ジャマイカ料理と食べ物のリスト

これはジャマイカ料理と食品のリストです。ジャマイカ料理には、ジャマイカ島の先住民と、島に居住してきたアフリカ人とインド人の調理法、風味、スパイス、影響が混ざり合っています。また、熱帯西アフリカと東南アジアから島に持ち込まれ、現在は地元で栽培されている作物の影響も受けています。ジャマイカ料理には、島にもたらされたさまざまな文化の料理が含まれていますが、他の料理は斬新であったり、技術と伝統が融合したものです。多種多様なシーフード、トロピカルフルーツ、肉が楽しめます。

• アキーと塩漬け魚は、地元の果物アキーと干し塩漬けタラ（塩漬け魚）から作られます。これはジャマイカの国民食です。ジャマイカのパンと一緒に出されることが多いです。
• キャッサバ
• ジャマイカのパティを挟むために作られたココパン
• コーンブレッドのようなパン生地
• 牛足の煮込み
• カレーヤギ
• カレーチキン
• 餃子、茹でたり、揚げたり、焼いたりして食べる
• エスコベイチ魚
• 緑色のバナナ。茹でて食べたり、スライスして揚げてバナナチップスにしたりします。
• ジャマイカのフェスティバル、ハッシュパピーに似ている
• ハードドウパン（ハードブレッド）
• ジャマイカのパティは、肉類（牛肉、カレーチキン、エビ、ロブスターなど）や、アキー、カラルー、チーズ、大豆、蒸し野菜などの他の材料を詰めた風味豊かでスパイシーなペストリーです。
• ジャークミートは通常ジャーク加工される：鶏肉

• 牛テール（ソラマメ添え）
• パンチキン（屋台でハードドウパンと一緒に調理され販売されているジャークチキン）
• 生のピーナッツ、または熱々のローストされたピーナッツが屋台の食べ物として売られている。
• ペグパン
• ペッパーエビ、スパイシーな味付けで調理（色は赤色）
• プランテンは、青くても熟していてもそのまま食べられます。茹でたり揚げたりすることもできます。通常は副菜として出されます。
• ポリッジの人気のフレーバーには、オートミール、コーンミール、ピーナッツ、バナナ、プランテン、ホミニーコーンポリッジなどがあります。
• ライスアンドピーズは、日常的に食べられる米料理の中で最も人気のあるもので、ジャマイカのほとんどの家庭では日曜日の定番料理となっている。
• 焼き芋と塩漬け魚（「調理済み」または焼き物）
• ローストコンク
• ロティ
• ランダウンは、サバの酢漬け、ココナッツミルク、ハーブ、スパイスで作られた料理です。
• ソロモン・ガンディ、塩漬けニシンのパテ
• スタンプ・アンド・ゴー、干し塩ダラ（塩ダラ）のフリッター
• シチューピーズ、赤エンドウ豆（インゲン豆）のシチュー。ベジタリアン向け、または塩漬け豚のしっぽなどの肉片を加えたものもある。
• サトウキビは皮をむき、噛んでジュースを取ったり、瓶詰めのサトウキビジュースとして購入したりします。
• 甘いパン、普通のパンより柔らかくてほんのり甘い
• サツマイモ
• タロイモ、地元ではダシーンやココとして知られている
• 里芋団子
• トリッパと豆
• ウォータークラッカー
• ヤムイモ

• アセロラチェリー
• パンノキ
• ココナッツ- 若い緑のココナッツはココナッツウォーターやゼリーに使われ、古いココナッツはすりおろされてジャマイカのデザート、お菓子、ココナッツミルクに使われます。
• カスタードアップル
• グアバ
• ギネップ
• ジャックフルーツ
• ジューンプラム（タヒチアンアップル）
• マンゴーには、地元で入手できる多くの種類があります。地元ではイースト インディアン、ナンバー 11、ジュリー、ミリ、ストリンギー、トミー アトキンス、ブラッキー、ボンベイ、グラハムと呼ばれている種類が人気です。
• ネーズベリー（カリブ海の他の地域ではサポディラとして知られています）
• オタヘイトリンゴ（マレーリンゴ）
• パパイヤ​​
• パッションフルーツ
• パイナップル
• ザクロ
• サワーソップ
• スターアップル
• スターフルーツ
• スイートソップ
• タマリンド

• アシャム
• ブルー・ドローは、バナナの葉で包んで調理するため、タイ・ア・リーフとも呼ばれます。
• ブラケーキ
• ブスタマンテ ココナッツスイーツ (ブスタマンテ バックボーン)
• コックション
• ココナッツドロップ（カットケーキ）
• コーンミールプリン
• デボンハウスアイスクリーム（上質なフレーバー各種）
• ギザダ、別名ピンチミーラウンド
• ピーナッツドロップ
• プランテンタルト
• ロックケーキ
• ラムケーキ
• スパイスパン/イースターパンは人気の甘いパン（レーズンやフルーツが入っていることもあります）、通常のパンは一年中食べられますが、イースターパンはイースターの時期によく食べられます。
• サツマイモプリン
• タマリンドボール、タマリンドの実をボール状に丸めて軽く砂糖をまぶしたもの
• トト

• オールスパイス、地元ではピメントとして知られている
• シナモン
• クローブ
• ジャマイカまたはインドのカレー粉。ターメリック、コリアンダー、フェヌグリーク、クミン、オールスパイス、黒コショウ、クローブをブレンドした特徴があります。ターメリックは主なスパイスで、カレー粉の黄色の色の原因です。
• エスカリオン
• ニンニク
• ジンジャー
• ジャマイカのジャークスパイスは、オールスパイスを主成分としたスパイスのブレンドで、地元ではピメントとして知られています。
• ナツメグ
• ピカペッパソース（通常は少量のスコッチボネットペッパーと酢から作られる）
• ローズマリー
• スコッチボネットペッパー
• 醤油
• タイムの葉
• ターメリック

スープはジャマイカ人の食生活において重要な役割を果たしており、前菜としてだけでなく、ランチやディナーのメイン料理としても使われています。なぜなら、スープには塊茎/主食（ヤムイモ、サツマイモ、ジャガイモ、パンノキ、ジャマイカの水煮餃子、ダシーン、ココナッツなど）、野菜（ニンジン、オクラ、チョチョ/チャヨテなど）、肉が入っており、それだけで満腹感が得られるからです。多くのジャマイカの家庭では、ランチやディナーにスープを楽しんでいます。スープは単独で食べることが多いですが、ハードドウブレッドやジャマイカのウォータークラッカーと一緒に出されることもあります。スープはほとんどの場合、熱々の状態で提供されます。

• 鶏足スープ
• 巻き貝またはジャンガ（ザリガニ）のスープ
• 牛タラのスープ
• 魚茶
• ガンゴピーズスープは、ハト豆（地元ではガンゴピーズとして知られています）で作られています
• マニッシュウォーター（ヤギのスープ）
• ペッパーポットスープ
• レッドエンドウ豆のスープ。インゲン豆、豚の尾、牛肉または鶏肉、ココナッツ、ヤムイモ、ジャガイモ、サツマイモなどの塊茎、野菜、スパイスで作る。
• バターナッツ スクワッシュ、鶏肉、チャヨテ (地元ではチョチョとして知られています)、その他地域によって異なるさまざまな野菜で作るカボチャ スープです。

ほとんどのジャマイカ人は、温かい飲み物を単独で、またはジャマイカの硬いクラッカーやパンと一緒に、あるいは朝食の料理と一緒に飲んで朝を始めます。

• ジャマイカブルーマウンテンコーヒー
• チョコレートティー（ホットチョコレート）、伝統的にチョコレートボールから作られる
• ハーブティーは、パッケージ入りのティーバッグを使って作ることもできますが、ほとんどの場合、新鮮な地元のハーブから淹れられます。よく飲まれるハーブには、ショウガやミントなどがあります。これらは、朝食の料理と一緒に出される最も人気のある種類の飲み物です。
• LASCO フードドリンクは、お湯または冷水を加えて作るインスタント粉末ドリンク ( Lasco Jamaica ) で、バニラ、クリーミーモルト、ピーナッツパンチ、ニンジン、アーモンドなどのフレーバーがあります。

ジュースには、パイナップル、オタハイテリンゴ、ジューンプラム（タヒチリンゴ）、アセロラチェリー、マンゴー、グアバなどの地元の果物が含まれることが多く、グアバキャロットやフルーツポンチなどのメドレーを作るためにそれらを組み合わせています。

• ジンジャービール
• ジャマイカ産ラム
• レッドストライプビール
• ジャマイカ産のスイバ（ローゼル）から作られるソレル（飲み物）は、一年中楽しまれていますが、クリスマス休暇の時期にはクリスマスドリンクとしても飲まれます。クリスマスにはホワイトラムやワインが加えられることが多いです。

• 屋台の食べ物リスト – ジャマイカ
• ジャマイカの概要

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