アラキジン酸

アラキジン酸
名前
	推奨されるIUPAC名イコサン酸
	その他の名前エイコサン酸; n-エイコサン酸; アラキジン酸; アラキ酸; C20:0 (脂質番号)
識別子
CAS番号	506-30-9 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:28822 ;
チェムBL	番号: ;
ケムスパイダー	10035 ;
ECHA 情報カード	100.007.302
ケッグ	C06425 ;
パブケム CID	10467;
ユニ	型番 ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	ＤＴＸＳＩＤ１０６０１３４;
	InChI InChI=1S/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) キー: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) キー: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB;
	笑顔 O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC;
プロパティ
化学式	Ｃ20Ｈ40Ｏ2
モル質量	312.538 グラムモル−1
外観	白色結晶固体
密度	0.8240グラム/ cm3
融点	75.4 °C (167.7 °F; 348.5 K)
沸点	328 °C (622 °F; 601 K)
水への溶解度	水にほとんど溶けない
危険
引火点	110 °C (230 °F; 383 K)
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

アラキジン酸はイコサン酸とも呼ばれ、 20炭素鎖の飽和脂肪酸です。カプアスバター（7%）^{[2] 、} シソ油（0～1%）^{[3] 、} ピーナッツ油（1.1～1.7%）^[4] 、コーン油（3%）^[5]、カカオバター（1%） ^[6]などの微量成分です。アラキジン酸の塩とエステルはアラキデートとして知られています。

その名前はラテン語のarachis (ピーナッツ) に由来しています。アラキドン酸の水素化によって生成されます。

アラキジン酸を還元するとアラキジルアルコールが生成されます。

アラキジン酸は洗剤、写真材料、潤滑剤の製造に使用されます。

参考文献

^ *メルクインデックス、第11版、791
^ Cohen、K. de O. & Jackix、M. de NH (2009)。 "Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau" (PDF)。文書 / Embrapa Cerrados (ポルトガル語) (269): 1–22。
^ シン・ヒョウ・スン (1997)。「9. シソ種子とその油の脂質組成と栄養生理学的役割」。ユ・ヘ・チ、小砂健一、芳賀めぐみ (編)。シソ: シソ属。ロンドン: CRC プレス。p. 93。doi :10.1201/ 9781439822715。ISBN 9789057021718シソの種子には約38～45%の脂質が含まれています（Sonntag、1979年、Vaughan、1970年）。
^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, JV (2001). 「脂質栄養用語集（IUPAC技術報告書）」.純粋および応用化学. 73 (4): 685–744. doi : 10.1351/pac200173040685 . S2CID 84492006.
^ 米国農務省、農業研究局。2007 年。USDA 標準参照用国家栄養データベース、リリース 20。栄養データ研究所ホームページ
^ USDA 栄養データベース 2015 年 3 月 3 日アーカイブ、Wayback Machineより

[1] *メルクインデックス、第11版、791

[2] Cohen、K. de O. & Jackix、M. de NH (2009)。 "Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau" (PDF)。文書 / Embrapa Cerrados (ポルトガル語) (269): 1–22。

[3] シン・ヒョウ・スン (1997)。「9. シソ種子とその油の脂質組成と栄養生理学的役割」。ユ・ヘ・チ、小砂健一、芳賀めぐみ (編)。シソ: シソ属。ロンドン: CRC プレス。p. 93。doi :10.1201/ 9781439822715。ISBN 9789057021718シソの種子には約38～45%の脂質が含まれています（Sonntag、1979年、Vaughan、1970年）。

[lexicon-4] Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, JV (2001). 「脂質栄養用語集（IUPAC技術報告書）」.純粋および応用化学. 73 (4): 685–744. doi : 10.1351/pac200173040685 . S2CID 84492006.

[USDA-5] 米国農務省、農業研究局。2007 年。USDA 標準参照用国家栄養データベース、リリース 20。栄養データ研究所ホームページ

[6] USDA 栄養データベース 2015 年 3 月 3 日アーカイブ、Wayback Machineより

参考文献

関連するトピック

推奨されるIUPAC名

脂質番号

CAS番号

JSmol