イエーガーマイスター

イェーガーマイスター( / ˈ j eɪ ɡ ər m aɪ s t ər / YAY -gər-my-stər、ドイツ語: [ ˈjɛːɡɐˌmaɪstɐ ]^ⓘ ) は、ドイツのスパイス入り消化促進リキュール。 ^{[ 1 ]} 1934 年にヴィルヘルムとクルト・マストによって開発され、 ^{[ 2 ] [ 3 ]}アルコール度数は35% (61 度プルーフ、または US 70 プルーフですハーブとスパイスのレシピは、誕生以来変わっていません^{。 [ 4 ]}また、この飲み物は緑色のガラス瓶で販売され続けています。 ^{[ 5 ]}これは、ドイツのヴォルフェンビュッテルに本社を置くマスト・イェーガーマイスター SEの主力製品です。

ヴィルヘルム・マストは、ドイツのヴォルフェンビュッテル市で酢製造業者兼ワイン商として創業しました。彼の息子、クルト・マスト（1897年～1970年）は、蒸留酒やリキュールの製造に情熱を注ぎ、幼い頃から父親の事業を手伝うことに熱心でした。1934年、37歳になったクルトは、父親の事業を引き継いだ後、イエーガーマイスターのレシピを考案しました。^{[ 5 ]}

クルトは熱心なハンターだった。^{[ 6 ]}ドイツ語のイェーガーマイスターは「マスターハンター」、「狩猟マスター」、または「狩猟のマスター」を意味する。^{[ 7 ] [ 8 ]}これは狩猟と猟場管理に関する事項を担当する高位の役人の称号であり、何世紀にもわたって使用されてきた。1934年、新しいライヒスヤークトゲゼッツ（ライヒ狩猟法）は、この用語をドイツ公務員の上級森林官、猟場管理官、猟場管理官に適用するように再定義した。ヘルマン・ゲーリングは、新しい狩猟法が導入されたときにライヒスイェーガーマイスター（ライヒ狩猟マスター）に任命された。 ^{[ 9 ]}そのため、1935年にイェーガーマイスターが発売されたときには、その名前はすでにドイツ人に知られており、彼らはこの製品を「ゲーリング・シュナップス」と呼ぶこともあった。^{[ 2 ]}

イエーガーマイスターは、特にアメリカの酒類輸入会社を経営していたシドニー・フランク（1919～2006）の功績により、国際的に広く知られるようになった。1980年代から、彼は若者や学生市場向けにパーティー用の飲み物としてイエーガーマイスターを宣伝した。これは、本国ドイツ市場における伝統的な保守的なブランドイメージとは全く異なるニッチ市場だった。 ^{[ 10 ]}ニューヨーク・マガジンは、市場調査会社が彼を「宣伝の天才」と評したことを引用し、「発音できない名前のリキュールを、食後の消化促進剤として年配の労働者階級のドイツ人が飲み、パーティーと同義にした」と報じた。 ^{[ 11 ]}マスト・イエーガーマイスター社は最終的に2015年にシドニー・フランク・インポーティングを買収した。 ^{[ 12 ]}

イエーガーマイスターは、ハーブ系リキュール（ Kräuterlikör ）と呼ばれるリキュールの一種です。デンマークのガンメル・ダンスク、カタルーニャのラタフィア、モルドバのファット・フルモス・バルサムとヌクル・デ・アウル、オランダのベーレンブルク、ハンガリーのチェコ共和国のベヘロフカ、ポーランドのゴルツカ・ジョウォンドコワ、スロバキアのデマノフカ、クロアチアのペリンコヴァツ、ラトビアのリガ・ブラック・バルサム、セルビアの、イタリアのフェルネット・ブランカ、ポルトガルのリコール・ベイラン、フランスのシャルトリューズとベネディクティンなど、他のと類似しています。これらのリキュールとは対照的に、イエーガーマイスターはより甘い味わいです。ドイツ国内には、キレッピッチュ、キュエンマーリング、シールカー・フォイアシュタイン、シュヴァルツホッグ、ヴルツェルペーター、アンダーベルグなど、かなりの数の競争相手がおり、中にはイェーガーマイスターと同じくらい魅力的な選手もいます。

イエーガーマイスターの原料には、柑橘類の皮、甘草、アニス、ケシの実、サフラン、ショウガ、ジュニパーベリー、朝鮮人参など、56種類のハーブ、果物、根、スパイスが含まれています。 ^{[ 13 ]}これらの原料は粉砕され、水とアルコールに2～3日間浸されます。この混合物は濾過され、オーク樽で約1年間貯蔵されます。その後、リキュールは再び濾過され、砂糖、カラメル、アルコールと混合されます。

同社はイエーガーマイスターを氷で冷やして提供することを推奨しており、冷凍庫で-18 ℃（0 °F）で保管するか、タップで-15～-11 ℃（5～12 °F）で提供することを提案している。^{[ 14 ]}    

インターネット上で広まっている噂とは異なり、イエーガーマイスターには鹿やヘラジカの血は含まれていません。^{[ 13 ]}

作者不詳（フランス）、「無題（聖ユースタス）」、19世紀、木版画、ワシントンD.C.国立美術館図書館所蔵

リエージュの聖ユベールのイコン。鹿の角の間に十字架が見えるという彼の幻視を描いたもの。

イエーガーマイスターのボトルのラベルには、鹿の角の間に光るキリスト教の十字架が描かれている。^{[ 15 ] [ 16 ]}この画像は、狩猟の守護聖人であるリエージュのユベールとユースタスの二人に由来しており、二人とも鹿の角の間に十字架を見た幻視を体験した後、キリスト教に改宗した。 ^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}

ラベルには、森林官、猟師、鳥類学者であるオスカー・フォン・リーゼンタールの詩「ヴァイトマンシャイル」からの次の詩句が含まれている（ただし、ラベルにはフォン・リーゼンタールの名前は記載されていない）。^{[ 19 ]}

猟兵のエーレンシルトは、 野生の猟兵を観察し、野生の動物を観察し 、すべての知識を習得し、シェープファーと ゲシュプフェを観察します。

これは次のように翻訳されます。

獲物を守り、世話をすることは、狩人の名誉の証である。スポーツマンらしいやり方で狩りをし、 創造主を創造物の中で敬うこと こそが、狩人の誇りなのだ。

• イエーガーマイスターのショットグラスをレッドブルのエナジードリンクのグラスに落とすと、イエーガーボムと呼ばれるカクテルができます。^{[ 20 ]}
• サーファー・オン・アシッドは、イエーガーマイスター、マリブ、パイナップルジュースを等量ずつ混ぜて作られます。^{[ 21 ]}
• 黙示録の四騎士は、イエーガーマイスター、ランプル・ミンツェ、ゴールドシュレーガー、バカルディ151を等量ずつ混ぜて作るショットです。^{[ 22 ]}
• 星月夜ショットは、イエーガーマイスター2/3ショットとゴールドシュレーガー1/3ショットで構成されています。^{[ 23 ]}
• レッドヘッデッド・スラット（別名ジンジャー・ビッチ）は、イエーガーマイスター、ピーチ風味のシュナップス、クランベリージュースで作られたカクテルです。^{[ 24 ]}

• 
  ベルリンのイェーガーマイスターを宣伝するバス、2007 年
• 
  シュヴェリンのイェーガーマイスターを宣伝する路面電車、2007 年
• 
  イエーガーマイスター700mlボトル、20mlボトル、イエーガーマイスターブランドのショットグラス、イエーガーマイスターブランドの試験管
• 
  イェーガーマイスター375 ml ボトル、イェーガーマイスターブランドの心のこもったショットグラス
• 
  1954年から1996年まで飲食店向けに販売されていた、丸型の1リットル入りイエーガーマイスターボトル。

• フェルネット・ブランカ

• 公式サイト