アガベ・アメリカーナ

世界植物科目録では、A. americanaの亜種と変種がそれぞれ2 つずつ認められています。さらに、'Marginata'、'Mediopicta'、'Mediopicta Alba'、'Mediopicta Aurea'、'Striata'、'Variegata' など、いくつかの栽培品種が存在します。これらの栽培品種の一部は、原種とともに、英国王立園芸協会のガーデン・メリット賞を受賞しています。

A. americanaには 2 つの亜種と 2 つの変種があります。^{[ 12 ]}

• A. americana subsp. americana
• A. americana subsp. protamericana Gentry
• A. アメリカーナvar.エクスパンサ(ヤコビ) ジェントリー
• A. アメリカーナvar.オアハセンシス・ジェントリー
• A. アメリカーナvar.マルジナータ・トレル。

栽培品種には以下が含まれます: ^{[ 13 ] [ 14 ]}

• 'Marginata' agm ^{[ 15 ]}各葉の縁に黄色の縞模様がある
• 幅広のクリーム色の中央縞模様を持つ「Mediopicta」agm ^{[ 16 ]}
• 中央に白い帯がある「メディオピクタ アルバ」agm ^{[ 17 ]}
• 中央に黄色の帯がある「メディオピクタ・アウレア」
• 葉に黄色から白色の縞模様が複数入った「ストリアタ」
• 葉の縁が白い「Variegata」agm ^{[ 18 ] 。}

（agmとマークされたもの、および親種^{[ 19 ]}は、英国王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞している）。

アガベ・アメリカーナは、コロンブス以前のメキシコから様々な用途に使われてきました。花茎を開花前に切ると、植物の空洞になった中心部からアグアミエル（文字通り「蜂蜜水」）と呼ばれる甘い液体を採取できます。この液体を発酵させると、コロンブス以前のメキシコで使われていたプルケまたはオクトリと呼ばれるアルコール飲料が作られます。^{[ 20 ]}

メキシコのテキーラ生産地域では、アガベはメスカルと呼ばれています。メスカルとは、発酵させたアガベを蒸留して得られる高アルコール飲料のことで、A. americana はこの目的で使用されるいくつかのアガベ種の1 つです。テキーラとして知られる特定のメスカルは、一般的に「ブルーアガベ」と呼ばれるAgave tequilanaから生産されます。メスカルにはさまざまな種類があり、中には強烈な刺激臭のあるメスカルワームで風味付けされているものもあります。^{[ 21 ]}

メスカルとテキーラは、リュウゼツランから作られるにもかかわらず、糖の抽出方法と蒸留酒としての分類においてプルケとは異なります。メスカルとテキーラの製造では、リュウゼツランの茎を切ってアグアミエルを採取するのではなく、ピニャ（または芯）をオーブンで加熱して糖を得ます。したがって、プルケを蒸留すると、メスカルではなく、別の飲料として分類されます。^{[ 22 ]}

リュウゼツランはラテンアメリカ全域にも分布しており、同様の方法で利用されている。エクアドルでは、プルケに相当するものはグアランゴと呼ばれ、近年ではミスケという蒸留酒も作られている。

アガベネクターは、主にフルクトース含有量が高いため、低血糖指数の天然甘味料として販売されている。^{[ 23 ]}

A. americanaの葉からはピタと呼ばれる繊維が得られ、ロープ、網、袋、麻袋、敷物、粗い布を作るのに適しています。また、ピテアドと呼ばれる技法で革の刺繍にも使用されます。^{[ 24 ]}プルケとマゲイ繊維はどちらも、コロンブス以前のメキシコの経済において重要な役割を果たしました。^{[ 20 ]}

アガベ・アメリカーナにはアガバサポニンとアガボシド（フルクタン）が含まれています。^{[ 25 ]}伝統医学ではさまざまな病気の治療に使用され、^{[ 26 ]}下剤、利尿剤、発汗剤としても使用されています。^{[ 27 ]}しかし、体系的な方法を用いた研究文献の包括的なレビュー（科学的レビュー）では、その有効性や安全性を裏付ける十分なデータは見つかりませんでした。^{[ 28 ]} A. americana は重度のアレルギー性皮膚炎を引き起こす可能性があります。^{[ 29 ]}

この植物は紋章学的な意義を持ち、イダルゴ州アハクバ村のネイティブアメリカンの知事ドン・ディエゴ・デ・メンドーサの紋章に描かれている。^{[ 30 ]}

さらに、アステカ人はA. americanaの葉をすりつぶして紙を作っていた。^{[ 20 ]}フンボルト断片として知られる断片は、この技術を使って作られた。^{[ 31 ]}