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| アガベ | |
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| アガベ・アメリカーナ | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物 |
| 系統群： | 胚植物 |
| 系統群： | 維管束植物 |
| 系統群： | 種子植物 |
| 系統群： | 被子植物 |
| 系統群： | 単子葉植物 |
| 注文： | アスパラガス |
| 家族： | キジカクシ科 |
| 亜科: | リュウゼツラン科 |
| 属: | Agave L. [ 1 ] |
| タイプ種 | |
| アガベ・アメリカーナ | |
| 種 | |
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| 同義語[ 1 ] | |
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アガベ（ / əˈɡɑːvi / 、イギリス英語: / əˈɡeɪvi /、[ 3 ]アングロ・ヒスパニック、アメリカ英語: / əˈɡɑːveɪ / ） [ 4 ]は、アメリカ大陸の乾燥地帯原産の単子葉植物の属です。この属は主に、丈夫で肉厚な葉が大きなロゼット状に生える多肉質で乾燥地性の種で知られています。 [ 5 ]
この属の植物の多くは、成熟して開花するまでに数年から数十年かかるため、多年生植物とみなされることがあります。 [ 5 ] [ 6 ]しかし、ほとんどのアガベ属の種は、個々のロゼットが一度だけ開花して枯れるため、単果性ロゼットまたは多年生植物と表現する方がより正確です。少数のアガベ属の種は多果性です。[ 5 ] [ 6 ]
ユッカ属、ヘスペロユッカ属、ヘスペラロエ属といった近縁属の植物とともに、様々なアガベ属の植物は、生存に必要な水分補給が非常に少ないため、暑く乾燥した気候で人気の観賞植物です。 [ 6 ]ほとんどのアガベ属の植物は非常にゆっくりと成長します。[ 5 ]一部のアガベ属の植物は、「センチュリープラント」という通称で知られています。[ 7 ]
マゲイはスペイン語で、リュウゼツランやユッカなど、キジカクシ科に属する葉の大きな植物全般を指す。マゲイの花は、メソアメリカの多くの先住民の食文化において食用とされている。
他の地域では別の名前で呼ばれています。中国語、日本語、韓国語では、複合語の龍舌蘭（簡体字：龙舌兰、繁体字：龍舌蘭、ピンイン：lóngshélán、日本語：竜舌蘭、ローマ字：龍絶蘭、韓国語：용설란、漢語：龍舌蘭、RR ：ヨンソルラン）と呼ばれます。 ）。
マルタでは、それはサッバラと呼ばれます。マルタ語では、リュウゼツラン アメリカーナは「サッバラ タル アメリカ」、リュウゼツラン シサラナは「サッバラ タ シサル」と呼ばれます。
ほとんどのアガベ属の多肉質の葉には鋭い縁の鋸歯があり、先端には非常に鋭い棘があり、内部は非常に繊維質です。[ 6 ]太い茎は通常非常に短いため、植物が茎がないように見えることがあります。
アガベのロゼットはほとんどが単果性ですが、一部の種は多果性です。[ 5 ] : 30開花期には、高さ12メートル（40フィート）にもなる背の高い茎または「マスト」（メキシコでは「キオテ」）が伸び、アガベ・サルミアナはさらにかなり高くなることがあります。円錐花序はロゼット の中心から頂端に伸び、多数の短い筒状の花と、時には栄養繁殖によって生じる鱗茎（無性生殖の一形態）をつけます。受粉/受精とそれに続く果実の発達の後、単果性の種では元のロゼットは枯死します。しかし、多くのアガベ種の生涯を通じて、ロゼットの基部の根の上に根茎性の吸枝が発達します。 [ 5 ] : 30これらの吸枝は、元のロゼットが乾燥して枯死した後、新しい植物を形成します。[ 5 ]すべてのアガベが生涯を通じて吸枝を出すわけではありません。一部の種は吸枝をほとんど、あるいは全く出さないが、他の種は花序を伴う最終成熟後にのみ吸枝を出すことがある。[ 5 ]一部の品種は開花するまでに60年も生きることがある。[ 8 ]
リュウゼツランはサボテン、アロエ、またはマンネングサと混同されることがありますが、これらの植物はすべて乾燥した環境への類似した形態的適応（多肉性など）を共有していますが、各グループは異なる植物科に属し、おそらく収斂進化を経験しています。[ 9 ]さらに、サボテン（Cactaceae）とマンネングサ（Crassulaceae）の系統は真正双子葉植物ですが、アロエ（Asphodelaceae）とリュウゼツラン（Asparagaceae）は単子葉植物です。
浅い地下茎のネットワークからなるリュウゼツランの根系は、雨、結露、露から効率的に水分を吸収することを可能にします。種子から育つことに加えて、ほとんどのリュウゼツランはランナーから「子株」と呼ばれる若い植物を生産します。アガベ・ビルモリニアナ（タコリュウゼツラン）は、花茎に数百個の子株を生産します。リュウゼツランの葉は植物の水分を蓄え、植物の生存に不可欠です。葉の表面はコーティングされているため、蒸発を防ぎます。葉には鋭い棘状の縁があります。この棘は捕食者が植物を食べたり、水源として利用したりするのを防ぎ、非常に丈夫なので、古代の人々は縫い針として使用していました。樹液は酸性です。一部のリュウゼツランは、攻撃する可能性のある動物の手の届かない高さまで9メートル（30フィート）もの高さで花を咲かせます。アガベ・レチュギージャなどの小型種は、花茎が小さくなります。
アガベ属の名前は、古代ギリシャ語のαγαυή agauêから来ており、 ἀγαυός agauósは「輝かしい、高貴な」という意味です[ 10 ] [ 11 ]。これは、多くの種に見られる非常に高い花穂に関係しています。[ 12 ]
アガベ属は、1753年にカール・リンネによって設立され、当初は4種が含まれていました。最初に記載されたのは、現在タイプ種となっているAgave americanaです。[ 2 ]クロンキストの分類体系などでは、アガベはユリ科に分類されていましたが、後にDNA配列の系統解析により、そこには属さないことが示されました。[ 13 ] APG II分類体系では、アガベは分離されたリュウゼツラン科に分類されました。[ 14 ] 2009 年にこのシステムがAPG III システムに置き換えられたとき、リュウゼツラン科は拡張されたアスパラガス科に統合され、アガベは亜科 Agavoideae の 18 属の 1 つとして扱われました。[ 15 ]この位置は2016 年のAPG IV システムでも維持されました。 [ 16 ] しかし、リュウゼツラン科は 2020 年までに独立した科としての分類学的地位を取り戻しました。[ 17 ]
リュウゼツランとその近縁種は、長年にわたり分類学上の大きな困難を抱えてきた。これらの困難は、このグループの進化の歴史が比較的浅いこと（このグループの主要な多様化イベントはおそらく800万～1000万年前に起こった）、種間（さらには属間）での交雑の容易さ、不完全な系統選別、および長い世代時間に起因する可能性がある。[ 18 ]種内では、特に栽培において形態的変異がかなり大きい場合があり、多くの命名された種は、園芸家が栽培において独自に見えるように育種した元の野生種の変種である可能性がある。
DNAシーケンス解析の登場により、新たな核型学的および進化系統学的研究により、Manfreda、Polianthes、およびProchnyanthes属が遺伝的にAgaveの従来の範囲内に含まれており、Agave属が側系統群であることが示された。[ 19 ] 21世紀初頭、これらの新たな系統学的結果により、 Manfreda、Polianthes、およびProchnyanthesをまとめてAgave亜属Manfredaとして 含めるように再分類された。[ 19 ]
この新しいAgave s.l.の属間の形態的な違いが大きいため、「園芸的な観点からすると直感に反する」と指摘する人々からの変更に対する反発があった。[ 20 ] Manfreda は草本で球根を持つ点で、従来のAgave の説明とは形態的に異なっているが、[ 21 ] Polianthes は落葉性で、葉は細く、棘がない。[ 22 ]メキシコの分類学者は、伝統的な分類に固執し続け、 Polianthes の新種を発表している。[ 23 ]
したがって、以前に確立された遺伝学的、形態学的、および推定された遺伝的分岐時間をより広く考慮して、Vázquez-García らは、Echinoagave、Paleoagave、およびParaagaveの3 つの新しい属を作成することにより、Agaveの範囲をより狭くすることを提案しました。[ 24 ] [ 22 ] これらの新しい属はある程度受け入れられており、[ a ] Manfreda、Polianthes、およびProchnyanthesの再検討への道を開いています。[ 24 ] [ 22 ]
一般的に栽培されている種には、リュウゼツラン[ 28 ] 、A. アングスティフォリア、A. アテヌアータ、 A. マーフェイ、A. パルメリ、A. パリー、A. パルビフローラ、A. テキーラナ、A . victoriae-reginae、A. vilmorinianaなどがあります。[ 29 ]
最もよく知られている種の一つは、熱帯アメリカ原産のA. americanaです。一般的な名称としては、センチュリープラント、マゲイ（メキシコ）、アメリカンアロエ（ただし、アロエ属とは関係ありません）などがあります。「センチュリープラント」という名前は、この植物が開花するまでに長い年月がかかることに由来しています。開花までの年数は、個々の植物の生育力、土壌の肥沃度、気候によって異なります。この間、植物は肉厚な葉に開花に必要な栄養分を蓄えています。
A. americana、センチュリープラントは、16 世紀半ば頃に南ヨーロッパに導入され、現在ではアメリカ大陸と同様に観賞用として広く栽培され、帰化しています。斑入りの品種では、葉の縁または中央に白または黄色の縞模様があります。葉がロゼットの中心から展開すると、縁の棘の跡がまだ直立している若い葉に目立ちます。この植物は、-9.5 ～ -6.5 °C または Zone 8b 15-20fまで耐寒性があると報告されています。 [ 30 ] [ 31 ] 多肉植物であるため、湿りすぎると腐りやすいです。アメリカの太平洋岸北西部などの地域では、冬の寒さには耐えられるかもしれませんが、冬の雨から保護する必要があります。非常にゆっくりと成長し、開花後に枯れますが、茎の基部からの子株で簡単に繁殖できます。
A. americana（青色の品種）は、南アフリカのカルー地方や乾燥した高地地域に豊富に自生している。1820年にイギリス人入植者によって導入されたこの植物は、当初は家畜の緊急飼料として栽培・利用されていた。[ 32 ]現在では、主にシロップや砂糖の生産に利用されている。
アガベ・アテヌアタはメキシコ中央部原産で、自生地では珍しい。ほとんどのアガベとは異なり、アガベ・ アテヌアタは湾曲した花穂を持ち、これが多くの一般的な名前の1つであるフォックステールアガベの由来となっている。[ 33 ]また、園芸植物としてもよく栽培されている。多くのアガベとは異なり、アガベ・ アテヌアタには歯や先端の棘がないため、歩道に隣接する場所に植えるのに理想的な植物である。すべてのアガベと同様に、多肉植物であり、一度根付くと水やりや手入れはほとんど必要ない。[ 34 ] [ 35 ]
アガベ・アズール（ブルーアガベ）はテキーラの製造に使用されます。カリブ海地域や、コリマ、ナヤリット、ハリスコなどメキシコの多くの地域が原産です。2001年、メキシコ政府と欧州連合はテキーラの分類とそのカテゴリーについて合意しました。100%ブルーアガベテキーラはすべて、厳格な仕様に基づき、ハリスコ州でのみ、 A. tequilana 'Weber's Blue' アガベ植物から作られなければなりません。ブルーアガベは、他のアガベに比べて果糖が多く、はるかに甘いため、他の種類のアガベとは大きく異なります。[ 36 ]また、食用に作られる蜜のような甘味料であるアガベシロップの主要な原料でもあります。
アガベ属の植物は、一部の鱗翅目（チョウやガ）の幼虫の食草として利用されており、その中にはA. shawii上で記録されているBatrachedra striolataも含まれる。
リュウゼツランの民族植物学は、1843年にウィリアム・H・プレスコットによって記述された。 [ 38 ]
しかし、自然の奇跡は、メキシコの巨大なアロエ、すなわちマゲイでした。濃い緑の葉冠の上にそびえ立つ、ピラミッド状に群生する花々は、広大な台地の至る所に点在していました。すでに述べたように、その葉をすりつぶすと紙の原料となるペーストが得られ、その汁は発酵させてプルケという酔いを誘う飲み物となり、原住民は今日に至るまでこの飲み物を大変好んでいます。さらに、その葉は粗末な住居の屋根材として利用され、丈夫で撚りの強い繊維からは粗い布や丈夫な紐が作られ、葉の先端にある棘からはピンや針が作られました。そして、根は適切に調理すれば、美味しく栄養価の高い食品となりました。つまり、アガベはアステカ人にとって、肉であり、飲み物であり、衣服であり、筆記用具でもあったのです。確かに、自然はかつてこれほどコンパクトな形で、人間の快適さと文明の要素をこれほど多く詰め込んだことはなかっただろう！
リュウゼツランの主な食用部分は、花、葉、茎または基部のロゼット、そして樹液（スペイン語でaguamiel、つまり「蜂蜜水」）の4つです。[ 39 ]一部の種の樹液は石鹸としても使用できます。[ 37 ]
リュウゼツランは、最後のシーズンに数ポンドの食用花を咲かせます。茎は開花前の夏に収穫でき、それぞれ数ポンドの重さがあります。焼くと甘くなり、サトウキビのように噛んで樹液（アグアミエル）を抽出できます。乾燥させた茎はディジュリドゥの材料として使用できます。葉は、樹液が豊富な冬と春に採取して食用にすることができます。また、いくつかの種の葉からは繊維も得られます。例えば、サイザル麻のA. sisalanaや、偽サイザル麻のA. decipiensなどです。A . americanaはピタ繊維の原料であり、メキシコ、西インド諸島、南ヨーロッパで繊維植物として利用されています。
リュウゼツラン、特にA. murpheyi は、米国南西部の先史時代の先住民にとって主要な食料源でした。アリゾナ州南部のホホカム族は広大な地域でリュウゼツランを栽培していました。[ 40 ]南カリフォルニアとバハ・カリフォルニア半島では、 A. shawiiとA. desertiの焼いた芯が、歴史的にカフイラ族、クメヤアイ族、キリワ族、パイパイ族にとって最も重要な食料の一つであり、地域全体にリュウゼツランを焼くための穴という形で至る所に考古学的証拠が残されています。[ 41 ] [ 42 ]
ナバホ族も同様に、リュウゼツランを様々な用途に利用した。焼いた繊維からは飲み物が絞られ、花穂は焼いたり茹でたりして平らなシート状に叩き、天日干しにして保存する。焼いて乾燥させた花穂は茹でて食用ペーストにしたり、そのまま食べたり、スープにしたりする。葉は茹でて食べ、若くて柔らかい花茎や新芽も焼いて食べる。繊維はロープ作りに、葉は焼き穴の内側に敷くのに、そして尖った葉先は籠作りの錐作りに使われる。
花序の発達中、樹液は若い花茎の基部に流れ込む。樹液から抽出される甘味料であるアガベシロップ（一般にアガベネクターと呼ばれる）は、料理で砂糖の代わりとして使用され、朝食用シリアルに結合剤として加えることができる。 [ 43 ]アガベの葉からの抽出物は、食品添加物としての可能性について予備的な研究が行われている。[ 44 ]
A. americanaや他の種の樹液は、メキシコやメソアメリカでアルコール飲料であるプルケの製造に使用されます。花芽を切り取り、樹液を集めて発酵させます。蒸留によってメスカルと呼ばれる蒸留酒が作られ、メスカルの最もよく知られた形態の 1 つはテキーラです。A . tequilanaまたはA. tequilana var. azulはテキーラの製造に使用されます。[ 5 ] A. angustifoliaはメスカルとプルケの製造に広く使用されていますが、少なくとも他の 10種のアガベもこれに使用されていることが知られています。[ 5 ]
アガベは、プレバイオティクス食物繊維であるフルクタンの工業生産の原料として使用できます。[ 44 ] [ 45 ]アガベには、ピーナッツアレルギーの人がアレルゲン免疫療法を安全に受けられるようにサポートする天然オリゴ糖であるフラクトオリゴ糖が含まれています。[ 46 ]ストレスの多い環境の自然生息地の結果として、アガベは、地球規模の気候変動の経済的影響をよりよく予測するために、遺伝資源の保存とバイオテクノロジーでの潜在的な使用について予備的な研究が行われています。[ 47 ]また、バイオエタノールまたはバイオエネルギーの原料としても使用できる可能性があります。[ 48 ] [ 49 ]アガベのプランテーションは、穀物作物に適さない限界地での潜在的な用途があります。[ 50 ]
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)被子植物の分類に関する最近の研究において、リュウゼツラン科は独立した科として分類学的地位を取り戻した（Judd et al. 2016; Thiede & Eggli 2020; Thiede 2020）。これは、広義のキジカクシ科は支持度が低いため、異なる系統群間の関係をよりよく理解するのに役立たないという見解に基づいている（Kim et al. 2010; Givnish et al. 2018）。
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク)
