ワイン詐欺

ワインの偽装は、ワインの商業的側面に関係しています。最も一般的な種類の偽装は、ワインに不純物を混入するものです。通常は安価な製品（ジュースなど）が混入され、有害な化学物質や甘味料（色や風味を補うため）が混入されることもあります。

偽造や、質の低い安価なワインを高価なブランドに再ラベルする行為も、ワイン詐欺のよくあるタイプです。^[1]

ワイン詐欺の3番目のカテゴリは、投資ワイン業界に関係しています。この例としては、企業が投資家にワインを法外な価格で提供し、その後計画的に清算する場合が挙げられます。^{[2] [3]}投資家がワインを購入しないケースもあります。^[4]英国では損失が大きく、^[5]貿易産業省と警察が行動を起こしました。 ^[6]米国では、投資家が詐欺的な投資ワイン会社に騙されています。^[7]潜在的なワイン投資家向けの独立したガイドラインが現在利用可能です。^[8]

ワイン製造においては、ワインは厳密には発酵した ブドウジュースと定義されているため、「ワイン詐欺」という用語は、ブドウとは関係のない物質によるワインの偽造を指すのに使用できます。 ^[9]ワインの小売業においては、ワインは他の商品と比較できるため、「ワイン詐欺」という用語は、一般的にワインの不正販売^[10] (投資目的または偽装的な虚偽表示として) を指すのに使用できます。

ワイン製造における詐欺とは、欺くために添加物を使用することを指します。これには、エルダーベリージュースなどの着色剤や、シナモンなどの香料、最悪の場合は望ましくない添加物が含まれます。ワインの種類によっては、求められる特性があります。たとえば、ブドウの皮に含まれるさまざまなフェノール化合物の存在により、一部のワインは深く濃い色とスパイスの風味を持っています。 ^{[11]詐欺師は、これらの特性が不足している場合、添加物を使用して人工的に作り出します。ワイン販売における詐欺は、}ラベル詐欺と投資ワイン市場に多くの注目を集めています。希少で高価なカルトワインの偽造ラベルと、規制されていない投資ワイン会社が、このタイプの詐欺の特徴です。ワインスペクテイターは、二次市場で販売されるワインの5％が偽造品である可能性があると指摘し、^[12] DTI（英国）は、投資家が悪質なワイン投資会社に被った損失は数億ポンドに上ると考えています。^[13]

ワインが作られるようになって以来、ワインは操作され、混ぜられ、偽造されてきました。古代ローマでは、大プリニウスがローマの偽造ワインの多さに不満を漏らしました。偽造ワインは貴族でさえテーブルに注がれたワインが本物かどうか確信が持てないほどでした。ローマの貧乏な中流階級の人々にとって、地元のバーには高級なファレルニアワインが異常に安い価格で無制限に供給されているようでした。^[14]

中世には、出所が疑わしいワインが、より名高い地域のワインとして流通することが多かった。ロンドンでは、地方当局が居酒屋の主人に対し、フランス、スペイン、ドイツのワインを一緒に貯蔵することを禁止する法律を制定した。ワインが混ざったり、消費者に虚偽の説明をしたりすることを防ぐためである。生産者や商人が偽造ワインや「腐敗したワイン」を販売しているのが見つかった場合、彼らはそれをすべて飲まされた。中世ドイツでは、偽造ワインを販売した場合の罰則は、焼印を押すことから絞首刑までさまざまであった。^[14]

啓蒙時代、科学の進歩により、無名の物質や化学物質からワインのサンプルを作ることができる「ワイン博士」という新しい職業が誕生した。ジョセフ・アディソンなどの作家は、リンゴを使ってシャンパンを、スグリを使ってボルドーを作り、これらのワインを市場で詐欺的に販売する「化学操作者の同胞団」について書いている。フィロキセラの大流行の後、本物のワインが不足すると、ワイン詐欺が増加した。一部の商人は、他の種類のブドウの木から育った干しぶどうを使ってワインを作り、フランスやイタリアのより有名なワインのような、より名高い産地のワインとして売り飛ばした。^[14]

19 世紀初頭、ヨーロッパの作家数名がワイン偽装の危険性と蔓延について著述しました。1820 年、ドイツの化学者フリードリヒ・アッカムは、ワインは不正に操作され、偽装されるリスクが最も高い商品の 1 つであると指摘しました。1833 年、英国のワイン作家サイラス・レディングは、これらの「ワイン ドクター」の野放しの活動に対する警鐘を鳴らしました。最終的に、ワイン偽装に対する懸念が高まり、ワインの偽装と偽装に対する規定が英国議会の 1860 年食品飲料偽装法 ( 23 & 24 Vict. c. 84) に盛り込まれました。ヨーロッパのいくつかの政府も、本物のワイン製造とこれらの偽造ワイン製造者の行為を区別するために、「ワイン」が正確に何で構成されるかを定義する法律を制定しました。フランス政府は1889年に初めてワインを発酵させたブドウジュースの製品として法的に定義し、続いて1892年にドイツ政府（後に1909年に拡大）、1904年にイタリア政府も定義しました。^[14]

ワインの生産が違法だった禁酒法時代には、別の性質の詐欺も発生していた。ブドウ商人がブドウ濃縮物の「レンガ」を乾燥酵母の袋と一緒に米国中で販売していたのである。^{[14]レンガには「}警告ラベル」が付いており、レンガの内容物、酵母、水、砂糖を鍋で混ぜて7日間その鍋を密封しないと「違法なアルコール飲料になる」と警告していた。^[15]

ワインにブドウのスピリッツを加える行為は、かつては不正で詐欺的であると考えられていましたが、今日ではポートワインのようなすべての酒精強化ワインの製造に認められた慣行となっています。

ワイン醸造の技術は長年にわたって進化してきました。最初の原始的な「ナチュラルワイン」または「本物のワイン」は、おそらく、潰したブドウを容器に入れたまま忘れ去った結果生まれたものでしょう。ブドウの表面にある野生酵母を制御されていない環境で発酵させるプロセスは、多くの人々にとって口に合わないかもしれない非常に粗雑なスタイルのワインを生み出します。そのため、ワインの品質を向上させるために設計されたさまざまな技術や慣行が開発されましたが、これはワインを自然または「本物の状態」から「操作」または「混ぜ物」していると見なされることもあります。歴史のさまざまな時点で、これらの技術は「過度の」操作、つまり消費者が期待する以上の操作と見なされ、「詐欺」と見なされることがあります。しかし、これらの技術がワイン業界でより一般的になるにつれて、受け入れられるようになり、最終的にはワインメーカーが高品質のワインを醸造するのに役立つツールボックスの1つになりました。^[16]

操作の技術のほとんどは、必要性から生まれた。初期のワインには多くの欠陥があり、ワインがすぐに腐ってしまう原因となった。ギリシャ人とローマ人の古典には、「病んだワイン」を治すためのレシピが詳しく記されている。これには、ミルク、マスタードパウダー、灰、イラクサ、鉛など、さまざまなものを加えることが含まれる。受け入れられ、一般的な慣行となった初期の「操作」のもう1つの例は、ポルトガルのドウロ地方で作られたワインにグレープスピリットを加えるプロセスである。この強化プロセスにより、ワインは長い航海の間、化学的に安定し、発酵プロセス中に追加されると、ワインに残留糖分とアルコール含有量のバランスが取れ、ワインに独特の味が与えられた。このスタイルのワインは、世界のワイン市場で非常に人気を博した。今日、ポートワインを作るために受け入れられている方法は、発酵プロセス中にブランデーを追加して「操作」することです。 ^[14]

他にも、ワインを不正に操作しすぎていると様々な時期に考えられてきたワイン製造技術には、補糖、オーク樽での発酵と熟成、オークチップの使用、澱の撹拌、澱引き、清澄化と濾過、逆浸透、冷浸軟、野生酵母の代わりに培養酵母の使用、低温抽出、微量酸素添加、そしてワインを「バランス」させるために使われる酵素、抗酸化剤、酸、その他の糖類の添加などがある。 ^[17]

かつては詐欺とみなされていたワイン製造技術が今では一般的に受け入れられているが、その逆の方向に進む慣行もいくつかある。最も物議を醸しているものの 1 つは、今日では加湿法として知られる技術でワインに水を加えることである。ワインの巨匠 ジャンシス・ロビンソンは、ワインを「引き延ばす」または薄めるために水を加える行為を「おそらく最も古いワイン詐欺の形態」と呼んでいる。^[18]ワインを飲みやすくするために水を加えて薄めるという行為には長い歴史がある。古代ギリシャ人は、薄めていないワインを飲むのは「野蛮」だと考えていた。^[14]彼らはさらに、薄めていないワインは不健康で、スパルタ王クレオメネス 1 世は水で薄めていないワインを飲んで発狂したことがあると信じていた。今日、ギリシャ人のようにワインを薄める消費者はほとんどいないが、ワイン製造プロセスで水を使用することは依然として一般的である。^[19]

今日、水は糖分とフェノール化合物の濃度が高い、熟しすぎたブドウのバランスをとるために使用されています。現代のワイン造りでは、収穫前にブドウの実をより熟し、より長く「ぶどうの木にぶら下げておく」ことを推奨し始めています。このように熟しすぎを重視するようになった結果、アルコール度数の高いワイン（15%以上）が生産されるようになりました。多くの国では、アルコール度数が高いワインは、より高い関税と税金の対象となります。ブドウの果汁に水を加えると、ワインが薄まり、全体のアルコール度数がこれらの高い税金のパーセンテージしきい値を下回ることがあります。^[18]関税と税金を低く抑えるために意図的にワインを水で薄める行為は、いくつかの国では違法です。^[14]

容認された慣行と詐欺の間のグレーゾーンは、ワイン醸造工程で「品質保持」の手段として水が加えられる場合です。ワイン醸造工程では、ブドウを機械に送り込むのを助けたり、長時間ぶどうを吊るしておいたためにしわが寄り始めたブドウを「再水分補給」するために、水がよく使用されます。この再水分補給は、ワインのバランスを整え、消費者にとって口に合わない可能性のある「ドライフルーツ」の風味を防ぐのに役立てられると期待されています。米国では、カリフォルニアワイン協会が、ブドウ園の脱水による天然水の損失を補うために一定量の水を加えることを許可するガイドラインを作成しました。水の追加は、発酵が停滞するのを防ぐために必要であると主張してきました。限定的に合法的に使用が認められているにもかかわらず、ワインに水を追加する慣行は依然として論争に包まれており、進んでそれを認めるワインメーカーはほとんどいません。^{[18]ワイン業界では}、カナの婚礼でイエスが水をワインに変えた奇跡の聖書の物語にちなんで「イエスの単位」を追加するという「暗号語」が慣例となっている。 ^{[20] [21] [22]}

詐欺の形態の 1 つに、高価なワインの偽造ラベルを安価なワインのボトルに貼り付けるというものがあります。この行為は、高価な高級ワインの供給が不足していた 19 世紀にフィロキセラの大流行で壊滅的な被害を受けた後に特に顕著になりました。当初、ラベル詐欺は主に、あまり知られていない地域 (フランス南西部やイタリアのカラブリアなど) のワインを入手し、ボルドーやトスカーナなどのより権威のある地域のワインであるかのようにラベルを貼るというものでした。この種の詐欺に対抗するため、政府は広範な名称システムと原産地呼称保護(PDO) を開発し、特定のワイン産地のラベルが付いたワインを規制しようとしました。ワイン産地の名前を保護する初期の試みでは、政府が境界線を宣言し、キャンティ、ポルト、トカイの名前を冠することをワインに許可しました。今日、ヨーロッパのほとんどの主要なワイン生産国は、何らかの原産地呼称保護システムを持っています。最もよく知られている制度には、フランスで使用される原産地統制呼称（AOC） 、イタリアで使用される原産地統制呼称（DOC） 、ポルトガルで使用される原産地統制呼称（DOC）、スペインで使用される原産地呼称（DO）制度がある。各原産地呼称に登録されている生産者は、その地域産のブドウの正確な割合（多くの場合100%）を含む原産地呼称の規則を遵守する必要がある。ワインのラベルに宣言している地域以外のブドウを不正に使用した生産者は、原産地呼称の当局に摘発される可能性がある。^[14]

ワインの産地を偽って偽装することが難しくなるにつれ、ラベル詐欺はすぐにワイン生産者の身元を盗むことにまで発展した。ワイン商人は、より安価なワインのボトルに、ボルドーの最高級格付けワインやブルゴーニュのグラン・クリュのラベルを貼った。^[14]ラベル詐欺をうまく行うには、ボトル、コルク、パッケージも同様に操作する必要がある。^[23]記者のピエール・マリー・ドゥトレラント [fr]は、「多くの有名なシャンパーニュ・ハウスが、在庫が不足すると、協同組合や地域の大手プライベート・ラベル生産者からボトル入りだがラベルのないワインを購入し、それを自社のものとして販売していたことを明らかにした」。^{[24] 2007年初頭、}連邦捜査局が古い希少なヴィンテージの偽造の捜査を開始したと報じられ、ワイン詐欺の疑いで注目を集めた事例が明らかになった。^{[25] [26]}

ラベル偽装の最も有名な容疑者の一人は、ワイン収集家のハーディ・ローデンストックである。1980年代から1990年代にかけて、ローデンストックは自身のコレクションからの古くて珍しいワインの、注目を集める一連のワインテイスティングイベントを主催した。その中には18世紀や19世紀のものも数多く含まれていた。彼はこれらのテイスティングに、ジャンシス・ロビンソン、ロバート・M・パーカー・ジュニア、当時ロンドンのオークションハウス、クリスティーズのディレクターであり、希少ワインの世界的権威の一人とみなされていたマイケル・ブロードベントなど、要人や著名人、国際的に評価の高いワインライターや評論家を招待した。あるテイスティングで、ローデンストックはシャトー・ディケムの125のヴィンテージを提示したが、その中には1784年のヴィンテージの非常に珍しいボトルもあった。これらの豪華なテイスティングの開催に加えて、ローデンストックは自身のコレクションの多くのボトルを、ワインの真贋を定期的に検査し調査しているとされるオークションハウスで販売した。ローデンストックが販売したロットの 1 つに、希少な「ジェファーソン ボトル」がありました。これは、アメリカ大統領トーマス ジェファーソンのために瓶詰めされた希少なボルドー ワインだと言われています。アメリカ人実業家のビル コッホは、このジェファーソン ボトルを 4 本購入しましたが、後に偽物であることが判明しました。ボトルに刻まれていた、ジェファーソンと関係があるとされる彫刻は、歯科医のドリルに似た高速電動ドリルで彫られたことが判明しました。この技術は、現代まで存在していませんでした。この発覚により、ローデンストックがテイスティングで提供し、オークションで販売したすべての希少なボトルの真正性に疑念が投げかけられました。^{[27] [28]}

ラベル詐欺のよく知られた例としては、ルディ・クルニアワンの事件がある。彼は2012年3月8日に逮捕され、詐欺罪で起訴された。伝えられるところによると、クルニアワンはネゴシアンのブルゴーニュワインを大量に購入し、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティなどのより高価なワインとしてラベルを貼り直していたという。^[29]彼は、ドメーヌ・ポンソのワインが記録に残るよりもずっと前のヴィンテージのクロ・サン・ドニを数ロット出品したことで有名だが、オークションのロットは入札前に撤回された。^[30]

2002年、シャトー・ラフィット・ロートシルトの1991年ヴィンテージのワインがラベルを貼り直され、中国で高く評価されている1982年ヴィンテージとして販売された。2000年、イタリア当局は偽造の「スーパー・トスカーナ」1995年サッシカイアのボトル約2万本を保管していた倉庫を発見し、プジョーの ハッチバックの荷台で偽造ワインを販売していた同グループの販売員を含む数人を逮捕した。^[12]

連邦政府と個々の生産者は、ワインの偽装の蔓延を抑制するために多くの努力をしてきた。最も初期の予防策の1つは、フランス政府がフランスのAOCワインの偽装を検出し撲滅するために詐欺防止局を設立したことである。 ^{[14]一部の大手生産者は、将来のヴィンテージの偽装を防止するために、ボトルのガラスに}シリアル番号 を刻印したり、ワインの流通プロセスの管理を強化したりするなどの措置を講じている。しかし、安定同位体分析やアイソスケープなどの新しい技術が重要性を増すと思われる ものの、古いヴィンテージについては偽装の脅威が残っている。

不正操作や偽造行為の中には、詐欺とみなされた段階を経て、後に一般的な行為として受け入れられたものがある^{[誰によって？ ]}。その 1 つは、元のワインに欠けている特徴を加えるために他のブドウ品種をブレンドする行為である。これは、色が欠けているワインの場合に最もよく起こった。濃い色のワインは高品質であることが多いため、色の濃い品種 (またはタンチュリエ) を淡い色のワインにブレンドすると、ワインの市場性を高めることができる。今日では、ブドウ品種をブレンドする行為は一般的に受け入れられている (カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドなど ) が、そのようなブレンドが特定のアペラシオンの規制に違反する場合は別である(ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのブルネッロポリ事件をめぐる論争など)。^[14]

グレーゾーンは、より高価で高品質のワインに低品質のワインを混ぜて、より高価格で販売できるワインの総量を増やす場合に生じる。これはワインの「ストレッチング」または「カットイン」と呼ばれるプロセスである。18世紀、ボルドーのワイン生産者はスペイン、ローヌ、ラングドックからワインを輸入してブレンドし、ワインをストレッチして、クラレットとしてイギリス人に販売していた。この慣行は今日ではボルドー当局から非難されるだろうが、フランスのワインライター、アンドレ・ジュリアンは、クラレットをイギリス人の好みに合わせるためにこの慣行が必要だと考える商人がいると指摘し、この慣行を「travail à l'anglaise」と表現している。^[14]

記者のドゥトレラントは、ボジョレー・ヴィラージュのアルコール度数を高めるために砂糖を違法に使用したことについての政府の検査官のコメントを報じた。「もしこの法律が1973年と1974年に施行されていたら、少なくとも1000人の生産者が廃業していただろう」^[24] 。同じ記者は、生産者が「ワインに繊細さを与える低収量のブドウ品種であるムールヴェードルとシラーを、政府の検査官のために植えた。そして、検査官が去った後、安価で高収量のブドウ品種であるグルナッシュとカリニャンをブドウの木に再び接ぎ木した」^{[24]と説明した。}

2008年3月、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産者に対し、生産量を水増しして利益を増やすために、サンジョヴェーゼ100%と規定されたワインに他の種類のブドウ品種を違法に混ぜていたとの疑惑がかけられ、「ブルネッロポリ」と呼ばれるスキャンダルが起こった。^[31]

多くのブルゴーニュワインの出荷業者が、安価なワインをブルゴーニュの赤ワインと混ぜて法外な価格で輸出していたことで有罪判決を受けている。^[要出典]ヴァン・ジョルジュ・デュブッフ社は、2005年のヴィンテージで、ボジョレー・ヴィラージュ産のガメイと、ブルイイ、コート・ド・ブルイイ [fr]、ムーラン・ア・ヴァン産のボジョレー・クリュのブドウを違法に混ぜたとして、2006年に有罪判決を受け、罰金を科された。この問題はデュブッフが生産したワインのごく一部に限られ、誤ってクリュ・ボジョレーとラベル付けされていた影響を受けたワインは、ボジョレー・ヴィラージュに格下げされた。^[32]

ワインの偽装で最も危険な形態の 1 つは、ワインの甘さを増すために、生産者が酢酸鉛 (I​​I) (「鉛の糖」)、ジエチレングリコール、メタノールなどの有害物質をワインに加えることです。一部の化学物質は、ワインのその他の欠陥や不快な香りを隠すために使用される場合があります。欧州連合や米国食品医薬品局などの政府当局は、20 世紀に一部のワイン生産国を悩ませたスキャンダルを回避するために、ワインに加えることができる許容化学物質に関する法律と規制を制定しました。^[14]

1985年、オーストリアの白ワイン製造業者が白ワインを甘くするため、また辛口ワインを甘口ワインにグレードアップするために、ジエチレングリコールを混ぜた。甘口ワインの製造は高価で、砂糖の添加は簡単に検出できる。1986年には、イタリアの詐欺的なワイン製造業者が 低アルコールワインのアルコール度数を上げるために有毒なメチルアルコールを混ぜたため、23人が死亡した。 ^{[33] [34] [35] [36]}別の15人のイタリア人が、汚染されたワインを飲んで数週間後に失明した。^{[37]このスキャンダルに巻き込まれた}ワインの銘柄には、オドーレ・バルベーラやフラリス・ドルチェット・デル・ピエモンテなどがある。^[38]

• 2018 マスターソムリエ試験不正スキャンダル
• 投資ワイン
• ワインサーチャー
• ルディ・クルニアワン
• ハーディ・ローデンストック

• http://invest Drinks-blog.blogspot.com/p/i-wouldnt-buy-wine-from-these-companies.html
• http://www.wineanorak.com/wineblog/uncategorized/watch-out-wine-investment-scam-cold-calling/comment-page-1#comments
• https://thelondonwinecellar.com/wine-valuation/wine-investment/wine-investment-scams-cold-calling
• https://www.yourmoney.com/investing/how-to-spot-a-wine-investment-scam/
• https://www.decanter.com/wine-news/uk-police-uncover-million-pound-wine-investment-scam-374301/
• https://fruitsandvotes.wordpress.com/
• https://www.the Drinksbusiness.com/2008/08/fraudsters-hit-uk-wine-merchants/
• https://www.theguardian.com/uk/2006/apr/21/foodand Drink