マルピギア・エマルギナータ

アセロラ（西インド産チェリー）、生
100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	134kJ（32kcal）
炭水化物	7.69グラム
食物繊維	1.1グラム
脂肪	0.3グラム
タンパク質	0.4グラム
ビタミン
ビタミンとミネラル
ビタミン	量 %DV †
ビタミンA相当	4%38μg
チアミン（B1）	2%0.02mg
リボフラビン（B2）	5%0.06mg
ナイアシン（B3）	3%0.4mg
パントテン酸（B5）	6%0.309ミリグラム
ビタミンB6	1%0.009ミリグラム
葉酸（B9）	4%14μg
ビタミンC	1864%1677.6mg
鉱物	量 %DV †
カルシウム	1%12mg
鉄	1%0.2mg
マグネシウム	4%18mg
マンガン	26%0.6mg
リン	1%11mg
カリウム	5%146mg
ナトリウム	0%7mg
亜鉛	1%0.1mg
その他の構成	量
水	91グラム
	USDAデータベースエントリへのリンク
	†割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されていますただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています。

マルピギア・エマルギナータ
	花と未熟な果実のクローズアップ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルピギア目
家族：	マルピギア科
属:	マルピギア
種：	M. エマルギナータ
二名法名
	マルピギア・エマルギナータ; 直流。
同義語
	マルピギア・ベルテロアナ・シュプレング。; マルピギア・ランセオラータ・グリセブ。; Malpighia punicifolia var.ランシフォリア・ニード。; Malpighia punicifolia var.オボバタ・ニード。; Malpighia punicifolia var.尋常性ニード。; マルピギア・レトゥサ・ベンス。; マルピギア・ウンベラータ・ローズ; Malpighia urens var. lanceolata (Griseb.) グリセブ。;

マルピギア・エマルギナータは、マルピギア科に属する熱帯の果実をつける低木または小木です。

一般的な名前には、アセロラ（アラビア語：الزُّعرُورَة、ローマ字： az-zuʿrūra「アザロール」、似たような旧世界の果物^[4]）、グアラニチェリー、バルバドスチェリー、西インドチェリー、^[5]、野生のサルスベリ^[6]などがあります。アセロラは、南アメリカのパラグアイとブラジル、中央アメリカ、メキシコ南部、プエルトリコ、ドミニカ共和国、ハイチが原産ですが、現在ではテキサス州北部やインドなどのアジアの亜熱帯地域でも栽培されています。

分布

マルピギア・エマルギナータはユカタン半島原産で、メキシコ、中央アメリカ、カリブ海、南米のペルーやコロンビアまで南に広がる地域^[7]、ブラジル南東部、アメリカ合衆国本土の最南端（フロリダ州南部^[8]およびテキサス州リオグランデ川下流域）に分布している。^[8]^[9]^{[10]フロリダ州では、}ケープカナベラルまで北の保護区域で栽培できる。^[11]カナリア諸島、ガーナ、エチオピア、マダガスカル、ザンジバル、スリランカ、台湾、インド、ジャワ島、ハワイ、オーストラリアなど、世界中の熱帯および亜熱帯地域で栽培されている。^[12]

生産

ブラジル

ブラジルは世界最大のアセロラ生産国です。^[13]ブラジルは11,000ヘクタール（27,000エーカー）の土地で、年間32,990トン（36,370トン）のアセロラを生産しています。アセロラの遺伝的多様性を保存するため、ブラジルのペルナンブコ連邦農村大学は1998年6月に「アセロラアクティブ遺伝資源バンク」を設立しました。^[14]

成長条件

アセロラは種子、挿し木、その他の方法で繁殖できます。乾燥した、水はけのよい砂質の土壌と直射日光を好み、-1 °C (30 °F) 未満の気温には耐えられません。根が浅いため、風に対する耐性が非常に低いです。さらに、十分な水分供給は、良好な生育と大きな果実の最大収量に有利です。これは結実期と開花期に特に重要です。^[15]最適な生育条件は、平均気温 26 °C (79 °F)、年間降雨量 1,200～1,600 mm (47～63 インチ) で達成されます。^[16]

説明

アセロラは、短い幹に枝が広がる常緑低木または小木です。通常は高さ2～3メートル（6.6～9.8フィート）ですが、高さ6メートル（20フィート）に達することもあります。 ^[17]染色体数は2 n = 40です。 ^[18]

吠える

若い枝の樹皮は緑色で、まばらに縮れた毛状の毛状突起で覆われているが、これは年月とともに剥がれ落ちる。灰色がかった茶色の樹皮は比較的滑らかで、若いうちは目立つコルク質の気孔で覆われている。年月とともに、樹皮は厚くなり、ひび割れが生じる。

葉

葉は単葉で、外形は卵形から楕円披針形で、長さ2～8cm（0.79～3.15インチ）、幅1～4cm（0.39～1.57インチ）、縁は全縁または波状である。葉は茎の短い葉柄に向かい合って付く。葉には小さな毛があり、皮膚を刺激することがある。

花

この木は4月から11月にかけて開花します。花は両性花で、直径1～2cm（0.39～0.79インチ）です。花弁は5枚^{[19]、淡いピンクから濃い}ピンクまたは赤^[20]、雄しべは10本、萼には腺が6～10個あります。花序ごとに3～5個の花が無柄または短い花柄のある腋生集散花序です。^[17]

果物と種子

植え付けから3年後、木は果実をつけ始める。開花後3～4週間で^[5] 、直径1～3cm（0.39～1.18インチ）、質量3～5g（0.11～0.18オンス）の鮮やかな赤色の核果が多数成熟する。果実の殻は滑らかで非常に薄い。常温での保存期間は2～3日であるため、非常に腐りやすい。核果はペアまたは3つで1組になっており、それぞれに3つの三角形の種子が含まれている。核果はジューシーで、ビタミンC（3～46mg/gまたは1オンスあたり1.5～20粒）^[21]やその他の栄養素が豊富である。核果は3つの目立たない裂片に分かれており、通常は酸性から弱酸性で酸味があるが^[22]、うまく育つと甘くなることもある。^[23]

栽培方法

収穫と収穫

アセロラは植え付け後1年目にすでに花と果実をつけますが、翌年以降も収穫量が増加し、6年目には1株あたり47kg（104ポンド）に達します。^[16]結実期は通常4月から11月までです。果実は木に実らないため、頻繁に収穫する必要があります。熟した果実は傷まないように慎重に扱い、できるだけ早く使用するか、冷凍して後で使用してください。半熟果実は通常、冷蔵庫で数日間保存できます。^{[15]野生昆虫による} 受粉により果実の収穫量が増加します。^[24]

種まき

植物は一年中いつでも植えることができますが、最も適した時期は雨季の直前の春です。水はけがよく、風雨にさらされない場所を選んでください。^[15]

害虫と病気

Malpighia emarginataは、シロクロセセリ（Chiomara asychis）^[25] 、フロリダコガネ（Ephyriades brunneus）^[26]、およびチャバネセセリ（Timochares ruptifasciatus^{） [27]の}幼虫の宿主植物です。アセロラゾウムシ（Anthonomus macromalus ^[d]）の幼虫は果実を食べ、成虫は若い葉を食べます。^[28]

栄養価

アセロラ果実は水分が 91%、炭水化物が8% で、タンパク質と脂肪はごくわずかしか含まれていません(表)。この果実はマンガンもDV の 29% 含んでいますが、その他の微量栄養素の含有量は一様に低いです (表)。アセロラ果実は、 100 グラム (3.5 オンス) の基準量で1 日の推奨摂取量 (DV)の約 20 倍という、並外れたビタミン C 含有量を誇ります (表)。果実が成熟するにつれて糖分、可溶性固形物、滴定酸の含有量が増加するのに対し、ビタミン C の含有量は減少します。そのため、未熟な緑色の果実がビタミン C の工業的利用のために収穫されます^。[16]アセロラには、ビタミン C の含有量が多いことに加え、フェノール酸、フラボノイド、アントシアニン、カロテノイドなどの植物栄養素も含まれています。^[29]

用途

料理

アセロラの酸っぱい果実にはビタミンCが豊富に含まれており、^[30]アセロラチェリーは栄養補助食品として使用されています。^[31]アセロラの果実は生で食べたり、他の、通常はより甘い果汁と混ぜたジュースとして使用したりできます。^[30]果実はジャム、ゼリー、濃縮物、リキュールにも加工されます。^[30]

アセロラチェリーパウダーは、パンの改良剤として市販のパンにも使用されています。^[32]

その他

アセロラは、葉や実が小さく、枝分かれが細かいことから、盆栽の題材として人気があります。また、観賞用としても栽培され^{[33] 、}生垣としても利用されています^[12]。アセロラにはアントシアニンやカロテノイドなどの色素も含まれているため、食品着色料としても使用できます^[30]。

参考文献

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外部リンク

WikispeciesのMalpighia emarginataに関連するデータ
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マルピギア・エマルギナータ

花と未熟な果実のクローズアップ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルピギア目
家族：	マルピギア科
属:	マルピギア
種：	M. エマルギナータ
二名法名
*マルピギア・エマルギナータ* 直流。
同義語^[1]
マルピギア・ベルテロアナ・シュプレング。マルピギア・ランセオラータ・グリセブ。 Malpighia punicifolia var.ランシフォリア・ニード。 Malpighia punicifolia var.オボバタ・ニード。 Malpighia punicifolia var.尋常性ニード。マルピギア・レトゥサ・ベンス。マルピギア・ウンベラータ・ローズ Malpighia urens var. lanceolata (Griseb.) グリセブ。