オーストラリアの農業

5月、オーストラリア政府はCOVID-19の起源に関する独立調査を提案した。その直後、中国はオーストラリアの農産物や石炭の輸入に大幅な制限を課した。農業はオーストラリアで最も貿易の影響を強く受ける経済セクターの一つである。^{[ 13 ]}

農業労働力は外国人労働者に大きく依存しており、2020年末までにパンデミックにより全国的に農業労働者が深刻に不足した。バックパッカー労働者が20万人から5万2千人に減少したため、多くの農産物が収穫できず、損失は2200万ドルと推定された。^{[ 14 ]}この不足は2021年も続き、熟練労働者も不足したため、オーストラリアの熟練移民受け入れ数を倍増させるよう求める声が上がった。^{[ 15 ]}

2005年、マクドナルド・オーストラリア社は、フライドポテト用のジャガイモをすべてタスマニアの生産者から調達するのをやめ、ニュージーランドの供給業者と新たな契約を結ぶと発表した。その後、オーストラリア野菜・ジャガイモ生産者協会は保護主義を提唱する政治キャンペーンを開始した。^{[ 17 ]}

オリーブは1800年代初頭からオーストラリアで栽培されてきた。^{[ 18 ]}オリーブの木は、クイーンズランド州モートン湾のセントヘレナ島にある自費で運営されていた流刑地の所長によって植えられた。^{[ 19 ]} 1990年代半ばまでに、オリーブの栽培面積は2,000ヘクタール（4,900エーカー）に達し、2000年から2003年にかけて20,000ヘクタール（49,000エーカー）を超えた。2014年（Ravetti and Edwards、2014）までに、2,000の農園があり、35,000ヘクタール（86,000エーカー）以上をカバーし、93,500トン（92,000ロングトン、103,100ショートトン）のオリーブを生産した。3,000トン（3,000ロングトン、3,300ショートトン）が食卓用オリーブとして使用され、約5,000～7,000トン（4.9～6,889.4ロングトン、5.5～7,716.2ショートトン）が米国、中国、欧州連合、ニュージーランド、日本に輸出された。2009年から2014年の間に、オーストラリアは主にスペイン、イタリア、ギリシャから平均31,000トン（31,000ロングトン、34,000ショートトン）を輸入した。^{[ 20 ]}中国のオリーブオイル消費量は増加しており、中国の投資家はオーストラリアのオリーブ農園の買収を開始している。^{[ 21 ] [ 22 ]}オリーブの品種には、アルベキーナ、アレクッツォ、バルネア、バローニ、コラティーナ、コレジョーラ、デル・モロッコ、フラントイオ、ホジブランカ、ジャンボ・カラマタ、カラマタ、コロネイキ、レッチーノ、マンサニージョ、ペンドゥリーノ、ピコリーネ、ピクアル、セビジャーノ、UC13A6、およびベルデール。マンサニージョ、アザパ、ナブ・タムリ、南オーストラリア州ベルデールではテーブルオリーブを生産しています。^{[ 23 ]}

オーストラリアのワイン産業は1990年代に大きな成長期を迎えたものの、過剰植栽と供給過剰によりワインの価値が大幅に下落し、特に大手ワイン​​生産会社と契約を結んでいた一部のワイン生産者が廃業に追い込まれた。当時、一部のオーストラリアのワイン生産者の将来は不確実と思われたが、2015年の全国調査では、業界が回復し、ブドウ栽培とワイン醸造を合わせた生産量がオーストラリア経済の総生産に大きく貢献していることが示され^{[ 24 ]}、関連産業であるワインツーリズムも拡大した^{[ 25 ]} 。 2019年の追跡調査では、さらなる統合が示され、その時点でワインはオーストラリアで5番目に大きな農産物輸出産業となり、国内および海外での販売が総生産に455億豪ドル貢献していることが明らかになった^{[ 26 ] 。}

ワイン生産者は2019年から2020年のオーストラリアの森林火災シーズンの影響を受け、アデレードヒルズではブドウ畑の30％が失われた。^{[ 27 ]}全国各地のブドウは煙の影響を受け、その臭いが生産されるワインに影響を与えた。

牛肉産業はオーストラリア最大の農業事業であり、ブラジルに次いで世界で2番目に大きな牛肉輸出国です。オーストラリアのすべての州と準州は、さまざまな気候で牛の飼育を支援しています。牛の生産は、2億ヘクタールを超える面積を占める主要産業です。オーストラリアの牛肉産業は輸出市場に依存しており、オーストラリアの牛肉生産量の60%以上が主に米国、韓国、日本に輸出されています。^{[ 28 ]}

オーストラリア南部（ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州、タスマニア州、南オーストラリア州、西オーストラリア州南西部）では、肉牛は混合農業や放牧経営の一環として小規模な農場で飼育されることが多いが、牛の生産に特化した農場もある。南部の仔牛は通常、牧草地で飼育され、離乳牛、1歳牛、または2歳前後の去勢牛として販売される。^{[ 29 ]}人工授精と胚移植はオーストラリアの種牛繁殖でより一般的に使用されているが、他の群れでも使用されることがある。^{[ 30 ]}

トップエンド、亜熱帯地域、乾燥した内陸地域では、広大な牧場の在来牧草地で牛が飼育されている。南オーストラリア州のアナクリーク牧場は、世界最大の現役牧場である。^{[ 31 ]}ノースオーストラリアンパストラルカンパニーPty Limited (NAPCO) は現在、オーストラリア最大の肉牛生産者の 1 つです。クイーンズランド州とノーザンテリトリーに 14 の牧場を持ち、18 万頭以上の牛を飼育しています。[32] オーストラリアン農業会社 (AA Co) は、58 万 頭以上の牛の群れを管理しています。[33] ヘイツベリービーフ Pty Ltd は、オーストラリア北部のイーストキンバリー、ビクトリア川、バークリー^{高原地域に}またがる8つ^の牧場で20万頭以上の牛の群れを所有および管理しています。 ^{[ 34 ]}

ヨーロッパ人が入植する以前、オーストラリアには牛はいませんでした。現在の牛群は、南部地域では主にイギリス種とヨーロッパ種（Bos taurus）で構成されており、アバディーン・アンガス種とヘレフォード種が最も一般的です。オーストラリア北部では、Bos indicus種とその交雑種が優勢です。これらの品種は、牛ダニへの抵抗力と暑さへの耐性を兼ね備えるために導入されました。^{[ 35 ]}

1981年、オーストラリアで食肉偽装スキャンダルが発生し、業界は大きな衝撃を受けた。このスキャンダルでは、馬肉とカンガルー肉が牛肉として海外に輸出され、国内でも販売されていたことが明らかになった。

国内の牛乳市場は、特に国内の生乳販売に使用される牛乳に関して、1980年代まで厳しく規制されていました。これは、地元市場向けにのみ生産していた北部の州の小規模生産者を保護するものでした。ケリン計画（政治家ジョン・ケリンにちなんで名付けられた）は、1986年に規制緩和のプロセスを開始しました。最終的な価格支持は、オーストラリア酪農家連盟およびオーストラリア酪農産業評議会の会長であるパット・ローリーの支援を受けて、2000年に撤廃されました。 ^{[ 36 ]}規制緩和により、最終的に13,000人のオーストラリアの酪農家が100億リットルの牛乳を生産するようになりました。これは、規制緩和前の23,000人の酪農家が生産していた50億リットルの牛乳と比較して、^{酪農家が30%減少し、牛乳生産量が55%増加したことを意味します。[ 37]}オーストラリア^{の酪農産業}が成長するにつれて、肥育場システムがより一般的になっています。^{[ 39 ] [ 40 ]}

オーストラリアは世界最大の羊毛生産国です。^{[ 41 ]} オーストラリアの羊毛産業は2022年に36億ドルの価値がありました。^{[ 42 ]}羊の総数は7500万頭と推定されています。^{[ 41 ]} 1980年代後半には、羊の群れは1億8000万頭でした。^{[ 43 ]}オーストラリアの羊毛のわずか5%だけが国内で加工されています。^{[ 42 ]} メリノ種は上質な羊毛を生産し、1797年に初めてオーストラリアに導入されました。この品種はオーストラリアの環境によく適しています。^{[ 44 ]} 1870年代までに、オーストラリアは世界最大の羊毛生産国になりました。^{[ 45 ]}

• 
  1972年以降、オーストラリアで毎月屠殺された豚の数（千頭単位）
• 
  ニューサウスウェールズ州、最高級ラム肉コンテスト

オーストラリアの漁業は非常に大規模な産業です。オーストラリアでは、養殖、持続可能な集約型漁業、天然漁獲など、マグロやその他の群れをなす魚類を含む、多くの種類の魚が生産されています。

海岸線、特にグレートバリアリーフは、海藻（藻類）を使って栄養分を吸収することで大陸を助ける動機付けとなっている。 ^{[ 46 ]}オーストラリアには膨大な数の天然海藻があるため、^{[ 47 ]}海藻の養殖はグレートバリアリーフやその他のオーストラリア沿岸の栄養分吸収に役立つだけでなく、世界の多くの地域の食糧供給にも役立つ可能性がある。^{[ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]}海藻養殖において遥かに進んでいると考えられる中国でさえ、オーストラリアの海藻の将来に興味を持っている。^{[ 51 ]}最後に、グレートバリアリーフ自体が繊細なサンゴ礁のため、^{[ 52 ]}藻類の形で栄養分削減ツールとして海藻/藻類を意図的に利用するのに適している。^{[ 53 ]}