）の時代にペルシアからコーカサスへ移住した。 ^{[ 8 ]}紀元前8世紀にはすでにイスラエル・サマリアとユダからペルシアに到着したと考えられている。 ^{[ 14 ]}他の資料では、山岳ユダヤ人は紀元前457年からアゼルバイジャンの地域に存在していたとされている。^{[ 15 ] [ 16 ]}しかし、山岳ユダヤ人がコミュニティとして形を成したのは、1813年のグリスタン条約により、カジャール朝イランが彼らの居住地域をロシア帝国に割譲した後になってからである。 ^{[ 10 ]} 

山岳ユダヤ人には、世代から世代へと伝えられてきた口伝があり、彼らは古代ニネベからティグリス川を挟んだ対岸にあるモスルから上メソポタミアを支配していた新アッシリア（アッシュル）の王によって追放された十の失われた部族の子孫であるとされている。おそらく、列王記下18章9-12節に記されている新アッシリアの王シャルマネセル5世のことだろう。 ^{[ 17 ]}地元のユダヤ人の伝承によれば、約19,000人のユダヤ人が「エルサレム」（ここではイスラエルの地の総称として使われている）を出発し、シリア、下メソポタミア、ペルシスを通過し、その後北に向かってメディアに入った。

山岳ユダヤ人は強力な軍事的伝統を維持していた。このため、一部の歴史家^{[ 18 ]}は、彼らがポントス・カスピ海草原からの遊牧民の侵入に対する国境警備としてパルティアとササン朝の支配者によってコーカサスに定住したユダヤ人軍事植民者の子孫である可能性があると考えている。

遺伝学者ドロール・ローゼンガルテンによる2002年の研究では、山岳ユダヤ人の父方のハプロタイプは「他のユダヤ人コミュニティと共通しており、地中海起源と一致している」ことが判明した。^{[ 18 ]}さらに、ユダヤ人の遺伝子研究では、他のユダヤ人コミュニティのハプロタイプと関連するY染色体DNAハプロタイプを持っていることが示されている。^{[ 18 ]}山岳ユダヤ人のレバント起源は、彼らの文化や言語にも明らかである。^{[ 18 ]}

17 世紀初頭までに、山岳ユダヤ人はダゲスタンの山岳地帯の谷間に多くの小さな集落を形成した。^{[ 19 ]}カスピ海の海岸に近いデルベントの南 10 km に位置する谷は、主に山岳ユダヤ人によって居住されていた。彼らのイスラム教徒の隣人はこの地域を「ユダヤ人の谷」と呼んだ。「ユダヤ人の谷」は半独立のユダヤ国家へと成長し、精神的および政治的中心地は最大の集落であるアバ・サヴァ(1630～1800 年) にあった。^{[ 19 ]}この谷は 18 世紀末まで繁栄したが、ロシア帝国に忠誠を誓ったシェイク・アリ・ハーンとクムフのハーンであるスルハイ 2 世との間の戦争で集落は残酷に破壊された。多くの山岳ユダヤ人が虐殺され、生き残った人々はデルベントに逃れ、そこでクバのハーンであるファトフ・アリの保護を受けた。

チェチェンでは、山岳ユダヤ人はユダヤ人のテイプであるジュグティを形成することで、チェチェン社会に部分的に同化しました。^{[ 20 ]}チェチェン社会では、チェチェン人が人口的に支配的な地域に住む少数民族は、同盟を結んだり、議会に例えられることもある最高民族評議会であるメフク・ヘルで代表権を獲得したりするなど、チェチェン社会の発展に適切に参加するためにテイプを形成する選択肢があります。^{[ 21 ]}少数民族起源のテイプは、ポーランド人、ドイツ人、グルジア人、アルメニア人、クムイク人、ロシア人、カルムイク人、チェルケス人、アンディ人、アヴァール人、ダルギン人、ラク人、ペルシャ人、アラブ人、ウクライナ人、ノガイ人によっても作られており、^{[ 20 ] [ 22 ]}ドイツ人のテイプは、シベリアに流刑されていたドイツ人がチェチェン人の間に住み、同化していった1940年代に形成されたものである。^{[ 21 ]}

山岳ユダヤ人はアゼルバイジャンにも定住している。アゼルバイジャンにおける山岳ユダヤ人の主要な居住地は、かつても今もQırmızı Qəsəbəであり、「コーカサスのエルサレム」とも呼ばれている。^{[ 23 ] [ 24 ]}ロシア語では、Qırmızı QəsəbəはかつてЕврейская Слобода（イェヴレイスカヤ・スロボダ）、「ユダヤ人の村」と呼ばれていたが、ソ連時代にКрасная Слобода（クラスナヤ・スロボダ）、「赤い村」と改名された。^{[ 25 ]}

18世紀から19世紀にかけて、山岳ユダヤ人は高地から沿岸低地へと移住したが、「山岳ユダヤ人」という名称はそのまま残した。要塞化された村（アウル）では、山岳ユダヤ人は他の住民とは別の区画に居住していた。低地の町でも、彼らは密集した居住区に住んでいたが、住居は近隣住民と何ら変わりなかった。山岳ユダヤ人は高地の人々の服装をそのまま維持し、ユダヤ教の食事規定を守り続け、家族生活の中で信仰を堅持してきた。

1902年、ニューヨーク・タイムズ紙は、東コーカサスの辺境地域で、先祖の多くの習慣や主要な宗教的礼拝の形式を維持しているユダヤ系の氏族が発見されたと報じた。^{[ 26 ]}

1926年までに、ダゲスタンの山岳ユダヤ人の85%以上がすでに都市部居住者として分類されていた。山岳ユダヤ人は主に北カフカスのマハチカラ、ブイナクスク、デルベント、ナルチク、グロズヌイの各都市、およびアゼルバイジャンのクバとバクーに集中していた。^{[ 27 ]}

ホロコーストの間、カバルダ・バルカルを含む北カフカスの山岳ユダヤ人の居住地の一部は、1942年末にドイツ国防軍に占領された。この期間中、数百人の山岳ユダヤ人が処刑された。この過程は、1943年初頭にナチス軍が撤退するまで続いた。1942年8月19日、ドイツ軍はボグダノフカ村の近くで472人の山岳ユダヤ人を殺害し、9月20日にはメンジンスコエ村で378人のユダヤ人を殺害した。^{[ 28 ] [ 29 ]}合計で約1000人から1500人の山岳ユダヤ人が大量処刑で殺害された。しかし、ドイツ軍が彼らの居住地域すべてに到達しなかったため、多くの山岳ユダヤ人が生き残った。さらに、この集団は「宗教的」ユダヤ人であって「人種的」ユダヤ人ではないと地元のドイツ当局を説得する試みが成功した。^{[ 30 ] [ 31 ]}

ソ連軍のこの地域への進軍により、ナルチクのコミュニティは保護下に置かれました。^{[ 32 ]}ナルチクの山岳ユダヤ人コミュニティは、ナチスに占領された最大の山岳ユダヤ人コミュニティであり、^{[ 32 ]}人口の大多数が生き残りました。カバルダ人の隣人の助けを借りて、ナルチクの山岳ユダヤ人は、自分たちが他のコーカサス山岳民族に似た先住民族であるタツ人であり、民族的ユダヤ人とは関係がなく、単にユダヤ教を受け入れただけだと地元のドイツ当局を説得しました。^{[ 32 ]}山岳ユダヤ人の絶滅は、人種調査を条件として保留されました。^{[ 30 ]}ナチスは村を注意深く監視していましたが、ラビのナハミル・ベン・ヒズキヤフは、偽の埋葬式でトーラーの巻物を埋めて隠しました。 ^{[ 33 ]}数か月後、この都市は解放されました。

1944年、NKVDは チェチェンの山岳ユダヤ人の周辺に住むチェチェン人全体を強制移送し、他の民族グループを彼らの家に移住させた。山岳ユダヤ人はほとんどの場合、強制移送されたチェチェン人の家を引き取ることを拒否したが^{[ 34 ]} 、強制移送されたチェチェン人が安全のためにユダヤ人に家を託したという報告もある^{[ 35 ] 。}

ソビエト連邦の崩壊と地域におけるナショナリズムの高まりに伴う1990年代の著しい変化により、多くの山岳ユダヤ人がコーカサスの故郷を永久に離れ、モスクワや海外に移住した。^{[ 36 ]}第一次チェチェン戦争中、多くの山岳ユダヤ人はロシアの侵攻とロシア軍による民間人への無差別爆撃のために故郷を離れた。^{[ 37 ]}ユダヤ人とチェチェン人の間には歴史的に密接な関係があったにもかかわらず、多くの山岳ユダヤ人は武装したチェチェン民族ギャングによる誘拐や暴力に苦しみ、「イスラエルと国際ユダヤ人コミュニティ」に身代金を支払って自由を奪った。^{[ 35 ]}山岳ユダヤ人の大多数はイスラエルに移住し、ソビエト連邦の崩壊後にはかなりの数がアメリカ合衆国に移住した。^{[ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]}

今日、アゼルバイジャンのキルミズ・カサバは、世界最大の山岳ユダヤ人の居住地であり、現在の人口は3,000人を超えている。^{[ 43 ]}

「そして我々タツ人、サムソンの戦士、バル・コクバの子孫である我々は、戦いに赴き、自由のために激しく、英雄的に闘った」 ―「山のユダヤ人の歌」^{[ 62 ]}

山岳ユダヤ人は軍事的伝統を持ち、歴史的に獰猛な戦士と見なされてきた。一部の歴史家は、この集団の起源は、 5世紀または6世紀にササン朝の王によってコーカサスに駐屯させられ、東方からのフン族やその他の遊牧民の侵略からこの地域を守ったペルシャ系ユダヤ人の兵士に遡ると示唆している。 ^{[ 63 ]}男性は通常重武装しており、武器を外さずに眠る者もいた。^{[ 50 ]}

時が経つにつれ、山岳ユダヤ人はイスラム教徒の隣人の服装を取り入れるようになった。男性は通常チョハを着用し、パパハで頭を覆った。パパハには多くのバリエーションがあり、男性の社会的地位を象徴するものであった。裕福な男性の服装は、銀や金で装飾された武器、ピン、鎖、ベルト、キセット（タバコや硬貨を入れるための小さな財布）など、多くの装飾品で飾られていた。^{[ 64 ]}女性の服装は通常、暗い色調のシンプルなデザインで、絹、ブロケード、ベルベット、サテン、そして後にはウールで作られていた。彼女たちは生地をビーズ、金のピンやボタン、銀メッキのベルトで飾った。家の外では、独身女性も既婚女性も頭にスカーフを巻いて髪を覆った。^{[ 64 ]}

山岳ユダヤ料理は、コーカサス地方の様々な民族、アゼルバイジャン料理、ペルシャ料理の典型的な料理を取り入れ、カシュルートの規定に合うようにレシピを調整し、多くの料理に米（オシュ）を添えることを重視するようになった。山岳ユダヤ料理の代表的なものには以下のようなものがある。

• チュドゥ– 肉入りパイの一種。
• シャシリクとは、ラムチョップや手羽先などの肉の塊を串に刺したものです。
• ドルマとは、ブドウの葉、タマネギ、ピーマン、トマト、ナスなどの野菜にひき肉を詰めて茹でた料理のことです。
• クルゼまたはドゥシュパレ– 茹でてから両面を油で揚げ、黄金色でカリッとした食感に仕上げた餃子。
• ヤルパギ– キャベツの葉に肉を詰め、マルメロ、ラムのスペアリブ、乾燥させた酸っぱいプラム（アルチャ）で作ったソースで煮込んだ料理。
• ギトブ
• インガル– 肉（鶏肉、牛肉、羊肉）が入った四角い形の餃子スープ。スープにタマリンドペーストが加えられることもある。
• インガルポリ– トマトペースト風味のひき肉を上に乗せた餃子。
• デム・トゥルシ– ニンニク、乾燥ミント、乾燥チェリープラムで風味付けした米スープ。
• タラ– 肉片、干し梅、ニンニク、ディル、クリンタロ（干し栗）が入ったゼニアオイのシチュー。バクーでは、肉の代わりに栗を使ったヴィーガン料理として作られることもある。
• ネルモフまたはゲンドゥマドゥシュ– 鶏肉またはその他の肉を小麦と豆と一緒に煮込んだシチューで、伝統的には金曜日から土曜日にかけて一晩かけて調理される。
• ダプチュンダ・オシュ– ラム肉の塊、カズマク、レーズン、アプリコット、ゴールデンプラムなどのドライフルーツが入ったピラフ。
• オシュ・ロベイ– ササゲと燻製魚入りのピラフ。
• オシュ・キュドゥ– ニンジン、カボチャ、カズマク、ドライフルーツが入ったカボチャライス pilaf。伝統的にハヌカで供される料理。
• オシュ・マスト– 白米の上に、マストという種類のヨーグルトをかけた料理。
• Shomo-Kofte bebeyi – ひき肉と玉ねぎで作ったミートボールをジャガイモと一緒に調理し、ご飯（ osh）と一緒に提供されることもあります。
• ブグラメ– （魚や鶏肉のカレーのようなシチューで、ご飯（オシュ）と一緒に食べる）。^{[ 65 ]}
• エシュケネ– ラム肉、ジャガイモ、タマネギ、卵、干しチェリープラム、シナモン、コリアンダー、ネギ、パセリ、ほうれん草などのハーブで作られるペルシャのスープで、過越祭のために作られます。
• ヤクニ・ニソヌイ–エシュケネのデルベンディ版は、子羊、ジャガイモ、タマネギ、卵、干しチェリープラム、シナモンで構成され、ハーブは使用せず、過越祭の初日に作られます。
• ヤクニ・ナクティ– トマトペーストをベースにしたスープで、ラム肉、ひよこ豆、ジャガイモ、干しプラムを煮込んだスープ。ご飯と一緒に提供されます。
• ホシャレヴォ– （ひまわりの種やクルミを使った蜂蜜ベースのお菓子）通常はプリム祭のために作られます。
• ビスチ– 揚げた生地に熱い蜂蜜シロップをかけたもので、通常はプリム祭のために作られる。
• ハレグとは、リンゴ、クルミ、蜂蜜、レーズン、シナモン、ワインを混ぜ合わせて作られる、過越祭のために用意される儀式的な料理である。
• パクラヴァ
• ファディ・シリ– 小麦粉、卵、バター、牛乳、砂糖、ターメリック、レーズン、クルミ、ゴマ、ケシの実で作られたミルクケーキで、シャブオット祭の期間中に食べられます。
• ペルテシュ– シャブオット祭で供される料理で、ハチミツベースのシロップに浸したラヴァシュパンの中にミルク粥を詰めたものです。
• カシル– 小麦粉、バター、蜂蜜、シナモン、ターメリックで作られた、カリカリとした皮が特徴の甘いお粥。
• ロヴシュ・ロガニ
• ハシュラマ– 牛肉、仔牛肉、ラム肉などの肉の塊と、ピーマン、ジャガイモ、トマト、タマネギなどの野菜を熱湯で茹でたもの。
• ホヤグシュト– 卵、ターメリック、じっくり煮込んだ肉（通常は羊肉または山羊肉）、そしてそのスープで作るミートパイで、山岳ユダヤ人の「国民食」とみなされることが多い。
• ホヤグシュト・キヤルギ– 赤身肉の代わりに鶏肉を使ったホヤグシュト。
• ホヤフシュト・ボディムジョン– 肉の代わりにナスを使ったホヤグシュト。ターメリックは使用していません。
• ヌホルシュ– 牛肉またはラム肉をマルメロ、レーズン、乾燥ゴールデンプルーン、乾燥アプリコット、栗と一緒に調理し、ターメリックで風味付けしたもので、ご飯（オシュ）と一緒に提供されることもあります。
• ヌホルシュ・マルジュメキ– レンズ豆とジャガイモ、ズッキーニ、タマネギ、ニンジンを、コリアンダー、ディル、クミン、ターメリックで風味付けしたシチュー。
• ゲイルまたはケイル– ハーブ、玉ねぎ、卵を使った料理。
• ドゥゴヴォ– ヨーグルトを煮詰めて作るスープで、少量の米と、ディル、ミント、コリアンダーなどの様々な新鮮なハーブが加えられています。
• アラグとは、発酵させた桑の実の果汁を蒸留して作られる強いアルコール飲料である。黒桑と白桑の両方から作られる。
• アシド
• ハリッサ– ダゲスタン北部の山岳ユダヤ人の料理で、肉、ジャガイモ、干しチェリープラムをトマトソースで煮込んだもので、伝統的に結婚式で用いられる。

山岳ユダヤ人の音楽は、主に祈りや祝祭の際の標準的な典礼に基づいています。結婚式や同様の行事で演奏される祝祭音楽は、通常、さまざまな楽器で音に重層を加えるアップテンポなものです。^{[ 66 ]}