アメリカのワイン

アメリカ合衆国では1500年代からワイン生産が行われており、最初の大規模な生産は1628年にニューメキシコ州で始まりました。 ^{[1] [2] [3]} 2023年現在、ワイン生産は全50州で行われており、カリフォルニア州は米国のワイン全体の80.8%を生産しています。北米大陸には、 Vitis labrusca、Vitis riparia、Vitis rotundifolia、Vitis vulpinaなど、いくつかの在来種のブドウが生息していますが、ワイン製造産業は、ヨーロッパ人入植者によって持ち込まれたヨーロッパのVitis vinifera^{の栽培にほぼ完全に依存しています。 [4]ブドウ畑が110万エーカー（4,500 km 2}）以上あるアメリカ合衆国は、イタリア、スペイン、フランスに次いで世界第4位のワイン生産国です。^{[5] [6]}

北米を探検した最初のヨーロッパ人、グリーンランドからのヴァイキングの遠征隊は、ブドウの木が豊富に生えていたことから、この地をヴィンランドと呼んだ。現在のアメリカ合衆国で作られた最古のワインは、1562年から1564年の間に、フロリダ州ジャクソンビル近郊の集落で、フランス人ユグノー入植者によってスカッパーノングのブドウから作られたものである。^[5]初期のアメリカ植民地であったバージニアとカロライナでは、ワイン造りは建国憲章に明記された公式の目標だった。しかし、入植者たちは、様々な在来ブドウから作られたワインには馴染みのない味があり、好まないことに気付いた。

これがきっかけで、よく知られたヨーロッパのブドウ品種を栽培する努力が繰り返されることになった。その始まりは、 1619年にバージニア会社がフランスのブドウ栽培者とともにフランスのヴィニフェラ種のブドウの木をバージニアに輸出したことだった。これらの初期の植樹は、在来の害虫やブドウの病気がブドウ園を荒廃させたため、失敗に終わった。アメリカ南西部となる地域には、ラス・カリフォルニア王国とサンタフェ・デ・ヌエボ・メキシコのスペイン王国がブドウ園を植える伝道所を置いており、その伝統が現代のカリフォルニアとニューメキシコのワイン産業に残っている。ニューメキシコのワインは1629年に初めて開発され、アメリカで最も古いワイン生産地域となった。^{[7] [8]}そして、1680年までにカリフォルニアワイン用に伝道所のブドウが栽培されていた。 ^[9] 1683年、ウィリアム・ペンがペンシルバニア州にフランス産のヴィニフェラ種のブドウ園を植えた。これが在来のブドウ属のラブルスカ種のブドウの木と交配して、雑種ブドウのアレキサンダーが生まれた可能性がある。アメリカで最初の商業用ワイナリーの一つは、1787年にピエール・ルゴーによってペンシルバニア州に設立されました。 1806年にインディアナ州に移住した人がアレキサンダー種のブドウからワインを生産しました。今日では、フランス系アメリカ人のハイブリッドブドウは、アメリカ東海岸のワイン生産の主力となっています。^[6]

1799年11月21日、ケンタッキー州議会は商業用ブドウ園とワイナリーを設立する法案を可決した。^[10]ブドウ園の栽培者は、スイスのヴヴェイ出身のジョン・ジェームズ・デュフォーであった。^{[6]ブドウ園は、ケンタッキー州中央部のブルーグラス地方として知られる}ジェサミン郡のケンタッキー川を見下ろす場所に位置していた。デュフォーは1798年11月5日にこのブドウ園をファースト・ヴィンヤードと名付けた。 ^{[11]ブドウ園の現在の住所は、}ケンタッキー州ニコラスビルのシュガー・クリーク・パイク5800である。ファースト・ヴィンヤードの最初のワインは、1803年3月21日にジョン・ポステルスウェイトの家でブドウ園の契約者によって消費された。 ^[12] 5ガロンのオーク樽2つに詰められたワインは、1805年2月にワシントンDCのトーマス・ジェファーソン大統領のもとに届けられた。 ^[13]ブドウ園は1809年まで存続したが、5月の致命的な寒波により、収穫と多くのブドウの木が壊滅した。デュフォー家はケンタッキー州を放棄し、スイス移民コミュニティの中心地であるインディアナ州ビベイに西へ移住した。 ^[14]

カリフォルニアでは、1769年にフランシスコ会宣教師ジュニペロ・セラがサンディエゴ近郊に最初の大規模なブドウ園とワイナリーを設立した。その後、宣教師たちがブドウの木を北に運び、ソノマの最初のブドウ園は1805年頃に植えられた。 ^[4]カリフォルニアには2種類の在来ブドウ品種があるが、それらから造られるワインは非常に質が悪い。カリフォルニア野生ブドウ（Vitis californicus）はワイン品質の果実を生産しないが、ワイン用ブドウ品種の台木として使われることがある。^[15]宣教師たちはミッションブドウを使った。（南米では、このブドウはクリオーラ、つまり「植民地化されたヨーロッパ」として知られている。）ヴィティス・ヴィニフェラ種ではあるが、「非常に質の低い」ブドウである。ジャン＝ルイ・ヴィーニュは、ロサンゼルス近郊の自分のブドウ園でより高品質のヴィニフェラを使った初期の入植者の1人だった。^[4]

アメリカで商業的に成功した最初のワイナリーは、1830年代半ばにオハイオ州シンシナティでニコラス・ロングワースによって設立された。彼はカトーバ種のブドウからスパークリングワインを造った。旅行作家のフレデリック・ロー・オルムステッドによると、1855年までにオハイオ州には1500エーカーのブドウ畑があり、これはミズーリ州やイリノイ州のそれぞれ1100エーカーのワイン畑よりも広かったという。^[16] 1840年代後半のドイツ人移民は、これらの州のワイン産業の構築に重要な役割を果たした。

1860年代、オハイオ川流域のブドウ園が黒腐病に襲われた。このため、数人のワイン醸造家がニューヨーク州西部のフィンガー・レイクス地域に北上した。この頃、ヘルマンにあるドイツ人植民地を中心とするミズーリ州のワイン産業は、セントルイス西部のミズーリ川両岸で急速に拡大していた。世紀末までに、ミズーリ州はカリフォルニアに次ぐワイン生産量となった。^[6] 19世紀後半には、西部でのフィロキセラの大流行と東部でのピアス病がアメリカのワイン産業を壊滅させた。 ^[4]

アメリカ合衆国における禁酒法は、 1846年にメイン州が全米で初めて禁酒法を施行した時に始まった。全国的には、1920年に各州が合衆国憲法修正第18条を批准し、アルコールの製造、販売、輸送を禁じた後に禁酒法が実施された。宗教目的で使用される聖餐用のワインについては例外が設けられ、一部のワイナリーはそうした保護の下で最低限の生産を維持できたが、ほとんどのブドウ園は操業を停止した。ニューメキシコ州はそのような地域の一つで、この地域のワイン造りと宗教的伝統の長い歴史により、ニューメキシコ州の修道士と尼僧は長年続くニューメキシコの聖餐用および娯楽用のワイン用ブドウの系統を救うことができた。国内の他の地域では密造に頼り、聖餐用のワインと家庭用のワインの生産は例外として認められ、家庭でのワイン造りも一般的になった。 ^[17]

1933 年に禁酒法が廃止された後、経営者たちはほぼ終焉を迎えていたアメリカのワイン製造業を復活させようとしました。多くの才能あるワイン製造者が亡くなり、ブドウ園は放置されたり、テーブル ブドウに植え替えられたりしていました。禁酒法はアメリカ人のワインの嗜好を変えていました。大恐慌の間、消費者は安価な「ジャグ ワイン」(いわゆるダゴ レッド) と甘口の酒精強化 (高アルコール) ワインを要求しました。禁酒法以前は、辛口のテーブル ワインは甘口ワインの 3 倍売れていましたが、禁酒法後は需要の比率が劇的に変化しました。その結果、1935 年までにカリフォルニアの生産量の 81% が甘口ワインになりました。何十年もの間、ワインの生産量は少なく、限られていました。

ワイン製造の新しい方法を先導したのは、カリフォルニア大学デービス校とニューヨーク州立大学のいくつかで行われた研究だった。大学の教授陣は、どの品種のブドウがどの地域で最もよく育つかに関する報告書を発表し、ワイン製造技術に関するセミナーを開催し、ブドウ栽培者やワイン製造者と協議し、ブドウ栽培の学位を提供し、高品質のワインの生産を促進した。1970年代と1980年代には、カリフォルニア州北部のワイン製造者が成功したことで、フランスのシャンパーニュ地方など、他のワイン製造地域からの外国投資を確保するのに役立った。ワイン製造者は、オレゴン州やワシントン州、ニューヨーク州ロングアイランド、その他数多くの新しい地域でもブドウ園を開拓した。

アメリカ人はワインについてより知識を深め、高品質のワインの需要が高まりました。現在、全50州でブドウ園が栽培されています。2004年までに、米国では6億6,800万ガロン（2,530万ヘクトリットル）のワインが消費されました。^[18] 2022年現在、米国は年間7億5,200万ガロン以上のワインを生産しており、そのうちカリフォルニア州が81％を生産し、ニューヨーク、ワシントン、オレゴンがそれに続きます。^[19] 21世紀の次の10年間、米国のワイン業界は、国際輸出との競争と、州間のワイン販売および出荷に関する国内規制の管理という、ますます増大する課題に直面しています。^[要出典]

アメリカには商業用のブドウ園が約3,000ヶ所あり、50州それぞれに少なくとも1つのワイナリーがある。^[20]

• 西海岸– アメリカのワイン生産量の 90% 以上は、カリフォルニア州、ワシントン州、オレゴン州で生産されています。
• アメリカ南西部– 特にニューメキシコ州とアリゾナ州
• ロッキー山脈地域– 特にアイダホ州とコロラド州
• アメリカ南部– 特にテキサス州、ケンタッキー州、テネシー州、ジョージア州、アラバマ州
• アメリカ中西部– 特にオハイオ州、ミシガン州、インディアナ州、ミズーリ州
• 五大湖地域– 特にミシガン州、ニューヨーク州、オハイオ州
• アメリカ東海岸– 特にメリーランド州、ニューヨーク州ロングアイランド東部、ニュージャージー州、ペンシルベニア州、バージニア州、ノースカロライナ州、フロリダ州

2023年の州別のワイン生産量は次の通りであった。^[21]

初期のアメリカの名称制度は、州と郡の政治的境界に基づいていた。1978年9月、アルコール・タバコ・火器取締局（現在のアルコール・タバコ税貿易局）は、独特の気候と地理的特徴に基づいてアメリカのブドウ栽培地域（AVA）を設立するための規制を策定した。1980年6月、ミズーリ州のオーガスタAVAが、新しい名称制度の下で最初のアメリカのブドウ栽培地域として設立された。^[22]ワインのラベル表示の目的で、州と郡の名称の使用は祖父条項の対象となり、現在でもAVAの代わりによく使用されている。2024年10月現在、米国法に基づいて指定されているAVAは276ある。^[23]

ワインのラベルに AVA を記載するには、ワインの生産に使用されたブドウの少なくとも 85% がその AVA で栽培されたものでなければなりません。

ワインのラベルに州または郡の名称を記載するには、使用されているブドウの 75% がその州または郡産でなければなりません。一部の州では、より厳しい要件があります。たとえば、カリフォルニア州では、そのようにラベル付けされたワインには、使用されているブドウの 100% がカリフォルニア産である必要があります。また、ワシントン州では、ワシントンワインのブドウの 95% がワシントン州産である必要があります。ブドウが 2 つまたは 3 つの隣接する郡または州産である場合、各郡または州からの使用割合がラベルに指定されている限り、ラベルに複数の郡または州の指定を含めることができます。

アメリカンワインまたはユナイテッド・ステイツは、プエルトリコやワシントンDCを含むアメリカ合衆国のどこで作られたワインでも分類する、めったに使用されない呼称である。この呼称のワインはフランスのワイン「 ヴァン・ド・ターブル」に似ており、ヴィンテージ年を含めることはできない。法律により、これは他国に輸出されるバルクワインに許可されている唯一の呼称である。 ^[24]

米国の法律では、かつてはアメリカ産ワインに「アメリカン・ブルゴーニュ」や「カリフォルニア・シャンパン」というラベルを貼ることが認められていたが、これらの名称はヨーロッパでは規制されている。米国の法律では、これらの準一般的な名称を使用する場合、適格な原産地名を含めることが義務付けられている。米国で準一般的な名称として使われているものには他に、クラレット、シャブリ、キャンティ、マデイラ、マラガ、マルサラ、モーゼル、ポート、ラインワイン、ソーテルヌ（米国のワインのラベルではソーテルヌまたはオー・ソーテルヌと表記されることが多い）、シェリー、トカイなどがある。^{[ 24]}この慣習は2006年のワイン貿易協定でほぼ廃止されたが、すでにこの用語を使用していたブランドは、例外として引き続き使用することができ

品種ラベルの付いたボトルの場合、ワインの製造に使用されたブドウの少なくとも75%はその品種でなければならない。オレゴン州では、ピノ・ノワールなどの特定の品種では90%であることが求められている。ラベルにその年を記載するには、ワインの少なくとも95%がその特定のヴィンテージのものである必要がある。1970年代初頭以前は、すべてのブドウがヴィ​​ンテージの年のものでなければならなかった。さらに、すべてのラベルには、アルコール含有量を容積パーセントで記載し、ワインに亜硫酸塩が含まれていることを明記し、アルコール摂取に関する公衆衛生局長官の警告を記載しなければならない。^[26]

禁酒法の廃止後、アメリカ合衆国連邦政府は各州に独自のアルコール生産と販売の規制を許可した。大多数の州では、これにより生産者、卸売業者、消費者の間で三層流通システムが発達した。州によっては例外もあり、ワイナリーはワイナリーで消費者に直接販売したり、州境を越えてワインを出荷したりすることが許可されている。州によっては電子商取引による州間販売を許可している。2005年のグランホルム対ヒールド事件で、アメリカ合衆国最高裁判所は州間の出荷を禁止しながら州内での販売は許可していた州法を無効とした。この最高裁判決は、州が州外へのワイン販売と州内での販売の両方を許可するか、両方を禁止するかを決定できることを意味した。^[27]

コンビニエンスストアや小売店はワインの大手流通業者で、全米に17万5000店以上のワイン販売店がある。さらに、ワインを販売する他の場所（バー、レストランなど）は約33万2000店あり、過去3年間の年間売上高300億ドル超に貢献している。^[28] 2010年には、ワインの1店舗当たりの月平均売上高は2009年の9084ドルから​​約1万2000ドルに跳ね上がった。ワインからの平均粗利益は前年の2616ドルから3324ドルに増加し、粗利益率は2009年の27％に対して2010年には平均28.2％に上昇した。^[29]

2024年現在^{[アップデート]}、米国最大のワイン生産国は以下のとおりです。^[30]

1. E & J ガロ ワイナリー- 年間 1 億ケースを販売
2. ワイングループ- 年間4,500万ケース販売
3. トリンチェロ ファミリー エステート - 年間 2,000 万ケース販売
4. コンステレーション ブランズ- 年間販売数 1,800 万ケース
5. デリカート ファミリー ワインズ - 年間 600 万ケース販売
6. トレジャリー・ワイン・エステーツ- 年間800万ケース販売
7. ブロンコワインカンパニー- 年間800万ケース販売
8. ドイチュ ファミリー ワイン & スピリッツ(ジョシュ セラーズ) - 年間 1,300 万ケース販売
9. サン・ミッシェル・ワイン・エステーツ- 年間600万ケース販売
10. ジャクソン ファミリー ワインズ- 年間 600 万ケース販売
11. プレセプトワイン - 年間300万ケース販売

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• 米国の農業

• クラーク、オズ。『オズ・クラークの新ワイン百科事典』。ニューヨーク：ハーコート・ブレース、1999年。
• ジョンソン、ヒュー。『ヴィンテージ：ワインの物語』。ニューヨーク：サイモン＆シュスター、1989年。
• テイバー、ジョージ M. 『パリの審判：カリフォルニア対フランス、そしてワインに革命をもたらした 1976 年の歴史的なパリ テイスティング』 ニューヨーク：スクリブナー、2005 年。

• Appellation America.com 米国のワイン産地とAVAポータル
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