50 ラン

50 ラン

台南徳興路50蘭支店
ネイティブ名	50嵐
会社種別	プライベート
業界	飲む
設立	1994年、台湾、台南
創設者	馬少偉
本部	台南 、 台湾
拠点数	612（2024）
サービスエリア	台湾
主要人物	馬少偉（台南を率いる） 馬雅芳（桃園～新竹～苗栗を管理） 馬亜芬（台中を率いる） 郭宗峰（高雄・屏東経営） 婁耿申（台北監督）
製品	バブルティー
ブランド	KOI Thé  [zh-yue] 1 ディアンディアン ウーシランドボバ
中国語名
繁体字中国語	50嵐
中国語（簡体字）	50岚
転写 標準中国語 漢語ピンイン ウーシーラン 広東語 ジュッピン ン5サップ6ラーム4
Webサイト	www.50嵐綠茶.tw

50蘭（中国語：繁体字：50嵐、中国語：50岚）は、台湾のタピオカティーチェーンです。1994年、創業者の馬紹偉と妹の馬亜芳は、台湾南部の都市台南で、母親が経営するフライドチキンの屋台の隣で、ジュースとお茶の屋台を開きました。彼らはお茶だけを売ることに重点を切り替え、ビジネスが好調になるにつれて、屋台からテラスにアップグレードしました。最初の50蘭の店舗は1997年にオープンし、2番目の店舗は翌年にオープンしました。友人や親戚がフランチャイズ店になりたいと望んだため、台南に10を超える支店がオープンしました。

同社の本社は台南にあり、4つの地域部門が別々に機能している。馬氏の軍隊時代の友人である郭宗鋒氏は、2000年に高雄と屏東の支店を管理する会社を設立した。馬氏の妹である馬亜芬氏は、2002年に管理会社を設立し、中部、彰化、嘉義県、雲林県の支店を監督した。2003年には、馬氏の大学の同級生が台北・基隆都市圏の支店の管理を開始し、馬氏の妹の馬亜芳氏は桃園・新竹地域の支店の監督を開始した。2024年までに台湾には612の50蘭店舗があった。

台湾国外への展開のため、馬亜芬は2006年に姉妹ブランドのKOI Thé  [zh-yue]を立ち上げ、東南アジアのいくつかの国で展開しているほか、アメリカで展開するFiftylanも立ち上げた。郭宗鋒は2016年にWushiland Bobaを通じてアメリカにチェーン展開した。中国本土への展開のため、台北のLan's支店50店舗を経営していた婁耿深は2010年に1Diandian (中国語: 1點點) を設立した。

50 蘭の創業者、馬紹維（中国語：馬紹維）^[a]は淡江大学の航空宇宙工学部に通っていた。兵役を終えると、生まれ育った台南に戻った。 ^[2]馬は当初、父親と一緒にリサイクル金ビジネスに携わっていたが、利益はわずかだった。1993年、彼の母親は台南の徳興路（中国語：德興路）の自宅前にフライドチキンの屋台を開き、毎月10万～20万台湾ドル（3,580～7,160米ドル）の純利益を上げた。 ^{[1] [3]}馬紹偉と妹の馬雅芳（中国語：馬雅芳）は1994年に1万台湾ドル（ 358米ドル）を投資し、母親が営むフライドチキンの屋台の横にジュースとお茶の屋台をオープンした。 ^{[1]馬紹偉は、飲料の準備が労働集約的であること、新鮮}な果物やその他の原材料の調達に課題があることを認識し、お茶市場に注力することを選択した。^[2]

馬少偉の家族は、彼に茶屋の名前を選ぶよう提案した。彼は日本の雑誌を読んでいて、「50嵐」という名前が印象的だった。 [ 1 ] ^「おばあちゃんでも覚えられる」と考えた馬は、開店から6か月後に「50嵐」という名前を選んだ。^{[1] [4]}商売が好調になると、彼らは屋台からテラスへとアップグレードした。^{[1]馬と彼の妹は、1997年に}台南の新孝路に50嵐の1号店をオープンした。彼らは1998年に2号店をオープンした。^[3]友人や親戚がフランチャイズに興味を示し、台南に10以上の50嵐の店舗がオープンした。^[1]

馬英九とともに軍隊に所属していた郭宗峰（中国語：郭宗峰）^{[1]は、2000年に}高平地区の50蘭の経営権を購入し、台南を拠点とする飲料店を他の市や県にも展開することになった。馬英九の台南の50蘭の店舗は、路地裏にあることが多かった。一方、郭宗峰夫妻は、高雄の50蘭の店舗を交通島のない道路沿いに構えた。これらの道路は車のスピードが遅く、駐車も便利だったため、ブランド認知度は急速に高まった。^[2]ビジネストゥデイ [zh]の記者、万北林は、50蘭が認知されたのは郭宗峰の努力によるものだと述べている。^[1]

馬紹偉の妹である馬雅芬 [zh] は、後に50蘭のリーダーになった。^[c]淡江大学フランス語学部を卒業後、ウェスティン台北でキャリアをスタートさせ、その後、エバー航空と提携している台中ホテルでフロント係とレジ係になった。高雄での50蘭の急成長を見て、馬は兄に50蘭を台中に持ってくることを提案した。^[2]この拡大を主導する準備として、彼女は台南の本社に戻り、6か月間の研修を受けた。^{[1] [2]}馬は朝7時から夜10時まで最前線で働くことで、お茶の淹れ方に習熟した。彼女はレイ・クロックのマクドナルドの発展に関する本を読み返し、兄の標準業務手順を小さな本にまとめた。彼女は自分で店舗を運営するスキルを習得し、ドリンクの氷と甘さの割合を設定した。^[2]  

馬亜芬は2002年に50蘭台中支店の最初のフランチャイズ店10社の採用を始めた。彼女は従業員を基礎から教育することを目指し、30歳未満の大学卒業者でキャリアをスタートさせたい人を選ぶというエバー航空の採用方法を真似した。候補者は場所を確保する前に3日間厨房で過ごすことが求められた。選んだ場所にあまりに固執する応募者は断られた。^[2]台中支店は最初の1ヶ月間、顧客からコストに関する苦情が寄せられ苦戦した。彼女の兄がクリームや茶葉などより高品質の材料の使用を要求したため、50蘭のドリンクは競合他社のドリンクよりも5台湾ドル（0.18米ドル）高かった。2ヶ月目と3ヶ月目には顧客が戻ってきて店のことを口コミで広めたため、売上は伸びた。^[7]フランチャイズ店のスタッフが50蘭店の開店を目指したとき、馬は彼らにフランチャイズ店の支援を得ることを要求した。彼女は台湾の北部と中部の都市部に50蘭の足跡を広げました。^[2]

50蘭は2004年までに台湾中部に28店舗を展開し、フランチャイズパートナーの新規獲得は中止した。代わりに直営店を開設し、既存のフランチャイジーが新規出店することを許可した。フランチャイジーから会費を受け取る代わりに、本部はフランチャイジーに原材料の購入代金を請求した。^[2]フランチャイズオーナーになれるのは従業員のみだった。^[1]フランチャイズオーナーになるには、最低2年間会社に勤務し、評価に合格する必要があった。^[3]毛少偉は2003年、大学の同級生に台北の50蘭支店の経営権を与えた。彼と一緒に果物屋台を開いた妹の馬亜芳は、 2005年に桃園・新竹地域の店舗経営権を獲得した。 ^[1]

2019年から2020年にかけての香港抗議運動の間、多くの台湾の買い物客は、中国が最終的に台湾でも実施することを望んでいる香港に対する一国二制度を支持するタピオカティー店を利用することを拒否した。一部のタピオカティーフランチャイズのオーナーが抗議運動を支持したとき、中国のネットユーザーは中国の消費者にそれらの店を避けるよう促した。50 ランは、同社は中国台湾で設立されたと述べた。^[8]

2011年、50蘭は、純粋なお茶を出し、1,000の支店を持つ清心福伝 [zh]に次ぐ台湾で2番目に大きなティーブランドでした。 ^[9]データ会社LnDataは、2023年に台湾には61のタピオカティーブランドがあると記録しました。その年の最初の3四半期で、50蘭の購入はタピオカティーの売上の24.3％を占めました。LnDataによると、50蘭は台湾のタピオカティー市場で第1位の座を占め、その年を通してあらゆる年齢層の間で最も人気のある選択肢でした。^[2] 2024年までに、台湾には612の50蘭店舗がありました。^[2] 50蘭の主な競合相手は、 Chatimeと清心福伝です。^[10]台湾のタピオカティー市場で競合している他のチェーンとしては、The Alley、CoCo Fresh Tea & Juice、Gong Cha、Yifang Taiwan Fruit Teaなどがある。^[11]

50蘭の地域部門はそれぞれ独立して機能しており、台南にある本社の管轄下にある。^[2]同社は、高雄、台中、台南、台北、桃園・新竹の5つの地域に本社を置いている。^[3]創業者の馬紹偉は台南地域の支店を管理し、姉妹や友人が他の地域の支店を管理している。^[12]軍人の友人である郭宗鋒は、2000年に新嵐公司（中国語：新嵐公司）を設立し、高雄と屏東地域を管理している。^{[12] [13]}姉の馬亜芬の雅嵐公司（中国語：雅嵐公司）は2002年に設立され、中部区、彰化、嘉義県、雲林県の支店を管理している。これらの地域の支店は 2016 年に統合され、50 Lan Central Regional Agency (中国語: 50嵐中區代理店) を設立しました。 2003 年に設立された彼の大学の同級生の深源茶葉 (中国語:深耕茶葉) は、台北と基隆の都市圏で支店を管理しています。 2005 年に設立された彼の妹、馬雅芳の春嵐公司 (中国語:春嵐公司) は、桃園、新竹、苗栗地域で支店を管理しています。^[12]

兄が引き続き会社の台湾事業に注力する中、馬亜芬は50蘭を中国本土やその他の国際市場に拡大しようとした。^{[2] [4]}しかし50蘭のブランドは偽造が横行している。^[4]上海真鍋咖啡公司という中国本土の会社が2006年にミルクティーの販売のために50蘭という名前を登録していたため、彼女はその名前を使うことができなかった。 ^{[4] [12] [14]} 2006年、馬は代わりにKOI Cafe（後にKOI Thé  [zh-yue]に改名）を立ち上げた。これは台湾国外での事業拡大のための新しいブランドである。^{[2] [6]} KOIという名前には2つのインスピレーションがある。1つ目は、「KOI」を縦に見ると、中国語の「豆」の字に似ており、コーヒー豆を連想させることである。 2つ目は、馬のニックネームが「リアン」（中国語：戀）であり、KOIと発音が似ていることです。 ^[4]

シンガポールは安全な都市として知られ、台湾と文化的特徴を共有していることから、馬氏はKOIの最初の拠点としてこの国を選んだ。^[2] 2007年11月、彼女は観光客があまり訪れないトア・パヨに最初の店をオープンしたが、当初は売り上げが伸び悩んだ。^{[2] [6]}創業1年目、同社は損益分岐点に達しなかった。^[5]当初、シンガポールで運転手を雇うには高額な費用がかかったため、彼女は25km (16マイル)の砂糖袋を店舗間で物理的に運んだ。店舗数がキャパシティを超えたため、彼女は運転手を雇った。^[6] 2011年までに、KOIはシンガポールに8つの支店を持つようになった。^[15]

KOIがシンガポールで確固たる地位を築くと、馬氏はブランドを他の国に拡大する研究を行った。彼女は、東南アジアの多くの若者が、ご褒美とみなしているタピオカティーを飲むために食事を抜くことに気づきました。^[2] KOIは、中国、カンボジア、香港、インドネシア、日本、マカオ、マレーシア、ミャンマー、タイ、ベトナム、バングラデシュに新しい店舗をオープンしました。^{[2] [6] KOIの支店は}ドバイとニューヨークにオープンしました。 ^[6]アメリカの店舗は、台湾のブランド名に合わせて2021年にFiftylanに改名されました。^{[16] [17]}  2018年までに、KOI Théは12か国に213の支店を持ち、年間収益45億台湾ドル（1億6110万5542米ドル）を上げました。 ^[7] 2024年までに、KOIの店舗は586店になりました。^[2] KOIの店舗は高級志向をターゲットにしており、スターバックスと同等の価格設定となっている。エレガントなデザインを特徴とし、多くの店舗には客が座れるスペースが設けられている。一般的に、各国のKOI店舗は、以前の50人のLan従業員によって監督されている。^[2]

50蘭の台北代理店である婁耿深（中国語：樓更深）は、2010年に50蘭を中国本土に進出させることを目指した。^{[4] [14]}馬亜芬と同様に、彼も「50蘭」という名前がすでに中国本土の企業によって登録されていることを発見した。^[4]中国本土にチェーンを拡大するために、婁は2011年に1Diandian（中国語：1點點）というブランドと管理会社Shenggen Catering Management（Shanghai）Co., Ltd.（中国語：生根餐飲管理（上海）有限公司）を設立した。 ^{[4] [14] 1Diandianという名前は} 老子の道徳経にインスピレーションを得たものである。^[4] 1Diandianの看板の右下には、50蘭の台北支店とのつながりを強調する小さな行のテキストがある。^{[4] [14]} 2015年以降、同ブランドは中国本土で毎月約20の支店を追加し、2019年半ばまでに140の支店に達しました。^[4]

高雄と屏東地域で50蘭支店を運営する郭宗鋒氏の新蘭社は、米国にチェーンを拡大した。^{[12] [18]} 2016年頃、カリフォルニア州サンガブリエルのショッピングモール、フォーカスプラザにWushiland Bobaをオープンした。名前は50蘭にちなんで付けられ、wushiはピンインで50を意味し、「land」は「蘭」を暗示しています。2017年のこの店舗では、オバルティンや小豆などのフレーバーの甘いワッフルと塩味のワッフル、ティーラテを販売していました。 [ 19 ] 2019年には^、ロサンゼルスのショッピングモール、ウェストフィールドセンチュリーシティに米国2番目の店舗がオープンしました。^[20] [ ^21] 2022年には、ブリティッシュコロンビア州リッチモンドのWushiland Bobaの支店で、プラムとキンカンのバブルティーと緑茶を提供しました。 ^[22]ラリーという名前の魚がブランドのマスコットです。魚の背中はタピオカの容器をバランスよく支えている。^[19]

2011年に台湾で発生した食品安全事件で多数の食品からDEHPが検出された際、KOIのシンガポールでの売上は当初減少した。^{[5] [23]}シンガポール農産食品獣医庁が同社の製品を検査し、安全であると判断すると、売上は回復した。 ^[23] 2015年4月、台中市政府衛生局が検査を実施し、 50 Lanの大理支店で提供された飲み物に殺虫剤フィプロニルが過剰に含まれていることを発見した。^{[24] [25]} 2015年7月、台中衛生局は50 Lanの高雄、屏東、台東支店が購入した青梅に高濃度の二酸化硫黄が含まれていたことを突き止めた。^[26]同月、雲林県の会社が50 Lanに蜂蜜2,290個を出荷した。この蜂蜜は、政府が蜂への使用を禁じている抗生物質テトラサイクリンに汚染されていた。 ^[27]企業が政府にこのことを報告したところ、台南市の保健当局が検査を行った。^[28]

2015年6月、台中店の元従業員が熱湯の入ったやかんを運んでいたところ、ゴキブリを見て驚いてやかんを落とし、やけどを負い30日間入院した。裁判所は2015年10月、50蘭に対し、元従業員に賠償金34万台湾ドル（ 1万2172米ドル）を支払うよう命じた。裁判所は、店が従業員に適切な安全教育を行わず、以前に書面による警告を受けていたにもかかわらず、十分な安全対策を講じていなかったと結論付けた。^[29]

50蘭の創業者、馬紹偉は、ミルクティーは普通のお茶に追い抜かれているという見解を強く持っていた。これは、慎重な茶葉の配合が重要な役割を果たすことを強調した。会社を設立したとき、彼は会社の主要な茶葉の配合を調合するために茶葉を研究し、茶の栽培者や製造業者と提携した。馬は、50蘭の主要な4つのベースを澄んだ、緑茶、ウーロン茶、そして紅茶にすることを決定した。お茶を作るために、当時の台湾の飲料業界では、一般的に茶葉、挽いた茶葉、ジュースの濃縮物を使用していた。代わりに茶葉を使用することで、50蘭は際立った存在になったと、CommonWealth MagazineのAshley Loは述べた。Loによると、50蘭は、そのお茶が競合他社の2倍の競争力を持っていたにもかかわらず、徐々に強い評判を築いていった。^[2]

同社の本社は、台湾の50蘭の各店舗に茶葉を供給している。各地域は、タピオカ、フルーツ、その他の材料を調達する際に、ブランドのガイドラインに従っている。台湾中部の店舗の売上の40％は、無添加茶の売上である。^[2] 50蘭とその国際ブランドKOIはどちらも「2時間ポリシー」を採用しており、2時間以内に購入されない場合は、調理済みのタピオカを廃棄する。タピオカは通常、それだけの時間が経過するとぬるぬるした質感になるため、同社はこれを行っている。^[15]

保守的な戦略を採用している馬少衛は、新商品をめったに発売しない。50蘭のメニューは40種類あるが、ライバルブランドは10から20種類多い。ヘキサゴン・インターナショナル・イノベーション＆デジタルセンターの副ゼネラルマネージャー、リ・チョンジェン氏によると、メニューの選択肢が少なく、メニューの変更がほとんどないため、従業員の気をそらす必要が少なくなる。なぜなら、従業員は標準的な業務手順を少なく維持する必要があるからだ。コモンウェルス・マガジンのアシュリー・ロー氏は、これが製品の「一貫した品質」を促進すると述べた。コモンウェルス・マガジンによると、バブルティー部門では、50蘭の製品リリースが少ないことに対する長年のマネージャーの懸念が、主に高齢の顧客層につながる可能性が高いことを明らかにした。中国のバブルティー企業が世界中で成長した後、競争が激化している。ロー氏は、バブルティーの入手しやすさが増すにつれ、顧客がバブルティーを高級品とみなさなくなってきており、50 Lanの国際ブランドKOIが市場での優位性を維持するのは困難だと述べた。^[2]

50 Lanのドリンクのほぼ全ては、同じ調理法を採用しているKOIでも提供されている。^[15] KOIのメニューの70％は、タピオカティーやその他の定番メニューである。残りの30％は、地域のスタッフが独自のフレーバーを作るために割り当てられている。日本の店舗では柑橘類のお茶、マレーシアの店舗ではマラッカの ココナッツシュガーミルクティー、シンガポールの店舗ではピーナッツ胚乳とリベナ ブラックカラントジュースを販売している。50 Lanの台南本社はKOIに茶葉を供給している。^[2]同社は2011年に、KOIの店舗では平均して1日2,000〜3,000杯のタピオカティーが売れており、そのうち90％にタピオカパールが入っていたと述べた。^[15]

50 Lan のティー ステーションは、顧客の近くに設置されており、高さの低いカウンターが備え付けられています。これは、お茶の淹れ方を顧客に見せるためです。この目的のため、同社は、競合他社が始めた砂糖計量機を使用するのではなく、スタッフに手動で砂糖を計量することを義務付けています。スタッフは長い柄のスプーンを使用し、直感に頼って正確にシロップを汲み出します。馬亜芬氏によると、新入社員は最低でも 1 週間、砂糖を汲み取る訓練を受けなければなりません。彼女は、多くの人がそれに苦労して辞めてしまったと述べました。^[2]

50 Lan には明るい黄色と青の看板がある。Business Today  [zh] のジャーナリスト Wan Beilin によると、この看板は同社の最も目立つ特徴であり、消費者の注目を集めるのに効果的だという。^[1]

• 公式サイト（中国語）
• Fiftylan USAの公式ウェブサイト
• ウィキメディア・コモンズの 50 Lan に関連するメディア