米国の農業

農業はアメリカ合衆国の主要産業であり、食料の純輸出国である。^{[1] 2017年}の農業国勢調査によると、農場の数は204万、面積は9億エーカー（140万平方マイル）で、農場あたり平均441エーカー（178ヘクタール）である。^[2]

米国の農業は高度に機械化されており、農業生産には農地 1 平方キロメートルあたり平均 1 人の農家または農業労働者しか必要ありません。

農業は米国のすべての州で行われているが、特にカリフォルニア州セントラルバレーおよびグレートプレーンズに集中している。グレートプレーンズは国土の中央、五大湖の西側およびロッキー山脈の東側に広がる広大な平原である。東部の湿潤な半分はコーンベルトとして知られるトウモロコシと大豆の主要生産地域で、西部の乾燥している半分は小麦の生産率が高いことからウィートベルトとして知られている。 ^[3]カリフォルニア州セントラルバレーは果物、野菜、ナッツ類を生産している。アメリカ南部は歴史的に綿花、タバコ、米の主要生産地であったが、過去1世紀にわたって農業生産は衰退している。フロリダ州は柑橘類の生産で国内最大であり、オレンジの生産量はブラジルに次いで世界第2位である。

米国は、交配などの種子改良や、ジョージ・ワシントン・カーバーの作品からバイオプラスチックやバイオ燃料に至るまでの作物の用途拡大の発展をリードしてきました。農業の機械化と集約農業は、ジョン・ディアの鋼鉄製鋤、サイラス・マコーミックの機械式刈り取り機、イーライ・ホイットニーの綿繰り機、フォードソン・トラクターとコンバイン収穫機の幅広い成功など、米国の歴史における主要なテーマでした。米国の現代農業は、趣味の農場や小規模生産者から、何千エーカーもの耕作地や放牧地をカバーする大規模な商業農場まで多岐にわたります。

トウモロコシ、七面鳥、トマト、ジャガイモ、ピーナッツ、ヒマワリの種は、アメリカ大陸の農業資源から残った主要な産物の一部です。

植民地時代のアメリカでは、入植者はヨーロッパよりも多くの土地にアクセスできる権利を持っていた。労働組織は複雑で、自由人、奴隷、年季奉公人などが存在し、奴隷や貧しい土地を持たない労働者が家族農場で働ける地域によって異なっていた。^[4]

ヨーロッパの農業慣行はニューイングランドの景観に大きな影響を与えた。入植者はヨーロッパから家畜を持ち込み、土地に多くの変化をもたらした。放牧動物には多くの土地と食料が必要であり、放牧行為自体が在来種の草を破壊し、ヨーロッパ種に取って代わられた。新しい雑草の種が導入され、在来種が耐えられなかったのに対し、動物の放牧に耐えることができたため繁茂し始めた。^[5]

家畜の飼育に伴う慣習も、森林や野原の荒廃に寄与した。入植者は木を切り倒し、牛や家畜が森で自由に草を食むことを許し、木を植えることはなかった。動物たちは地面を踏み荒らし、引き裂き、長期的な破壊と損害を引き起こした。^[5]

土壌の枯渇はニューイングランドの農業において大きな問題でした。牛を使った農耕により、入植者はより広い土地を耕作できるようになりましたが、侵食が増加し、土壌の肥沃度が低下しました。これは、耕作によって土壌が深く切り込まれ、酸素との接触が増え、栄養が枯渇したためです。ニューイングランドの放牧地では、多数の牛によって土壌が圧縮され、生命を維持するのに十分な酸素が土壌に供給されませんでした。^[5]

アメリカ合衆国では、農場は入植者とともに植民地から西へと広がった。寒冷な地域では、土地が新たに開拓されたときに小麦が好まれる作物であることが多く、その結果「小麦フロンティア」が何年にもわたって西へと移動した。南北戦争前の中西部では、豚を飼育しながらトウモロコシを栽培することも非常に一般的だった。特に運河や鉄道が開通する前は穀物を市場に出すのが困難だったため、この2つは互いに補完し合っていた。「小麦フロンティア」が一帯を通過した後は、乳牛を含むより多様な農場が一般的にその地位を占めた。温暖な地域では綿花の栽培や肉牛の飼育が見られた。植民地時代の初期の南部では、タバコや綿花の栽培が一般的で、特に南北戦争までは奴隷労働を利用していた。労働力の供給源が確立され、 1793年に綿繰り機が開発されたことで、南部は綿花生産に基づく経済を維持することができた。 1850年代後半までに、南部は米国で使用される綿花3億7400万ポンドの100%を生産しました。綿花生産の急速な成長は奴隷の存在によって可能になりました。^[6]北東部では、19世紀初頭まで奴隷が農業に使用されていました。^{[7]中西部では、} 1787年の自由条例により奴隷制度は禁止されました。

19 世紀半ば以降、科学的農業の導入と広範な採用が米国の経済成長に貢献しました。この発展は、 1887 年のモリル法とハッチ法によって促進されました。これらの法律により、各州に土地付与大学(農業の教育と研究を目的とする) と、連邦政府の資金による農業試験場のシステム、および各州に 普及員を配置する協同普及ネットワークが設立されました。

大豆は1930年代初頭まで米国では広く栽培されていませんでしたが、1942年までに米国は世界最大の大豆生産国になりました。これは第二次世界大戦と「国内の脂肪、油、および穀物の供給源の必要性」によるところが大きいです。1930年から1942年の間に、米国の世界の大豆生産量の割合は3%から47%に増加し、1969年には76%にまで上昇しました。1973年までに、大豆は米国の「小麦とトウモロコシを上回り、第1位の換金作物であり、主要な輸出品目」でした。^{[8]大豆は最高の}換金作物として発展しましたが、トウモロコシも重要な商品であり続けています。「工業食品」のベースとして、トウモロコシは食料品店のほとんどの現代の商品に使用されています。高果糖コーンシロップを含むキャンディーやソーダなどの商品の他に、店頭広告の光沢のあるワックスなどの非食用商品にもトウモロコシが含まれています。^[9]

大恐慌の時期には農地のかなりの部分が放棄され、新生国有林に組み入れられた。その後、1970年代から連邦農業プログラムに盛り込まれた「ソドバスター」および「スワンプバスター」規制により、1942年に農民が戦争支援のために可能な限りの土地に植林するよう奨励されて以来、数十年にわたって続いてきた生息地破壊の傾向が逆転した。米国では、地方の土壌水保全地区を通じて管理される連邦プログラムが、土壌を保全し浸食や洪水を制限する管理方法を実施したい農民に技術支援と部分的な資金提供を行っている。 ^[10]

初期のアメリカの農民は、農業生産性の向上により輸送サービス、コンテナ、信用、保管などの需要が増加したため、新しい作物の栽培、新しい動物の飼育、新しい技術革新の導入に積極的でした。^[11]

1948年から2015年の間に米国では400万の農場が消滅したが、残った農場の総生産量は2倍以上に増加した。2,000エーカー（810ヘクタール）以上の農場の数は1987年から2012年の間にほぼ倍増したが、200エーカー（81ヘクタール）から999エーカー（404ヘクタール）の農場の数は同期間に44％減少した。^[12]

アメリカ合衆国の農業生産性は20世紀半ばから20世紀後半まで増加したが、その後生産性は停滞し始めた。^[13]

1986年から2018年までに約3000万エーカーの農地が放棄された。^[14]

メロン（872）、カボチャ（683）、グレープフルーツ（558）、クランベリー（404）、チェリー（312）、ブルーベリー（255）、ライ麦（ 214）、オリーブ（138）などの他の農産物も小規模生産されている。^[16]

国連食糧農業機関（FAO）が2003年と2013年に報告した米国の農業生産量（トン数）（おおよそ金額順）：^[17]

過去 40 年間のいずれかの時点で上位 20 位以内に入った他の作物としては、タバコ、大麦、オート麦、まれにピーナッツ、アーモンド、ヒマワリの種などがあります。アルファルファと干し草は、FAO によって追跡されていた場合、2003 年には両方とも上位 10 位以内に入っていたでしょう。

アルファルファと干し草は FAO によって追跡されておらず、米国のタバコ生産量は 1997 年から 2003 年の間に 60% 減少していることに留意してください。

米国の農業は高度に機械化されており、他の国に比べて収穫量が高い。2004年現在：^[20]

• 穀物用トウモロコシ、1エーカーあたり平均160.4ブッシェル（10.07 t/ha）収穫
• 大豆は1エーカーあたり平均42.5ブッシェル（2.86トン/ヘクタール）収穫される。
• 小麦、1エーカーあたり平均43.2ブッシェル収穫（2.91トン/ヘクタール、2003年は44.2ブッシェル/エーカーまたは2.97トン/ヘクタール）

米国の主な畜産業：

• 乳牛
• 肉牛​
• 豚
• 家禽
• シーフード
• 羊

ヤギ、馬、七面鳥、ミツバチも飼育されていますが、量は少ないです。在庫データは主要産業ほど容易には入手できません。ヤギの主要生産州であるアリゾナ、ニューメキシコ、テキサスの 3 州では、2002 年末時点でヤギが 120 万頭いました。1998 年末時点で米国には 530 万頭の馬がいました。2005 年末時点でミツバチのコロニーは 250 万個ありました。

農場の種類は、農場で栽培される作物の大半が何であるかによって決まります。一般的な9つの種類は次のとおりです。^{[24] [25] [26]}

• 換金穀物には、トウモロコシ、大豆、その他の穀物（小麦、オート麦、大麦、モロコシ）、乾燥食用豆、エンドウ豆、米が含まれます。
• タバコ
• コットン
• その他の畑作物には、ピーナッツ、ジャガイモ、ヒマワリ、サツマイモ、サトウキビ、ホウキモロコシ、ポップコーン、テンサイ、ミント、ホップ、種子作物、干し草、サイレージ、飼料などが含まれます。タバコと綿は、独自の別のカテゴリにない場合は、ここに含めることができます。
• 高価値作物には、果物、野菜、メロン、木の実、温室作物、苗木作物、園芸特産品などがあります。
• 牛
• 豚
• 乳製品
• 家禽類と卵

農業が他の産業と異なる特徴の1つは、自営業者の数です。農家や牧場主は、多くの場合、主要な経営者であり、経営の成功と日々の意思決定の責任者であり、また、自らの事業の主たる労働者でもあります。農業労働者が怪我をした場合、その結果として仕事がなくなることは、身体的な健康と経済的安定に影響を及ぼします。^[27]

米国には14,000以上の有機認証農場があり、500万エーカー以上の面積を占めているが、これは米国の農地総面積の1％未満である。これらの農場の生産量は2011年以降大幅に増加し、2016年には75億ドルを超えた。^[28]

米国の農業は、主に定期的に更新される米国農業法によって規制されている。農業管理は連邦と地方の両方の責任であり、連邦の責任部門は米国農務省である。政府の援助には、作物の種類と地域の適合性に関する研究のほか、連邦政府による多くの種類の補助金、価格支持、融資プログラムが含まれる。米国の農家は生産割当の対象ではなく、農場と他の職場では法律が異なる。^{[29] [30] [31]}

労働法では、児童が他の職場で働くことを禁じているが、農場で働く児童については一定の例外が認められており、家族の農場で働く児童については全面的に免除されている。^[32]また、児童は職業訓練学校や4-Hクラブから許可証を取得し、通常は許可されない仕事をすることもできる。

米国の農場労働者の大部分は移民労働者と季節労働者で構成されており、その多くはラテンアメリカからの最近の移民です。これらの労働者と、農家が提供することが多い彼らの住居には追加の法律が適用されます。

米国の農業労働者は、人口統計、賃金、労働条件、組織、環境面で独特の特徴を持っている。国立労働安全衛生農業安全研究所によると、2019年に米国の生産農業で雇用されたフルタイム労働者は約2,112,626人であり、米国の農作物農場では毎年約140万〜210万人の雇用された農作物労働者が雇用されている。^[33] USDAの調査によると、農業労働者の平均年齢は33歳である。2017年、労働統計局は平均賃金が年間23,730ドル、または1時間あたり11.42ドルであることを発見した。

農業労働者の種類には、畑作労働者、苗床労働者、温室労働者、監督者などが含まれる。^[34]米国労働省の2019～2020年の調査結果によると、農作物労働者の63％がメキシコ生まれ、30％が米国本土またはプエルトリコ生まれ、5％が中米生まれ、2％がその他の地域で生まれた。^[35]米国の農業労働者の量は大幅に変化しており、1870年には米国人口のほぼ50％が農業に従事していた。^[36] 2008年現在^[update]、直接農業に従事しているのは人口の2％未満である。^{[37] [38]}

農作業に関連する可能性のある健康と安全の問題には、車両の横転、転倒、筋骨格系の負傷、危険な機器、穀物貯蔵庫、農薬、不衛生な環境、呼吸器疾患などがある。米国労働省によると、農業労働者は仕事に関連した肺疾患、騒音による難聴、皮膚疾患、化学物質の使用に関連する特定の癌のリスクにさらされている。^[39]農業労働者はまた、平均よりも少ない数の人々が治療を求めており、熱中症に不釣り合いに苦しんでいる。ある程度の進歩は見られるものの、多くの農業労働者は依然として公正な賃金、適切な訓練、安全な労働条件を求めて奮闘している。^[40]

農業は、化学物質の使用と負傷のリスクにより、最も危険な産業の一つに数えられています。^{[41] [42]}農業従事者は、致命的および非致命的な傷害（一般的な外傷および筋骨格系の傷害）、作業関連の肺疾患、騒音性難聴、皮膚疾患、化学物質関連の病気、および化学物質の使用と長時間の日光曝露に関連する特定の癌のリスクが高くなります。^{[42] [43] [44]}米国では、平均して年間516人の労働者が農作業中に亡くなっています（1992～2005年）。毎日、約243人の農業従事者が休業傷害を負い、そのうち約5％が永久的な障害につながっています。^[45]トラクターの横転は農業関連の致命傷の主な原因であり、毎年90人以上が死亡しています。国立労働安全衛生研究所は、横転関連の致命傷のリスクを減らすために、トラクターに横転保護構造を使用することを推奨しています。 ^[45]

農業は、家族（多くの場合、仕事を分担し、敷地内に住んでいる）も怪我、病気、死亡のリスクにさらされている数少ない産業の1つです。農業は若い労働者にとって最も危険な産業であり、1992年から2000年の間に米国で仕事に関連した若い労働者のすべての死亡者の42％を占めています。2011年には、20歳未満の若者108人が農業関連の怪我で亡くなりました。^[46]他の産業とは異なり、農業における若い犠牲者の半数は15歳未満でした。^[47] 15〜17歳の若い農業労働者の場合、致命的な怪我のリスクは、他の職場の若い労働者のリスクの4倍です。 ^[48]農業の仕事は、若い労働者を機械、狭い空間、高所での作業、家畜の周りでの作業などの安全上の危険にさらします。農業に関連した致命的な若者の怪我の最も一般的な原因は、機械、自動車、または溺死です。これら3つの原因を合わせると、米国の農場で若者が被る致命傷の半分以上を占めています。^[49]農業従事者（関連産業である林業や漁業を含む）の数は、2011年には55万6000人でした。 ^[42] 米国の農業は、国内の農薬使用量の約75％を占めています。農業従事者は、化学物質を直接扱っているかどうかにかかわらず、危険なレベルの農薬にさらされるリスクが高くなります。^[44]例えば、農薬ドリフトの問題では、農業従事者だけがこれらの化学物質にさらされるのではなく、近隣住民も農薬に接触します。^{[50]これらの農薬に頻繁にさらされると、人間に有害な影響を及ぼし、}農薬中毒に関連する健康への悪影響を引き起こす可能性があります。^{[51] [52]}移民労働者、特に女性は、訓練や適切な安全対策が不足しているため、農薬への曝露に関連する健康問題のリスクが高くなります。^{[53] [54]}米国の農業従事者は、毎年10,000件以上の医師の診断による農薬中毒を経験している。^[55]

米国における農民の自殺とは、1980年代以降に主に起こった、借金に陥ったことによる自殺だが、米国の農業従事者の間でより大きな精神的健康危機として起こった、米国の農民 の自殺の事例を指す。中西部だけでも、1980年代以降1,500人以上の農民が自殺している。これは世界的に起こっている危機を反映している。オーストラリアでは4日に1人の農民が自殺している。英国では1週間に1人の農民が自殺し、フランスでは2日に1人の農民が自殺している。インドでは1995年以降、27万人以上の農民が自殺している。^{[57] [58]}

疾病管理予防センター（CDC）が2020年1月に発表した研究によると、他の職業と比較して、農業従事者は自殺で死亡する可能性が最も高い職業の一つです。 ^[59]アイオワ大学の研究者は、2017年の調査の対象となった1992年から2010年にかけて、農業従事者やその他の農業従事者の自殺率がすべての職業の中で最も高かったことを発見しました。^[59]この率は一般人口の3.5倍でした。 [59]これは、前年にCDCが実施した調査^[60]や全米農村保健協会（NRHA）が実施した調査と一致しています。^[61]

家族経営農家の大半は、自分たちの苦境の原因が政府の政策にあると認めているようだ。ニューディール政策後の数年間、米国は農家に最低価格を設定し、基本的に彼らが生産した作物に対して最低賃金を受け取ることを保証したと彼らは言う。しかし、政府は1970年代にこの政策を撤回し始め、現在では世界市場が彼らの作物の価格を主に決定している。大規模農場は規模を拡大することで作物の価格を下げてもやっていける。何千頭もの牛を飼っていると、牛乳1ガロンあたり数セントでも積み重なる。—

タイム、 2019年11月27日

2023年4月現在、農村地域の自殺率は一般人口の3.5倍を超えている。^[61]

農業に従事する女性の数は増加しており、2002年の農業国勢調査では女性農業労働者の数が40％増加したことが記録されている。^[69]不平等と尊敬はこれらの労働者にとって共通の問題であり、女性は主婦や世話役であるという伝統的な見方のために、尊敬されず、耳を傾けられず、真剣に受け止められないと多くの人が報告している。^[70]

女性は、より高い地位に昇進しようとするときにも抵抗に遭う可能性がある。女性農業労働者が報告したその他の問題としては、男性労働者よりも賃金が低いことや、雇用主が住宅など男性労働者に与えられるのと同じ追加給付を女性労働者に提供することを拒否または躊躇していることなどがある。^[71]

2012年現在、米国には44,629人のアフリカ系アメリカ人農家がいた。アフリカ系アメリカ人農家の大半は南部の州に住んでいた。^[72]

歴史的に、農地は小規模な土地所有者によって所有されてきたが、2017年現在、外国企業を含む機関投資家が農地を購入している。^[73] 2013年には豚肉最大の生産者であるスミスフィールドフーズが中国企業に買収された。^[73]

2017年現在、売上高が100万ドルを超える農場はわずか4％程度ですが、これらの農場は総生産量の3分の2を占めています。^[74]これらの農場の中には、家族経営の民間企業から有機的に成長した大規模農場もあります。^[74]

2019年現在、ハワイ、アイオワ、ミネソタ、ミシシッピ、ノースダコタ、オクラホマの6つの州では、農地の外国人所有を禁止する法律がある。ミズーリ、オハイオ、オクラホマは、2019年現在、外国人所有を禁止する法案を導入しようとしている。^{[75] [76]}

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• ウィンターボトム、ジョー、ハフスタッター、PJ（2015年2月）。家賃滞納は米国農業経済の緊張を示唆、   ロイター

ウィキメディア・コモンズには、アメリカ合衆国の農業に関連するメディアがあります。

• 米国農務省
• 全国農業安全データベース
• 子どもの農作業に関する北米ガイドライン 2013-01-17 にWayback Machineでアーカイブ