フルーツシロップ

フルーツシロップまたはフルーツ糖蜜は、甘味料として使用される 濃縮 フルーツジュースです。

フルーツシロップは多くの料理に使われてきました: ^[1]

• アラブ料理では、「こする」、「ジャラブ」。
• 古代ギリシャ料理では、エプシマ。
• ギリシャ料理では、ペティメジ。
• インド料理では、ドラクシャサヴァ。
• オスマン料理ではペクメズ。
• ペルシャ料理ではドゥーシャブ。
• 古代ローマ料理、デフルトゥム、カレヌム、サパ。

いくつかの食品はフルーツシロップや糖蜜を使用して作られています。

• ブドウの果汁とナッツから作られたソーセージ型のキャンディー、チュルチェラ

現代の工業食品では、安価な果物（リンゴ、ナシ、パイナップルなど）から作られることが多く、高価な果物や製品を甘くしたり、量を増やしたりするために使用されます。典型的な用途は、リンゴジュースとイチゴを含む「オールフルーツ」イチゴ スプレッドです。 ^[2]

• チョン
• グレープシロップ
• シロップ一覧
• スカッシュ（ドリンク）

• ウィキメディア・コモンズのフルーツシロップに関するメディア