ロックケーキ

ロックケーキ

ゴールデンクラストベーカリーが作ったロックケーキ
別名	ロックバン スコーン（アメリカ）
タイプ	ペストリー
原産地	イギリス アイルランド
主な原材料	小麦粉、バターまたはマーガリン、砂糖、卵、ベーキングパウダー、水、ドライフルーツ（カラント、レーズン、砂糖漬けのオレンジピール）、ナツメグ、ミックススパイス
食品エネルギー （1食あたり）	166.6  kcal  (698 kJ )
栄養価 （1食あたり）	タンパク質 2.5 グラム 脂肪 5.6 グラム 炭水化物 26.1 グラム

ロックケーキはロックバンとも呼ばれ、^[1]岩に似たざらざらした表面を持つ小さなケーキです。第二次世界大戦中、イギリス食糧省によって推進されました。これは、通常のケーキよりも卵と砂糖が少なくて済むため、厳しい配給制の時代に重要な節約になったためです。伝統的なレシピでは、白い小麦粉よりも入手しやすい オートミールで増量しました。

ビートン夫人の1861年の有名なレシピ本には、ロックケーキの初期のレシピが2つ掲載されています。^[2] 1つは小麦粉、バター、「しっとりした砂糖」、レモン、牛乳、ベーキングパウダーを使用します。もう1つのレシピは、小麦粉、バター、カラントを使用し、膨張剤を使用しないため、 ショートブレッドによく似ています。

現代の典型的なケーキ 12 個分のレシピには 、小麦粉約 8 オンス (225 g ) 、ベーキングパウダー小さじ1杯、バターまたはマーガリン4 オンス (110 g) 、砂糖2 オンス (55 g)、レーズンや砂糖漬けのオレンジの皮などのドライフルーツ4オンス(110 g) 、カラント2 オンス (55 g) 、溶き卵1 個、牛乳大さじ1 ～ 3杯、ナツメグ少々とミックススパイスが必要です。通常、小麦粉とバターを最初にパン粉状になるまで混ぜます。次に、他の材料を加えて硬い生地を作り、スプーンからベーキングトレイに落とすか、2 本のフォークで大まかに形を整えます。ケーキ（オプションで砂糖とシナモンをまぶす）は、180 ℃（350°F、レギュロ4）で約15分間焼かれ、^{[1] [3]}不均一な形と輪郭が保たれます。

バリエーションとしては、ジャマイカのロックケーキ（似ているが、通常はすりおろしたココナッツを含む）や、伝統的なイギリスのロックケーキ（オートミールを含む）などがある^[要出典]。

作家アガサ・クリスティは、『三匹の盲ネズミ』や『牧師館の殺人』などの短編小説や小説の中でロックケーキについて言及している。ジョセフィン・テイの小説『時の娘』では、探偵アラン・グラントにロックバンが勧められる。

ロックケーキは、人気のハリー・ポッターシリーズの本や映画にも頻繁に登場します。たとえば、『ハリー・ポッターと賢者の石』では、ハグリッドがハリー・ポッターとロン・ウィーズリーにお茶を飲みながらロックケーキを出します。残念ながら、彼のロックケーキは歯が割れるほど固く、後の話では2人は丁寧にそれを断ります（そして、彼が作った他の料理も断ります）。

『アフリカの女王』の冒頭で、ミスター・オールナット (ハンフリー・ボガート) はお茶を飲んでいるときにロックケーキを勧められます。ロックケーキは、1939 年の映画『グッバイ・ミスター・チップス』の冒頭のシーンでも言及されています。1940 年のイギリス映​​画『ミュンヘン行きの夜行列車』では、ドーナツの代わりとして言及されています。

ベニー・ヒルの歌「アーニー（西部最速の牛乳配達人） 」では、アーニーは心臓の下にロックケーキ、顔に ポークパイを投げつけられて殺されます。

イギリスのメロドラマ『イーストエンダーズ』では、地元のカフェにロックケーキが置いてある。タムワール・マスードはペイストリーの代わりにロックケーキを頻繁に食べている。

イギリスのテレビドラマ「アロ・アロ！」シーズン 7、エピソード 10 では、村の下水道に閉じ込められたイギリス空軍兵士にロックケーキが食べさせられる。ルネ・アルトワ (ゴードン・ケイ) とその妻もジプシーたちにロックケーキを与えて情報を得ようとする。

P・G・ウッドハウスの小説『サム・ザ・サドン』（1925年）では、ウィロビー・ブラドックがケイ・デリックに、料理人のクララ・リペットが焼いたロックケーキは彼女の最低の出来だから食べないようにと警告している。ウッドハウスの小説『マネー・イン・ザ・バンク』（1942年）では、登場人物のJ・G・ミラーが、不要なロックケーキを向かいのオフィスに投げ込む。彼がそのオフィスに謝りに行くと、アン・ベネディックと彼女の叔父であるアッフェナム卿に遭遇し、物語が始まる。

• スコーン
• 太った悪党

• Cooking for Girls; 子供向けに書かれたロックケーキのレシピ。