ペリンコヴァツ

ペリンコヴァツ

ペリンコヴァツはニガヨモギをベースにしたほろ苦いリキュールです。
タイプ	リキュール
原産地	クロアチア
アルコール度数	28～35%

ペリンコヴァツは、ニガヨモギ（セルビア語、クロアチア語、スロベニア語：pelenまたはpelin）をベースにしたほろ苦いリキュールで、クロアチア、セルビア、モンテネグロ、ボスニア・ヘルツェゴビナ、北マケドニア、ブルガリアで人気があり、スロベニアではpelinkovecまたはpelinovecとして知られています。アルコール度数は28～35％です。ほろ苦い味です。

バデル・ペリンコヴァツは、フランスのナポレオン3世の宮廷で飲まれた最初のクロアチアの飲み物でした。^[1]

2017年1月、バデル・ペリンコヴァツは米国への輸出を開始しました。同社が米国への輸出許可を取得するのに2年かかりました。この飲料はすでに世界30カ国に輸出されています。^{[2] [3]}

クロアチア:

• Pelinkovac by Dalmacijavino (スプリト、クロアチア)アルコール度数28％。
• マラスカ蒸留所（クロアチア、ザダル）のマラスカ・ペリンコヴァツ。アルコール度数28％。
• ダルナ蒸留所（ロヴィニ、クロアチア）のロヴィニスキー・ペリンコヴァツ。アルコール度数28％。
• 1871 年以来、バデル蒸留所 (クロアチア、ザグレブ) で製造されているバデル ペリンコヴァツ。アルコール度数 32%。

セルビア:

• ゴーリキ リストはスボティチャンカ社（スボティツァ、ヴォイヴォディナ）が製造している。2009年にスボティチャンカ社が倒産して以来、このブランドの生産と瓶詰めはスロベニアに移されている。^[4]現在、このブランドはスロベニアの会社グレンキ リストの所有物である。^[5]

ボスニア・ヘルツェゴビナ:

• 2006 年からMB Impex (バニャ・ルカ、ボスニア・ヘルツェゴビナ) が製造している Zlatni Pelin。23 種類のハーブが含まれています。アルコール度数 28%。

ペリンコヴァツは、スロベニア、イストリア半島、イタリアのトリエステ市とフリウリ市にあるいくつかの小規模蒸留所でも生産されています。

米国の場合:

• ペリンコヴァツ - ケンタッキー州ルイビルのマルサール社が瓶詰め。アルコール度数 35%

• ハーフペリンコヴァツ
• ペリンコヴァツオレンジ
• プレミアム ペリンコヴァツ（アンティーク ペリンコヴァツ）
• シュトゥルカニ ペリンコヴァツ - 通常のペリンコヴァツにレモンスライスを絞ったもの

• ブルガリア：ペリン（пелин ）は、ニガヨモギ、セントジョーンズワート、リンゴ、マルメロなど、最大34種類のハーブといくつかの果物が加えられたワインの一種です。^[6]炭酸入りで販売されることが多いです。
• ルーマニア：ヴァン・ペリンは苦味のあるワインを主成分とするニガヨモギ酒です。
• ポーランド:ピオウヌフカと呼ばれるリキュールは、ナレフカの一種と考えられています。

• スリヴォヴィッツ
• アブサン

• 「何世紀も昔の物語」 - ペリンコヴァツの150年の物語、クロアチアウィーク、2015年6月19日