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 2024年のシアトルの店舗の内部 | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | バブルティー |
| 設立 | 2018年1月、台湾の台北にて |
| 創設者 | エディソン・チェン |
| 本部 | 台北 、台湾 |
拠点数 | 150+（2023） |
サービスエリア | 全世界（18か国以上） |
| 製品 | |
星福堂（中国語：幸福堂、ピンイン：Xìngfú táng、翻訳：幸福の領域）は、台湾の多国籍タピオカティーレストランチェーンです。2018年に台北でエディソン・チェンによって設立され、2023年現在、フランチャイズは18か国以上に150を超える店舗に拡大しています。直火で焼いた黒糖タピオカミルクや金箔をトッピングしたタピオカミルクなど、豪華なメニューアイテムから「タピオカティーのエルメス」と呼ばれています。
歴史
星福堂は、起業家のエディソン・チェン氏によって2018年1月に台湾の台北で設立されました。 [1]「幸福の領域」と訳されるブランド名と、レストランの主力商品である黒糖タピオカミルクのレシピは、チェン氏の祖母からインスピレーションを得たものです。[1] [2]
フランチャイズは急速に拡大し、2019年5月までに台湾で60店舗以上をオープンし、[3] 2020年までに世界で100店舗以上をオープンしました。 [4]台湾以外での初期の拡大には、 2018年の香港、深セン、バンクーバー、 [5]フィリピンでは、 2019年初頭にマニラに2店舗をオープンしました。 [6]シンガポールでは、 2019年6月にセンチュリースクエアに最初の店舗をオープンしました。[3]米国初の店舗は、 2020年1月にニューヨーク市クイーンズ区フラッシングにオープンしました。 [4] 2018年、シンフータンカナダ地域マネージャーのネルソン・ラムは、チェーンが「タピオカティーのスターバックス」になることを目指していると述べました。[7]
2023年現在、このチェーンは5大陸18か国以上に150以上の店舗を展開している。[8]
フランチャイズ紛争
興福堂は急速な拡大を遂げる中で、フランチャイズ紛争に何度も直面した。2019年1月、興福堂の創設代理店であるCEOインターナショナルは、香港のフランチャイズ代理店であるテンペンスを、香港における興福堂ブランドの独占所有権を主張したことは契約違反だとして訴えた。 [5]その結果、香港にあった興福堂の既存3店舗はすべて閉鎖を余儀なくされた。[9]
2019年10月、マレーシアの星福堂34店舗のフランチャイジーは、同社が450万リンギット相当のハート型タピオカ成形機を注文するよう要求したが拒否したため、マレーシアにおける星福堂ブランドの独占所有権を主張し、フランチャイズ料と原材料費が法外であるとして、Facebook上で同社に対する一連の苦情を表明した。[10] [11]その後、星福堂台湾はフランチャイジーを契約違反で訴え、フランチャイズ料を賄うために資金援助を行うことも約束した。[11]
マレーシアのフランチャイズ店はFacebookで反撃し、フランチャイズ契約に違反していないと主張し、親会社を名誉毀損で告発し、フランチャイズ店が成形機を購入しなければフランチャイズ契約を解除すると脅迫する親会社から「いじめ」を受けたと述べた。[12] [13]これに対し、台湾興復堂は、成形機はマレーシアのフランチャイズ店が本当に会社にコミットしているかどうかを確認するための「テスト」に過ぎず、フランチャイズ店が契約に違反していると主張した。これに対してフランチャイズ店は、「台湾本部がばかげた非難をやめ、興復堂の評判をこれ以上落とすのを望みます」と返答した。[14]
2021年、台湾の星福堂は、テキサス州とカリフォルニア州のフランチャイジーが適切な許可なく店舗を開設し、許可されていない供給元から原材料を購入し、フランチャイズ料を支払わないことでフランチャイズ契約に違反していると非難する声明をインスタグラムで発表した。[13]星福堂米国のCEOアンドリュー・チュアンは、これらの主張は「根拠がない」かつ「非専門的」であるとし、星福堂米国は米国における星福堂の「唯一のマスターフランチャイザー」としての権利の範囲内で事業を行っていると主張した。[13]
メニュー
星福堂の主力ドリンクは黒糖 タピオカミルクで、タピオカは客の目の前で金色の中華鍋で炒められ、キャラメル化されてから、ドリンク全体が炎のトーチで焦げ目がつく。[4] [15]その他の人気ドリンクには、ストロベリータピオカミルク、ウサギのパンナコッタ入りマンゴースムージー、高級金箔タピオカミルクなどがあり、この商品は同社に「タピオカティーのエルメス」というニックネームを与えている。 [8] [16] [17]
同社はオープンキッチンのコンセプトを採用しており、顧客はタピオカ生地のこねや成形など、ドリンクの作り方を最初から最後まで見ることができる。[8] [15] [18]また、同社は新鮮な食材を重視しており、世界中のすべての場所で毎日手作りで新鮮な食材を準備していることを指摘している。[8]
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ダルゴナコーヒーラテ、シアトル、2024年
参照
参考文献
- ^ ab 「注目：台湾のタピオカティーブランド、星福堂がシンガポールにオープン」。Yahooニュース。2019年7月1日。 2024年5月16日閲覧。
- ^ Vadivelu, Deepa d/o Chevi (2019年6月28日). 「シンガポールのXing Fu Tang初の店舗で幸せを味わおう」DANAMIC . 2024年5月16日閲覧。
- ^ ab Jieying, Yip (2019年5月3日). 「有名な台湾のバブルティーチェーンXing Fu Tangがシンガポールのセンチュリースクエアにオープン」. Today . 2024年5月16日閲覧。
- ^ abc Warerkar, Tanay (2020年1月17日). 「Yet Another Wildly Popular Taiwanese Brown Sugar Bubble Tea Shop Is Coming to NYC」. Eater NY . 2024年5月16日閲覧。
- ^ ab Zhang, Karen; Lau, Chris (2019年1月1日). 「苦い法廷闘争の最中、人気のバブルティー店が突然閉店」サウスチャイナ・モーニング・ポスト。2020年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年5月16日閲覧。
- ^ Yu, Henna (2019年4月13日). 「Xing Fu TangのBrown Sugar Milkで真珠好きになる」Spot.ph. 2024年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月16日閲覧。
- ^ Yeung, Lien (2018年12月21日). 「大手チェーンがバンクーバーのバブルティーシーンに、流行の炒めたブラウンシュガーパールを投入」CBCニュース。2024年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月16日閲覧。
- ^ abcd 「バブルティーの至福：XING FU TANGが手作りの幸せでベルギーを席巻 | ビジネス＆コーポレートニュース」。ビジネスワールドワイドマガジン。2023年5月11日。 2024年5月16日閲覧。
- ^ Lau, Chris (2019年1月3日). 「テンペンス、市内最後のバブルティー店2店舗の閉店に合意」サウスチャイナ・モーニング・ポスト。 2024年5月17日閲覧。
- ^ Yi, Lee Khang (2019年10月23日). 「マレーシアで人気のブラウンシュガーボバブランドXing Fu Tangにトラブルが起こりつつある？」Malay Mail。2024年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月17日閲覧。
- ^ ab Lim, Ida (2019年10月31日). 「BobaブランドXing Fu Tangの台湾本部はマレーシアのフランチャイズ店に対して法的措置を取ると発表」マレーメール。2024年5月17日閲覧。
- ^ リム、アイダ（2019年10月28日）。「ブラウンシュガーボバブランド星富堂のマレーシアフランチャイズ店が台湾本部に反撃、いじめはしないと語る」マレーメール。 2024年5月18日閲覧。
- ^ abc Shey, Brittanie (2021年10月21日). 「台湾のボバチェーン、米国のフランチャイズ運営者が顧客を誤解させていると主張」Eater Houston . 2024年5月18日閲覧。
- ^ リム、アイダ（2019年10月31日）。「Xing Fu Tang Malaysiaから台湾本社へ：非難はやめてください。ブランドの評判を傷つけているだけです」。マレーメール。 2024年5月18日閲覧。
- ^ ab Jardine, Savvy (2023年4月25日). 「ユタ州初の手作りボバパールショップ」. ABC4 Utah . 2024年5月18日閲覧。
- ^ Pham, Mai (2021年10月19日). 「台湾のバブルティーショップ、Xing Fu Tangがヒューストンに登場」. Eater Houston . 2024年5月16日閲覧。
- ^ Times、Georgia Asian (2022年8月28日). 「Xing Fu Tang – Hermes of bubble tea opens first store in Georgia」. Georgia Asian Times . 2024年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月16日閲覧。
- ^ フランシス、ベン（2024年3月30日）。「新しいバブルティー店Xing Fu TangoがCBDにオープン」。Glam Adelaide 。 2024年5月18日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのXing Fu Tangに関連するメディア