アラブ農業革命

アラブ農業革命は、イスラムの黄金時代（8世紀から13世紀）の旧世界の農業の変革でした。イブン・バッサルやアブー・ル・ハイル・アル・イシュビーリによる主要な書籍を含む当時の農業文献は、中世スペイン（アル・アンダルス）への有用植物の広範な普及と、農業と園芸に関するイスラムの科学的知識の成長を示しています。中世アラブの歴史家と地理学者は、アル・アンダルスを、水が豊富で、オリーブやザクロなどの木の果実が豊富な肥沃で繁栄した地域として描写しました。考古学的証拠は、畜産とサキヤ水車などの灌漑の改善を示しています。これらの変化により、農業の生産性が大幅に向上し、人口増加、都市化、社会の階層化が進みました。

この革命は、1876年に歴史家アントニオ・ガルシア・マセイラによって初めて記述されました。 ^[1]この名前^[a]は、歴史家アンドリュー・ワトソンが1974年に発表した影響力のある^{[6] [8]論文で考案したもので、当時は物議を醸していました。しかし、2014年までにこの名前は歴史家にとって有用であることが証明され、考古学や}考古植物学の発見によって裏付けられました。^[8]

10世紀にアル・アンダルスに伝わった最初のアラビア語による農学書は、イラク出身のイブン・ワフシヤの『ナバテアの農業』である。その後、1000年頃にコルドバ出身のアル・ザフラウィ（アブルカシス）が書いた『農業抄録』など、アル・アンダルスで書かれた文献が続いた。 ^[9]

11世紀の農学者、トレドのイブン・バッサルは、著書『農業法廷』の中で177種の植物について記述している。イブン・バッサルはイスラム世界を広く旅し、農学の詳細な知識を持ち帰った。彼の実用的かつ体系的な著書には、葉野菜や根菜、ハーブ、スパイス、樹木などの有用植物の詳細な記述があり、それらの繁殖方法や手入れ方法も説明されている。^[10]

12世紀のセビリアの農学者アブー・ル・ハイル・アル・イシュビーリは、著書『農業論』の中で、オリーブの木の栽培方法、接ぎ木方法（自身の実験の記述を含む）、病気の治療方法、収穫方法を詳細に記述し、綿などの作物についても同様の詳細を記している。^[11]

イブン・バッサルやアブー・ル・ハイルなどの中世イスラム農学者は、オリーブやナツメヤシの繁殖方法、亜麻と小麦や大麦の輪作、ブドウとオリーブの混植など、農業や園芸の技術について記述している。 ^[9]これらの書物は、農業が伝統的な慣行としても学問としても重要であることを示している。^[9]アルアンダルスでは、農学の年鑑やマニュアルが変化を促進し、学者が新しい種類の野菜や果物を探し求め、植物学の実験を行うきっかけとなったという証拠がある。そして今度は、これらは地域の農業の実際の実践を改善するのに役立った。^[12] 11世紀のセビリアのアッバッド朝時代に、スルタンは果物の生産に個人的に興味を持ち、農民から非常に大きなメロンを育てる方法を学びました。それは、10個の芽を除いてすべて摘み取り、木の支柱を使って茎を地面から離して支えるというものでした。^[12]

考古学的証拠による骨の測定（骨測定）は、南ポルトガルの羊はイスラム時代に大きくなり、牛は再征服後にこの地域がキリスト教国になったときに増加したことを示している。考古学者サイモン・デイビスは、大きさの変化は畜産業の進歩を意味し、羊が選ばれたのはイスラム教徒が羊肉を好むためだと推測している。^[13]

この時期には、畜力、水力、風力の利用が増え、灌漑農業が発展した。^{[14] [15]} 風力ポンプは、現在のアフガニスタン、イラン、パキスタンで少なくとも9世紀から水を汲み上げるために使用されていた。^[16]

中エジプトのファイユーム低地におけるイスラム時代は、中世イスラムスペイン（アル・アンダルス）と同様に、重力式運河による水供給と地元部族による水管理の両方を備えた、極めて大規模な灌漑システムが特徴であった。 ^[17]農村部も同様に部族支配であったアル・アンダルスのイスラム時代、^[17]には灌漑用水路網が大幅に拡大した。^[18]同様に、ファイユームでは、この時期に新しい村落が設立され、水に依存する新しい果​​樹園やサトウキビ農園が開発された。^[17]

サキア^[b]または動物の力で動く灌漑用水車は、ウマイヤ朝初期 (8 世紀) にイスラム教のスペインに導入されたと考えられます。11 世紀と 12 世紀には、ヒスパノ アラビアの農学者によって改良が記述されました。そこから、サキア灌漑はスペインとモロッコ周辺にさらに広まりました。^[19] 13 世紀の観察者は、イスラム教のスペインのグアダルキビル川沿いに「5000 基」の水車があったと主張しました。中世の誇張を差し引いても、^[20]当時、この地域では灌漑システムが確実に広範囲に渡っていました。水の供給は都市だけでなく農業にも十分でした。コルドバ市へのローマ水道網はウマイヤ朝時代に修復され、拡張されました。^{[20] [21]}

イブン・バッサム、イブン・ハイヤーン、イブン・ハズムなどの中世アンダルシアの歴史家や、アル・バクリー^{[22] 、 [23]、} アル・イドリースィー^[24]、アル・ズフリなどの地理学者は、イスラム教のスペインを幸運な存在として描写した。^{[25] [26]}実際、10世紀のユダヤ人の書記官メナヘム・ベン・サルクはハザール王に次のように書き送っています。「我々が住む土地の名前は…その土地の住民であるアラブ人の言語でアル・アンダルスです…その土地は豊かで、川、泉、水道が豊富です。トウモロコシ、油、ワイン、果物、あらゆる種類の珍味の地です。遊園地や果樹園があり、あらゆる種類の実り豊かな木があり、その中には…[カイコが食べる白い桑の実]もあります。」^[26]アル・マッカリは9世紀のアフマド・イブン・ムハンマド・イブン・ムーサ・アル・ラーズィーの言葉を引用し、アル・アンダルスを「良質で耕作に適した土壌、肥沃な集落、豊富な川と新鮮な泉が豊かに流れる」豊かな土地と説明しています。^{[26]アル・アンダルスはオリーブや}ザクロなどの栽培樹木と関連付けられていました。キリスト教徒による再征服後、耕作は頻繁に放棄され、土地は牧草地に戻りましたが、一部の農民はイスラムの農法を採用しようとしました。^[27]西洋の歴史家は、中世アラブの歴史家がアル・アンダルスの素晴らしさを強調する動機を持っていたことを考えると、彼らが信頼できるかどうか疑問に思っていましたが、考古学からの証拠は彼らの主張を広く裏付けています。^{[28] [1]}

1876年、歴史家アントニア・ガルシア・マセイラは、スペインで農業を営んでいたローマ人やゴート族が、作物の改良や他の地域からの種の輸入にほとんど努力を払わなかったのに対し、「アラブ人」の支配下では、アル・アンダルスで「放浪中に観察して得た知識を実行することによって」農業「革命」が起こり、^その結果、大規模な農業定住が実現したと主張した^{[1] 。}

1974年、歴史家アンドリュー・ワトソンは、ガルシア・マセイラのアル・アンダルスにおける農業革命の仮説の拡張を提案する論文^{[2]を発表しました。 [29] [d]ワトソンは、}旧世界全体でアラブ人や他のイスラム教徒の商人によって確立された経済によって、多くの作物や農業技術がイスラム世界全体に普及し、また、イスラム世界外の地域からの作物や技術の導入も可能になったと主張しました。アフリカのソルガム、中国の柑橘類、インドのマンゴー、米、綿、サトウキビなどの作物は、イスラム諸国全体に普及しましたが、ワトソンは、これらの植物は以前は栽培されていなかったと考えました。^[2]彼はそのような作物を18種類挙げています。^{[30] [e]}ワトソンは、これらの導入が、農業と灌漑の機械化の増加と相まって、イスラム世界の経済、人口分布、植生被覆、^[31]農業生産と収入、人口、都市の成長、労働力の分布、農業に関連する産業、料理、食事、衣服に大きな変化をもたらしたと示唆した。^[2]

1997年、科学史家ハワード・R・ターナーは、イスラムの土壌、気候、季節、生態系の研究は「著しく進歩した園芸と農業を促進した。その結果得られた知識は11世紀以降にヨーロッパに伝わり、農業技術の向上、作物の種類の拡大、大陸の農地での収穫量の増加に貢献した。さらに、イスラムの土地から、またはイスラムの土地を通じて、非常に多様な作物が西洋にもたらされた」と書いている。^[32]

2006年、ジェームズ・E・マクレラン3世とハロルド・ドーンは、著書『世界史における科学と技術』の中で、イスラム教は兵士と同じくらい農民に依存しており、農民は「科学的文明」の創造に貢献したと述べている。「農業革命とも言えるこの出来事で、彼らは地中海の生態系に、米、サトウキビ、綿、メロン、柑橘類などの新しい、より多様な食用作物を適応させた。灌漑システムを再建し拡張することで、イスラム農業は生育期間を延長し、生産性を高めた。」^[33]さらに、これらの取り組みの重要性は、農業と灌漑に関する書籍の「途切れないシリーズ」によって示されており、馬やミツバチなど、イスラム農業と政府にとって重要な特定の動物に関する多くの書籍によっても示されていると述べた。彼らは、人口増加、都市化、社会階層化、政治の中央集権化、国家による学問管理は、農業生産性の向上によるものだとした。^[33]

2008年までに、考古動物学者サイモン・デイビスは、イベリア半島で「農業が栄え、イスラム教徒は新しい灌漑技術や、サトウキビ、米、綿、ほうれん草、ザクロ、柑橘類の木など、新しい植物を導入した。セビリアは農学者のメッカとなり、その奥地、つまりアルハラフェは彼らの研究室となった」と断言した。^[13]

2011年、アラビア学者のパウリナ・B・レヴィカ [pl]は、中世エジプトではアラブ農業革命に続いて「商業革命」が起こり、ファーティマ朝（在位909-1171年）がエジプトを地中海とインド洋の主要な貿易センターにしたと書いています。その結果生じたより国際的で洗練された社会では「料理革命」が起こり、エジプト料理が一変しました。^[34]

ワトソンの研究は、1984年に歴史家ジェレミー・ジョンズが行ったように、当初は懐疑的な見方も受けた。ジョンズは、バナナ、ココナッツ、マンゴー、シャドックは当時のイスラム地域では重要でなかったため、ワトソンが18種類の植物を選んだのは「奇妙」であり、主要作物の議論をそらすものだと主張した。さらにジョンズは、作物の拡散の証拠が不完全であり、ワトソンは日付を間違えたり、1439年の文書をノルマン人のものだと主張したりするなど、「小さな間違いや大きな間違いが多すぎた」と指摘し、古典農業の衰退など入手可能な証拠を最大限に活用しておらず、地形の変化についても言及していないと述べた。しかし、ジョンズは「アッバース朝の農業革命の仮説は挑戦的で、役に立つかもしれない」と結論付けた。^{[35] [36]}

歴史家エリヤフ・アシュトルは1976年に、耕作地に徴収された税金の記録という限られた根拠に基づいて、メソポタミアとエジプトの地域でアラブ人が征服した直後の時期に農業生産が減少したと書いている。 ^{[37] 2012年にイラクの}サワド地域に焦点を当てた論文で、ミケーレ・カンポピアーノはイラクの農業生産が7世紀から10世紀にかけて減少したと結論付け、この減少は「余剰土地へのアクセスを獲得するためのさまざまな支配グループ間の競争」によるものだとした。^[38]

2009年、歴史家マイケル・デッカー^{[41] [g]は、}デュラム小麦、アジア米、モロコシ、綿花の4つの主要作物の広範な栽培と消費は、イスラム時代の何世紀も前のローマ帝国とササン朝帝国ですでに一般的であったと述べています。 ^[41]彼は、イスラム農業におけるこれらの作物の実際の役割は誇張されていると示唆し、イスラム教徒の耕作者の農業慣行はイスラム以前の時代のものと根本的に異なるものではなく、ローマ人とペルシャ人の先人から受け継いだ水力技術と農作物の「かご」から進化したと主張しました。^[42]ローマ人が主にエジプトで栽培した綿花の場合、綿花は古典イスラム時代にはマイナーな作物のままで、主要な繊維はローマ時代と同様に亜麻でした。^{[43]デッカーはさらに、古代の}灌漑技術の進歩は「ワトソンの説のかなりの部分を反証する」と主張した。なぜなら、例えばスペインでは、考古学的研究によりイスラムの灌漑システムは既存のローマのネットワークに取って代わったのではなく、そこから発展したものであることが示されているからである。[ ^44]デッカーは、「イスラム教徒は一部の作物を西方へと広めることで世界の農業に重要な貢献をした」という点には同意したが、「農業技術と資材」の導入はワトソンが示唆したほど広範囲に及ばず、一貫性もなかった。 ^{[41]さらに、}水車、シャドゥフ、ノリア、サキア、水車スクリュー、水ポンプなどの農業機器は、イスラム教徒の征服よりずっと前からギリシャ・ローマの農業で広く知られ、使用されていたという明確な証拠がある。^{[45] [46]}

D. フェアチャイルド ラグルズは、中世アラブの歴史家が農業に革命が起きたと主張したのは間違いであり、農業はローマ帝国崩壊前の状態に回復しただけだという見解を否定した。彼女は、中世アラブの歴史家は当時の農業に関する信頼できる知識を持っていなかったかもしれないが、イスラム教のスペインの風景が劇的に変化したことについては真実を語っていると主張した。土地所有と借地権という新しい法的枠組みのもとで、まったく新しい「輪作、施肥、移植、接ぎ木、灌漑のシステム」が迅速かつ体系的に導入された。したがって、彼女の見解では、アルアンダルスでは確かに農業革命があったが、それは主に新しい農業技術ではなく、新しい社会制度で構成されていた。^[1]ラグルズは、この「劇的な経済的、科学的、社会的変革」はアルアンダルスで始まり、10 世紀までにイスラム教の地中海全域に広がったと述べた。^[12]

^{土地利用史家パオロ・スクアトリティ氏[h]}は、ワトソンの理論以来の40年間の研究を振り返り、この論文はさまざまな分野の歴史家や考古学者によって広く使用され、引用されていると2014年に書いている。この論文は「産業革命以前の社会における技術の普及、イスラム文明の『衰退』、エリートと農民の文化システムの関係、紀元2千年紀のヨーロッパの歴史的孤立の道、グローバリゼーションの起源、地中海性の性質などに関する学術的議論に応用できることが証明された」とスクアトリティ氏は述べている。スクアトリティ氏は、ワトソン氏はもともと経済学を学んでおり、この関心を歴史研究に応用したと指摘している。スクアトリティ氏は、ワトソン氏の論文は簡潔で洗練されており、さまざまな歴史家の論文を裏付けるのに役立つため人気があると述べている。彼は、ワトソンの論文は、植物がどの地域にも新たに導入されたという主張ではなく、植物の「拡散と標準化」、つまり、たとえローマ時代から知られていたとしても、広く一般的に使用されるようになったという主張に基づいていると指摘した。ワトソンの「文献学的」アプローチを「時代遅れ」と呼び、ワトソンが「考古学をほとんど考慮せずに」研究していたことを考慮して、スクアトリーニは、考古植物学の最近の研究がワトソンの論文を「決定的に覆すこと」に失敗したことに驚きを表明した。^[8]

• はじめに、フィラハ・テキスト・プロジェクト
• 初期イスラム世界における作物の普及