ヤウポン茶

ヤウポン茶（原住民からは「愛される飲み物」、「カッシーナ」、「ビッグメディスン」または「白い飲み物」、ヨーロッパ人からは「黒い飲み物」、「カロライナ茶」、「南洋茶」、「インディアン茶」としても知られる）は、もともとアメリカ南東部の原住民によって醸造され、後にヨーロッパ人やアメリカ人に取り入れられた数種類のカフェイン入り飲料を指す。^{[1] [2] [3] [4]一般的には、}大西洋岸とメキシコ湾岸原産のヤウポンホリー（Ilex vomitoria ）から醸造され、^[2]マテ茶（Ilex paraguariensis）やグアイサと関連がある。原住民の飲み物には、関連するダフーンホリー（Ilex cassine）やその他のハーブも含まれていた可能性がある。

非常に濃縮されたヤウポン飲料は、浄化の儀式を含む様々な儀式で、ユチ族、^{[ 6]}カド族、^[7]チカソー族、^[8]チェロキー族、チョクトー族、マスコギー族、ティムクア族、チティマチャ族、その他南東森林地帯の先住民族によって使用されていました。^{[2] [3]}さらに、ヤウポンの自然分布域外に住んでいた他の先住民族のグループも、ヤウポンを取引したり、栽培したりしていました。^[2]古代ミシシッピ文化の中心都市カホキアでの使用も確認されています。^[3]先住民族は、評議会の会合でヤウポン茶を社交の飲み物として使用し、もてなしの飲み物として客人に提供しました。また、薬用のお茶としても使用しました。^[5]また、毎日の精力剤としても飲まれ、戦闘前には強いヤウポンを飲んでいました。^{[1] [3]}「白い飲み物」（純粋さを連想させるため）、「愛する飲み物」（植物は「愛する木」として知られていた）、「黒い飲み物」（主にヨーロッパ人によって、濃い飲み物の色から）など、様々な名前で知られていました。^{[9] [1]}

準備方法や手順は部族や儀式の場によって異なるが、主な材料はイレクス・ボミトリアの焙煎した葉と茎である。状況によっては、ヤウポンの飲み物は高濃度で作られ、催吐作用のある他のハーブが含まれていた可能性がある。儀式前の断食と大量の飲み物の過剰摂取も、ヨーロッパ人が観察した嘔吐を引き起こした可能性がある。^[5]これらの観察から、この飲み物は嘔吐と関連付けられ、ヤウポンの葉には本来の催吐作用がないにもかかわらず、現代の学名も付けられている。 ^{[10] [1]しかし、}米国農務省によると、「ヤウポンの現代の化学分析では、催吐性または毒性のある化合物は見つからず、カフェイン濃度は多くの市販のお茶と同様である」とのことである。^[5]

ヤウポン茶は17世紀にはヨーロッパの入植者（最初はフロリダのスペイン人）に取り入れられ、普通のカフェイン入り飲料として飲まれていた。 ^[5]アメリカ南部、特にカロライナに住む白人アメリカ人によって飲み続けられた。20世紀初頭にはその使用はほとんどなくなったが、現在、いくつかのアメリカの小さな会社によってこの飲料の復活が進められている。ヤウポン茶はまた、セミノール族のような様々なネイティブアメリカンの部族によっても飲み続けられており、彼らは毎年のグリーンコーンセレモニーのために黒い飲み物を作っている（ただし、この飲み物にはヤウポンが常に含まれているとは限らず、それは様々な植物のブレンドである）。^[5]

イレクス・ボミトリアの葉には、同類のマテ茶やグアイサホリーと同様に、カフェイン、テオブロミン、ウルソール酸、テオフィリンなどの有効成分が含まれています。^{[11] [12] [13]}イレクス・ボミトリアのカフェインとテオブロミンの比率は約5:1です。^[12]比較すると、T.カカオの比率は1:4から1:7である可能性があります。^[12]

2002年にアダム・エドワーズが行った実験によると、コーヒーの葉には重量比で0.0038～0.2288パーセントのカフェインが含まれています。 ^[14]比較すると、オーウェンはコーヒーのカフェイン含有量を1.01～1.42パーセントとしています。 ^{[15]カフェイン含有量の少ないコーヒーに}テオブロミンとテオフィリンを組み合わせると、神経過敏やカフェインクラッシュを起こさずに覚醒状態を得ることができます。^[16]

さらに、イレクス・ボミトリアには、クロロゲン酸、ルチン、ネオクロロゲン酸、クリプトクロロゲン酸といった抗酸化物質や抗炎症 物質が豊富に含まれていることがわかっています。 ^{[17]また、}テアクリン、ケルセチン、サポニン も含まれています。^[17]フロリダ大学によるヤウポンの栽培品種「ナナ」の研究では、この植物にはブルーベリーと同程度の抗酸化物質が含まれていることがわかりました。^[18]

ヤウポンホリーの葉にはタンニンがほとんど含まれていないため、お茶には苦味も渋みもありません。そのため、葉を長く浸しても苦味が出ることはありません。^{[16] [18]}

民族史の記録によると、この「愛すべき飲み物」に使われるヤウポンの葉と枝は、伝統的に、消費予定のできるだけ近い時期に摘み取られていた。摘み取った後、歴史的には陶器の容器で火にかけて軽く煎られていた。焙煎によりカフェインの水への溶解度が増すが、これはコーヒー豆を焙煎するのと同じ理由である。 ^[19]

その後、葉は大きな容器の水で煮られ、液体が濃い茶色または黒色になった（そのため「ブラックドリンク」と呼ばれる）。その後、液体を容器に濾して冷まし、皮膚が火傷しない程度に冷やし、熱いうちに飲んだ。カフェインは常温の水よりも沸騰したお湯に30倍溶けやすいため、その効果は高まる。その後、儀式的な方法で飲まれた。その生理学的効果は、主にカフェインの大量摂取によるものと考えられている。濃いコーヒー3～6杯は0.5～1.0グラムのカフェインに相当する。ブラックドリンクには少なくともこれくらいのカフェイン、おそらく3.0～6.0グラムのカフェインが含まれていた可能性がある。^[20]

一般的な製造方法は知られているが、ブラックドリンクの作り方や儀式での使用法の詳細は知られていない。ブラックドリンクの催吐作用の原因は不明であり、歴史家、考古学者、植物学者によって推測されてきた。専門家の中には、有毒なエリンギウム・ユッチフォリウムの添加が原因だと考える者もいる。^[21]

ヨーロッパの入植者たちは、先住民からヤウポンの葉の生産を採用し、ヤウポン茶、インディアン茶、カロライナ茶、サウスシー茶、アパラチア茶など、さまざまな名前で呼ばれる煎じ薬を作りました。

ヤウポンという飲み物の現代における作り方や使用法については、あまり記録が残っていない。この飲み物のオンラインレシピは、重要な手順を省略しているため、潜在的に危険で有毒であると一部のネイティブアメリカンから批判されている。ヤウポンヒイラギの実は有毒である。^[22]腎不全を引き起こす可能性があるため、摂取すべきではない。アダム・エドワーズとブラッドリー・ベネットは、ヤウポンの茎、根、葉を検査した。彼らは、唯一の有毒物質はアルカロイドであるテオブロミンであることを確認したが、化学物質の量は非常に少なく、1グラムのココアにはヤウポンの2,255倍以上のテオブロミンが含まれていた。^[23]

考古学者は、はるか古代、おそらく後期古典期（紀元前8000年から1000年）まで遡る、ネイティブアメリカンのグループの間でさまざまな種類の「愛された飲み物」が使われていたことを実証しています。ホープウェル時代（紀元前100年から500年）には、後代のブラックドリンクの儀式で知られる貝殻カップが、埋葬用の陶器や彫刻された石板や銅板とともに、高位の埋葬地で一般的に見られるようになりました。貝殻カップの重要性は、ブラックドリンクの儀式の始まりを示している可能性があります。貝殻とヤウポンホリーの両方が同じ地理的場所から来ているという事実は、ホープウェル交流圏でそれらが一緒に取引されていたことを示している可能性があります。^[24]貝殻カップの出現は、多くの場合、ホープウェル文化の到来を示す事実上のマーカーとして使用できます。^[25]ミシシッピ文化時代（西暦800-1600年）には、ブラックドリンクの儀式に関連する品々が南部のほとんどの地域に広がり、カホキア、エトワ、スピロ、マウンドビルなどの都市から多くの例が発見されました。^[26]

現代のセントルイス市近郊にあるミシシッピ文化最大の集落、カホキアで調査していた考古学者たちは、西暦1050年から1250年頃の、特徴的で比較的珍しい陶器のビーカーを発見した。ビーカーは小さな丸い壺で、片側に取っ手があり、反対側に小さな縁がある。未焼成の容器の表面には、水と冥界を表すモチーフが刻まれており、歴史上飲料を飲むために使われていたことで知られるツブ貝の殻に似ている。容器の内側は植物残留物で覆われていることが判明し、検査したところ、モチノキ由来と見込まれる適切な割合でテオブロミン、カフェイン、ウルソール酸が含まれていることが判明した。^[27]

グレーター・カホキア地域でこの早い時期に黒い飲み物が存在していたことは、黒い飲み物の決定的な使用を数世紀も遡らせることになる。黒い飲み物が東海岸とメキシコ湾岸の自然分布域から数百マイル離れた場所に存在することは、南東部との大規模な貿易ネットワークの証拠であり、その貿易にはサメの歯やツブ貝の殻も含まれていた。^{[28] [29] [30]}これは歴史的記録によって裏付けられている。ジョン・ブリッケルの『ノースカロライナの自然史』（1737年）には、ノースカロライナ沿岸の先住民が「頻繁にそれ（ヤウポン）を西のインディアンに運び、彼らが必要とする鹿皮やその他の必需品を与えていた」と記されている。^[13]

16世紀と17世紀の歴史的記録によると、黒い飲み物は通常、海の貝で作られたカップを使用する儀式で飲まれます。黒い飲み物のカップとして使用された海の貝の主な3種、すなわち、イナズマ貝、皇帝のヘルメット、および馬の巻貝が特定されています。最も一般的なのはイナズマ貝で、左巻きまたは左巻きの螺旋があります。左巻きの螺旋は、ダンスや儀式との関連から、宗教的な意味を持っていた可能性があります。貝殻の縦方向に走る中央の円柱は取り除かれ、粗い端がやすりで削られてひしゃくのようなカップが作られます。円柱はその後、ペンダントとして使用され、これは南東儀式複合体のデザインに頻繁に現れるモチーフです。考古学的記録では、コラムネラペンダントは、通常、二葉の矢、石のメイス、耳飾り、ネックレスビーズ（これらはすべて、神話上の人物であるハヤブサの踊り子/戦士/チャンキー奏者と同一視されるモチーフ）と一緒に発見されています。^[31]

これらの海の貝殻から作られた遺物は、北はウィスコンシン州、西はオクラホマ州まで発見されている。マウンドビルとスピロのカップのいくつかの例では、底に黒い残留物の輪が見つかっており、ブラックドリンクの儀式に使われていたことを示唆している。ミシシッピ文化の塚で発見された貝殻カップの多くの例には、SECCのイメージが刻まれている。いくつかの例は、ブラックドリンクの儀式であると理論づけられているものを描いており、一部の人類学者はこれを神話上の生き物の口から吐き出されたものと解釈している。^[24]

現代のアメリカ南西部とメキシコ北西部の、先祖プエブロ、モゴヨン、ホホカム文化に関連する遺跡から発見された陶器のサンプルは、イレクス・ボミトリアが生成するものと関連するメチルキサンチンの比率が陽性であることがわかった。^[32]同じ研究では、カカオに関連するメチルキサンチンの比率も特定された。^[32]どちらの植物も陶器のサンプルが発見された地域に自生していないため、これらの植物が自生する地域間での取引が行われたことが示唆される。サンプルは、アリゾナ、チワワ、コロラド、ニューメキシコの18の遺跡から発見され、ニューメキシコ州チャコキャニオンのプエブロボニートやアリゾナ州のグラスホッパープエブロも含まれている。^[32]この研究は、「少なくとも西暦1000年までに、カフェインを含む2つの異なる植物、カカオとヒイラギが、共同体や儀式の集まりで使用される飲み物のベースとして広く使用されていたことを明らかにした」。^[32]

化学分析では、1200年以降にカカオから作られた飲み物が増加し、イレクス・ボミトリアから作られた飲み物の使用が減少した可能性も示唆されている。テキサス州とアーカンソー州の淡水貝がプエブロ・ボニートから発見されており、東部からのイレクス・ボミトリアの取引の証拠として使用されている可能性がある。メソアメリカにもイレクス・ボミトリアの群生地がいくつかあるため、飲み物を作るために使用されたイレクス・ボミトリアの正確な起源は現在不明である。^[32]

アメリカ南東部のいくつかの部族は、儀式でこの愛すべき飲み物の一種を使用しています。マスコギー・クリーク族、チェロキー族、チョクトー族、アイス族、グアレ族、チカソー族、チティマチャ族、ティムクア族などは、様々な儀式や式典で、ある種の黒い飲み物を使用していたことが記録されています。その中には、歌を伴って煎じた飲み物を飲むことに特化した儀式も含まれています。また、多くの先住民族が開催した様々なグリーンコーンの儀式でよく飲まれ、ネイティブアメリカンの球技の前にも使用されていました。^[13]

儀式は部族によって異なるが、共通する特徴もいくつかある。ブラックドリンクは男性が最もよく飲み、男性も用意するが、一部のグループでは女性が用意して使用しているという記録もある。^[13]これらの儀式の中には、浄化と関連した儀式的な嘔吐が含まれていた。^{[13]部族が}イレクス・ヴォミトリアの自然分布域外の地域に移住したことが、現在のネイティブアメリカンの間でブラックドリンクの用意が衰退した一因となっている。^[要出典]

さまざまな先住民族のグループも、儀式の場以外でヤウポンの飲み物を使用していました。彼らは社交の場、特に評議会の会議に参加する男性の間では、毎日ヤウポンを飲んでいました。また、戦闘や仕事の前には、ヤウポンを元気づける飲み物として飲んでいました。^{[5] [1] [3]}また、ヤウポンは傷を癒したり、神経を落ち着かせたり、食欲を抑えたり、月経周期を調整したりする薬としても使用されていました。^[33]夢を見るためにも使用されていました。^[33]

1696 年、ジョナサン ディキンソンはフロリダのアイ族がヤウポン ホリーから醸造した飲み物を飲んでいるのを目撃しました。ディキンソンは後に、スペイン人がその植物をカセナと呼んでいたことを知りました。アイ族は鍋で葉を煎り、煮沸しました。できた液体は、長い首と上部に小さな穴、側面に 2 インチ (51 mm) 幅の穴が開いたひょうたんを使用して大きなボウルに移されました。ディキンソンが目撃したとき、彼はボウルに約 3 ガロンの飲み物が入っていたと推定しました。液体が冷めた後、酋長に飲み物の入った巻貝が贈られました。酋長は祝福としてその一部を地面に投げ、残りを飲みました。その後、酋長の仲間に順番に提供されました。身分の低い男性、女性、子供は飲み物に触れたり味見したりすることは許されませんでした。酋長とその仲間は、一日の大半を座ってこの飲み物を飲み、タバコを吸い、話をしていました。夕方になると、飲み物を入れたボウルに皮をかぶせて太鼓を作りました。アイ族は太鼓とラトルを伴奏に、夜中まで歌い踊りました。^[34]

アラバマの人々は集会でもヤウポンの飲み物を使っていました。また、平和を訴えるときに敵にヤウポンを捧げるなど、平和の象徴としても使われていました。^[2]

アパラチェ族は球技の準備としてヤウポン茶を飲んでいた。準備には魔法、断食、ダンスのほか、地面にヤウポン茶の酒を注ぎ、儀式的にヤウポン茶を飲むことが含まれていた。^[2]

チェロキー族のヤウポン飲料は、いくつかの伝統的な儀式で浄化の目的で飲まれ、儀式的な浄化が必要なあらゆるイベントの準備にも使用されました。^[2]ウィリアム・L・メリルによると、「チェロキー族は、さまざまな状況で催吐剤の煎じ薬を使用していましたが、おそらくその中で最も有名なのは、グリーンコーンの儀式、襲撃遠征の前後の儀式、儀式中、そして球技の試合前に行われる儀式でしょう。」^[2]

Ilex vomitoria は、除去される前はチェロキー族が支配していた伝統的な地域に自生していた植物ではなかったが、交易を通じてその地域に持ち込まれ、その後移植された。^{[出典が必要]}

マスコギー族の間では、黒い飲み物はアッシと呼ばれている。この飲み物を使用するいくつかの文化の儀式では、準備後、最初に最も身分の高い人に、次に次に身分の高い人に、というように配られる。各人が飲む順番の間に、儀式の歌が歌われることがある。この飲み物の使用は伝統的に成人男性のみに限られていた。^[35]儀式の名前であるアシ・ヤホラ（黒い飲み物の歌手）は、英語ではオセオラ（Osceola ）となまった。^[36]

マスコギー・クリーク連合の部族の間では、ヤウポンは儀式的な浄化の儀式や非常に形式的な会議で飲まれていた。^[2]さらに、このテーマに関する数人の著述家は、クリーク族の町の男たちが毎日町の中心部や議会の建物に集まり、重要な問題を話し合い、ヤウポンの飲み物を飲んでいたと述べている。^[2]クリーク族はまた、親切な訪問者にも親切な意図を示すためにヤウポンの飲み物を提供した。^[2]

セミノール族もヤウポンの飲み物を飲んでいた。有名なセミノール族の戦士オセオラは、この飲み物にちなんで名付けられた。彼のセミノール族の名前は実際には「アシ・ヤホラ」、つまり「黒い飲み物の歌手」であり、歌うことを伴うヤウポンの飲み物の儀式に関わっていたことを示している。 [ ^13]ヤウポンの飲み物の儀式は、セミノール族が居留地に移された後も続けられた。^[37]一部のセミノール族は今でもこの儀式を行っているが、これらの儀式は非公開である。^[13]

ティムクア族の間では、ある種の黒い飲み物はスペイン語でcacinaと呼ばれ、パレハのティムクア語文献ではcasinoと綴られている。この飲み物の用意と消費は、コミュニティの評議会ハウス内でのみ厳格に制限されていた。女性 (たまに女性酋長が現れる場合を除く) は、ダンスなどの活動を除いて評議会ハウスから締め出されていたが、cacina を用意することはあった。1678 年、寝たきりのcacica (女性酋長) は、彼女がcacina を醸造して自宅で飲むことを許可されたが、彼女がそうしている間は誰も立ち会ってはならないという条件だった。 ^[38]この黒い飲み物を初めて飲んだときのことを、ティムクア語でcasinomucu「 cacina の目」と呼んだ。^[39]ティムクア族の yaupon 茶の使用については、フロリダを訪れたフランス人探検家も取り上げており、男性は浄化の儀式で催吐剤としてこの茶を飲み、最初に部族の酋長が飲み、次に戦士が飲むと説明している。^[2]

ヨーロッパ人が現在のアメリカ南東部の部族と接触した 後、入植者はヤウポンヒイラギの焙煎した葉を使って、先住民の飲み物に似たお茶を作り、日常的に飲用し始めた（儀式用ではない）。これは16世紀のスペイン人探検家アルバル・ヌニェス・カベサ・デ・バカの著書『ラ・リラシオン』で初めて言及され、浄化の儀式での使用について次のように記している。^[13]

彼ら[原住民]はそこで、ヒイラギの葉のような木の葉から作った別のものを飲んでいます...そして彼らは飲んだものを吐きますが、それは非常に簡単に、そして何の恥ずかしさもなく行われます。^[13]

スペイン領フロリダ（セントオーガスティンなど）の入植地におけるスペイン人入植者による使用は、1615年にスペインの司祭が「毎日朝か夕方にこれを飲まないスペイン人やインディアンはいない」と書いたという記録にまで遡ります。^{[40] [3]}その年の植物学者フランシスコ・ヒメネスの記述では、スペイン人はカシーナまたはテ・デル・インディオと呼ばれるものを毎日摂取していたため、現在ではカフェイン依存症と言われる症状を経験したと記されています。

カロライナ州で、入植者がイレクス・ボミトリアをお茶作りや薬用に使用していたことは、18世紀初頭までに記録されている。英語圏の植民地では、カッシーナ、ヤウポン茶、インディアン茶、カロライナ茶、アパラチア茶などと呼ばれていた。利尿剤として広く信じられ、使用されていた。1700年代後半には、ノースカロライナ州では、ヤウポン茶はカメリア・シネンシスで作ったお茶よりも朝食によく使われていたとされている。ヨーロッパ人入植者は、ヤウポン茶を単独で飲むだけでなく、原住民との話し合いや条約締結の際にもよくヤウポン茶を飲んでいた。ヨーロッパ人入植者によるヤウポン茶の作り方は、原住民の隣人が使っていた作り方とほぼ同じだった。フランス領ルイジアナの入植者によるヤウポン茶の消費はあったと推測されているが、1716年の薬用としての使用を記した1つの資料以外には記録がない。^[41]

チャールズ・ハドソンは、アメリカ独立戦争（1775-1783）までに、ヤウポンは植民地の農場で栽培され、アメリカ南部の植民地の町々で広く消費されていたと書いている。^[3]アメリカ独立戦争時代には、イギリスの紅茶に対する愛国的な反発があったが、これは茶法（1773）が一因だった。反紅茶運動はイギリスの紅茶をボイコットし、ヤウポンやラブラドール紅茶などの地元のハーブティーを宣伝した。彼らはこれをリバティティーと呼んだ。^{[42] [43]}ヤウポンはスペイン人も飲んだ。フランスの作家は「スペイン人はフロリダ全土でヤウポンを大いに利用している。スペイン人にとっては日常の飲み物でさえある」と述べている。[ ¹³ ]南米の情報源によると、アメリカ南北戦争以前は「ほぼすべてのプランテーションと農場に、いわゆるヨポン苗床があった」という。^[13]

ヤウポン茶は北米南部で人気があっただけでなく、パリやロンドンを含むヨーロッパでも取引され、飲まれていた。^[13]ヨーロッパでは、ロンドンではカロライナ茶またはサウスシーズ茶、パリではアパラチンとして知られていた。^[3]薬用茶としても宣伝された。^[13] 18世紀、ドイツの植物学者ヨハン・ダーヴィト・シェフは日記に、代替となるアメリカの茶が非常に人気になったため、イギリス東インド会社はそれを自国の茶貿易に対する脅威と見なしたと書いている。これにより、イギリスはヤウポンの輸入を制限した。この頃、スコットランドの植物学者ウィリアム・エイトンはヤウポンにIlex vomitoriaという物議を醸す学名を与えた。^[3]この名前はネイティブアメリカンの間で儀式的に消費されていたことを反映しているのかもしれないが、フロリダの応用生態学者フランシス・プッツのように、この名前はヤウポンを中傷し、イギリスの茶貿易への影響を弱める手段でもあったと考える人もいる。^{[3] [13]}この植物の学名は20世紀に入っても議論が続き、ヨーロッパでは誤って催吐作用があるとされたことに対する混乱が19世紀に入っても続いた。^[13]

南北戦争（1861-1865）の間、南部全域でコーヒーや紅茶の供給が北軍の封鎖により途絶えたため、ヤウポン茶がコーヒーや紅茶の代用品として使われた。^[13]ヤウポンはノースカロライナで1890年代後半まで薬用や一般的な飲み物として使われ続けた。カロライナでは19世紀、ヤウポン茶産業が盛んだった。^[13]世紀の変わり目には、コーヒーや紅茶を買う余裕のない田舎の人々の習慣という連想から、ヤウポン茶の使用は非難された。チャールズ・M・ハドソンによると、「カッシーナ（ヤウポン）は海岸沿いに豊富にあったため、貧しい人々も飲むことができた。そのため、ヤウポン茶は下品なものになった」。^[41]さらに、この茶は貧しいアメリカ南部の黒人と結び付けられるようになり、彼らも先住民からこの茶を取り入れ、広く飲み、民間療法として使用した。そのため、白人はヤウポンを階級や人種との関連から避けるようになった。^[13]

1928年までに、カッシーナティーはノースカロライナ州ナッツ島でのみ一般的に使用されていたと説明されました。戦間期（1918-1939年）には、米国農務省がコーヒーや紅茶の経済的な代替品としてカッシーナティーの使用を調査し、チャールストン郡フェアでヤウポンドリンクのテストも行いました。^{[13]また、同じ時期にカッシーナティーの商品化の試みもいくつかありました。1973年までに、カッシーナティーは}ノースカロライナ州オクラコーク島のポニーアイランドレストランでのみ提供されていたと考えられていました。^[41]

2000年代初頭、フロリダ州、ジョージア州、テキサス州の小規模な新興企業がヤウポン茶の収穫と加工に取り組むようになり、ヤウポン茶の人気が再燃し始めました。^[13]

ヤウポン茶の様々なアメリカのブランド（ヤウポン・ブラザーズ、ロスト・パインズ・ヤウポン、アシ・ティー、キャットスプリング・ヤウポンなど）は、現在、いくつかの地元の市場、オンライン、およびネイティブ・アメリカンに関連するいくつかの歴史的場所で購入できます。^{[13] [44] [45]}これらの小さな会社は、ヤウポン茶をオーガニックで地元産、倫理的に収穫された、環境に配慮したカフェイン入り飲料として販売しています。この飲料の需要は最近増加しており、2018年にはヤウポンを促進するためにアメリカ・ヤウポン協会が設立されました。^{[13] [45]}フォルチによると、「米国を拠点とする企業が販売するヤウポンの多くはオーガニックです。ヤウポンは、固有種であり、肥料、除草剤、殺虫剤を必要とせず、水やりもほとんどまたはまったく必要ないため、人気のある生け垣であり、（フロリダ州中部の裏庭でさえ）小さな区画で採取または栽培されています。」^[13]

ヤウポン茶は現在ホールフーズで販売されており、同社はこれを2023年のトップ新食品トレンドの一つとして宣伝している。 ^[46]また、発酵させたコンブチャのような飲料として、また粉末（抹茶風）の形で販売されている。^[46]

BBCの記者マット・スターンによると、ヤウポン茶は「フルーティーで土っぽい香りと、麦芽の香りがする滑らかな風味を持つ、黄色から濃いオレンジ色の万能薬」で、「カフェイン、テオブロミン、テオフィリンなどの刺激的なキサンチンの比率がゆっくりと体内に放出され、落ち着きのある精神的な明晰さと胃の楽さをもたらします。」^[3]

ヤウポンには様々な商業栽培品種があり、苗床や商業栽培者から入手可能で、その中には「フォルサム・ウィーピング」、「グレイズ・リトル・リーフ」、「ジュエル」、「ナナ」、「ペンデュラ」、「プールズ・ベスト」、「プライド・オブ・ヒューストン」、「シャドウズ・フィーメール」、「シリングス/ストークス・ドワーフ」、「ストラウンズ」、「ヨーキー」、「イエロー・ベリー」などがある。^[5]

コーヒーなどの他のカフェイン作物による現在の環境被害のため、アメリカの植物学者による最近の研究では、ヤウポンなどの地元のカフェイン作物をより持続可能で環境に優しいカフェイン作物として利用することが推奨されています。^[40]

ヤウポン茶は、セミノール族やチェロキー族などの一部のアメリカ先住民部族によっても使用され続けています。^{[5] [3]}

• Ilex cassine - ダフーンホリーまたはカセナ、ブラックドリンクに使用されることもある
• エクアドルで人気のハーブティーを作るのに使われるもう一つのヒイラギの一種、イレクス・グアイサ
• 南米のマテ茶を作るのに使われるマテ茶（Ilex paraguariensis ）
• クディン（中国の苦い爪茶）、イレックス・カウシュエから作られる
• ミシシッピ文化
• ネイティブアメリカン料理
• 南東儀式施設
• アメリカの紅茶文化

ウィキメディア・コモンズには、ブラックドリンクに関連するメディアがあります。

• アメリカヤウポン協会
• Crown, Patricia L.; Emerson, Thomas E.; Gu, Jiyan; Hurst, W. Jeffery; Pauketat, Timothy R.; Ward, Timothy (2012 年 8 月 28 日)。「カホキアでの儀式的なブラックドリンクの消費」。 米国科学アカデミー紀要。109 (35): 13944–139​​49。doi : 10.1073 / pnas.1208404109。PMC 3435207。PMID  22869743。
• エリザベス・ノートン (2012-08-08)。「『ブラックドリンク』ティーカップ発見、ネイティブアメリカンの儀式と貿易ネットワークに関係」ハフィントンポスト。
• 黒い飲み物と関連のあるカホキアのマグカップの写真: John Shanks (2012-08-07)。「コロンブス以前の北米におけるカフェイン入り飲料の使用」。Sci -News.com。