シロップ一覧

これは有名なシロップのリストです。料理において、シロップは主に砂糖を水に溶かした液体で、溶けた砂糖を大量に含んでいますが、結晶が沈殿する傾向がほとんどない、濃厚で粘性のある液体の調味料です。その粘性は糖蜜に似ています。粘度は、多くのヒドロキシル( OH ) 基を持つ溶けた砂糖と水との間の水素結合によって生じます。

• アセトメル–蜂蜜と酢から作られた甘酸っぱい味のシロップ
• アガベシロップ–数種のアガベから商業的に生産される甘味料
• アタール– 中東のデザートを作るときに使われる甘いシロップの一種
• 大麦麦芽シロップ-発芽した大麦、すなわち麦芽大麦から抽出して加工した未精製の甘味料で、約65％の麦芽糖、30％の複合炭水化物、3％のタンパク質を含む。
• 白樺シロップ–白樺の樹液から作られる風味豊かなミネラル味のシロップで、メープルシロップとほぼ同じ方法で製造されます。
• ブルードワイン–ソフトドリンクに使用されていたフレーバーシロップのブランド
• 玄米シロップ– 炊いた米デンプンを培養して作られる
• サトウキビシロップ–サトウキビの茎から作られる
• チャシュニ– 北インド、パキスタン、ネパール、アフガニスタンの言語で砂糖シロップの総称
• チョン– 韓国料理におけるシロップ、マーマレード、フルーツジャムなどのさまざまな甘い食べ物の名前
• チェリースマッシュ– チェリーシロップと他のフルーツフレーバーのブレンドから作られたファウンテンシロップ。ソーダジャークは炭酸水とリン酸塩を混ぜます。 ^[1]
• チョコレートシロップ
• サイダーシロップ– リンゴ糖蜜とも呼ばれ、フルーツシロップの一種です。
• ココパンダンシロップ–ココナッツシロップとパンダンジュースから作られます。
• コーンシロップ–トウモロコシ（一部の国ではメイズと呼ばれる）のデンプンから作られ、等級に応じてさまざまな量の麦芽糖と高級オリゴ糖が含まれています。
• 高果糖コーンシロップ
• 高麦芽糖コーンシロップ
• デーツハニー–デーツから抽出した濃い茶色の非常に甘いフルーツシロップ
• 蒸発サトウキビジュース– 米国食品医薬品局(FDA) は、蒸発サトウキビジュースをサトウキビシロップから抽出した甘味料と定義しています。米国 FDA は、「蒸発サトウキビジュース」という用語は、砂糖シロップであるにもかかわらずジュースであると誤って示唆するため、誤解を招くと考えています。代わりに、米国 FDA は食品ラベルに「サトウキビシロップ」または「乾燥サトウキビシロップ」を使用することを推奨しています。^{[2] [3]}
• ファレルナム–カリブ海産のシロップリキュール。トロピカルドリンクに使用されることで有名です。
• フレーバーシロップ– 通常はシンプルなシロップ（加熱しながら砂糖を水と完全に混ぜたもの）で構成され、天然または人工の香料もシロップに溶かして作られています。^[4]
• フルーツシロップ– 甘味料として使用される濃縮果汁
• グルコースシロップ–デンプンの加水分解から作られる菓子用グルコースとしても知られる
• ゴールデン シロップ、またはライト トレクル (「精製シロップ」とも呼ばれる) は、サトウキビまたはテンサイのジュースを砂糖に精製する過程で、または砂糖溶液を酸で処理することによって作られる、濃い琥珀色の転化糖シロップです。
• ゴムシロップ、またはガムシロップ -アラビアゴムで濃くした砂糖シロップ^[5]ですが、ガムを使わないプレーンな砂糖シロップのレシピもあります^[6]
• グレープシロップ– 濃縮したグレープジュースで作った調味料
• グレナデン– 一般的に使用されているノンアルコールのバーシロップ。酸味と甘みのある風味と濃い赤色が特徴です。
• 蜂蜜シロップ – 蜂蜜と水を加熱し、蜂蜜が溶けるまでかき混ぜて作ります。
• 転化糖シロップ（転化糖シロップとも呼ばれる）は、ショ糖（砂糖）を水と酸で加熱して作られる、グルコースとフルクトースの2つの単糖の食用混合物です。^[7]
• 黒蜜- 文字通り「黒い蜂蜜」である日本の砂糖シロップ。糖蜜に似ていますが、より薄くてマイルドです。
• アジアンタムシロップ-アジアンタム（シダ科シダ）から作られたシロップ^[要出典]
• メープルシロップ– 通常はサトウカエデ、アメリカカエデ、またはアメリカカエデの木の木部 樹液から作られますが、他の種類のカエデから作られることもあります。
• 水飴– 伝統的に米と麦芽から作られる、ほのかな風味の日本のブドウ糖シロップ。^[8]
• 糖蜜– サトウキビを煮詰めて作った濃厚で甘いシロップ。
• オルジェートシロップ– アーモンド、砂糖、ローズウォーターまたはオレンジフラワーウォーターから作られた甘いシロップ
• オレオサッカラム–柑橘類の皮の油から作られたシロップ。
• パームシロップ–多数のヤシの樹液から作られる食用の甘いシロップで、カナリア諸島と南アメリカの沿岸地域で生産されています。
• ペクメズ–果物、特にブドウの果汁を濃縮して得られる糖蜜のようなシロップ。
• ローズシロップ–ローズウォーターに砂糖を加えて作る
• スクワッシュ– 飲料製造に使用されるノンアルコール濃縮シロップ
• ビートシロップ- 「ビートの根を煮ると、砂糖シロップに似た汁が出て、朱色で見た目も美しい」^[9] (1575)。^{[10]これは、一般的な}赤いビートから砂糖シロップを作る方法を発見した16世紀の科学者オリヴィエ・ド・セールによって書かれたものです。
• スイートソルガム– スイートソルガムは、主にソルガムシロップの形で甘味料として使用するために、1850年代から米国で広く栽培されてきました。
• 糖蜜–砂糖の精製中に作られる結晶化していないシロップ。^{[11] [12]}糖蜜の最も一般的な形態は、淡い色のゴールデンシロップと、黒糖蜜として知られる濃い色のものです。黒糖蜜、または糖蜜は、独特の強い、わずかに苦い風味があり、ゴールデンシロップよりも色が濃いです。^[13]
• ヴィンコット–イタリアのかかと部分のサレント地方では、煮詰めたブドウの果汁と腐って酸っぱくなり始めたワインをゆっくりと煮詰めて、濃厚なノンアルコールシロップのような濃度になるまで煮詰めてヴィンコットが作られます。この伝統は古代ローマ時代にまで遡ります。
• ヤコンシロップ–アンデス山脈原産のヤコン植物（Smallanthus sonchifolius ）の塊茎から抽出された甘味料。^[14]
• ヨッ–韓国の伝統的な菓子である韓菓の一種で、シロップ、タフィー、キャンディー。

• アモレッティ^[15] – 2020年現在約100種類のフレーバーを展開するアメリカのブランド^{[アップデート]}。^[16]
• アント・ジェミマは「パール・ミリング・カンパニー」にブランド名を変更しました^[17]。これはクエーカー・オーツ・カンパニーが所有するパンケーキミックス、シロップ、その他の朝食用食品のアメリカのブランドです。
• ボスコ チョコレート シロップ–米国とヨーロッパで販売されているチョコレート シロップのブランド。
• ダヴィンチ – アメリカのブランド^[18] 40種類のフレーバー（2022年現在）。^[19]ケリーグループのブランド。^[20]
• フォックスの U-bet チョコレート シロップ– 市販のチョコレート シロップのアメリカのブランド。
• ゴールデンイーグルシロップ、コーンシロップ、サトウキビ糖、糖蜜、蜂蜜から作られたアメリカのシロップブランド^[21]
• ハーシー社^[15]
• カロ^[22] – ACHフードカンパニーズ社^{[23] （}アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズの子会社）が所有するブランド
• Liber & Co. – 2011年に設立されたアメリカのブランドで、2020年現在14種類のフレーバーを展開しています^{[アップデート]}。^[24]
• ログキャビンシロップ– Pinnacle Foodsが所有するアメリカのパッケージ済みシロップのブランド。
• Mrs. Butterworth's – アメリカのシロップとパンケーキミックスのブランド。
• ウィリアム・フォックス – 現在68種類のフレーバーがあるイギリスのブランド^{[いつ? ]}。^[25]
• モナン– 現在^{[いつ? ]} 123種類のフレーバーがあるフランスのブランド。^[26]
• フレーバーミルク用のネスクイックチョコレート シロップ – 1981 年に発売。
• スモールハンズフードはアメリカのブランドで、現在^{[いつ? ]} 8種類のフレーバーを展開している。^[27]
• ソノマシロップ社^{[15] – 現在[いつ? ]} 16種類のフレーバーがあるアメリカのブランド。^[28]
• スティーンのサトウキビシロップ– ルイジアナ州で作られるアメリカのブランドで、ケイジャン/クレオール料理に欠かせない材料です。
• トラーニ – R. トーレ・アンド・カンパニー社のイタリア/アメリカのブランド。現在^{[いつ? ]} 150種類のフレーバーがある。^{[29] [検証失敗]}
• テイト＆ライル– 世界中で販売されている英国の砂糖とシロップのブランド。
• バーモントメイド – 1919年に創設されたアメリカのシロップのブランド^{[30] [31] [32]}で、 1997年からB&Gフーズが所有しています。

• ハニー
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• ソース一覧
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• ニーラ
• 咳止めシロップ– 風邪薬の一種
• 高果糖コーンシロップの広報

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