ベーレンブルク

ベーレンブルク(西フリジア語: Bearenburch ) は、ジェネバーにハーブを加えて作られるオランダの飲み物で、アルコール度数は約 30% です。^{[ 1 ]}

オリジナルのベーレンブルクは、18世紀初頭にアムステルダムの香辛料商人ヘンドリック・ベーレンブルクによって作られ、その名前は彼に由来しています。ベーレンブルクは1724年にアムステルダムのストロマルクト6に自分の店を開き、その場所の屋根には現在も要塞（burcht）から這い出てくる熊（beer）の絵が描かれています。ベーレンブルクはレシピを秘密にしていましたが、すぐに各地域で独自のレシピを持つバリエーションが登場しました。しかし、これらは「Beerenburg」という名前を使用することが許可されていなかったため、BerenburgやBerenburgerなど、綴りのバリエーションが存在します。^{[ 2 ]}

ベーレンブルクはアムステルダム（北ホ​​ラント州）発祥であるにもかかわらず、フリースラント州、フローニンゲン州、ドレンテ州といった北部諸州で最も人気を博した。イタリアのアマロ^{[ 3 ]}と関連があり、これもまた一種の消化促進ビターズである。

欧州連合では、ベーレンブルクは蒸留酒に分類されています。^{[ 4 ]}

ベーレンブルクの有名なブランドには、Boomsma ( Leuwarden )、Bokma、Sonnema ( Dokkum )、Weduwe Joustra ( Sneek )、Plantinga ( Bolsward ) (すべてフリースラント州)、およびHooghoudt Kalmoes (フローニンゲン)があります。