ハイブリッドブドウ

ハイブリッド ブドウは、 2 種類以上のブドウ属の種を交配してできたブドウの品種です。これは、ヨーロッパのブドウであるVitis vinifera などの同じ種のブドウの品種間の交配とは対照的です。ハイブリッド ブドウは、種間交配または「現代品種」とも呼ばれます。ハイブリッド品種は、うどんこ病、その他の真菌性疾患、線虫、フィロキセラに対する耐性が優れていることが多いため、ある程度、ヨーロッパの育種プログラムで新たな焦点となっています。最近開発された品種 ( RondoおよびRegent ) は、ヨーロッパのブドウ栽培者にとって新しいハイブリッド ブドウ品種の例です。コーネル大学やミネソタ大学などの北米の育種プログラムのいくつかは、ハイブリッド ブドウのみに焦点を当てており、アクティブで成功したプログラムにより、数百、場合によっては数千の新しい品種が生み出されています。

交配品種は、ヨーロッパ、アジア、北アメリカの親からの特性が混ざり合っている。ブドウ属ラブルスカの親から派生した品種（オーストリアのウフドラーの生産に現在も使用されているものなど）は、強い「砂糖漬け」または「野生のイチゴ」の香りがあり、一方、ブドウ属リパリアの親から派生した品種は、黒スグリを思わせる風味の草の香りがすることが多い。交配ブドウ品種のほとんどは、赤ワインの生産に十分なタンニンを生成するのに苦労しており、通常、ブドウ属ヴィニフェラから生産されたワインの消費者が慣れているレベルを超える酸味を示す。これらの特性はヨーロッパでは不評であり、ヨーロッパの多くの国で交配ブドウの商業栽培が禁止される要因の1つとなった。

20 世紀前半には、1863 年以降ヨーロッパのブドウ園を壊滅させたフィロキセラの被害に対処するため、さまざまな育種プログラムが開発されました。多くの試みの結果、ヨーロッパの品種を北米の台木に接ぎ木することが、この問題に対処する最も効果的な方法であることが判明しました。

しかし、北米の北東部や太平洋岸北西部など、収穫期が短く、涼しく、湿度の高いワイン産地のブドウ栽培における多くの問題の解決策として、ハイブリッド種のブドウが導入されました。1950 年代以降、ド ショーナック、バコ ノワール、マレシャル フォッシュ、ヴィダルなどのブドウ品種は、オンタリオ州、ニューヨーク州、ペンシルベニア州などのワイン産業の定番となっています。1970 年代と 1980 年代になって初めて、この地域でヴィニフェラ種がハイブリッド種のブドウに取って代わりました。現在ヴィティス ヴィニフェラが優勢な地域でも、ハイブリッド種は一部のワイン消費者の間で「熱狂的支持」を受けています。さらに、ハイブリッド種のブドウを使用してユニークで優れた製品が生産される場合もあります。たとえば、オンタリオ州とニューヨーク州では、ヴィダル ブランやヴィニョールからアイス ワインが作られています。ハイブリッド ブドウは、伝統的なヴィニフェラ ワインの産地で普及しています。これは、ハイブリッド ブドウは栽培が容易で、ヴィニフェラ ブドウよりも早く熟すことができる (鳥の捕食が減り、果実が秋の雨に垂れ下がるリスクが減る) ことと、一般に耐病性がはるかに高い (そのため、散布が少なくて済むため、トラクターの燃料使用量と散布量が少なくなる) ためです。したがって、ハイブリッド ブドウは、ヴィニフェラ ブドウの「グリーン」な代替品と見なされています。

ブドウ栽培に関して最もよく知られているブドウの品種は次のとおりです。

• ヴィティス・ヴィニフェラは、いわゆるヨーロッパブドウまたはワイン用ブドウで、ユーラシア地域原産です。この種には、リースリング、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー、ガメイなど、最もよく知られている食用ブドウやワイン用ブドウの品種が分類されています。
• 北アメリカ東部原産のブドウ（Vitis aestivalis） 。
• 北アメリカ原産のブドウ。
• Vitis riparia（Vitis vulpina とも呼ばれる）は、北アメリカ北東部原産の「川岸のブドウ」です。
• ヴィティス・アムレンシス（Vitis amurensis）は、シベリアと中国原産のアジア系ブドウの一種です。
• マスカットブドウ属のブドウは、アメリカ合衆国の南半分が原産である。
• ブドウ属のラブルスカ種は、北アメリカ北東部原産です。コンコードとナイアガラは、どちらもラブルスカ種を多く含む種間雑種です。

まれではあるが、異種交配によって野生で雑種ブドウが生まれることがある。アメリカブドウ種は豊富にあるため、アメリカ大陸ではこうした自然雑種ブドウが見つかる。しかし、よく知られている雑種ブドウのほとんどは人工的に作られたものである。アメリカで最初に名付けられた雑種は、1740年頃にウィリアム・ペンのためにスクーカル川沿いに植えられたブドウ園の近くで発見された アレキサンダーブドウである。

• ブドウの繁殖

ブリーダー

• ヴァレンティン・ブラットナー：カベルネ・ブランの普及者であり、他のいくつかの品種の創始者
• TVマンソン：ヨーロッパのブドウ栽培の救世主^[1]、台木育種の父としてよく挙げられ、数十の栽培品種を発表し、アメリカの野生ブドウ種に関する知識に大きく貢献しました。
• アルベール・ザイベル: おそらく最も有名な育種家で、1886年から1936年の間にオブナで膨大な数の品種を開発しました。ザイベルの有名なブドウには、ド・ショーナック、シェロワ、シャンセラー、カスケード、ロゼット、ルージュン、オーロルがあります。
• ジョアンヌ・セイヴ：ベルティーユの息子、ヴィラールの孫、シャンブルサンの創始者
• ウィスコンシン州のエルマー・スウェンソンは、セントクロワ、セントペパン、ラクロス、エスプリ、エーデルワイス、スウェンソンレッド、ケイグレイなどのブリーダーです。

いくつかのハイブリッドブドウ品種

• フランソワ・バコが作った交配種、バコ・ノワール
• コロー・ノワール、ノワレ、ヴァルヴァン・マスカットは、コーネル大学ニューヨーク州農業試験場のブルース・ライシュが作り出した品種である。
• フロンテナック、マルケット、ラクレセントはミネソタ大学で開発されました。
• マレシャル・フォッシュとレオン・ミヨ、ユージン・クールマンが作った品種
• リージェント、ガイルヴァイラーホフブドウ育種研究所のゲルハルト・アレヴェルトが作った交配種
• セイヴァル・ブランとヴィラール・ブランは、ベルティーユ・セイヴとヴィクター・ヴィラールによって作られた品種です。
• ヴィニョール(ラヴァット 51)、JF ラヴァットによって作られたハイブリッドブドウ
• ヴィダル・ブラン、ジャン・ルイ・ヴィダルが作った白ブドウの交配種

1. ^ Archie P. MacDonald. 「All Things Historical」。トーマス・ヴォルネイ・マンソン博士とフランスのワイン産業。

• ブドウの育種家が交配を行う方法（YouTube）
• ニューメキシコ州立大学 2005-12-11ウェイバックマシンにアーカイブ
• コーネル大学から新しいハイブリッドブドウが発表されました