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| マウンテンパパイヤ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | アブラナ科 |
| 家族： | イナゴケ科 |
| 属: | 血管 |
| 種： | ヤブツルアザミ
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| 二名法名 | |
| ツルニチニチソウ | |
| 同義語 | |
マウンテンパパイヤ( Vasconcellea pubescens ) は、マウンテンパパイヤ、パパユエロ、チャンブロ、または単に「パパイヤ」とも呼ばれ、コロンビア南部からチリ中央部にかけての南アメリカ北西部のアンデス山脈原産のVasconcellea属の一種で、通常は標高 1,500～3,000 メートル (4,900～9,800 フィート) の高地で生育します。
Carica pubescensとしても知られています。
説明
Vasconcellea pubescensは、平均高さ約 5 メートル (16 フィート) の常緑 厚皮 低木または小木で、高さは最大 10 メートル (33 フィート) まで成長します。中央の茎が 1 本あり、5 ～ 7 裂片の掌状の葉があり、葉の裏側と葉柄には厚い毛があります。葉柄は長く、葉の上部には毛がありません。成長速度が速く[2] 、一部の地域では侵略的であると考えられている理由の 1 つであり(侵略性のセクションを参照)、生態学的には標高の高い場所を好みます。
この植物は主に雌雄異株である[3]が、雌雄同株や両性同株の植物も見られる。[4]異なる性別の花が存在するかどうかは季節によって異なるようである。[4]
果実は幹に沿って螺旋状に並び、1本の木から年間50～60個の果実が実ります。果実は長さ6～15センチメートル（2.4～5.9インチ）、幅3～8センチメートル（1.2～3.1インチ）で、基部から先端にかけて5本の広い縦溝があります。果実は緑色で、成熟すると黄色からオレンジ色になります。果肉はパパイヤと同様に食用となり、通常は野菜として調理されます。生で食べることもできます。[要出典]
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育種と栽培品種
Vasconcellea pubescens は 他の高地パパイヤと交雑受粉できるため、繁殖の可能性が非常に高い。これは、南米や北アメリカの亜熱帯地域で果物生産のために広く栽培されている交配品種「ババコ」パパイヤの親の 1 つである。
パパイヤリングスポットウイルス（PRSV）は、世界中のパパイヤ生産にとって大きな問題となっている。対照的に、V. pubescensは一貫してPRSV-Pに耐性があると報告されている。[5] V. pubescensとの交配によってC. papayaに耐性を導入する試みがなされ、これまでのところ、耐性があり強健だが不妊のF1雑種が開発されている。[5]このような雑種は黒点病（Asperisporium caricae）にも耐性を示した。 [6] V. pubescensの耐寒性も、 C. papayaへの導入の興味深い形質として注目されている。[6]
栽培
この植物は10～28℃（50～82℉）の温度範囲で生育しますが、平均温度17℃（63℉）が好まれます。[2] V. pubescensは寒さに敏感で、気温が2℃（36℉）を下回ると茎と葉が影響を受け、植物が完全に枯死する可能性があります。[7]しかし、一般的なパパイヤよりも耐寒性があります。[8]マウンテンパパイヤは水はけの良い土壌を必要とし、よく育った植物は長期間の干ばつに耐えることができます。しかし、若い植物や小さな植物は干ばつに耐えられません。好ましい土壌pH範囲は6.5～7ですが、pH範囲4.5～8.4にも耐えることができます。[2]
伝搬
栽培者は通常、自分の果樹園で独自の植栽材料を生産します。[9] 主な繁殖方法は種子によるものです。種子は間接光のみが当たる容器に播種されます。発芽は24〜30℃（75〜86℉）の温度で最もよくなります。雌雄異株の植物の場合、雄と雌の両方を別々に植えます。発芽には2〜6週間かかります。植物が約2週間経過したら、日当たりの良い場所に移します。植物が十分に大きくなったと判断されたら、その後恒久的な場所に植え替えます。[2]
収穫と加工
マウンテンパパイヤの果実は、長さ5～20センチメートル（2.0～7.9インチ）、直径5～6センチメートル（2.0～2.4インチ）、平均重量200グラム（7.1オンス）のときに収穫されます。[7]果実が軟化する過程で、複雑なタンパク質群の相乗作用によって細胞壁が変化し、果実の質感が変化します。[10]マウンテンパパイヤはクライマクテリックフルーツであるため、エチレンが果実の熟成を促進します。これは皮の脱色によって始まり、続いてpH、滴定酸度、可溶性固形物が変化し、果肉が軟化します。[10]貯蔵時間が経つにつれて、果実のポリフェノール濃度は減少します。[11]
害虫と病気
一般的に、この種はほとんどの害虫や病気に対して耐性または耐性があるため、作物の改良のための育種プログラムで人気があります。繁殖能力と害虫や病気に対する感受性は品種によって異なります。観察される害虫や病気には、秋季アワヨトウやパパイヤリングスポットウイルスなどがあります。[引用が必要]
用途
料理での使用
マウンテンパパイヤの果実は通常、調理して食べられますが、生で食べる人もいます。[2]天然の酸味のある果肉なので、通常は砂糖で甘くしたり、ジャム、ジュース、アイスクリームに使用したりします。[7]スープやシチューに加えて、濃厚でフルーティーな風味を加えることもできます。[3]果実の香りは、果肉に含まれる複雑な揮発性化合物により非常に強くフルーティーなため、最も重要な特性の 1 つと考えられています。[7]未熟な果実と葉の乳状の乳液に含まれるパパイン酵素は、消化酵素であるため、料理業界では肉を柔らかくするためによく使用されます。[7]伝統的に、マウンテンパパイヤの果実は、パッションフルーツ、リンゴ、その他の果物を含む煎じ飲料としても作られ、露店で売られることがよくあります。[要出典]
商業利用
マウンテンパパイヤの果実は、温暖な温帯地域で商業利用される可能性が高い。現在、この果実は野生で採取され、地元の市場で販売されることが多い。[2]これまで、この種はチリ、スリランカ、インドネシア、東アフリカ、米国南東部および島々で商業的に栽培されてきた。[2]商業生産では、植物は種子によって繁殖され、生殖年齢に達するのに1年しかかからず、収益性の高い収穫を最大5年間維持することができる。[7]生産量は5年後に徐々に減少するが、チリの果樹園では、一部の植物が最大20年間商業的に維持されている。[2]
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薬用としての使用
パパイン（消化酵素）を含む高濃度の乳液は、消化不良（消化不良症）の人の一部に効果があると報告されています。乳液には、特に未熟な果実に含まれるシステインエンドペプチダーゼ混合物が含まれており、製薬業界や食品業界で商業的に使用されています。[7]乳液から得られるラテックスプロテアーゼは、げっ歯類で胃潰瘍の治療に有効であることがテストされています。[7]また、糖尿病性足病の治療や、いくつかの創傷モデルでの胃潰瘍の治療、動物の腫瘍における黒色腫や転移レベルの低下も報告されています。[7]コロンビアの中央高地では、伝統的に風邪やインフルエンザの予防に煎じ薬が作られています。[要出典]
研究により、未熟果実のタンパク質分解画分が傷や潰瘍の治療に有効であることが分かっています。[12]
栄養
この果実には、ビタミンA、B、C、抗酸化物質、フラボノール、カロテノイド、パパインなど、多くの重要な栄養化合物が豊富に含まれています。[7]フラボノール、フラボノイド、カロテノイドなどの抗酸化ポリフェノールは果実と葉に多く含まれていますが、一般的に消費されるのは果実のみです。[7]特にケルセチン配糖体、ルチン、マンガスリンが多く含まれていますが、これらは一般的なパパイヤでは生成されません。[13]タンパク質分解酵素パパインは一般的なパパイヤの5～8倍生成され、人間の消費において貴重な消化酵素として機能します。[7]
歴史
マウンテンパパイヤの起源はよくわかっていませんが、おそらくアンデス山脈の北部高地で生まれ、コロンブス以前の人々の移住によってチリ北部に持ち込まれたと考えられます。[9]
チリの神話では、マウンテンパパイヤは16世紀にスペイン人のフアン・システルナスがノルテ・チコの先住民の捕虜になったときに始まったと言われています。[14]彼はカシケ・チャラルパンキ の娘と恋に落ちましたが、処刑されました。[14]すると娘は泣き、その涙から最初のパパイヤが生まれ、金色の涙のような形になりました。[14]
2010年にチリのマウレ地方で発生した地震と津波の後、マウンテンパパイヤの栽培地はほぼ消滅した。主な原因は、この種の自然生育地域が海水によって塩害を受けたためである。 [7]
侵襲性
国際的には、小さな低木であるVasconcellea pubescensが、雑草として記録されている唯一のパパイヤの近縁種である。マウンテンパパイヤはニュージーランドに帰化し、北島の散在する開けた低木地帯に生息している。一部の熱帯地域では「中程度の侵略性」があると考えられている。[15]
ギャラリー
参考文献
- ^ バディージョ、V (2006)。 「Carica L. vs. Vaconcella St. Hil. (Caricaceae) con la rehabilitacion de estimo」(PDF)。エルネスティア。10：74～79。
- ^ abcdefgh Fern, K. 「Vasconcellea pubescens」。有用な熱帯植物。2021年11月13日閲覧。
- ^ ab National Research Council (1989)。『インカの失われた作物：世界中で栽培される可能性を秘めたアンデスのあまり知られていない植物』ワシントン DC：国立科学アカデミー出版。
- ^ ab Salvatierra-González, M; Jana-Ayala, C (2016). 「生産性の高いマウンテンパパイヤ（Vasconcellea pubescens A. DC.）果樹園における花の発現と花粉発芽能力」。チリ農業研究ジャーナル。76 （2）：132–142。doi ：10.4067/ s0718-58392016000200001。
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外部リンク
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ウィキメディア・コモンズには、 Vasconcellea pubescensに関連するメディアがあります。
- 「Vasconcellea pubescens」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。
- ゲント大学: Vasconcellea cundinamarcensis
- トレードウィンズフルーツデータベース
- 未来の作物: マウンテンパパイヤ (Vasconcellea pubescens)