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品種ワインとは、主に単一のブドウ品種から作られ、通常、ワインラベルにその品種名が表示されているワインのことです。[ 1 ] [ 2 ]品種ワインによく使われるブドウ品種の例としては、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルローなどがあります。シャルドネ・ヴィオニエのように、ラベルに2つ以上の品種名が表示されているワインはブレンドワインであり、品種ワインではありません。この用語は、ブドウ品種の代わりに誤用されることがよくあります。品種という用語はブドウの木やブドウを指し、品種ワインは特定の品種から作られたワインを指します。[ 2 ]
この用語は、禁酒法後にカリフォルニア大学デービス校のメイナード・アメリンが栽培者に最適なブドウ品種を選ぶよう促す目的で米国で普及させ、その後1950年代と1960年代にフランク・スクーンメーカーによって推進され、最終的には1970年代のカリフォルニアワインブームで広く普及しました。 [ 2 ]品種ワインは一般的に新世界ワインと関連付けられていますが、ドイツやオーストリア、アルザス、チェコ共和国などのドイツの影響を受けたワイン産地にも、品種ラベルの長い伝統があります。
ブドウ品種によるワインのマーケティング上の差別化の代替案としては、ハーティ・ブルゴーニュのようなブランドワインや、シャンパンやボルドーのような地理的表示がある。多くのブランドワインの品質の低さや産地の不明瞭さ、そして混乱を招く可能性のある多数の表示方法のため、多くの市場では、高品質ワインには品種表示が最も人気がある。フランスのように、表示方法に長く強い伝統がある地域では、この傾向ははるかに少ない。かつて、フランスワインのボトルラベルにブドウ品種が記載されることは非常にまれで、ほとんどすべてのAOCワインでは禁止されていた。オーストラリアやチリなどの新興国からのニューワールド品種ワインは、英国などの伝統的なフランスの輸出市場に大きな影響を与えており、そのためフランスでは、特にヴァン・ド・ペイにおいて、品種表示を採用するケースが増えている。
オーストラリアでは、30年にわたる移行を経て、ワインのスタイル別表示（例：「クラレット」「ブルゴーニュ」「ホック」「シャブリ」）から品種別表示へと事実上移行を完了しました。これはEU、特にフランスからの圧力に対応したものですが、ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）、サンジョヴェーゼ、テンプラニーリョといった、いわゆる代替品種に対するオーストラリアの消費者の関心の高まりにつながっています。
欧州連合内では、品種ラベルを使用するワインは、その品種を少なくとも85％含んでいなければなりません。[ 3 ] 85％は一般的な最低基準であり、国によっては、特定のケースで制限を高く設定することはできますが、低く設定することはできません。
フランスのほとんどの地域では、テロワールが品種の影響を上回ると考えられているため、伝統的にフランスワインのほとんどすべてに品種名が記載されておらず、多くの場合、AOCワインでは品種名の表示は認められていません。例えば、シャンパンは通常、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドですが、ラベルにはその旨は記載されていません。アルザス地方では、ワイン生産者はドイツの品種表示の慣習を取り入れています。
近年、フランスワインにおいて品種名をラベルに表示するワインが一般的になってきている。これらのワインのほとんどはAOCワインではなくヴァン・ド・ペイだが、一部の地域AOCワインにも品種名が記載されている。
米国では、アルコール・タバコ税貿易局の規制により、ヴィティス・ヴィニフェラ種のワインの場合はラベルに表示されているブドウの最低含有量が75%、ヴィティス・ラブルスカ種のワインの場合は51%と規定されています。 [ 2 ]残りの品種の同一性については制限はありません。米国の多くの州では、特定の品種ラベルで販売される資格を得るために特定の構成を要求しています。たとえば、オレゴン州では、規制の対象となるワインは、製造に使用されたブドウの品種で識別する必要があり、特定の品種は少なくともその品種を95%含んでいる必要がありますが、新しい「サザン・オレゴン」サブAVAでは最低75%の数値が認められています。