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ソーダジャーク（またはソーダジャーカー）[1]は、レストランのソーダファウンテンでソーダドリンクやアイスクリームソーダを準備して提供する人（通常は若い男性）を指すアメリカの用語です。[2]これらのドリンクは、フレーバーシロップ、炭酸水、場合によってはモルトパウダーを氷または数スクープのアイスクリームの上に混ぜて作られます。その後、飲み物は背の高いグラスに注がれ、最も一般的には「ソーダスプーン」と呼ばれる長い柄のスプーンとストローで提供されます。
ソーダジャークは、1920 年代から 1950 年代後半にかけて米国で比較的一般的でしたが、経済的および社会的傾向により、この職業は実質的には存在しなくなりました。
用語の由来
ソーダジャークという用語は、ソーダファウンテンを操作するドラッグストアの店員の正式な職名であるソーダクラークをもじったものです。ソーダを追加するときにサーバーがファウンテンのハンドルを前後に動かす「ジャーク」動作にヒントを得たものです。 [3]ソーダファウンテンの蛇口自体は、通常、カウンターの上に突き出てグラスに注ぐために端が下向きに曲がったパイプの端に取り付けられた頑丈で光沢のある器具です。ほとんどの飲み物には炭酸水が必要だったため、蛇口のハンドルはファウンテンの頻繁な使用に対応するために大きく作られています。
歴史
ドラッグストアでソーダファウンテンを操作するという習慣は、1940年代に人気がピークに達したが[4]、1920年代から1950年代にかけて人気があった。このポジションは切望されており、通常、店舗で長期間の単純労働を行った後にのみ授与された。[4]ソーダジャーキングは、人気のある環境と「クール」な連想のため、騒々しい性格で社交性に優れた人気のある若い男性が中心であった。店で働くこれらの少年たちは、飲み物を提供するだけでなく、社交し、客を楽しませることが期待されていた。
マイケル・カール・ヴィッツェルは、典型的なソーダジャークを「完璧なショーマン、革新者、フリーランスの言語学者...金ぴか時代 のポップカルチャーのスター」と表現しています。[4]
ドライブインやウォークアップ式のファストフードスタンドの人気が高まるにつれ、アイスクリームパーラーの急増は減少し、グリルやフライの調理人がソーダジャークに取って代わった。[4]
用語
ソーダジャークは、飲み物の作り方について独自の専門用語を使っていたことで知られていました。彼らはさまざまな飲み物にニックネームをつけました。たとえば、彼らはコップ一杯のミルクを「ベイビー」と呼び、ストロベリーミルクシェイクを「イン・ザ・ヘイ」と呼びました。[5] 氷の入ったコカコーラは「スクラッチ・ワン」と呼ばれました。また、彼らは飲み物の提供方法を表す専門用語も持っていました。コーヒー、または「ドロー・ワン」は、「ドロー・ワン・フロム・サウス」と呼ばれれば濃いめに提供されます。飲み物に氷を追加で注文すると、「ヘビー・オン・ザ・ヘイル」になります。[5]
これらの用語のいくつかは今日でも使用されています。チョコレートソーダにミルクを加えたものを略した「エッグクリーム」は多くの場所で提供されており、特に発祥の地であるニューヨークではよく知られています。[6]
ソーダジャークの専門用語で今も使われているもう一つの用語は「コンクリート」で、これは非常に濃いミルクセーキやカスタードを指す。例えば、カルバーズは有名なコンクリートミキサーを今でも提供し続けている。[7]
参照
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参考文献
- ^ アレン、アーヴィング (1993)。『スラングにおける都市』オックスフォード、オックスフォードシャー：オックスフォード大学出版局。ISBN 0-19-509265-1。
- ^ パートリッジ、エリック (2006)。『新パートリッジ俗語・非従来型英語辞典』ニューヨーク：ラウトレッジ。ISBN 0-415-21258-8。
- ^ McCafferty, Kevin. 「Soda Jerks History」. San Gabriel Valley Menus . 2006-09-27 時点のオリジナルよりアーカイブ。2006-11-03閲覧。
- ^ abcd Witzel, Michael (2002). 「Splendour of the Soda Fountains」. The American Drive-in Restaurant . オセオラ: Motorbooks International. ISBN 0-7603-1350-4。
- ^ ab 「Soda Jerks: A Lingo All Their Own」ハミルトンビーチ。 2018年5月21日閲覧。
- ^ Stradley, Linda (2015年4月17日). 「ニューヨークエッグクリームのレシピと歴史」. What's Cooking America . 2018年5月21日閲覧。
- ^ 「コンクリートミキサー | フローズンカスタード＆キャンディミキサー」Culver's . 2018年5月21日閲覧。
外部リンク
- オルブライト、アンドレア。「長年ソーダ ジャークを経営していた人物が閉店」、トピーカ キャピタル ジャーナル、2000 年 7 月 9 日。