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| 名前 | |
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| 推奨されるIUPAC名
ペンタデカン酸 | |
| その他の名前
n-ペンタデカン酸;
C15:0 (脂質番号) | |
| 識別子 | |
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3Dモデル（JSmol）
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| チェビ |
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| ケムスパイダー |
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| ECHA 情報カード | 100.012.448 |
パブケム CID
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| ユニ |
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CompTox ダッシュボード ( EPA )
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| プロパティ | |
| Ｃ15Ｈ30Ｏ2 | |
| モル質量 | 242.403 グラムモル−1 |
| 密度 | 0.842グラム/ cm3 |
| 融点 | 51～53℃（124～127℉、324～326K）[1] |
| 沸点 | 257 °C (495 °F; 530 K) (100 mmHg) [1] |
| 関連化合物 | |
関連化合物
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テトラデカン酸、ヘキサデカン酸 |
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。
インフォボックス参照
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ペンタデシル酸は、ペンタデカン酸またはC15:0とも呼ばれ、奇数鎖飽和脂肪酸です。分子式はCH 3 (CH 2 ) 13 CO 2 Hです。無色の固体です。
実験室での準備には、1-ヘキサデセン（CH 3 (CH 2 ) 13 CH=CH 2 ）の過マンガン酸酸化が含まれる。[2]
これは最も一般的な奇数鎖脂肪酸の一つですが、自然界では稀です。[3]ペンタデシル酸は主に乳製品の脂肪に含まれていますが、反芻動物の肉や一部の魚や植物にも含まれています。[4] [5] [6]牛乳に含まれるバター脂肪は、その主要な食物源であり、牛乳脂肪の1.2％を占めています。[7] [3]
レフサム病、ゼルウェガー症候群、プロピオン酸血症など、C15:0とC17:0の濃度が異常に高くなる稀な遺伝性疾患により、ヒトにおいてこれらの奇数鎖脂肪酸が内因的に合成され、α酸化が関与していることが確認されている[8]。[9]
研究
ペンタデカン酸はエイコサペンタエン酸（EPA）と比較され、ペンタデカン酸がこれまで認識されていなかった必須脂肪酸である可能性が評価されました。[10]
参照
参考文献
- ^ ab ペンタデカン酸、シグマアルドリッチ
- ^ Lee, Donald G.; Lamb, Shannon E.; Chang, Victor S. (1981). 「過マンガン酸塩による末端アルケンの酸化によるカルボン酸：ノナデカン酸」。有機合成。60 :11. doi : 10.15227/orgsyn.060.0011。
- ^ ab Jost R (2007). 「牛乳と乳製品」。ウルマン工業化学百科事典。ワインハイム: Wiley-VCH。doi : 10.1002 /14356007.a16_589.pub3。ISBN 978-3527306732。
- ^ Dąbrowski G、 Konopka I (2022-01-01). 「奇数鎖、分岐鎖、環状脂肪酸の食品源と生物学的活性に関する最新情報 – レビュー」。Trends in Food Science & Technology。119 : 514–529。doi : 10.1016/ j.tifs.2021.12.019。ISSN 0924-2244。S2CID 245406266 。
- ^ Hansen RP、Shorland FB、Cooke NJ (1954 年12月) 。「水素添加羊肉脂肪中のn-ペンタデカン酸の発生」。生化学ジャーナル。58 (4):516–517。doi : 10.1042 /bj0580516。PMC 1269934。PMID 13229996。
- ^ Villa, Diana Yamile Gallego; Russo, Luigi; Kerbab, Khawla; Landi, Maddalena; Rastrelli, Luca (2014). 「Chenopodium pallidicaule (cañihua) と Chenopodium quinoa (quinoa) の種子の化学的および栄養学的特性」。Emirates Journal of Food and Agriculture。26 ( 7): 609–615。doi : 10.9755 /ejfa.v26i7.18187。
- ^ Smedman AE、Gustafsson IB、Berglund LG、Vessby BO（1999年1月）。「血清中のペンタデカン酸は乳脂肪摂取量の指標となる：乳脂肪摂取量と代謝リスク因子の関係」。アメリカ臨床栄養学誌。69 （1）：22～29。doi ：10.1093/ajcn/ 69.1.22。PMID 9925119。
- ^ Pfeuffer M 、 Jaudszus A (2016)。 「ペンタデカン酸とヘプタデカン酸 ：多面的な奇数鎖脂肪酸」。栄養学の進歩。7 (4): 730–4。doi : 10.3945 /an.115.011387。PMC 4942867。PMID 27422507。
- ^ Mori K, Naganuma T, Kihara A (2023). 「生体内でのα酸化による奇数鎖脂肪酸生成における2-ヒドロキシアシルCoAリアーゼHACL2の役割」Mol Biol Cell . 34 (9): ar85. doi :10.1091/mbc.E23-02-0042. PMC 10398889 . PMID 37285239.
- ^ Venn-Watson SK、Butterworth CN (2022)。「オメガ3と比較したペンタデカン酸の臨床関連活性はより広範かつ安全：12の主要なヒト細胞ベースの疾患システムにおける新興必須脂肪酸の評価」。PLOS One。17 ( 5 ) : e0268778。Bibcode : 2022PLoSO..1768778V。doi : 10.1371 / journal.pone.0268778。PMC 9135213。PMID 35617322。
外部リンク
- 安全性データ