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| タイプ | スタウト（ビール） |
|---|---|
| メーカー | ディアジオ |
| 原産国 | アイルランド |
| アルコール度数 | 4.2% |
| 色 | 黒（正式には非常に濃いルビーレッドと表現される）[1] |
| 味 | ドライ |
| バリエーション | ギネス 0.0 ギネス コールドブリューコーヒー ビール ギネス オリジナル ギネス ウエストインディーズ ポーター |
| Webサイト | ギネス |
ギネス（/ ˈ ɡ ɪ n ɪ s /）は、18世紀にアイルランドのダブリンのセント・ジェームズ・ゲートにあるアーサー・ギネスの醸造所で作られたスタウトビールである。現在はイギリスに本拠を置く多国籍アルコール飲料メーカー、ディアジオが所有している。世界で最も成功しているアルコールブランドの一つで、約50か国で醸造され、120か国以上で販売されている。 [2] [3] 2011年の販売量は8億5000万リットル（1億9000万英ガロン、2億2000万米ガロン）に達した。[2] 2001年以降消費量は減少しているものの、[4]アイルランドでは最も売れているアルコール飲料であり[5]、ギネス醸造所は年間約20億ユーロ相当のビールを生産している。
ギネス ストアハウスは、アイルランドのダブリンにあるセント ジェームズ ゲート醸造所の観光名所です。2000 年のオープン以来、2,000 万人を超える来場者を迎えています。
ギネスの風味は、麦芽大麦と焙煎した麦芽大麦から生まれている。麦芽大麦は比較的最近になって加えられたもので、20世紀半ばに麦芽原料の一部となった。長年にわたり、熟成したビールの一部を新鮮なビールに混ぜて、シャープな乳酸風味を与えてきた。ギネスの味覚は今でも特徴的な「酸味」を持っているが、同社はこの種の混合が今も行われているかどうか確認を拒否している。ドラフトビールの濃厚でクリーミーな泡は、ビールを窒素と二酸化炭素と混ぜることによって生まれる。[6]
同社は1932年の英愛貿易戦争の初めに本社をロンドンに移転した。1997年、ギネス社はグランドメトロポリタン社と合併し、ロンドンに本拠を置く多国籍アルコール飲料製造会社ディアジオ社が設立された。
歴史
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アーサー・ギネスは1759年にダブリンのセント・ジェームズ・ゲート醸造所でエールの醸造を始めた。1759年12月31日、彼は使われていなかった醸造所を年間45ポンドで9,000年のリース契約に調印した。[7] [8] [9] 10年後の1769年5月19日、ギネスは初めてエールを輸出した。彼は6樽半をイギリスに出荷した。[要出典]
アーサー・ギネスは1778年に黒ビールのポーターを発売し始めた。[10]ギネスビールで「スタウト」という用語が使われたのは、1840年代のシングルスタウトとダブルスタウトが初めてである。[11]ギネスはその歴史の大部分を通じて、ポーターまたはシングルスタウト、ダブルまたはエクストラ、そして輸出用のフォーリンスタウトの3種類のみを生産していた。[12]「スタウト」はもともとビールの強さを指していたが、やがてボディと色に意味が移った。[13]ポーターは「プレーン」とも呼ばれ、フラン・オブライエンの詩「労働者の友」の有名なフレーズ「1パイントのプレーンが唯一の男」に出てくる。[14]
ギネスは既にイギリスとアイルランドでトップ3のビール醸造会社の一つであり、その売上は1868年の35万バレルから1876年には77万9000バレルに急増した。 [12] 1886年10月、ギネスは株式公開会社となり、年間平均113万8000バレルを売り上げた。これは、醸造所が広告を出したり、ビールを値引き販売したりすることを拒否したにもかかわらず達成された。[12]ギネスはパブを所有していなかったが、同社の評価額は600万ポンドで、株式は20倍の応募があり、取引初日に株価は60%のプレミアムまで上昇した。[12]
ビール醸造所は、いくつかの品質管理の取り組みを先駆的に行いました。ビール醸造所は、1899 年に統計学者のウィリアム シーリー ゴセットを雇いました。ゴセットは、ギネスのために開発された手法、特にスチューデントのt分布と、さらによく知られているスチューデントのt検定によって、「スチューデント」というペンネームで永続的な名声を獲得しました。[引用が必要]
1900年までに、この醸造所は5,000人の従業員のために前例のない福利厚生制度を運営していた。[12] 1907年までに、この福利厚生制度の費用は醸造所に年間4万ポンドかかり、これは総賃金支払額の5分の1であった。[12]この改善はサー・ジョン・ラムズデンによって提案され、監督された。1914年までに、ギネスは年間265万2000バレルのビールを生産していた。これは最も近い競争相手であるバスの2倍以上であり、英国のビール市場全体の10％以上を供給していた。[12]
1914年に第一次世界大戦が勃発すると、ギネス・セント・ジェームズ醸造所の従業員はイギリス軍に入隊するよう奨励された。800人以上の従業員が戦争に参加した。これはギネスが実施したいくつかの対策のおかげで可能になった。兵士の家族には半額の賃金が支払われ、帰還後は仕事が保証された。戦った800人の従業員のうち、103人は帰還しなかった。[15] [16]
第二次世界大戦中、イギリス人の間でのギネスの需要は、イギリスが1941年にアイルランドに連合国支援を強制するために課した商業制限を解除した主な理由の一つでした。[17]
1939年以前は、ギネスの醸造者がカトリック教徒と結婚したい場合、辞職を求められた。[18]アイリッシュ・インディペンデント紙に書いたトーマス・モロイによると、「同社はカトリック教徒に飲料を販売することに何の抵抗もなかったが、1960年代まで彼らを雇用することを避けるためにあらゆる手段を講じていた」という。[19]
ギネスは1973年に最後のポーターを醸造したと考えていた。[13] 1970年代、売上の減少を受けて、ギネスエクストラスタウトをより「飲みやすい」ものにする決定が下された。その後、比重が下げられ、ブランドは1981年に再発売された。 [20] ペールモルトが初めて使用され、異性化ホップエキスが使用されるようになった。[20] 2014年には、ウェストインディーズポーターとダブリンポーターの2つの新しいポーターが導入された。[21]
ギネスは1986年にディスティラーズ社を買収した。 [22]これは、会長アーネスト・サンダースが企てた買収提案中にギネスの株価が人為的に高騰したことをめぐるスキャンダルと刑事裁判につながった。 [23]その後、アメリカ人弁護士でギネスの取締役トム・ワードに支払われた520万ポンドの成功報酬がギネス対サンダース事件の対象となり、貴族院は支払いが無効であると判決を下した。[24]
1980年代、IRAの爆破作戦がロンドンやイギリス全土に広がると、ギネスはハープをロゴとして使用することを中止することを検討した。[19]
同社は1997年にグランドメトロポリタンと合併してディアジオとなった。[25]合併をめぐる論争のため、[要出典]同社はディアジオ内の別会社として維持され、ギネスの製品および関連するすべての商標の権利を保持している。[要出典]
ロンドンのパークロイヤルにあるギネス醸造所は2005年に閉鎖された。英国とアイルランドで販売されるギネスの生産はすべてダブリンのセント・ジェームズ・ゲート醸造所に移された。[26]
ギネスは船、はしけ、ヨットの艦隊を所有していた。[28]アイルランドのサンデー・インディペンデント紙は2007年6月17日、ディアジオがダブリンの歴史的なセント・ジェームズ・ゲート工場を閉鎖し、市郊外の未開発地域に移転する予定であると報じた。[29]このニュースは発表された際に論争を巻き起こした。[要出典]
当初、ディアジオは移転の話を噂として否定したが、サンデー・インディペンデント紙の記事を受けて憶測が広がると、同社は「業務の大幅な見直し」を行っていることを認めた。この見直しは、セント・ジェームズ・ゲート工場での醸造による環境への影響を減らすための同社の継続的な取り組みの一環であった。[30]
2007年11月23日、ダブリンの新聞「イブニング・ヘラルド」に、ダブリン市議会がダブリン市の利益を第一に、この土地の開発計画許可を決して与えないようにする動議を提出し、ディアジオが住宅開発のためにこの土地を売却することが非常に困難になっているという記事が掲載された。[要出典]
2008年5月9日、ディアジオはセント・ジェームズ・ゲート醸造所は営業を続け、改修工事を行うが、キルケニーとダンドークの醸造所は2013年までに閉鎖し、ダブリン近郊に新しい大規模な醸造所を開設すると発表した。その結果、アイルランドのディアジオとギネスの従業員全体で約250人の雇用が失われることになる。[31] 2日後、サンデー・インディペンデントは再び、ディアジオの幹部がアイルランド政府の副首相であるメアリー ・コフラン大臣と会談し、より低い法人税率の恩恵を受けるために事業を英国からアイルランドに移転することについて話し合ったと報じた。いくつかの英国企業は、英国の28%ではなくアイルランドの12.5%の税率を支払うために移転を決めた。[32]ディアジオはロンドン証券取引所（LSE）に声明を発表し、この報道を否定した。[33] 1997年に合併してディアジオ社が設立されたにもかかわらず、ギネスはギネスブランドと関連商標の権利を保持しており、1997年に短期間ディアジオという社名で取引されていたにもかかわらず、伝統的なギネスの名前で取引を続けています。[要説明] [要出典]
2017年、ディアジオは、酵母粒子を濾過するために魚の浮袋から採取したアイシングラスを使用しない新しい濾過プロセスを導入し、ベジタリアンやビーガンが飲めるビールを作りました。 [34] [35] [36]
構成
ギネススタウトは、水、大麦、焙煎麦芽エキス、ホップ、ビール酵母から作られています。[37]大麦の一部は、ギネスに濃い色と特徴的な味を与えるために焙煎されています。[37]低温殺菌され、濾過されています。[ 38]
1950年代後半まで、ギネスは依然として木製の樽に詰められていた。1950年代後半から1960年代前半にかけて、ギネスは樽熟成ビールの醸造を中止し、木製の樽の代わりにアルミニウム製の樽を使用する樽醸造システムを開発した。これらは「鉄の肺」と呼ばれていた。 [39] 2016年まで、多くのビールと同様に、ギネスの製造には魚から作られたアイシングラスが使用されていた。アイシングラスは、タンク内の浮遊物を沈殿させるための清澄剤として使用されていた。アイシングラスはタンクの底に留まるが、微量がビールに持ち込まれる可能性があった。[40] [41] [42] [43]ディアジオは2018年2月にドラフトギネスへのアイシングラスの使用を中止し、代わりに代替の清澄剤を使用することを発表し、この飲み物をビーガンやベジタリアンにも受け入れられるようにした。[要出典]
現在のギネス
おそらくこれまでで最大の変化は、1959年にギネスが窒素の使用を開始したことだ。窒素の泡は二酸化炭素よりもはるかに小さいため、これまでのギネスの基本的な食感と風味が変わり、 [ 44]シャープで伝統的な二酸化炭素の味よりも「クリーミー」で「なめらかな」粘稠度が得られた。[45]このステップは、数学者から醸造家に転身したマイケル・アッシュがこれを可能にするメカニズムを発見した後に行われた。 [46]
窒素は二酸化炭素よりも溶解性が低いため、高圧下に置いてもビールが発泡しない。[45]溶存ガスの高圧は、生ビールを蛇口のプレートの細かい穴に通して非常に小さな泡を発生させるために必要であり、特徴的な「うねり」を引き起こす（缶や瓶のウィジェットでも同じ効果が得られる）。[45]この「ウィジェット」は、窒素を含む小さなプラスチックのボールである。[45]生ギネスの滑らかさは、二酸化炭素レベルが低いことと、窒素の使用と上記の注入方法から生じる非常に細かい泡によって泡がクリーミーになることによる。[45] フォーリン・エクストラ・スタウトには二酸化炭素が多く含まれており、[6]酸味が強くなる。[要出典]
ギネスは黒色であり、ディアジオのマーケティングでは「黒いもの」と呼ばれていますが、[47] [48] 「公式には」非常に濃いルビー色とも呼ばれています。[49] [37]
インポートスタウトからエクストラスタウトへのアルコール含有量の最近の変更は、北米市場での流通の変更によるものでした。消費者からの苦情がその後の流通とボトルの変更に影響を与えました。[50]
健康
ギネスは1920年代に市場調査から生まれた広告キャンペーンを展開した。人々がギネスビールを飲んだ後に気分が良くなると同社に伝えたのを受けて、ドロシー・L・セイヤーズ[51] [52]が考案したスローガン「ギネスはあなたに良い」が生まれた。現在アイルランドでは、身体能力の向上や個人の資質の向上を暗示するアルコール飲料の広告は禁止されている。[53]
2003年の研究では、ギネスなどのスタウトビールには動脈壁への有害なコレステロールの沈着を減らす効果があることがわかった。これはスタウトビールにはラガービールよりも抗酸化物質が多く含まれているためだとされたが、抗酸化物質の健康効果は疑問視されており、現在ギネスを製造しているディアジオ社は「弊社の飲料について医学的効能を主張することは決してありません」と述べている。[54] [55]
品種
ギネス スタウトには、次のようなさまざまな種類と濃度のものがあります。
- ギネスドラフトは樽で販売される標準的なドラフトビール（ただし、ウィジェットの缶やボトルに入ったテクスチャーのようなバージョンも存在する）。アルコール度数（ABV）は4.1〜4.3％。エクストラコールドはスーパークーラーで3.5℃（38.3℉）に保たれて提供される。[56]
- ギネス フォーリン エクストラ スタウト: ヨーロッパ、アフリカ、カリブ海、アジア、米国で販売されているアルコール度数7.5%のバージョン。ベースはダブリンから輸送される未発酵だがホップが入ったギネス麦汁エキスで、地元の材料に加えられ、地元で発酵される。アルコール度数は様々で、例えば中国では5%、ジャマイカと東アフリカでは6.5%、マレーシアでは6.8%、米国では7.5%、シンガポールでは8%で販売されている。 [57] [58]ナイジェリアでは、一定量のソルガムが使用されている。フォーリン エクストラ スタウトは、意図的に酸味をつけたビールを少量ブレンドしている。以前は、ブレタノマイセス属の菌がいる古いオーク樽で発酵させた結果、自然に酸味を帯びたビールをブレンドしていたが、現在は細菌によって酸味をつけた低温殺菌ビールで作られている。 [59]以前はウェスト・インディーズ・ポーター、次にエクストラ・スタウト、そして最後にフォーリン・エクストラ・スタウトと呼ばれていました。 [18]イギリスで初めて販売されたのは1990年です。 [18]
- ギネス・スペシャル・エクスポート・スタウト、 1912年にベルギーのジョン・マーティンの委託により製造。[60] 1930年に低温殺菌処理された最初のギネス品種。 [61]アルコール度数8%。
- ギネス ビター、英国風ビタービール：アルコール度数 4.4%。
- ギネス エクストラ スムース は、ガーナ、カメルーン、ナイジェリアで販売されている、より滑らかなスタウトです。アルコール度数 5.5%。
- マルタギネスは、ナイジェリアで生産され、英国、東アフリカ、マレーシアに輸出されているノンアルコールの甘い飲み物です。
- ギネスゼロABV、インドネシアで販売されているノンアルコール飲料。[62]
- ギネス・ミッド・ストレングス、低アルコールスタウト。2006年3月にアイルランドのリムリックでテスト販売された[63]、 2007年5月からダブリンでテスト販売された[64]。アルコール度数2.8%。
- ギネスレッドは、大麦を軽く焙煎する以外はギネスと全く同じ方法で醸造されており、より軽く、ややフルーティーなレッドエールとなっている。2007年2月にイギリスで試験販売された。アルコール度数4%。[65]
- 250周年記念スタウトは、2009年4月24日に米国、オーストラリア、シンガポールで発売されました。[66]アルコール度数5%。
- ギネス ウェスト インディーズは、トフィーとチョコレートの香りがする 1801 年型を模倣したポーターです。アルコール度数 6%。
2005 年 10 月、ギネスは、それぞれ約 6 か月間販売されるドラフト スタウトの限定コレクションであるブリューハウス シリーズを発表しました。このシリーズには 3 種類のビールがありました。
- ブリュー39は2005年後半から2006年初めにかけてダブリンで販売された。ギネスドラフトと同じアルコール度数（ABV）で、同じガスミックスを使い、同じ方法で沈殿させたが、味はわずかに異なっていた。多くの人が、標準的なアイリッシュギネスよりもビーミッシュスタウトに近い、より軽い味だと感じた。[67]ビーミッシュ＆クロフォード醸造所は1792年にコーク市に設立され、1833年にギネスに買収された。[68]
- トゥーカン ブリューは2006 年 5 月に発売されました。ギネスの多くの広告で使用されている漫画のトゥーカンにちなんで名付けられました。このビールは、3 種類のホップを使用した醸造プロセスにより、よりすっきりとした味わいとわずかに甘い後味が特徴です。
- ノーススターは2006年10月に発売され、2007年後半まで販売されました。2007年後半には300万パイントのノーススターが販売されました。[69]
2007年6月に4番目のブリューハウススタウトがその年の10月に発売されると発表されたにもかかわらず、[70]新しいビールは登場せず、2007年末にはブリューハウスシリーズはひっそりとキャンセルされたように見えました。
2006年初頭から、ギネスはイギリスで「サージャー」ユニットを販売していた。[71]家庭で消費される缶ビールに使用するために販売されたこのサージャー装置は、装置の上に置かれたパイントグラスを通して「超音波パルス」を送信することで「缶ビール内のガスを活性化させる」と言われていた。[72]
販売中止となったギネスの派生商品には、ギネス・ブライト・ラガー、ギネス・ブライト・エール、ギネス・ライト、ギネスXXXエクストラストロングスタウト、ギネス・クリームスタウト、ギネス・ミルクスタウト、ギネス・アイリッシュウィート、[73]ギネス・ゴールド、ギネス・ピルスナー、ギネス・ブレオ（わずかに柑橘系の小麦ビール）、ギネス・シャンディ、ギネス・スペシャルライトがある。[74]
ブレオ（アイルランド語で「輝き」を意味する）[75]は小麦ビールであり、開発には約500万アイルランドポンドがかかった。[76]
ギネスの醸造副産物であるギネス酵母エキス（GYE）は1950年代まで生産されていました。英国では、HPギネスソースがハインツによって製造され、2013年現在入手可能です。[77] クラフトはまた、バーベキューソース製品であるブルズアイバーベキューソースの名称のライセンスも行っています。[要出典]
2010年3月、ギネスは新しいブラックラガーであるギネスブラックラガーのテストマーケティングを北アイルランドとマレーシアで開始しました。[78] 2010年9月現在、ギネスブラックラガーはマレーシアでは入手できなくなりました。2010年10月、ギネスは米国でフォーリンエクストラスタウトの4本パックの販売を開始しました。[79]
2014年、ギネスはギネス酵母とアメリカの原料を組み合わせてペンシルベニア州ラトローブで醸造したラガー、ギネスブロンドを発売した。 [80]ギネスが2018年8月にメリーランド州ボルチモアに新しい醸造所をオープンしたとき、彼らは穀物の混合を調整し、柑橘系の風味のためにシトラを追加し、モザイクホップを削除して「ブロンド」を「ボルチモアブロンド」に再現した。[81]
ギネスは2015年にホップハウス13というラガーを発売した。[82] [83]売上不振を受けて2021年5月に英国での販売は中止されたが、アイルランドでは引き続き販売されている。[84]
2020年、ギネスはゼロアルコールの缶入りスタウト「ギネス0.0」の発売を発表しました。[85]発売直後に汚染のため販売中止となりました。[86] 2021年に再発売され、7月中旬にパブで販売を開始し、8月下旬には缶入りも発売されました。[87]
2021年9月、ギネス・ナイトロサージが、ウィジェットが入っていないパイントサイズの缶で発売されました。サージャーと同様に、窒素は超音波周波数を使用して活性化されます。ナイトロサージは、缶の上部に取り付けられた特別な装置を使用して、注がれると窒素を活性化します。[88]
注ぎ方と盛り付け方
1960年代、ギネスが窒素と二酸化炭素の混合ガスを使った配送システムを採用する以前は、醸造所から出荷されるビールはすべて樽熟成だった。多くの小さなパブに新しく納品された樽は、手に負えないほど泡立っていることがよくあったが、セラーのスペースと急速な回転率を考えると、落ち着くまで放置する前に使用しなければならなかった。その結果、グラスに泡の立った新鮮なビールを半分ほど注ぎ、1分放置してから、より長く注がれて少し落ち着いた樽のビールを注ぎ足すことになった。[89] 1960年代に窒素ガス供給に移行した際、消費者にこの変更をよりよく受け入れてもらうために、2段階注ぎの儀式を維持することが重要だと感じられた。ギネスは数十年にわたって樽熟成を行っていないため、2段階注ぎは実際にはビールの味に影響を与えないマーケティング戦略とみなされてきた。[90]
メーカーは「ダブルポア」の抽出を推奨しており、ディアジオによれば2分かかるとのこと。[91] [92]ギネスは「待つ人に良いことが起こる」などの広告キャンペーンでこの待ち時間を宣伝している。[93]
醸造所は、ドラフトギネスは6〜7℃（42.8℉）で提供することを推奨していますが、[94]エクストラコールドギネスは3.5℃（38.6℉）で提供する必要があります。[95] 21世紀以前は、ギネスをセラー温度（約13℃）で提供するのが一般的でしたが、室温（約20℃）で提供することを好む愛飲家もいました。[96]
エスクァイア誌によると、1パイントのギネスは、わずかにチューリップの形をしたパイントグラスで提供すべきであり、[97]グラスの約3/4の高さに隆起がある背の高いヨーロッパのチューリップグラスや「ノニック」グラスで提供すべきではない。注ぎ始めるには、サーバーがグラスを蛇口の下45度の角度で持ち、グラスの3/4まで注ぐ。[97]蛇口から出る途中で、ビールは蛇口の端にある5つの穴のあるディスクリストリクタープレートを高速で通過し、 [97]摩擦が生じて小さな窒素の泡が発生し、クリーミーな泡が形成される。サーバーはグラスを45度の角度から垂直の位置まで持ち上げる。[98]最初 の注ぎが落ち着くのを待ってから、サーバーは蛇口のハンドルを押し戻し、泡がグラスの上部からわずかにドーム状になるまで（または「縁からわずかにはみ出る」まで）グラスの残りの部分を注ぐ。[97] [99] [98]
2010年、ギネスは10年ぶりにパイントグラスのデザインを変更した。新しいグラスは以前のものよりも高くて幅が狭く、面取りされたデザインが特徴だった。新しいグラスは徐々に古いものに取って代わる予定だった。[100]ギネスは、窒素泡の苦味を避けるために、飲み物をすするよりもグラスから一気に飲むことを推奨している。[101] [102]
「Gを分割する」として知られる習慣は、2018年からアーバンディクショナリーのウェブサイトに掲載されています。[103]この飲酒ゲームでは、飲み手はギネスの液面をグラスのギネスのブランドに関連して特定のレベルに合わせようとします。この習慣のバリエーションでは、必要な液面は「G」の文字の間、「G」の水平線上、または「G」とハープのロゴの間のいずれかであるとされています。[104] [105]
沈む泡
ギネスを注ぐと、気泡がグラスの中で下向きに移動するように見える。[106]この効果は抗力によるもので、グラスの壁に触れた泡は上向きの移動が遅くなる。しかし、グラスの中央の泡は自由に表面に上昇し、上昇する泡の柱を形成する。上昇する泡は周囲の液体を巻き込んで流れを作り出す。中央のビールが上昇すると、グラスの外側に近いビールは下降する。この下向きの流れがグラスに近い泡を底に向かって押しやる。この効果はどんな液体でも起こるが、特にダーク窒素スタウトでは濃い色の液体と薄い色の泡が混ざるため、顕著である。[107] [108]
2012年に発表された研究では、この効果はグラスの特殊な形状とスタウトビールの泡の大きさの小ささによるものであることが明らかになりました。[109] [110]容器が高さとともに広くなると、泡は壁に沿って沈みます。これは標準的なパイントグラスの場合です。逆に、アンチパイント（つまり、容器が高さとともに狭くなる）では、泡は壁に沿って上昇します。[111]
広告
ギネスハープのモチーフは、トリニティカレッジのハープをモデルにしています。これは、現所有者のベンジャミン・リー・ギネスによって1862年に採用されました。ハープは、少なくともヘンリー8世の治世以来、アイルランドのシンボルとなっています。ギネスは、 1875年の商標登録法の可決後すぐに、ハープを商標として登録しました。ハープは左ではなく右を向いているため、アイルランドの紋章と区別できます。[112]
1930年代以降、売上が落ち込む中、ギネスはテレビ広告からビールのグラスやポスターまで、長いマーケティングキャンペーンを展開してきた。それ以前は、ギネスはほとんど広告を出さず、口コミで商品を売っていた。[113]
最も有名でよく知られた一連の広告は、主に芸術家のジョン・ギルロイによって描かれた、 S.H.ベンソンの広告によって作成されたものである。[113]ベンソンは、「強さのためのギネス」、「ギネスのための素敵な日」、「ギネスはあなたを強くする」、「まあ、私のギネス」（または、「まあ、私のクリスマス、ギネス！」）、そして最も有名な「ギネスはあなたにとって良い」などのフレーズを含むポスターを作成した。[113]ポスターにはギルロイの特徴的なアートワークが特徴的で、カンガルー、ダチョウ、アザラシ、ライオン、特にオオハシなどの動物がよく登場し、オオハシはハープと同じくらいギネスのシンボルとなっている。[113]（1940年代の広告には、次のようなジングルが使われていた。「巣の中のオオハシも同意する/ギネスは体にいい/今日試してみて/オオハシが何をするか見てみよう」）ベンソンズのコピーライターのドロシー・L・セイヤーズとRA・ベヴァンもこのキャンペーンに携わった。セイヤーズの伝記には、彼女がオオハシのスケッチを描き、問題の広告のいくつかを書いたと記されている。ギネスの広告用小道具、特にロナルド・ファーンズがイラストを描いたパスティッシュの小冊子は、コレクター市場で高値で取引されている。[115] [ページが必要]
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1970年代と1980年代の最も有名なギネスのテレビ広告の多くは、英国のディレクター、レン・フルフォードによって制作されました。[116] 1983年、売上が落ち込む中、ギネスを英国で「カルト」ビールにするという意識的なマーケティング決定が下されました。 [117]この動きにより、売上の減少は止まりました。ガーディアン紙は、このブランドの管理について次のように述べています。
- 「彼らは何年もかけて、安いラガー、セッションドリンキング、バーで酒を飲む若者の群れとはまったく反対のブランドを築き上げてきた。彼らは、ギネスを飲む人が、目を輝かせてバイロン風の酒場の知識人になり、静かにパイントビールを片手に詩や、信じられないほど愛らしい赤毛の女性が泥炭地を裸足で駆け回ることを夢見ている姿を思い描けるように、一生懸命努力してきた。ギネスを1、2パイント飲み、イェイツを少し飲むのであって、8人の仲間と19パイントの酒を飲み、タトゥー、救急外来、独身パーティーでヘルペスになるようなことはしない。」 [118]
1980年代後半から1990年代初頭にかけて、英国では俳優のルトガー・ハウアーを起用し、「純粋天才」をテーマに醸造品質とターゲット市場を称賛する「ダーク」ユーモアのある一連の広告がありました。[119]
1994年から1995年にかけて行われた「Anticipation」キャンペーンでは、俳優のジョー・マッキニーがビールを飲みながらペレス・プラードの「Guaglione」に合わせて踊るという演出が採用され、この曲は再リリースされ、アイルランドで1位、イギリスで2位を記録した。[120]
1999年から2006年まで、マイケル・パワーの 広告キャラクターは、アフリカでギネス製品を宣伝する大規模なマーケティングキャンペーンの要となった。クリーブランド・ミッチェルが演じたこのキャラクターは、ジャマイカで生まれ、イギリスで育ったと描写された。[121] 2003年までに、この広告はアフリカで最もよく知られたアルコール広告キャンペーンの1つとなった。BBCのジョー・フォスターは、パワーを「アフリカの『ジェームズ・ボンド』」と呼んだ。 [122]
2000年、ギネスの1999年の広告「サーファー」は、サンデータイムズとチャンネル4が実施した英国の世論調査で、史上最高のテレビコマーシャルに選ばれた。この広告は、ビキニ姿の日光浴客が写真を撮る中、波に乗るサーファーを主役にした、 1980年代の有名なギネスのテレビ・映画広告「ビッグウェーブ」にインスピレーションを得たものである。1980年代の広告は、それ自体が人気の象徴的なイメージとして残っただけでなく、クリスティ・ムーアの歌「デリリウム・トレメンス」（1985年）の有名な歌詞に影響を与え、アイルランドの文化的記憶にも刻み込まれた。「サーファー」は広告代理店アボット・ミード・ビッカーズBBDOが制作し、広告は同社のウェブサイトからダウンロードできる。[123]
ギネスは、世界中の5つの広告代理店の功績を称えられ、2001年のクリオ賞の年間最優秀広告主賞を受賞した。[124]
2002年、ギネスはマイケル・パワー方式をアダム・キングというキャラクターでアジアに応用した。[125]このキャンペーンでは、「毎日、どこかで誰かが何か新しいことを成し遂げている。時には壮大で劇的な規模で。時にはより個人的な規模で。」といったキャッチフレーズが使われた。2004年時点で、ギネスはシンガポールとマレーシアでトップ3のビールブランドにランクされ、東南アジア全体で20%の市場シェアを占めている。マレーシアは同ブランドにとってこの地域で3番目に大きな市場であり、世界では6番目に大きな市場であった。[126]
2003年、トム・クリーンを起用したギネスのテレビ広告がアイルランド国際広告祭で金賞を獲得し、[127] 2005年にはアイルランドのクリスマス広告が銀賞を獲得した。[128]このテレビ広告は2004年12月の初放送以来毎年クリスマスに放映されており、アイルランド各地に降る雪の映像とセント・ジェームズ・ゲート醸造所で終わるセリフが使われている。「黒い雪の産地でも白い雪を夢見る」。[129] [130]
2005年10月に初めて放送された英国のコマーシャル「noitulovE」は、2006年に世界で最も多くの賞を受賞したコマーシャルの1つでした。 [131] 2006年、ギネスブランドの所有者であるディアジオは、マイケル・パワーのキャンペーンを「ギネス・グレートネス」キャンペーンに置き換えました。同社は、パワーのキャラクターの緊張感あふれる英雄的行動とは対照的に、すべての人の中にある「偉大さのしずく」を強調していると主張しています。[125]
ギネスの2007年の広告はニコライ・フグルシグが監督しアルゼンチンで撮影され、「ティッピング・ポイント」と題されている。大規模なドミノ連鎖反応を描いており、1000万ポンドの予算がかけられ、当時の同社による最も高価な広告となった。[132]
2000 年代には、 「Brilliant!」と題したテレビ広告シリーズも放映され、2 人のギネス醸造長が、ビール、特に瓶から直接飲める点について語るという内容だった。2 人は、発見したことに対してほぼ必ず「Brilliant!」というキャッチフレーズで反応していたため、このキャンペーンのタイトルが付けられた。[要出典]
2009年の「To Arthur」の広告は、会社の長い歴史に気付いた2人の友人がグラスを掲げて「To Arthur!」と挨拶し合うところから始まった。挨拶は徐々にバー全体に広がり、外の通りにまで、そしてついには世界中に広がった。広告は「アーサーという名の男の世界的な祝賀会に参加してください」というナレーションで終わる。[133]
これが、現在アーサーの日として知られる行事の始まりとなった。「アーサーの日とは、アーサー・ギネスの生涯と遺産、そしてアーサーが世界にもたらした愛すべきギネスビールを祝うために世界中で行われる一連の行事や祝賀会である。」[134]
COVID-19のパンデミックとパブの閉鎖を受けて、ギネスは2021年にパブが再開することを見越して「ギネスのように見える」広告を制作した。[135] [136] [137]
全世界での販売
2006年、アイルランドとイギリスでのギネスの売上は7パーセント減少しました。[説明が必要] [138]それにもかかわらず、ギネスは依然としてアイルランドで販売されるビール全体の4分の1以上を占めています。[139] 2015年までに、アイルランドでの売上は増加しましたが、世界的には横ばいでした。[140] 2023年までに、ギネスはイギリスで最も人気のある生ビールに成長し、全売上の約11％を占めました。[141]
ギネスは2007年にインドで小売りを開始した。[142] [143]
ギネスは1827年以来アフリカのビール市場で大きなシェアを占めており、同国で販売されている。全世界のギネスビールの約40％がアフリカで醸造・販売されており、その中でもフォーリン・エクストラ・スタウトが最も人気がある。ギネスが所有する世界中の5つの醸造所のうち3つはアフリカにある。[144]
このビールはナイジェリア、[145]、[146]バハマ、カナダ、[147]カメルーン、ケニア、ウガンダ、韓国、ナミビア、インドネシアを含むいくつかの国で国際的にライセンスを受けて醸造されています。[148]
2017年、ギネスはABインベブと提携し、中国本土でギネスを販売した。中国は世界最大のアルコール市場であり、特にギネスのような輸入クラフトビールの市場である。[149]
イギリスはアイルランドよりも多くのギネスビールを消費する唯一の主権国家である。2023年、ウスターにあるパブは、イギリスで最も安いギネスビールのパイントを2ポンドで提供していると主張した。[150]ギネスビールを3番目に多く飲む国はナイジェリアで、次にアメリカが続く。[151]アメリカは2010年に9億5000万ヘクトリットル（2.1 ×1010インペリアルガロン、2.5×1010米ガロン） 以上のギネス ビールを消費した。 [139]
マーチャンダイジング
ダブリンのセント・ジェームズ・ゲート醸造所にあるギネス・ストアハウスは、アイルランドで最も人気のある観光名所（2019年には170万人以上の訪問者を集めた）であり、セルフガイドツアーでは、スタウトの製造に使用されている材料の説明と製造方法の説明が含まれています。[152] [153]訪問者は、ギネスの金と黒のブランドを放つユニークな照明デザインで彩られたテイスティングルームで、ギネスの各材料の香りを試飲することができます。[154]
ギネスブックは、当時のマネージングディレクター、ヒュー・ビーバー卿のアイデアに基づいて、ギネスのマーケティング特典として始まりました。その親会社であるギネスワールドレコーズリミテッドは、2001年までギネスplc、その後ディアジオによって所有されていました。[155]
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さらに読む
- パトリック・リンチとジョン・ヴァイジー「アイルランド経済におけるギネス醸造所：1759-1876」（1960年）ケンブリッジ大学出版局
- フレデリック・ムラリー -銀の皿：ギネス家の物語（1981年）グラナダ、ISBN 0-246-11271-9
- ブライアン・シブリー -ギネス広告の本(1985) ギネスブックス、ISBN 0-85112-400-3
- ピーター・ピュー -ギネスはあなたにとって良いものなのか：蒸留酒製造業者の買収 - 内幕（1987年）ファイナンシャル・トレーニング・パブリケーションズ、ISBN 1-85185-074-0
- エドワード・ギネス –ギネスブック（1988年）ギネスブック
- ミシェル・ギネス -ギネス伝説：偉大な家族の運命の変遷（1988年）ホダー・アンド・スタウトン・ジェネラル・ディビジョン、ISBN 0-340-43045-1
- ジョナサン・ギネス –レクイエム・フォー・ファミリービジネス（1997年）マクミラン出版、ISBN 0-333-66191-5
- デレク・ウィルソン -闇と光：ギネス家の物語（1998年）ジョージ・ワイデンフェルド＆ニコルソン社、ISBN 0-297-81718-3
- SR デニソンとオリバー・マクドナー –ギネス 1886–1939: 設立から第二次世界大戦まで(1998) コーク大学出版局、ISBN 1-85918-175-9
- ジム・デイヴィス -ギネス広告の本(1998) ギネスメディア社、ISBN 0-85112-067-9
- アル・バーン -ギネス・タイムズ: 世界で最も有名なビール醸造所での日々 (1999) タウンハウス、ISBN 1-86059-105-1
- ミシェル・ギネス -ギネス・スピリット：醸造家、銀行家、牧師、宣教師（1999年）ホダー・アンド・スタウトン、ISBN 0-340-72165-0
- トニー・コーコラン -ギネスの良さ：醸造所、その人々、そしてダブリン市（2005年）リバティーズ・プレス、ISBN 0-9545335-7-7
- マーク・グリフィス『ギネスはギネス…白黒ブランドの多彩な物語』（ 2005年）シアンブックス、ロンドン。ISBN 1-904879-28-4。
- チャールズ・ギャノン『カサル・ギャノン ダブリンの職人の生涯と時代』（ 2006年）リリパット・プレス、ダブリン。ISBN 1-84351-086-3。
- ビル・イェン -ギネス『完璧なパイントを求めて250年に渡る探求』( 2007年)ジョン・ワイリー・アンド・サンズ、ホーボーケン。ISBN 978-0-470-12052-1。
- イオーワース・グリフィス著『アイルランドのビールとサイダー：完全ガイド』（2008年）リバティーズ・プレスISBN 978-1-905483-17-4
- P. ギネス –アーサーズ・ラウンドピーター・オーウェン、ロンドン 2008 年、ISBN 978-0-7206-1296-7
- デイヴィッド・ヒューズ『A Bottle of Guinness Please』、2006年、Phimboy、ISBN 0-9553713-0-9
- ジョー・ジョイス – ギネス家の知られざる物語 – プールベグ・プレスISBN 9781842234037
- エドワード・J・バーク『ギネス物語、家族、ビジネス、黒いもの』2009年 オブライエン出版ISBN 978-1-84717-145-0
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ギネスに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- ギネス・ストアハウスのウェブサイト
- 第二次世界大戦中にギネスがアイルランドを救った方法
- ギネスのコマーシャルのセレクション（Noitulove、Dancing Man、Surfer を含む）2011 年 7 月 23 日、Wayback Machineにアーカイブ
- モリアーティ、フィリップ。「ギネス」。60のシンボル。ノッティンガム大学のブレイディ・ハラン。
- ギネス ストアハウスのテイスティング ルームの照明デザイン
- 20 世紀のギネスに関する文書と切り抜きZBWのプレス アーカイブ
- アーカイブファクトシート: 第一次世界大戦とセント・ジェームズ・ゲート醸造所