キャンプの食べ物

キャンプ食とは、キャンプ、ハイキング、バックパッキング旅行に持参または用意された食品です。この用語には、これらの食品を作るために使用できる材料も含まれます。主な違いは、適切な調理時間、腐りやすさ、重量、栄養価を持つ食品に対するキャンパーとバックパッカーの特別なニーズに関係しています。これらのニーズに対応するために、キャンプ食は、長期間保存できる フリーズドライ、脱水、調理済み、調理済み、またはその他の方法で保存された食品で作られることがよくあります。

大量の調理燃料を運ぶのが難しいため、キャンプをする人は食事を短時間（5～20分）で調理することを求めることが多い。多くのキャンプをする人は「沸騰したお湯を注ぐだけ」の調理法を好むが、より手間のかかる、したがってより質の高い食事を好む人もいる。キャンプファイヤーで調理できる場合は調理時間を無視できるが、火気使用禁止令が出ている可能性があるため、キャンプをする人はこのオプションに頼ることはあまりない。

キャンプ用の食べ物は、冷蔵保存が不要な常温保存可能なものが多いです。キャンパーは一度に何日も何週間も屋外にいることもあり、旅行中ずっと食べられる食べ物を詰め込むことがよくあります。キャンパーはハイキングの最初の 1 日か 2 日で食べられる新鮮な食べ物を持っていくこともありますが、通常はその期間を超えて腐りやすい食べ物を持ち歩くことはありません。雪の中やその他の寒い条件でハイキングをするキャンパーや、冷水源にアクセスできるキャンパーは、腐りやすい食べ物を雪の中に保管したり、袋に入れて冷水に浸して冷蔵源として利用したりできる場合があります。

バックパッカーはすべての荷物を携行しなければならないため、装備や食料はできるだけ軽量にする必要があります。このため、キャンパーはフリーズドライや脱水された食事や食材に頼ることが多いですが、栄養価の高いツナや水分の多い他の食材を、ご褒美として持参することもあります。バックパッカーは通常、空の容器を持ち帰り、リサイクルや適切な処分を行います。

バックパッカー、カヌー愛好家、登山家、その他のアウトドア愛好家は、毎日何マイルも移動し、エネルギーレベルを高く保つために何千カロリーも消費することがよくあります。バックパッカーは平均して 1 時間あたり 480 カロリー^[1]と、より高いナトリウムレベルを必要とします。栄養の燃焼レベルが高く、体重を重視するため、バックパッカーは食べ物に含まれるカロリーとオンスの比率を監視します。体に適切な栄養が行き渡るように、キャンパーは食事プランに細心の注意を払う必要があります。

キャンプをする人は、屋外で食べるのに適した食事を準備するために、さまざまなテクニックを使います。簡単に調理できる食材を使った食事を準備することをお勧めします。

フリーズドライには大型機械が必要で、ほとんどのキャンパーが自分でできるものではありません。フリーズドライの食材は、キャンプでより早く水分を補給でき、より風味を保つことができるため、脱水食材よりも優れているとよく考えられています。フリーズドライの食材は水分補給にほとんど時間がかからないため、調理せずにそのまま食べることができ、カリカリのチップスのような食感があります。

少量のフリーズドライ食材は、非常用品店やキャンプ用品専門店で販売されていることがあります。食事に使われていないフリーズドライ食材は入手困難な場合が多く、キャンパーの間では探し求められがちです。

最初のフリーズドライキャンプ食品会社の一つは、1951年のバックパッカーズ・パントリーで、元々はドライライト・フーズという名前で、アン・ベネディクトの不運なガールスカウトのキャンプ旅行をきっかけに発明され、市場に出た最初の冒険食品となった。^{[2] [3]}

脱水は、蒸発によって水分を除去することで食品の重量を60～90パーセント減らすことができます。タマネギ、ピーマン、トマトなど、一部の食品は脱水に適しています。^{[4] [5]}脱水は、凍結乾燥よりもわずかに重くなりますが、よりコンパクトな結果をもたらすことがよくあります。

食事全体または個々の材料を乾燥させることができます。個々の材料を乾燥させると、入手可能な材料に基づいてさまざまな食事を調理する柔軟性が得られますが、調理済みおよび乾燥済みの食事はより便利です。^[6]乾燥食品を専門とする料理本やオンラインストアがいくつかあります。^[7]

野外食糧は、キャンプをする人たちによって使用されることがあります。これらの食事には、常温保存可能な包装に調理済みまたは調理済みの食品が含まれており、1 日中十分なカロリーと栄養素を摂取できるように設計されており、ヒーターが付いていることが多いため、キャンプでの使用に最適です。

缶詰やインスタント食品も使用されることがあります。

キャンパーが利用できる最後の種類の食材は、食料品店で一般的に見つかるものです。これらの種類の食品の例としては、ポレンタ、グリッツ、手早く調理できるパスタ（エンジェルヘアパスタなど）、ラーメン、インスタントポテト、乾燥スープ、ジャーキー、マグロ、スパム、サーモンなどのポーチドミートなどがあります。

キャンパーは、これらの一般的な食材を使用する場合、パッケージを減らすために再包装したり、食事の準備ができているパッケージにまとめたりして、キャンプでの準備時間を短縮することがよくあります。キャンパーがこれらの種類の食材に求める主な要件は調理時間であり、ほとんどのキャンパーが許容できる最長時間の調理時間は 20 分です。

市場には、超軽量のものから燃料をほとんど使わないものまで、多種多様なキャンプ用ストーブが販売されています。キャンプをする人の大半は、キャンプファイヤーでの調理に比べていくつかの利点があるため、調理にストーブを頼りにしています。ほとんどのキャンプ用ストーブは熱源を調節できるため、キャンプファイヤーよりもはるかに簡単に使用できます。たとえば、炎を素早く調節して沸騰からとろ火に下げることができる機能は、多くのキャンプをする人にとって非常に貴重であると考えられています。キャンプファイヤーは、火がつき、調理に適した状態になるまでに長い時間がかかります。調理用ストーブは数分で準備できるため、多くのキャンプをする人にとっては有利です。キャンプ用ストーブで最も一般的に使用される燃料はブタンですが、冬には沸点が低いプロパンが好まれます。^[8]屋外での調理には多くの種類の調理器具があります。

自然地域では火気厳禁となっている場合が多く、火を起こすことが禁じられています。キャンプファイヤーを調理の唯一の熱源として頼りにしていると、不運な状況に陥る可能性があります。キャンプファイヤーで調理すると、鍋やフライパンが煤で黒ずんでしまいます。煤は取り除くのが非常に難しく、フライパンに残ったままにしておくと、衣服やバックパックの内側に簡単に移ってしまいます。キャンプをする人たちは、フライパンに食用油を塗って煤を取り除きやすくするなど、この問題を防ぐ方法を発見しています。

キャンプファイヤーを利用するキャンパーは、調理用ストーブの余分な重量を運ぶ必要がなく、荷物の重量を減らすためにキャンプファイヤーを利用できます。調理用ストーブは暖かさを提供しませんが、キャンプファイヤーは暖かさを提供します。寒い日には、キャンプファイヤーは歓迎されることが多いです。Leave No Trace は、熱源としてキャンプファイヤーを使用することを推奨していません。キャンパーが同じ場所で何度もキャンプファイヤーを行うと、そのエリアで利用できる木材が枯渇し、動物の自然生息地に影響を与える可能性があります。また、キャンパーは火口の周りにうっかり食べ物の残りを残してしまう可能性が高く、動物を引き寄せる可能性があります。

キャンプ食の中にはすぐに食べられるものもあり、野外食糧や自己発熱食品包装に使用される無炎ヒーターなどの化学ヒーターを使用して温められることもある。^[9]

ソーラークッキングは、キャンプファイヤーに代わるクリーンで安全な方法です。ソーラークッカーは燃料を必要としないため、使用が簡単で安価です。ほとんどのソーラークッカーは、曇りの日に食べ物を調理するために必要な最低温度も提供します。ソーラークッキングには多くの利点がありますが、夜間は使用できません。また、キャンプファイヤーのように熱を提供したり、野生動物から身を守ったりすることはできません。

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• クラウディア・アクセル、ヴィッキー・キンモント・キャス、ダイアナ・クック、『Simple Foods for the Pack』第 3 版、シエラクラブ