干し草

干し草は、牛、馬、山羊、羊などの家畜として飼育される大型の草食動物、またはウサギ[1]やモルモットなどの小型の家畜の飼料として使用するために刈り取られて乾燥された草、^マメ科植物、またはその他の草本植物です。豚は干し草を食べることができますが、草食動物ほど効率的に消化しません。

干し草は、動物を放牧するのに十分な牧草地や放牧地がない場合、天候により放牧が不可能な場合（冬季など）、または豊かな牧草地だけでは動物の健康に悪影響がある場合に、動物の飼料として使用できます。また、動物が牧草地にアクセスできない場合（たとえば、動物が馬小屋や納屋で飼育されている場合）にも与えられます。

干し草の生産と収穫は、一般的に「干し草作り」、「干し草作り」、「干し草作り」または「干し草をする」と呼ばれ^{、刈り取り、乾燥または「熟成」、掻き集め、加工、保管という複数のステップのプロセスが含まれます。干し草畑は}穀物作物のように毎年種をまき直す必要はありませんが、定期的な施肥が望ましく、数年ごとに畑に種をまき直すと収穫量が増えます。

干し草によく使われる植物には、地域に応じてライグラス（Lolium属）、チモシー、ブロム、フェスク、バミューダグラス、オーチャードグラスなどの牧草の混合物が含まれます。干し草には、アルファルファ（アルファルファ）やクローバー（赤クローバー、白クローバー、地下クローバー）などのマメ科植物も含まれる場合があります。 ^{[4]干し草の}マメ科植物は、開花前に刈り取るのが最適です。他の牧草地の雑草も時々混ぜられますが、特定の雑草は一部の動物に有毒であるため、これらの植物が必ずしも望ましいとは限りません。

英国では、伝統的な方法で管理された干し草牧場から干し草が収穫されています。この牧場には多様な植物が生息し、豊かな生態系を支えています。これらの牧場で生産される干し草は種が豊富で、伝統的に馬の飼料として使われてきました。^[5]

オート麦、大麦、小麦の植物材料は、時には生のまま刈り取られ、家畜の飼料用の干し草にされるが、通常は、穀物を収穫して脱穀した後に梱包される茎と枯れ葉の収穫副産物であるわらの形で使用される。わらは主に家畜の敷料として使用される。わらは飼料としても使用され、特に食物繊維源として使用されるが、干し草よりも栄養価は低い。^[4]

農林業では、干し草を生産するためのシステムが開発されています。

干し草の品質を決めるのは、干し草に含まれる葉と種子である。なぜなら、動物にとって、茎よりも葉と種子のほうが栄養価が高いからである。 ^{[6] : 194}農家は、畑で草を刈るときに、種子の頭がまだ熟しておらず、葉が最大になっている時点で干し草を収穫しようとする。刈り取った材料は乾燥させて水分の大部分を取り除き、葉の部分は機械で地面から拾い上げ、俵や積み重ね、穴に保管できるほど丈夫な状態にしておく。このように、干し草作りの方法は、取り扱い中に葉が砕け散ったり落ちたりするのを最小限に抑えることを目的としている。^{[6] : 194}

干し草の生産は、特に収穫期の天候条件に非常に左右されます。干ばつ状態では、種子と葉の両方の生産が阻害され、栄養価の非常に低い乾燥した粗い茎の割合が高い干し草になります。逆に、過度に雨の多い天候では、刈り取った干し草が梱包される前に畑で腐ってしまう可能性があります。したがって、干し草の生産における農家の主な課題とリスクは、特に植物が収穫に最適な成熟度にある重要な数週間の天候管理です。天候が幸運にも回復すると、干し草作りの作業（草刈り、干し草の除去、梱包など）が農場の To Do リストの最優先事項になることがよくあります。これは、「日が照っている間に干し草を作る」という慣用句 に反映されています。刈り取ったときに湿りすぎた干し草は、梱包後に腐敗やカビが発生する可能性があり、飼料に毒素が形成される可能性があり、動物を病気にするおそれがあります。

収穫後、干し草は濡れないように保管する必要があります。カビや腐敗は栄養価を低下させ、動物に病気を引き起こす可能性があります。フェスクに共生する菌は馬や牛に病気を引き起こす可能性があります。^[7]

高品質の干し草を最大収量で収穫できるかどうかは、作物、畑、天候の最適な条件が同時に発生するかどうかにかかっています。最適な条件が揃うと、干し草農場では天候が悪くなるまで収穫作業が続くため、作業が集中する期間が続くことがあります。

干し草や草は、すべての放牧動物の食事の基本であり、動物に必要な飼料の 100% を供給することができます。干し草は通常、冬、干ばつ、またはその他の条件で牧草地が利用できないときに動物に与えられます。干し草を食べることができる動物は、消費に適した草の種類、干し草の摂取方法、および消化方法が異なります。したがって、さまざまな種類の動物には、放牧中に食べるものと似た植物で構成された干し草が必要であり、同様に、牧草地の動物に有毒な植物は、干し草に乾燥させた場合も一般的に有毒です。

ほとんどの動物は、牧草地に放牧されているほとんどの動物が自然に一日を通して複数回に分けて飼料を摂取するため、人間の都合上、朝と夕方の一日二回干し草を与えられます。一部の動物、特に肉用に飼育されている動物には、一日中食べられるだけの量の干し草が与えられる場合があります。他の動物、特に使役動物として乗用または追い立てられる動物には、太りすぎないように、より限られた量の干し草が与えられる場合があります。適切な干し草の量と必要な干し草の種類は、種によって多少異なります。一部の動物には、干し草に加えて、穀物やビタミンサプリメントなどの濃縮飼料も与えられます。ほとんどの場合、干し草または牧草は、重量で食事の50%以上を占める必要があります。

干し草の消化における最も大きな違いの 1 つは、牛や羊などの反芻動物と、馬などの反芻しない後腸発酵動物との間の違いです。どちらの種類の動物も草や干し草のセルロースを消化できますが、そのメカニズムは異なります。牛の胃は 4 つの部屋に分かれているため、古い飼料を分解できることが多く、カビや食事の変化に対する耐性も高くなります。一方、馬の胃と盲腸は単室であるため、セルロースを分解するために細菌の働きが利用されますが、この働きは飼料の変化やカビやその他の毒素の存在に対してより敏感であるため、馬にはより一貫した種類と品質の干し草を与える必要があります。^[8]

干し草の使い方も動物によって異なる。牛は一度に比較的大量の飼料を食べるように進化し、その後、反芻の過程により、胃が食物を消化するのにかなりの時間がかかり、動物が横になって休んでいる間に消化されることが多い。したがって、十分な量を与えられれば、質の悪い干し草でも効果的に消化できる牛にとって、干し草の量は重要である。羊は、干し草などの乾燥飼料を1日に体重の2～4％食べ、^[9] 1日に3～5ポンドの干し草やその他の飼料から可能な限り最大の栄養を効率的に摂取する。^[10]羊は、栄養所要量を満たすのに十分な量の干し草を食べるのに1日3～4時間を要する。^[11]

反芻動物とは異なり、馬は一日を通して少しずつ食物を消化し、24時間以内に体重の約2.5%の飼料しか利用できません。馬は野生では1日最大50マイル（80 km）を移動しながら継続的に草を食むように進化しました。馬の胃は食物を素早く消化するため、少量の飼料からより高い栄養価を引き出すことができます。^[12]馬に低品質の干し草を与えると、「空の」カロリーを過剰に摂取するため、不健康で肥満の「干し草腹」になることがあります。飼料の種類が大幅に変更されたり、カビの生えた干し草や有毒植物を含む干し草を与えたりすると、馬は病気になることがあります。疝痛は馬の死亡の主な原因です。汚染された干し草は、馬の呼吸器系の問題を引き起こすこともあります。干し草は、ほこりを減らすために水に浸したり、水を振りかけたり、蒸したりすることができます。

干し草を作る手順を説明する方法と用語は、歴史を通じて大きく変化しており、今日でも多くの地域的な違いが残っています。手作業であれ、現代の機械化された設備であれ、適切な成熟段階にある背の高い草やマメ科植物を刈り取り、乾燥させ（できれば天日で）、ウィンドロウと呼ばれる細長い山に掻き集める必要があります。次に、乾燥させた干し草を何らかの形で集め（通常は何らかの梱包プロセスによって）、湿気や腐敗から保護するために干し草の山または納屋や小屋に保管します。

生育期、つまり温暖な 気候では春から初夏にかけて、草は急速に成長します。干し草は、すべての葉が完全に成長し、種子または花の頭が完全に成熟する直前に、栄養価が最高に達します。牧草地または畑で最大限に成長するこの段階で、適切なタイミングで干し草を刈り取ります。刈り取られるのが早すぎると、干し草の水分含有量が高くなり、乾燥が困難になり、より成熟した草に比べて 1 エーカーあたりの収穫量が少なくなります。一方、刈り取られるのが遅すぎると、干し草は粗くなり、再販価値が低くなり、栄養素の一部が失われます。通常、草が干し草を収穫するのに理想的な段階にある 2 週間の「期間」があります。アルファルファの干し草を刈り取る理想的な時期は、植物が最大の高さに達し、花芽をつけているとき、またはちょうど開花し始めたときです。満開の途中または満開後に刈り取ると、干し草の栄養価が低くなります。

干し草は、刈り取った後、定期的にひっくり返して乾燥させる（特に最新の刈り機を使用する場合）ことができます。または、特に古い機器や方法を使用する場合は、干し草を刈り取って畑に広げて乾燥させ、その後、列にかき集めてベールに加工します。乾燥には数日かかることがありますが、その間は、刈り取った干し草を干し草レーキでひっくり返したり、テッダーで広げたりすることで、乾燥を早めることができます。干し草の乾燥中に雨が降った場合は、列をひっくり返すことで乾燥を早めることができます。干し草をひっくり返しすぎるか、乱暴にひっくり返すと、乾燥した葉が落ちて、動物が利用できる栄養素が減少することもあります。乾燥は、干し草コンディショナーの使用などの機械化されたプロセスや、干し草に噴霧された化学物質を使用して水分の蒸発を早めることによってもスピードアップできますが、これらはより高価な技術であり、現代の技術、干し草の高価格、干し草が適切に乾燥するには雨が多すぎるという組み合わせがある地域を除いて、一般的には使用されていません。^[13]

干し草は刈り取られ、乾燥され、かき集められて風車列に並べられた後、通常は俵や束にまとめられ、保管のために中央の場所に運ばれます。場所によっては、地理、地域、気候、文化に応じて、干し草は俵に詰められることなく、ばらばらに集められ、積み重ねられることもあります。

コルメラは著書『田舎論』の中で、初期ローマ帝国の一般的な干し草作りの過程について述べている。^{[14]もともと干し草の多くは、作業員のチームによって}鎌で刈り取られ、畑で乾燥され、荷馬車に積み込まれていた。後に、干し草作りは芝刈り機などの馬に引かせる道具で行われるようになった。

干し草を刈り取り、乾燥させた後、手または馬に引かせた道具で一列に並べます。干し草をひっくり返す作業は、必要に応じて、もともとはフォークまたは熊手で手作業で行っていました。乾燥した干し草を並べた後、干し草をピッチフォークでばらばらに積み上げます。最初は馬に引かせた荷車または荷馬車に積み上げていましたが、後にはトラックまたはトラクターに引かせたトレーラーに積み上げ、ピッチフォークの代わりにスイープを使用できるようになりました。

ばらばらになった干し草は、適切な排水を確保するために通常は少し高い場所にある指定の保管場所に運ばれ、そこで干し草の山が作られました。山を作るのは熟練した作業で、構築中に防水加工を施す必要があったからです。干し草の山は自身の重みで圧縮され、残留水分と圧縮力によって発生した熱を放出することで干し草が硬化します。干し草の山は通常、柵で囲まれた場所 (リックヤードと呼ばれる) で囲まれ、パドックの残りの部分から隔離され、湿気から保護するために茅葺きやシートで覆われることが多かったです。必要に応じて、干し草ナイフで干し草をスライスして、毎日動物に与えました。

いくつかの農場では、ばらばらの干し草は、通常、圧縮されて乾燥するような方法で、バラック、小屋、または納屋に保管されていました。干し草は、干し草の保管場所を広くするために、内部構造がほとんどない特別に設計された納屋に保管されることもあり、あるいは、牛舎または馬小屋の上の階が使用され、床にハッチが付いていて、下の干し草ラックに干し草を投げ入れることができました。地域によっては、「干し草ラック」という用語は、干し草を刈る機械、干し草の山、または干し草を集めるために使用される荷馬車を指す場合があります。

トラクターや梱包機などの農業機械の発明により、1930年代までに干し草の生産のほとんどが機械化されました。干し草の梱包は、 1850年頃に最初の干し草プレスが発明されたことで始まりました。 ^[15]ティモシーグラスとクローバーは、20世紀初頭の米国で干し草に最も一般的に使用されていた植物ですが、どちらの植物もヨーロッパ原産です。^[4]干し草は、取り扱いを容易にし、保管と出荷に必要なスペースを減らすために梱包されました。最初の梱包は約300ポンドの重さでした。最初の機械は、グリーン郡歴史協会が写真に撮ったものに似た垂直設計でした。干し草を圧縮するために、馬で駆動するスクリュープレス機構または落とされた重りを使用していました。最初の特許は、1853年にHLエメリーが馬力でねじを動かす干し草圧縮機に対して取得した。他のモデルは、1843年にはニューヨーク州アルバニーのPKデデリックの息子たちや、インディアナ州スイス郡のサミュエル・ヒューイットによって製造されたと報告されている。^[16] その後、水平型の機械が考案された。その1つは、1872年にアルバニーのPKデデリックによって製造された「パーペチュアル・プレス」である。1882年頃には蒸気エンジンで駆動できるようになった。連続式干し草梱包機は1914年に登場した。

現代の機械化された干し草生産は、通常、複数の機械によって行われます。小規模な事業では、草刈りや掻き集めのためのさまざまな器具を牽引するためにトラクターを使用しますが、大規模な事業では、干し草を刈り取り、それを一回のステップでウィンドロウに並べるように設計された、芝刈り機やスワッサーなどの専用機械を使用します。梱包機は通常、トラクターで牽引されますが、大型の梱包機にはより強力なトラクターが必要です。

移動式ベーラーは、干し草を集めて梱包する機械で、1940年頃に初めて開発されました。最初のベーラーは、人が持ち上げられるほど小さく、通常1個あたり70～100ポンド（32～45kg）の長方形のベールを製造しました。これらのベールのサイズと形状は、持ち上げ、輸送車両に積み上げ、手作業で干し草の山を作るなど、手作業で扱うことができました。労力を減らし安全性を高めるために、その後、小さなベールを畑から干し草の山または干し草納屋に運ぶ機械化を行うローダーとスタッカーが開発されました。20世紀後半には、最大3,000ポンド（1,400kg）の大きなベールを製造できるベーラーが開発されました。^[17]

刈り取り中または刈り取り直後に干し草のコンディショニングを行うことは一般的です。基本的な考え方は、特に湿度の高い気候や雨が干し草作りを妨げる恐れがある場合に、乾燥時間を短縮することです。通常、芝刈り機のコンディショナー内のローラーまたはフレイルは、アルファルファまたは草の茎を折り曲げたり、割ったり、剥がしたりして、蒸発率を高めます。^[18]干し草（通常はアルファルファ）の上から塩水を噴霧して干し草を乾燥させることもあります。^[要出典]

現代の干し草の生産は、多くの場合、人工肥料と除草剤に頼っています。伝統的に、干し草畑には堆肥が使用されてきましたが、現代の化学肥料も今日では使用されています。荒野で使用するために雑草がないと認定される干し草には、畑から不要な雑草を防ぐために化学除草剤を散布する必要があり、時には認定されていない干し草畑でさえ、有害な雑草の発生を制限するために散布されます。最終的に有機認定される肉となる動物の食用として栽培される干し草には、有機的な施肥と除草が必要です。そのために、堆肥と畑の輪作は土壌の肥沃度を高めることができ、干し草の成長段階での定期的な畑の草刈りは、多くの場合、不要な雑草の蔓延を減らすことができます。最近では、一部の生産者が干し草の栽培に人間の下水汚泥を試しています。これは認定された有機方法ではなく、EPAによって警告ラベルが義務付けられていません。^[19]人間の下水汚泥で育った干し草に関する懸念の1つは、干し草が重金属を吸収し、それが動物によって摂取される可能性があることです。^[20] モリブデン中毒は、牛や山羊などの反芻動物で特に懸念されており、動物が死亡した例もあります。^{[21] [22] [23]もう一つの懸念は、}アミノピラリドと呼ばれる除草剤で、動物の消化管を通過し、その結果生じる排泄物が多くの植物に有毒になり、食用作物の肥料としては不適切になります。^[24]アミノピラリドと関連除草剤は、環境中に数年間残留する可能性があります。

小さな四角い俵は、主に 2 つの種類があります。小さい方の「2 本結び」（俵をまとめる紐が 2 本）と大きい方の「3 本結び」（俵をまとめる紐が 3 本）です。どちらのグループでもサイズは異なりますが、一般的にはさまざまな市場で人気があります。小さい方の 2 本結びの俵は、趣味の動物市場で好まれ、サイズが便利なため好まれています。大きい方の 3 本結びの俵は、輸送の効率性が向上するため俵を輸出したい生産者や、トン当たりの価格が安いため顧客から好まれています。2 本結びの小さな俵は、干し草俵の本来の形態です。両方の種類の小さな俵用の俵製造機は現在も製造されており、また、俵の取り扱い用のスタッカー^[25] 、バンドラー^[26]、俵アキュムレーター^[27]も製造されています。一部の農場では、50 年以上前に製造された機器を今でも使用して小さな俵を製造しています。小さな俵は牧場全体の伝承と伝統の一部であり、多くのロデオや郡のフェアでは今でも楽しみのために「干し草の積み上げ」競技が開催されています。小さな四角い俵は、機械または手作業で十字形に積み上げられることが多く、「干し草の山」、「干し草の山」、または「干し草の山」と呼ばれることもあります。雨は干し草から栄養分を流し去り、腐敗やカビの原因となることがあります。小さな四角い俵に入った干し草は特に影響を受けやすいです。そのため、小さな俵は干し草の山や干し草小屋に保管されることがよくあります。屋外に積み上げられた干し草の山は、通常防水シートで保護されています。これが行われないと、積み重ねられた上から 2 層が腐敗やカビで失われることが多く、積み重ねが適切な干し草の山に配置されていない場合は、湿気がさらに深くまで浸透する可能性があります。丸い俵は丸い形としっかりと圧縮されているため、水が俵に浸透しにくく、腐敗しにくくなります。四角い俵には使用されないネットラップを追加すると、さらに耐候性が向上します。少数の動物を飼っている人は、機械を使わずに一人で扱える小さな俵を好むかもしれません。また、干し草の俵にカビが生えていたり、俵詰め機で誤って殺されて俵の中に巻き込まれた小さな生き物の腐敗した死骸が含まれていて、ボツリヌス毒素などの毒素が発生するリスクもあります。どちらも馬などの反芻しない草食動物には致命的であり、これが発生すると、汚染された俵全体が通常廃棄されます。これが、一部の人々が小さな俵の市場を支持し続けているもう1つの理由です。

大量の干し草を作る必要がある農家は、おそらくより大きな俵を作れる梱包機を選び、天候から保護される干し草の量を最大化するでしょう。大きな俵には、丸型と四角型の 2 種類があります。大きな四角型の俵は、重さが最大 ​​1,000 キログラム (2,200 ポンド) あり、積み重ねてトラックで簡単に輸送できます。大きな丸型の俵は、通常 300 ～ 400 キログラム (660 ～ 880 ポンド) あり、湿気に強く、干し草がより密に詰まっています (特に中央部)。丸型の俵は、機械化された装置を使用して素早く給餌されます。容積と表面積の比率により、乾燥地域の農家の多くは、大きな俵を消費するまで外に置いておけます。湿潤地域の農家や降雪量の多い地域の農家は、丸型の俵を小屋や防水シートの下に積み重ね、軽くて丈夫なビニール袋で俵の外側を部分的に覆うことができます。ラップは湿気をはじきますが、干し草の端は露出したままにしておくので、干し草自体は「呼吸」でき、発酵し始めません。丸い干し草の俵を小屋の下に保管できると、干し草の保存期間が長くなり、腐敗や湿気による干し草の損失が少なくなります。^[28]

サイレージを食べる動物の場合、ベールラッパーを使用して丸いベールを完全に密封し、発酵プロセスを開始することができます。これは、優れたサイロを利用できない生産者がコスト削減プロセスとして、また他の場所に輸送されるサイレージを製造するために使用する技術です。^[29]非常に湿度の高い気候では、干し草を完全に乾燥させる正当な代替手段です。適切に処理すると、自然な発酵プロセスによりカビや腐敗が防止されます。丸いベールサイレージは「ヘイレージ」と呼ばれることもあり、米国やオーストラリアよりもヨーロッパでよく見られます。この方法で保存された干し草は、穴や裂け目があると酸素が入り込み、発酵の保存特性が失われ、腐敗につながる可能性があるため、プラスチックで完全に密封されたままにする必要があります。^[30]

干し草は天候から保護する必要があり、建物の中に保管するのが最適であるが、^{[31] : 89}屋外保管を含む他の方法でも天候から保護されており、干し草の山または大きな密集した俵（円形または長方形）のいずれかで保管される。これらの方法はすべて、屋外の干し草の塊（山または俵）の表面が天候の影響を吸収し、それによってその下の干し草本体を保護することに依存している。

伝統的に、屋外での干し草の保管は、ばらばらの干し草の山で行われ、干し草のほとんどは冬を越せる程度に十分に保存され、山の上の面 (風化している) は翌年の夏に堆肥にするために預けられました。「ばらばら」という用語は、圧縮または梱包されていないことを意味しますが、必ずしも茎がランダムに配向された軽くふわふわした積み重なりを意味するわけではありません。特に英国のような湿気の多い気候では、山の外側の表面からの雨水の落下の程度が重要な要素であり、ばらばらの干し草の積み上げは熟練した労働作業に発展し、より高度な形態では上部に茅葺きを施すことさえ含まれました。多くの積み上げ方法 (上部に茅葺きの有無にかかわらず) では、茎は束状に配向され、配向された順序で積み上げられました。

1960 年代以降、大型の干し草の俵が登場し、現在では干し草は屋外に保管されることが多くなりました。大型の俵の外側が雨よけの役割を果たすためです。大型の俵は積み重ねることもできるため、一定の露出面積で内部の干し草の保護量を増やすことができます。干し草の無駄を減らす目的で、プラスチックの防水シートが雨よけに使用されることもありますが、防水シートのコストと干し草の腐敗率の差によるコストを比較検討する必要があります。コストに見合わない場合や、プラスチックの環境への影響が問題になる場合もあります。

第二次世界大戦後、英国の農家は干し草の山を葺く作業に熟練した農業労働者の需要が供給を上回っていることに気付いた。 ^[32]このことが、干し草の山積み作業に代わる大きな俵に梱包する圧力につながったことは間違いない。これは、干し草作りの技術が（他の農業技術と同様に）多くの作業を一人でこなせるよう、広範囲に機械化が進む中でいずれにせよ起こっていたことである。今日では、適切な機材さえあれば（ただしその機材は高価である）、何トンもの干し草を一人で刈り取り、調整し、乾燥させ、かき集め、梱包することができる。また、適切な（高価な）機材があれば、これらの何トンもの干し草を一人で移動させることもできる。油圧回路で動く長いスパイクの付いたローダーが、大きな俵を一つ一つ拾い上げて給餌場所まで運ぶのである。

干し草の山を囲む柵を建設して、徘徊する動物が干し草を食べないようにすることもあります。 ^{[33] [34]}また、動物は冬の給餌の一環として、野外で作られた干し草の山から直接餌を食べることもあります。^[35]

干し草の山は、時にはヘイコックとも呼ばれます。一部の使用者の間では、この用語は、より大きな山に積み上げられるのを待っている、刈り取られ集められた干し草の小さな山をより具体的に指しています。^[36]単語（haystack、haycock ）は通常、一体化した複合語としてスタイル化されますが、常にそうであるとは限りません。干し草の山は、時にはストークス、ショックス、またはリック とも呼ばれます。

干し草の山は、湿気の蓄積を防ぎ、乾燥や硬化を促進するために作られます。場所によっては、山頂が円錐形または隆起した構造にすることでこれを実現します。^{[33] [37]}外側は風化により表面が灰色に見えるかもしれませんが、内側の干し草は刈りたての香りの痕跡を残し、色あせた緑色を保っています。^{[33]干し草は}茅葺きで覆われたり、^{[37] [38]}保護構造内に保管されたりします。そのような構造の1つは、4本の支柱で支えられた可動式の屋根で、歴史的にはダッチルーフ、干し草バラック、または干し草キャップと呼ばれています。^{[38] [39]}干し草の山は、腐敗を減らすために地面に敷かれた基礎の上に作られることもあります。場所によっては木やブラシで作られています。^[33]他の地域では、干し草は中央の支柱、木、または3本または4本の支柱の領域内に緩く積み重ねられ、積み重ねの安定性を高めます。^{[40] [41] [42]}

イギリス諸島で見られる干し草をばら積みにする技術の 1 つは、最初に刈り取ったばかりの干し草をフット コック、干し草の山、カイル、干し草の山、または干し草の山と呼ばれる小さな山に積み上げて、初期の乾燥を容易にするというものである。^{[33] [43]}これらは、3 本の棒でできたプラットフォームまたは三脚の上に構築されることもあり、干し草を地面から離し、中央に空気を入れて乾燥しやすくするために使用される。^[44]この形状により、露や雨水が側面を転がり落ち、中の干し草が乾燥する。^[33]干し草を扱う人は、干し草の山や干し草の山を作る際に、干し草を移動したり投げたりするのに干し草フォークまたはピッチフォークを使用することがある。^{[33] [45]背の高い干し草の山を作る際には、単純な棒から}ビーバースライドと呼ばれる大きなばら積みを作るための装置まで、さまざまな傾斜路が使用されることがある。^{[33] [46]}

干し草は、一般的に、家畜化された草食動物に与える最も安全な飼料の 1 つです。動物が太りすぎたり痩せすぎたりしないように、量を監視する必要があります。エネルギー要求量が高い 作業動物には、補助飼料が必要になる場合があります。

腐った干し草を食べた動物は、ほこりやカビに関連した咳から、その他のさまざまな病気まで、さまざまな病気にかかる可能性があります。その中で最も深刻なのはボツリヌス中毒です。これは、げっ歯類やヘビなどの小動物が梱包機によって殺され、梱包の中で腐って毒素が形成される場合に発生する可能性があります。一部の動物は、生きた植物に生える特定の菌類やカビに敏感です。たとえば、フェスクに時々生える内生 菌は、妊娠した雌馬の流産を引き起こす可能性があります。^[47]一部の植物自体も、一部の動物に有毒な場合があります。たとえば、オーストラリア原産の植物であるピメレアは、亜麻の雑草としても知られ、牛に非常に有毒です。^[48]

農夫肺は、干し草の粉塵やカビの胞子、その他の農産物から発生する生物学的粉塵を吸入することで誘発される過敏性肺炎です。^[49]干し草への曝露は、空気中のアレルゲンに過敏な人にとって アレルギー性鼻炎を引き起こすこともあります。

干し草は梱包する際に完全に乾燥させ、保管中も乾燥した状態に保たなければなりません。干し草が湿りすぎた状態で梱包されたり、保管中に濡れたりすると、自然発火の重大なリスクがあります。^[50]屋外に保管される干し草は、湿気との接触が最小限になるように積み重ねなければなりません。積み重ね方によっては、干し草自体が倒れたときに水をはじくように配置されています。他の積み方では、最初の層または干し草の俵をカバーとして使用して、残りの干し草を保護します。完全に湿気を防ぐために、屋外の干し草の山を防水シートで覆うこともできます。また、多くの丸い俵は、梱包プロセスの一環として部分的にビニールで包まれています。資源が許せば、干し草は屋根の下にも保管されます。小屋の中に置かれるか、納屋の中に積み重ねられることがよくあります。一方、乾燥した干し草とそれが出すほこりは非常に燃えやすいため、干し草が熱源や炎に決してさらされないように注意する必要があります。

完全に乾燥する前に梱包された干し草は、火災を引き起こすのに十分な熱を発生する可能性があります。干し草の山は、細菌発酵により内部熱を発生します。干し草が濡れた草と一緒に積み重ねられている場合、発生した熱が干し草に引火して火災を引き起こすのに十分な場合があります。農家は、干し草の山の火災の主な原因である自然発火を避けるために、水分レベルに注意する必要があります。 ^[51]熱は呼吸プロセスによって発生し、乾燥中の干し草の水分含有量が40％を下回るまで続きます。干し草は、水分が20％に達すると完全に乾燥しているとみなされます。燃焼の問題は通常、梱包後5〜7日以内に発生します。120°F（49°C）未満のベールはほとんど危険ではありませんが、120〜140°F（49〜60°C）のベールは納屋または構造物から取り出して冷却できるように分離する必要があります。ベールの温度が140°F（60°C）を超えると、燃焼する可能性があります。^[52]

干し草の水分含有量を確認するには、農家は手、オーブン、水分計を使用することができます。最も効率的な方法は、数秒で水分含有量を示す水分計を使用することです。^[53]

干し草は重いため、特に俵の持ち上げや移動に関連する人への傷害や、積み重ねや保管に関連するリスクを引き起こす可能性があります。危険には、適切に積み重ねられていない俵が崩れ、俵の上にいる人が転落したり、俵の落下で地面にいた人が負傷したりする危険性があります。大きな丸い俵は、重さが 1,000 ポンド (450 kg) を超えることもあり、特別な機器なしでは移動できないため、取り扱い者にとって特に危険です。しかし、俵は円筒形であるため簡単に転がるため、俵が積み重ねられた場所から落ちたり、取り扱いに使用した機器から転がったりすることは珍しくありません。1992 年から 1998 年にかけて、米国では 74 人の農場労働者が大きな丸い俵の事故で死亡しており、通常は俵をある場所から別の場所に移動しているとき、たとえば動物に餌を与えるときなどに死亡しています。^{[54] [55]}

• 干し草の輸出
• 干し草の山
• 全米干し草協会

ウィキメディア・コモンズには、ヘイに関連するメディアがあります。

• 1940 年代の干し草収穫に関する教育用映画、バーモント大学デジタル イニシアチブ センター図書館

Wikisource のテキスト:

• 「干し草」。新国際百科事典。1905年。
• 「干し草（飼料）」ブリタニカ百科事典（第11版）。1911年。
• 「干し草」。アメリカーナ百科事典。1920年。
• 「干し草」。コリアーの新百科事典。1921年。