チリの農業

チリの農業は、その特殊な地理、気候、地質、人的要因により、多岐にわたる活動を含んでいます。歴史的に農業はチリ経済の基盤の1つでしたが、現在では農業と関連部門（林業、伐採、漁業など）は、2007年時点でGDPのわずか4.9％を占め、国の労働力の13.6％を雇用しています。チリの主な農産物には、ブドウ、リンゴ、タマネギ、小麦、トウモロコシ、オート麦、桃、ニンニク、アスパラガス、豆、牛肉、鶏肉、羊毛、魚、木材などがあります。^{[1]地理的に孤立しており}関税政策が厳しいため、チリは狂牛病、ミバエ、フィロキセラなどの病気に悩まされることがなく、さらに南半球に位置しているため（北半球とは収穫時期がかなり異なる）、農業条件の多様性がチリの主な比較優位であると考えられています。しかし、チリの山岳地帯は農業の範囲と強度を制限しており、耕作可能な土地は総領土のわずか2.62％に過ぎません。^[1]

チリの主要栽培地域および農業の中心地は、西はチリ海岸山脈、東はアンデス山脈、北はアコンカグア川、南はビオビオ川に囲まれたセントラルバレーです。チリの北半分では、耕作は灌漑に大きく依存しています。セントラルバレーの南では、耕作は徐々に水産養殖、林業、羊や牛の飼育に取って代わられています。

チリは、チェリーとクランベリーの世界5大生産国の一つであり、ブドウ、リンゴ、キウイ、桃、プラム、ヘーゼルナッツの世界10大生産国の一つで、高価値の果物の輸出に重点を置いています。^[2]

2018年、チリはブドウの生産量が200万トンで世界第9位、リンゴの生産量が170万トンで世界第10位でした。キウイの生産量は世界で6番目に多く、23万トンを生産している。さらに、小麦140万トン、トウモロコシ110万トン、ジャガイモ110万トン、トマト95万1千トン、オート麦57万1千トン、タマネギ36万8千トン、桃31万9千トン、梨28万トン、米19万2千トン、大麦17万トン、さくらんぼ15万5千トン、レモン15万1千トン、ミカン11万8千トン、オレンジ11万3千トン、オリーブ11万トン、クランベリー10万6千トンを生産しており、その他農産物も少量生産している。^[3]

ノルテグランデ地域はアタカマ砂漠の大部分を占め、ピカ（リモン・デ・ピカで知られる）やポソ・アルモンテなどの小さなオアシスを中心に耕作が行われている。鉱業による重金属汚染のため、ロア川やその他の小川の水の使用は制限されている。ロア川では小規模な自給農業が行われている。最近では、これらの水は花などの食用以外の植物の栽培に使用されている。ノルテグランデのプナ高原では、先住民族のアイマラ族が伝統的なラマやアルパカの飼育を行っている。[2]

ノルテチコは半乾燥気候で、農業はトランスバース渓谷、すなわちチョアパ、コピアポ、エルキ、リマリ、アコンカグアに限定されています。ここでの農業のほと​​んどは灌漑に依存しています。ノルテチコはピスコ用のブドウとパパイヤの生産で知られています。栽培されている他の作物にはオリーブとアボカドがあります[3]。^{[引用が必要]}

中央地域はチリの農業と文化の中心地である。地中海性気候のため、中央地域にはチリのワイン産地の大部分が集中している。チリの高級ワイン産地のほとんどは、ブドウ畑を維持するために灌漑に依存しており、必要な水はアンデス山脈の雪が溶けてできる。海岸山脈沿いや南部の開発途上のワイン産地では、必要な降雨量が不足することはないが、ブドウ畑の所有者は、太平洋から流れ込むフンボルト海流がブドウ畑を冷たい空気で包むなど、他の要因にも対処しなければならない。チリのその他のワイン産地では、海岸山脈が海流の緩衝材として機能し、雨陰と​​しても機能している。これらの地域のブドウ畑は、マイポ川、ラペル川、マウレ川などの大河沿いのアンデス山脈の麓の谷底に植えられている。^[4]

ゾナ・スールの主な農業活動は、小麦栽培、牛の飼育、森林管理、サケの養殖である。ゾナ・スール北部のアラウカニア地方は最近まで「チリの穀倉地帯」として知られていた。アラウカニアでは小麦が引き続き主要作物であるが、オート麦とルピナスの生産が大幅に増加している。[4] 伝統的な作物と天然牧草地の面積はアラウカニアで縮小傾向にあるが、人工牧草地と改良牧草地は増加している。これにより、肉牛、豚、羊、馬などの家畜が大量に飼育され、牛乳や副産物が豊富に生産されている。サケの養殖はロス・ラゴス地方最大の雇用源であり、主要な輸出産業である。[5] チリのほぼすべて、そして南半球の大部分のブルーベリーとクランベリーの生産はゾナ・スールに集中している。^[要出典]

チリのヘーゼルナッツの栽培と生産は、マウレからロス・ラゴスにかけての南中部地域に集中している。生産量は2010年代に大幅に増加した。^[5] 2016年にチリは約6,500トンのヘーゼルナッツを輸出した。^[6]ロイター通信は、チリ産ヘーゼルナッツは国際市場を独占しているトルコ産ヘーゼルナッツの代替品であるとしている。^[6]

ゾナ・アウストラルでは、19世紀以来、羊飼いが主要産業となっている。マガジャネス地方だけでも、2006年時点で300人の農家に150万頭から200万頭の羊が飼育されていると推定されている。 ^{[7]近年では、}トナカイなどの外来種が導入されている。[6] ゾナ・アウストラル北西部（アイセン、チロエ、パレナ）の農業は、水産養殖と林業が中心で、ゾナ・スールの農業と似ている。^[要出典]

歴史的記録、地元の農学者、DNA分析などからの証拠は、世界で最も広く栽培されているジャガイモの品種であるSolanum tuberosum tuberosumがチロエ島原産であり、スペイン人が来る前から地元の先住民によって栽培されてきたという仮説を強く支持している。^{[8] [9]}

チリに最初のスペイン人が到着した当時、先住民の人口が最も集中していたのは、イタタ川からチロエ諸島に広がる地域でした。^[10]この地域で、先住民グループは森林の間の空き地農業を行っていました。 ^[11]森林は薪や繊維を提供し、厚板の生産を可能にしました。^[11]農業の種類はさまざまで、一部のマプチェ族とウィリチェ族は焼畑農業を行っていましたが、ブディ湖（高床式耕作地）やルマコ渓谷とプレン渓谷（運河のある耕作地）周辺で、より労働集約的な農業をマプチェ族が開発したことが知られています。 ^{[12] [13]スペイン到来以前の農業は、はるか南の}グアイテカス諸島（南緯44度）まで広がっており、先住民のチョノ族がチロエのジャガイモを栽培していました。^[14]道具は比較的単純なものであったことが知られています。さらに、マプチェ族とウイリチェ族の経済はチリウエケの飼育、漁業、貝類や藻類の採取によって補完されていました。^{[13] [11]}

16世紀にスペイン人がチリに定住すると、多くの都市が建設され、先住民の労働力がスペインの征服者たちに分配された。^[15] 16世紀のチリの経済は、生存の限界を超えて、大規模生産に向けられた。スペインの植民者は、地中海諸島やマカロネシアのサトウキビ農園で使用されていた奴隷労働システムに従って、大量の先住民労働者を使用した。この労働システムは生産基盤を次々と破壊し、過剰を防ぐためにスペイン王室によるエンコミエンダ制の導入につながった。チリでは、エンコミエンダ制の実施にもかかわらず、スペイン人入植者は奴隷のような条件で先住民労働者を搾取し続けることができた。裕福なスペイン人入植者は、時間の経過とともに、イエズス会、スペイン役人、先住民のマプチェ族による生産様式への反対に直面しなければならなかった。^[16]

チロエ諸島（1567年に征服^[17] ）に最初に移住したスペイン人は、金の採掘と「スペイン地中海」農業モデルを経済の基盤にしようとした。この活動は、諸島の条件が不適切であったため、全般的に失敗に終わった。^{[18]しかし、スペイン人は活動を}フィツロヤの伐採に転換した。^[18]

クララバの戦い（1598年）後の南部のスペイン都市の崩壊は、スペイン人にとって主要な金鉱地帯と最大の先住民労働力の両方の喪失を意味した。^{[19]これらの劇的な年月の後、チリの植民地は}中央渓谷に集中し、そこはますます人口が増え、探検され、経済的に搾取されるようになった。スペイン領アメリカ全体に共通する傾向に従い、経済が鉱業から農業と畜産業へと移行するにつれて、アシエンダが形成された。 ^[20]

17世紀のペルー副王領経済において、チリの畜産業と農業を基盤とした経済は、ポトシのような鉱石の豊富な地域や裕福な都市リマとは対照的に、周辺的な役割しか担っていなかった。畜産業の産物は、副王領の他の地域へのチリの輸出品の大半を占めていた。これらの製品には、スエット、チャルキ、皮革が含まれていた。この貿易により、チリの歴史家ベンハミン・ビクーニャ・マッケナは、 17世紀をスエット（スペイン語：Siglo del sebo）の世紀と名付けた。^[21]その他の輸出品には、ドライフルーツ、ラバ、ワイン、少量の銅があった。^[21]ペルーとの貿易は、リマの商人によって管理され、彼らはリマのスペイン当局の保護を受けていた。^{[22]沿岸部のペルーへの輸出に加えて、チリは}アリカ港を通じて内陸部のペルー北部にも製品を輸出していた。^[21]チリ国内の貿易は都市が小さく自給自足であったため小規模であった。^[21]

1650年から1800年にかけて、チリの下層階級は大幅に拡大した。^[23]貧困層や土地を持たない人々に対処するため、都市^{[注 1]}を建設し、その周辺の土地を付与する政策が実施された。^[23] 1730年から1820年にかけて、多数の農民が旧都市の郊外に定住するか、新都市を形成した。^{[24]旧都市（}ラ・セレナ、バルパライソ、サンティアゴ、コンセプシオン）の郊外に農民として定住することは、農産物のより大きな消費者市場を確保できるため、新都市に加わるよりも全体的に人気があった。^[25]チリのアシエンダ（ラティフンディア）はチリの都市への供給にはほとんど関与せず、収入源として国際輸出に重点を置いていた。^[26]

チリがなければリマは存在しなかっただろう

— ホセ・デ・アルメンダリス副王、1736年^[27]

チリがペルーに穀物を輸出し始めたのは1687年、ペルーが地震と黒さび 病の流行に見舞われたときだった。^[22]チリの土壌と気候条件はペルーよりも穀物生産に適しており、チリの小麦はペルーの小麦よりも安価で品質が良かった。^{[22] [28]}歴史家ビジャロボス らによると、1687年の出来事は輸出開始のきっかけに過ぎなかった。^[22]チリのセントラルバレー、ラセレナ、コンセプシオンはペルーへの穀物輸出に関わるようになった地区である。^[22] 19世紀と比較すると、小麦の栽培面積は非常に小さく、生産量も控えめだった。^[28]

当初、チリのラティフンディアは労働力不足のため小麦の需要を満たすことができず、常勤職員に加えて臨時労働者を雇用しなければならなかった。労働力不足に対するラティフンディアのもう一つの対応は、独立農家や土地を借りた農家が生産した小麦を購入する商人として活動することだった。1700年から1850年の間、この2番目の選択肢は全体的に利益が大きかった。^[29]

1687年のペルー地震は、ワイン貯蔵庫やワインを保管するために使われていた泥の容器を破壊し、ペルーのワインブームを終わらせた。^[30]ペルーワインが徐々に衰退したため、ペルーはチリからワインを輸入するようになり、1795年にはリマがチリ南部のコンセプシオンから5,000個のトローヴ（スペイン語：ボティハ）を輸入した。^{[30] [31]}この特定の輸出は、ペルーと比較してチリがワイン生産地域として台頭したことを示している。^[30]

チリ（1810-1818）とペルー（1809-1824）の独立戦争はチリ経済に悪影響を及ぼした。貿易は混乱し、チリの軍隊は地方を略奪した。戦争により商業は危険を伴う活動となり、当時チリの農産物の唯一の市場であった王党派のペルーは独立チリとの貿易を禁じられた。ゲラ・ア・ムエルテの時期はビオビオ地域にとって特に破壊的であり、1820年代後半まで無法者の盗賊行為（ピンチェイラ兄弟など）の時代が続いた。^[32]

1830年代以降に起こったチリの銀ラッシュは、裕福な鉱山労働者が農業部門に投資したことで、農業に大きな影響を与えました。 ^{[33] 1850年から1875年にかけて到着した} ドイツ人移民は、農業における賃金労働の活用の先駆者でした。 ^{[34] [35]}

19世紀には、カリフォルニアとオーストラリアの市場へのアクセスにより、小麦の輸出は非常に利益の大きい活動となった。^[36] 19世紀半ば、これらの国は大規模なゴールドラッシュを経験し、小麦の需要が急増した。当時、チリは「太平洋で唯一、ある程度重要な小麦生産国」であった。^[37]小麦の生産サイクルと同時期に、新しい灌漑用水路が建設され、養蜂といくつかの機械がチリの農業に導入された。^[38]それとは別に、チリの農産物の新しい市場が開拓された。^[38]小麦ブームは長くは続かなかった。1855年までにカリフォルニアは小麦を自給できるようになり、1858年以降はチリに小麦を輸出するようになった。^[37] 1851年のオーストラリアのゴールドラッシュは、農業に使用される労働力を減らす効果があり、カリフォルニアの市場が消滅する間、植民地はチリから小麦を輸入せざるを得なくなり、チリの小麦輸出を維持した。^[37]カリフォルニアとオーストラリアのゴールドラッシュが終わった後、これらの地域はチリの小麦と競合して小麦を輸出し始めました^[38] 1860年代半ば以降、小麦の輸出はイギリスにシフトせざるを得なくなりました。^[36] 1850年から1875年の間に、チリで輸出用の小麦と大麦が栽培された面積は120ヘクタールから450ヘクタールに増加しました。^[39]この「サイクル」は、米国とアルゼンチンの農業の技術化の進展とロシアとカナダの競争により、1870年代後半に終了しました。^{[36] [40]}小麦サイクルの終了は、1870年代のチリ経済がすでに経験していた困難な状況をさらに悪化させました。 ^[要出典]

19世紀半ばまで、チリの人口の80％以上が農村に留まり、農業や鉱業に従事し、消費財の生産をほぼ自給自足していました。^[41]

1873年以降、チリの経済は悪化した。^[42]農業では、チリの小麦輸出がカナダ、ロシア、アルゼンチンの生産に負けたことで悪化した。^{[40] [43]}太平洋戦争後の新しい沿岸地域の勝利者および所有者として、チリは鉱物収入の多い有利な領土を獲得することで利益を得た。1879年から1902年の間に、新たに獲得した土地からの税収により、国庫は900パーセント増加した。^[44]硝酸塩産業への英国の関与と支配は大幅に増加したが、^[45] 1901年から1921年にかけてチリの所有権は15％から51％に増加した。^[46]硝石の独占によって持続したチリ経済の成長^[47]は、前回の成長サイクル（1832-1873）と比較して、経済の多様化が低下し、単一の天然資源に過度に依存することを意味しました。^[40]

1885年にブエノスアイレス・メンドーサ鉄道が開通したことで、アルゼンチンのこの2つの地域を結ぶ荷馬車による長くて費用のかかる貿易は終わり、パンパからチリへの牛の輸出が容易になった。ただし、ルートの最後の部分では、牛はアンデスの高山の峠を歩いて越えなければならなかった。^{[30] [48]}これらの輸入により、チリの肉の価格が下がった。^{[48]地主団体である}全国農業協会はアルゼンチンの牛への関税を推進し、1897年にチリ議会で法案として関税が可決された。^[48]不評だった関税は大規模な抗議を引き起こし、1905年10月にサンティアゴで破壊的な暴動に発展した。 ^[48]チリワインのアルゼンチンへの輸出は、効果的な陸上輸送の欠如と一連の戦争の恐怖によって妨げられていた。この状況は、 1902年にパクトス・デ・マヨが調印され、1909年にトランスアンディーネ鉄道が開通したことで戦争の可能性が低くなり、アンデス山脈を越えた貿易が容易になったことで変化した。政府は自由貿易協定に署名することに同意した。ヨーロッパからの移民が中心となるアルゼンチンのワイン生産者協会、Centro Vitivinícola Nacionalは、チリワインが地元産業への脅威であると考えられていたため、自由貿易協定に激しく反対した。アルゼンチンのワイン生産者と、Sociedad Nacional de la Agriculturaに代表されるチリの畜産農家の苦情が相まって、自由貿易協定の計画は崩壊した。^[49]

ティエラ・デル・フエゴとマガジャネス地方の大部分でも、1880年代以降、人口のまばらなパタゴニア草原の入植に伴い、羊飼い産業が急速に成長した。^[50]南中央アラウカニアでは、チリ人が先住民のマプチェ族の領土を侵略したため、アラウカニアの経済は羊と牛の飼育から農業と木材採取に基づくものへと変化した。^[51]マプチェ族は占領後に土地を失い、限られた地域で大規模な家畜飼育を続けたため、深刻な浸食が起こった。 ^[52]

1900年から1930年にかけての期間は、1980年代まで20世紀最大の農業成長期であった。^[53]それにもかかわらず、農村労働者の労働条件は依然として厳しく、タンクレド・ピノチェトはフアン・ルイス・サンフエンテス大統領の任期中（1915年から1920年）の農園労働者の劣悪な労働条件を非難した。 ^[53]二部門経済モデルにおいて、チリの農園は原始的かつ田舎的な要素の代表例として特徴づけられている。^{[54] 1930年代にチリを訪れた英国人のマクブライドは、農園の「}古代エジプト、ギリシャ、パレスチナを思い起こさせる農法」に「驚愕した」と伝えられている。 ^[55]

1953年以降、チリ経済の成長率は年平均0.7%に低下したが、1957～1960年には年平均2.4～3.0%に上昇した。^[56] 1953年以降の経済成長の低下は、農業への軽視に起因すると考える者もいる。^{[56] [57]}チリの農業生産は1950年以降縮小した。^[58]これに対処するために1954年に策定された政府計画はわずかな成果に終わり、1958年に新しい計画が提示された。^[58]この計画により、 CORFOは乳製品工場、冷蔵 屠殺場、砂糖精製所、輸送インフラへの投資を展開することができた。 ^[58]

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