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| タイプ | デザートスナック |
|---|---|
| 原産地 | カリブ海 |
| 主な原材料 | トウモロコシ、砂糖、塩 |
アシャムはトウモロコシを主原料とするカリブ海のデザートです。アフリカで生まれたと考えられています。[1]アシャムという名前は、アカン語で「炒って挽いたトウモロコシ」を意味するオシアムに由来しています。 [2]その他の名前には、ブラウン・ジョージ（ジャマイカ）、[3]アシャム（グレナダ）、 [4]サンサム、チリ・ビビ（トリニダード）、 [5]カーン・シャム、カシャム、カシャム（ベリーズ）などがあります。[5]
乾燥したトウモロコシの殻をむき、煎り、細かく挽いて作られます。 [6]混合物に塩または砂糖を加え、そのまままたは水と一緒に食べます。[3]
参照
参考文献
- ^ 「ジャマイカを訪れるなら絶対に食べたいスナック12選」Loop News Jamaica 2019年1月14日。2019年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年9月15日閲覧。
- ^ Farquharson, Joseph T. (2012). The African Lexis in Jamaican: Its Linguistic and Sociohistorical Significance. The University of the West Indies . pp. 234–235. 2013-02-03 のオリジナル(PhD)からアーカイブ。2020-09-15に取得。
- ^ ab Tortello, Rebecca (2009年2月7日). 「Sweet & dandy - The history of Jamaican sweets」. Jamaica Gleaner . 2020年9月15日閲覧。
- ^ Allsopp, Richard (1970). Cassidy, FG; Le Page, RB (編). 「ジャマイカ英語辞典の批評的解説」.カリブ研究. 10 (2): 90–117. ISSN 0008-6533.
- ^ 「過去のキャンディーズ」。2021年4月20日閲覧。
- ^ 「Asham」 。JamaicanEats Magazine。2006年秋。2020年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年9月15日閲覧。