ライキアゴラ

ライキ アゴラ( λαϊκή αγορά、ギリシャ語で「人民市場」) は、複数形のライケス アゴレス( λαϊκές αγορές、人民市場) とも呼ばれ、ギリシャ全土で営業している農民市場であり、食料品や園芸または家庭用品のほか、子供のおもちゃやさまざまな「DIY」ツールを販売しています。

これはギリシャでは重要な社会的慣習と伝統であると考えられています。

人民市場はギリシャの政治指導者エレウテリオス・ヴェニゼロスによって創設された。その動機の一つは、地元の農業生産者が近隣の町の住民に中間業者を介さずに新鮮な農産物を販売し、価格を下げることであった。この観点から、ギリシャにおける人民市場の導入は、仲買人を排除する（つまり「中間業者を排除する」） という商慣行の応用であると考えられる。

ギリシャの人民市場には 2 種類の売り手がいます。「生産者」 ( paragogoi、παραγωγοί ) と「専門家」 ( epaggelmaties、επαγγελματίες ) です。

「生産者」とは、近隣の町や村に住む農家や養蜂家で、独自の農場や養蜂場を維持し、果物、野菜、蜂蜜などの食料品を自ら生産している人々です。

「専門家」はさまざまな供給元から食料品を購入し、それを人民市場で販売しますが、彼らが販売する食料品の本来の生産者であるとは限りません。^[1]

人民市場のすべての売り手は、消費者が見やすい場所に自分の名前を書いたカードを表示しなければなりません。また、同じカードに、自分がどんな売り手であるかを記載しなければなりません。生産者は、名前の横にπαραγωγός ( paragogos、生産者) またはαγρότης ( agrotis 、農民) という言葉が記載されていることで識別できます。一方、「専門家」は、カードの名前の横に επαγγελματίας ( epaggelmatias )という言葉が記載されていることで識別できます。

食料品や園芸用品を販売する販売者は「生産者」または「専門家」のどちらかですが、家庭用機器やさまざまな子供のおもちゃ、および「DIY」ツールを販売する販売者は通常「専門家」です。

人民市場で農産物を販売するには、すべての販売者は政府から特別な許可を受けなければなりません。また、厳格な職業的および社会的要件もあります。

許可証には、「プロデューサー」のための「プロデューサー許可証」と、「プロフェッショナル」のための「プロフェッショナル許可証」の 2 種類があります。法律により、65 歳以上の「プロデューサー」または 55 歳以上の「プロフェッショナル」には許可証は発行されません。

「生産者」は、自分が「家族農場」（農家が所有する農場であり、その農場で働く他の人は夫または妻、子供、または近親者であると定義される）の所有者および農家であることを証明する必要があります。

「プロデューサー」と「プロフェッショナル」は両方とも義務的な兵役を完了している必要があり、許可が与えられる前に、軍の事務所は販売希望者に、彼らが軍務に就いたか、法的に免除されていることを証明する文書（ギリシャでは「タイプA」として知られている）を提供しなければならない。

許可が与えられる前に、販売希望者の申請は専門家の委員会によって審査され、申請者が現地の法律に従って ライケス アゴレスで製品を販売できるかどうかが決定されます。

「専門家」は、人民市場で商品を販売する許可を得た後は、他の職業、商売、商業活動に従事することを禁じられます。彼らは、市場での販売を唯一の収入源、つまりvioporistikon epaggelma (生活費を稼ぐ職業) として受け入れなければなりません。

民衆市場で売られている商品は、典型的には健康に良いことで知られる地中海料理を構成するもので、ギリシャ料理の重要な食材です。主にギリシャ語でntopia ( ντόπια )と呼ばれる地元の食べ物で、新鮮な果物(季節によってオレンジ、リンゴ、スイカ、メロン、イチゴなど)、野菜 (キュウリ、トマト、タマネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、ニンジンなど)、葉野菜(レタスやアントラクラなど)、郊外の農場で採れた鶏卵、近くの海で最近捕獲された魚(イワシ、ヨーロッパスズキ、ヒメジなど) (その日に捕獲されたものが多い) などです。通常、人民市場で販売される地元の食品は、市場と同じ地理的地域内の家族経営の農家によって生産されており、人民市場で地元の食品を販売する「生産者」は、通常、近隣の町の市場から市場へと移動し、消費者に直接農産物を販売する農家自身です。

ライケス アゴレスで売られている魚の中には、ノルウェー産サーモンなど海外から輸入されたものもあります。魚を含むすべての食品には通常、商品と一緒に表示されるカードに原産地が記載されています。

「プロ」たちは、アボカド、マンゴー、黄色いスイカ、ミニトマト、その他熱帯地方から買い付けてくることが多いエキゾチックな果物など、地元の食べ物と海外から輸入した食べ物の両方を販売している。

花、観賞用植物、栄養豊富な土、肥料などの園芸用品もライケスアゴレスで販売されています。

少数の民衆市場（通常は人口密集地区）では、冷蔵された魚介類、チーズ、サラミ、その他の農産物も販売している。これらは路上に設置された冷蔵庫に保存されており、ディーゼル発電機で電力が供給されている。ライケの中にはカンティーネ（ディーゼル発電機で発電した電力を使用する）も出店しており、スブラキア、串刺しソーセージ（スブラキ・ロウカニコ）、串刺しロングバーガー（スブラキ・ビフテキ）、ビフテキ（ギリシャ風詰め物ハンバーガー）、ソフトドリンクなどを製造・販売している。^[2]

ほとんどのピープルズマーケットでは、伝統的な自家製/農家製のオリーブオイル、白ワイン、赤ワイン、その他の製品も販売されており、通常は 1.5リットルの容器で販売されています。

食料品市場に加えて、衣料品や台所用品の市場も非常に安い価格で開かれることが多い。例えばクレタ島のハニアでは、この市場は農産物市場と同じくらい大きく、人気がある。売り手の多くはロマ人である。これは多くのギリシャ人にとって重要な資源である。ギリシャ人の給料は低いことが多く、店で買い物をすることができないからである。

人民市場は、人口500人以上の都市の近隣地区、町、郊外、村であればどこでも開設できます。市場はギリシャ全土で人気があり、首都アテネでは中心街だけで44のライケス・アゴレスがあり^[3]、ハニアやパトラスなどの他の主要都市でも同様です。市場は週に1回^[3] 、特定の近隣地区ごとに同じ平日に 開催されます。

人民市場の売り手は、消費者に農産物を売るためにかなりの時間を費やしており、その結果、少なくともアテネ地域では、市場を運営する組織が、近隣地域でライキ・アゴラが開催されるたびに（通常は週1回）、売り手の便宜を図るために移動式トイレ（通常は化学トイレ）を設置しています。

パーソナルマーケティングは、ピープルズマーケットでの販売者の成功にとって重要です。多くの場合、消費者は最もよく知っている販売者から購入するため、購入の決定は信頼に基づいて行われます。 販売者と消費者の間での会話や頻繁な交流は非常に一般的であり、多くの消費者が購入体験があまりパーソナルではないスーパーマーケットではなくピープルズマーケットでの購入を好む理由の1つとして挙げられています。 ^[1]

消費者は、売り手のパゴス（製品を置く木製の設備）から果物、魚、またはその他の製品を個別に選択し、選択した農産物を紙袋または薄い袋（プラスチック）に入れて売り手に渡し、重量を測ってもらいます。地元の社会習慣では、特にトマトなどの敏感な野菜の場合、果物やその他の生鮮食品をあまり強く触らずに素早く選ぶのが一般的です。

支払いはほぼ例外なくユーロの現金で行われますが、アテネの高所得者地区で家庭用機器を販売しているごく少数の「専門家」は、GPRSを通じて銀行と通信する端末でクレジットカード( VisaまたはMasterCard ) による支払いを受け付けています。

価格はキログラム単位で決まることが多いですが、品目ごとに価格が決まることも一般的です。

多くの販売者は、すべての農産物、または同じカテゴリ内のさまざまな種類の製品に、キロあたりの同じ価格を使用します（たとえば、リンゴはすべて同じ価格で、赤、緑、黄色、ピンクのいずれのリンゴでも、通常これらの品種は一般市場で異なる価格で販売されています）。これは、消費者がさまざまな製品を同じ紙袋に入れることができ、重量の計算が大幅に簡素化されるため、売上が向上するためです。これはリンゴとナシで一般的です。

価格は、農産物と一緒に表示される紙のカードに常に記載されています。

特に魚などのデリケートな商品の場合、販売者は同じ日のうちに頻繁に価格を変更します。

値段は朝早く（8-9時）は高いのが普通で、時間が経つにつれて、特にその日の商品の売れ行きが悪ければ、値段は下がっていきます。新しい値段は紙のカードや口頭で宣伝されます。最も安い値段は正午過ぎ（特に13-14時頃）に見つかり、多くの場合、元の開始価格の半分以下になります。^[4]

13:30 以降または 14:00 になると、売り手は大幅な値引きをすることができ、大量の新鮮な果物や売れ残った魚を非常に安い価格でまとめて販売できます。購入者が特定の農家や他の売り手と個人的な関係を築いている場合は、農産物の一部を無料で提供できることもあります。

人民市場を訪れる消費者の人口統計は多様です。アテネ市によると、少なくともアテネの中心部（ギリシャ語でケントロ）を含む市域では、あらゆる年齢層や収入層の人々がライケス・アゴレス[ ^3]を訪れます。

ライケス アゴレスは、消費ニーズとは別に、ギリシャ人の生活における他のニーズ、つまり同胞とのコミュニケーションのニーズにも応えています。

人民市場は通常、狭いエリア、典型的にはまっすぐな通り内で開催され、市場は限られた厳格な時間枠（8:00～14:00）内で開催されるため、食料品を購入する人々の密度はかなり高くなります。これに加え、通常は町や近隣の住民全員が同時に家を出て同じ市場を訪れるため、買い手の人口統計は多様で、友人や知人が買い物をしているときにお互いに気づくことになります。

友人同士が市場で出会うと、立ち止まって近況を交換、冗談を言い合ったり、一般的な交流に参加したりすることがよくあります。このような社交的な交流は、都市部では特に役立ちます。都市住民が連絡を取り合い、近隣の人々と長く友情を保つのに役立つからです。この意味で、ライケス アゴレスは古代ギリシャのアゴラの現代版であると考えることができます。

買い手は売り手との社交的な交流も行い、その結果、友情が生まれ、買い手と売り手の間には、安定的かつ忠実な、数年にわたる関係が築かれることがよくあります。

ライケス・アゴレスは政府の税収によって支えられており、その管理は地理的範囲が厳密に限定されたさまざまな組織によって行われています。

アッティカ地方による人民市場の区分( Diefthinsi laikon agoron、Διεύθυνση λαϊκών αγορών ) は、アッティカ地方の人民市場を担当しています。^[5]

• ディモティキ アゴラ (民主的な市場) は、路上ではなく屋内 (屋根付き市場)にある、伝統的な市場とは異なるスタイルです。
• ヴァルヴァキオス・アゴラは、オドス・アティナス川沿いにあるアテネ最大の屋根なし市営市場^[3]です。

• アテネ市当局によるアテネ中心部の人民市場の週間プログラム
• 実践的なアドバイス
• クレタ島での生活（ライキの写真）